台北｜彧割烹（3.5/5）

與恆春愛人們相見的一天🫶🏻
帶了電池沒帶相機，好險有朋朋的可以用。

敏感時期不敢亂罵，只能說我嘴笨吃不懂米其林，但釜飯倒是挺好的，印象深刻。

2023.08.14

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•おまかせ $4500+10%
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台北米其林一星｜彧割烹

早鳥優惠限時88折搶鮮報‼️ 

而且不用1000元超划算🤩

📍藝奇 和牛岩板燒｜日本料理

來自王品集團旗下日本料理品牌✨
使用300度日式岩燒烹調，匠心獨具
專注於打造多款和牛/海鮮精緻套餐～

現正因應鮪魚盛產季節🐟 推出新的鮪魚限定套餐.ᐟ （$980含7道美饌）
選用「現流新鮮鮪魚」入菜，刺身、主餐、釜飯即為本次菜色亮點～🌟

‹ 今が旬の鮪魚刺身盛宴 › 
肉質非常新鮮，吃起來清甜可口
生魚片厚度也恰到好處，品嚐的到當令旬鮮海味🥰

‹ 炭香山椒鮪魚釜飯 ›  
以柔軟鮪魚泥和微辣山椒巧妙結合
米飯帶有微鍋巴感 ，鹹香濃郁，令人滿足😽

‹  煙熏鹽麴鮪魚佐料理長自製醬 ›  
選用鮪魚腹排以鹽麴醃漬，還帶有稻草煙燻風味
搭配主廚自製剝皮辣椒醬🌶 肉質細膩，口感極佳😋

另外飲品 ‹ 抹茶蕨餅奶蓋 ›  也很讓人驚艷💖
茶香濃郁，微苦中帶甘 😆 搭配奶香十足的厚奶蓋☁️
再運用日式蕨餅增加口感，堆疊整體風味上的層次🫶🏻

跟你們說~在𝟲/𝟯𝟬前點鮪魚套餐，還能享受 𝟴𝟴 折優惠‼
喜歡鮪魚的朋友絕對不能錯過 🥳 跟著小白吃白喝吧～

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——— 𝘿𝙄𝙎𝘾𝙊𝙐𝙉𝙏 ———
❚ 夏季第一鮪·浪濤旨味 ❚
↳ 𝟲/𝟰-𝟲/𝟯𝟬消費鮪魚限定套餐（旬鮮價 $ 𝟵𝟴𝟬）
↳ 享旬鮮早割り單客 𝟴𝟴 折（𝟭𝟬% 服務費另計）

❚ 穿越江戶記-皇家釣魚趣 ❚
↳ 𝟲/𝟰-𝟳/𝟮𝟭 掃描品牌指定 𝗤𝗥𝗖𝗢𝗗𝗘 
開啟釣魚趣遊戲，若成功完成任務
↳ 即可領美味招待菜品券（＊記得要截圖留存喔）

——— 𝙄𝙉𝙁𝙊 ———
❚ 藝奇和牛岩板燒｜日本料理 板橋麗寶店 ❚ 
⌲ 整體推薦 ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ 
⌲ 地址 ❘ 新北市板橋區縣民大道二段𝟯號𝟲樓
⌲ 捷運 ❘ 板橋站
⌲ 營業時間 ❘ 
平日 𝟭𝟭:𝟯𝟬–𝟭𝟰:𝟯𝟬, 𝟭𝟳:𝟯𝟬–𝟮𝟮:𝟬𝟬
假日 𝟭𝟭:𝟬𝟬–𝟭𝟰:𝟯𝟬, 𝟭𝟳:𝟬𝟬–𝟮𝟮:𝟬𝟬

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#6月POPO創作者分享

不用千元！刺身、主餐、釜飯三重鮪魚一次滿足✨

#台中美食 #日式料理
天氣漸漸熱了起來，心中想要吃日式料理的慾望也跟著愈發濃烈！
在台中西屯區的大墩路上，有一家令我相當心動的日本料理店——「魚吞壽司」✨

魚吞的店內外都散發著濃厚的日式氛圍！
從門口的日式燈籠、紙傘到室內精緻的裝潢，彷彿讓我有種飛到了日本用餐的感覺😝
座位區精選木料搭配質感軟裝，時尚奢華又具日式風格！
每個座位之間還有可拉式布簾，提供隱私的同時也增添了用餐時的舒適感，由此可看出店家十分注重細節！

魚吞壽司的餐點種類非常豐富多元、應有盡有！
首推以下幾個讓我回味無窮的品項：
🥢鱈魚肝豆腐拼鮑魚沙拉
一入口整個口腔都被新鮮的海味填滿，沒有一絲怪腥味，連平時不吃海鮮的夥伴也讚不絕口！
🥢生魚片
新鮮程度一試就見真章！
帶著鮮甜入口即化！
🥢味增雞腿排刈包
肉品烤的恰到好處！
香氣四溢、肉質鮮嫩多汁、十分入味！
🥢蒜蒸波士頓龍蝦
帶這香蒜來烹煮，口感層次豐富！
吃起來不致鹹不致膩卻濃郁夠味！
🥢明太子干貝白醬烏龍麵
明太子畫龍點睛把整個烏龍麵的味道再提升了一個檔次！
滑潤鮮美又Q彈～
🥢手掬球壽司塔
食材鮮美、擺盤漂亮就不多說了！
每一顆入口都是無比的幸福！
更是每桌必點的一道佳餚，美味與視覺的雙重享受！

Thanks to @yutun_sakana
魚吞實在是一間高貴不貴的日本料理！
不但地點交通便利、停車方便，餐點的CP值還超級高！
每一道料理都相當用心！
想必在今年炎炎夏日中我會回訪他好多好多次🥰

📣 5/1-5/9魚吞請媽媽吃母親節大餐
凡四位同行用餐，只要都點無菜單料理（三種任選），魚吞招待一份免費（若有品項不一致，則折抵費用最低的）！

📍 魚吞壽司
🔗 @yutun_sakana
🏠 台中市西屯區大墩路923-1號
☎️ 04 2320 3666
⏰ 11:30~14:30、17:30~21:30

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#4月POPO創作者分享 

天氣漸漸熱了起來，心中想要吃日式料理的慾望也跟著愈發濃烈！❤️魚吞壽司❤️

台北｜鮨天本

『我最愛的日料沒有之一。』

感謝好心人讓我再次來到天堂般的壽司國度，這裡沒有天花亂墜，只有樸實無華的純粹美味，倘若迷失在外頭的五光十色裡，來這裡矯正味蕾是必須。

總是不留神就忘了筆記，我想好吃到斷片是人之常情，好在還認得那晚獻祭的偉大海洋生物們。

MVP要頒給鰆魚、瑩烏賊與鮪魚中腹，全台灣最好吃的玉子燒就不用說了吧。
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胡麻豆腐
比目魚｜白甘
帶卵透抽 
馬頭魚
鰆魚握
黃雞握
瑩烏賊
軟絲握
赤身握
白帶魚
安康魚肝最中
海帶
生筋子蛋黃飯
鰻魚海苔
竹莢魚握
紅喉
芥末味噌小黃瓜
中腹握
金目鯛握
鯖魚押壽司
手撕干貝
海膽握
味噌湯
手捲
玉子燒
最中
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$6000+10%
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台北超強熟客制日料｜鮨天本

<岡心食堂> 📍忠孝復興
*溫泉蛋甜蝦 $240
*明太子鮭魚丼 $390
*美味蟹堡（一份） $200
*腰內豬排三明治 $280
*鮭魚海老加州捲 $380
*櫛瓜鮮蝦明太子燒 $180
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#煦那皮吃忠孝復興 #煦那皮吃台北
近期吃到最好吃的炸豬排三明治！說真的炸豬排三明治這麼多間，但他們家真的是讓我念念不忘，適口度很剛好以外，豬排是完全咬的斷的那種，不會很難咬，麵包烤過很香很好吃，連冷掉都一樣好吃～

美味蟹堡，裡面放滿滿滿的蟹肉，再淋上鮭魚卵，用料豐富，一口咬下去層次感很豐富～櫛瓜上面是鮮蝦，再搭配明太子，吃起來甜甜的口感脆彈，這道我個人也很愛～

還有滿滿鮭魚添加明太子的丼飯，明太子會炙燒過，整個香氣更足，丼飯還會附一碗味增湯搭配～

溫泉蛋裡面放了兩隻甜蝦，很肥很大隻，把溫泉蛋戳破蛋液流出來，整個口感吃起來會滑順絲滑～加州捲是鮭魚上面放上炙燒明太子，再搭配炸過的海老，整體口感飽滿紮實～

平日中午去整間都坐滿生意超級好，東西都好吃，已經準備二訪，趕快收藏起來！
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🏠一～日 11:30～14:30/18:00～21:30
🌼低消一人 $160、可以訂位、收一成服務費
🚇捷運忠孝復興站，步行約8分鐘
#台北 #台北美食 #美食 #taipei #taipeifood #東區美食 #忠孝復興美食 #日料 #food #foodporn #foodphotography #yummy #reels #豬排三明治 #台北日料 #11月POPO創作者分享

岡心食堂

<鮨天本363>  #新開幕 
一人 $6000加一成
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#煦那皮吃台北 #煦那皮吃板前 
現在吃日料居然也要輸密碼才可以進去
來吃鮨天本新開幕的三店，據説提供跟本店相同的料理！

吃完以後真的回味無窮，toro 真的是我吃過以來最好吃的，本身的醋飯也超級好吃，品項種類豐富，炸鰻魚手卷、海膽飯等等

師傅也會跟你互動好可愛，連最後的甜點海鹽冰淇淋也好好吃

整個視角味覺雙重滿足，離開前還帶了杯墊當紀念～
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🏠預約制
📍台北市大安區仁愛路四段363號
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鮨天本363

<今日魚市> 📍光華三創店
*爆魚滿滿丼 $390
*海膽土豪金 $460
*油風松葉蟹壽司 $460
*日出松露鮭魚親子 $360
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#煦那皮吃台北 #煦那皮吃忠孝新生 
如果你跟我一樣超級喜歡吃日料，絕對不要錯過這間今日魚市～

真的是我近期吃到cp值最高的，一大桶滿滿料味噌湯免費喝到飽！
最推這個松葉蟹腳配蟹膏壽司，整體口感吃起來甜甜的很鮮，我真的愛到不行

還有這個海膽搭配鮭魚卵以及旗魚的豪華組合，整體吃下來鹹香，一口吃下去層次感豐富

爆魚滿滿丼，魚類品項超級多，分別有鰹魚、白劍旗魚、鮭魚、鮪魚、大頭蝦等等，很適合什麼都想要來一點的人，丼飯還會附上一碗飯搭配半熟蛋，吃起來口感絲滑～

鮭魚親子，上面放的是鮭魚卵、鵪鶉蛋，吃得到松露的香氣，整體帶點甜味，還有海葡萄增添口感～

環境都是一個個獨立座位，份量也很友好，不論是自己吃飯或聚餐都很適合！趕快收藏起來～
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🏠一～日 12:00～14:30/16:30～21:30
🌼低消$300/人或一個丼飯
🚇捷運忠孝新生站，步行約10分鐘
#台北 #台北美食 #美食  #taipei #taipeifood #food #日料 #foodporn #foodphotography #壽司 #忠孝新生 #忠孝新生美食 #生魚片 #生魚片丼飯 #丼飯 #華山

#11月POPO創作者分享

今日魚市

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👉:#樂壽司
💰:往左滑看菜單
👣:高雄市前金區光復三街79號
⏰:11:30–14:30, 17:00–20:30
📞: 07 241 9097

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✍️:前金區全新開幕日式料理開箱
店內座位不多
且因為一人作業備料有限
建議可以提前訂位喔
店內很有日式氣氛
餐點都很有料
新鮮度很夠 喜歡海鮮可以來嘗試!
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🔆#精選九貫壽司-500
九款不同魚種的壽司
小編最愛是鮭魚卵、干貝和星鰻
鮭魚卵份量很夠
外層裹上一圈海苔
搭配上醋飯一口塞下很滿足
干貝炙燒過後香氣十足
鮮甜軟嫩的口感
再沾上一點哇沙米
層次更加豐富了!
星鰻一大片入口即化也是超好吃
搭配上一點薑片也很對味


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🔆#酒蒸蛤蠣-150
一大盤蛤蠣混合酒香
一開蓋海鮮香氣和淡淡酒香直接撲鼻而來
蛤蠣大小剛剛好
每顆都肥美又鮮甜
一吃就覺得超滿足~


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🔆#炙燒海陸三味丼定食-430 
牛小排炙燒過後香氣十足
干貝超級鮮甜
另外還有鮭魚片
鮭魚是半生熟
因為是炙燒所以不敢吃生食可以點
這個定食飽足感滿分 超級推薦!
另外定食還有附上味噌湯、茶碗蒸和沙拉
特別喜歡他的茶碗蒸
嫩嫩的蒸蛋滑順口感讓人忍不住想一口接一口
裡面還有鮭魚和小干貝
料多多超好吃
味噌湯裡面也也很多料
湯頭偏甜 還有超大顆蛤蠣
真材實料好喜歡!
沙拉做為飯前開胃菜很適合 
飯後結尾也好清爽阿~
定食還有附小菜
當天吃的小菜是醃漬蘿蔔哦


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⚠️：想看療癒美食影片可以到
@live__and__eat
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#12月POPO新起點
#葷素共食#葷素共玩食#跟丸玩吃高雄#前金區餐廳#前金#前金壽司#壽司店#壽司#前金日料#日料#前金美食#高雄#高雄美食#丸玩食#Kaohsiung #taiwan#高雄日料

高雄新開幕壽司店

👈左滑看菜單👈

這個壽司拼盤484超浮誇!!

這家新竹壽司主要做外帶、外送，除了菜單種類超多以外，還可以自選口味擺圓盤，看起來就超氣派，根本聚餐首選，好適合揪親友、同事一起訂來吃

這次選了六種口味，每個我覺得都有水準以上，從左到右分別是

🔸炙燒稻禾 5顆 $75
有沒有人吃壽司也是必點稻禾的🙋‍♀️，經典稻禾擠上美乃滋再炙燒，沒想過美乃滋炙燒過這麼好吃

🔸美式炸雞 8顆 $160
🔸炸蝦+軟殼蟹 10顆 $160
一次選了三種經典炸物，竟然連軟殼蟹都包在壽司裡，壽司表面有些配料和調味，吃起來不會膩，喜歡炸物的人可以試試

🔸紫米 5顆 $80
這款是全素壽司，友善素食者，吃的時候搭配花生粉食用，據店員說是從豬血糕得到的靈感 😂

🔸享稻花捲 5顆 $120
店裡料最彭湃的壽司，有炸蝦、蒲燒鯛魚、小黃瓜、玉子燒、香菇、乾瓠、木耳、肉鬆、香鬆，層層疊疊，滋味飽滿，這顆我和朋友都很喜歡

🔸虎皮 5顆 $160
第一次看到壽司外面包虎皮蛋糕，也太有才，而且虎皮還是店家自己烤的喔，不是跟烘焙店進貨，鹹甜滋味很特別，朋友也愛

🔸海鮮大滿貫 10顆 $360
除了花卷壽司，店裡也有生魚片壽司可點，這次一口氣點了海鮮大滿貫，有北海道干貝、鮭魚、大海蝦、花枝、醬燒銀鱈，每個size都好驚人，尤其干貝和鮭魚超級鮮美肥嫩

🔸唐揚炸雞丼 $150
🔸鍋燒湯烏龍麵 $120
想吃熱食的也有飯麵可點，唐揚炸雞鹹香夠味，酥脆juicy；鍋燒烏龍麵湯頭柴魚香氣很足，冷天來一碗超讚

🔸海鮮茶碗蒸 $40
蒸蛋軟嫩，配料不少，是道稱職小配菜

這裡許多餐點都是現做，記得要提早預訂比較保險，尤其是假日，下次聚會吃起來 🙌

🏘️ 享稻 Enjoy Sushi
📌 新竹市北區鐵道路二段163號
📞 03-532-0003
⏳ 週二~日 11:00-13:00, 16:00-20:00, 週一休

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新竹美食｜聚會首選! 超澎派壽司拼盤

位在高雄晶英國際行館三樓的UKAI亭，是UKAI團隊在海外的首間分店。館內共有懷石、西餐與鐵板燒三間餐廳，這回造訪 Ukai Kaiseki（うかい 懷石），在靜謐優雅的環境，品嚐由料理長廣瀨晉平帶來的正統懷石料理。

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春の御品書き $4,800+10% / 每位

蕎麥籽茶碗蒸
春貝逸品
櫻煮章魚石燒
富士虹鱒造身
炭燒豆皮壽司
喜知次立鱗燒
和牛沙朗幽庵燒
旬鮮釜炊御飯
甘味：抹茶提拉米蘇、艾草戚風蛋糕/甘酒冰沙
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初春的清風輕拂雙頰，Ukai Kaiseki以旬鮮食材入菜，透過擺盤與器皿等視覺細節，展現春季時而輕柔靦腆、時而熱情奔豔之不同風貌。

「春之輕柔」

揭開序幕的，是柔嫩溫潤的茶碗蒸料理，一口挖起，品嚐蕎麥如薏仁般軟糯食感，與牛奶貝之鮮美。Ukai將山林花叢端上桌，隱身其中的赤貝鮮美彈牙，昆布漬干貝滋味鮮美，阿里山山葵捎來些許辛辣，點綴上蕃茄晶洞更顯清爽。

「春之靦腆」

章魚先經長時間燉煮，後以高溫石燒在表面烙上炙烤氣息。肥厚而極其柔軟的食感，讓平時就非常愛吃章魚的我一吃驚艷，搭配甜潤多汁的小農牛蒡天婦羅，呈現山野菜之美。料理長以細膩刀功，展現富士虹鱒的鮮美與彈牙，表皮帶有炙燒香，襯上帶有薑香的日本茗荷，將魚肉脂甜展露無遺。

「春之焰燒」

自製豆腐皮捲進鰻魚、海瓜子和玉子燒等餡料，反覆刷醬、直火炙烤，人生第一次吃炭燒過的豆皮壽司，瞬間愛上。將肉質細緻的北海道喜知次製成立鱗燒，呈現外酥內嫩的多層次口感，春筍、碧玉筍與鮮脆新洋蔥，則捎來春日滋味。

「春之奔豔」

餐席步入主餐環節，宮崎縣和牛豐盈的脂感在口中綻放，輕點山葵蘿蔔泥與鹽漬胡椒，簡單的調味，感受高品質牛肉自然的甘甜多汁。旬鮮釜炊御飯無非是當晚壓軸，晶瑩透亮都山形縣輝印米，拌入薑絲和彈嫩的醬烤鰻魚，醬汁的鹹香和鰻魚的油脂參透粒粒分明的米飯，每一口都令人難忘。

「春之甜蜜」

飽足之際，以甘味增添滿足感。抹茶提拉米蘇茶香濃郁、入口綿密；甘酒微妙的甜味與艾草戚風蛋糕共舞，雙雙為懷石盛宴譜寫美好終章。

春之呢喃，挑起味蕾層層波瀾；在 Ukai Kaiseki 之夜，我將春季之美輕擁入懷。

🔎 𝐢𝐧𝐟𝐨：
【Ukai Kaiseki 懷石】 @ukaiteikaohsiung 

電話｜07 9730122
營業｜午餐12:00-15:00  晚餐 18:00-22:00
地址｜高雄市前鎮區中山二路199號（晶英國際行館3樓）

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#雲的高雄食旅 #雲吃日式料理 

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藉料理書寫季節故事的懷石料理

【台北市 • 松山區】

《THE．春 長春店》

如果你跟我一樣愛吃日料 這間真的要收藏🌟
「THE 春」位在南京復興站 步行約5分鐘
前陣子突然非常想吃日料就約朋朋們來吃😆
目前已有三間分店 分別在松山、信義、板橋
這邊主要販售的是刺生、握壽司、丼飯… 等
店內兩款招牌推薦大家一定要點來試試
超愛視覺味覺雙享受的珠寶盒 有夠澎湃🌊
看別桌的丼飯、炸物、湯品也都很不錯👐

യ大脂海鮮珠寶盒 $780
珠寶盒真的一端上來就超吸睛 有夠浮誇啦~
CP值很高真的是每一桌都有點 兩人吃剛剛好
裡面有15種食材搭配
天使蝦、軟絲、鮭魚卵、干貝、九孔鮑、鮭魚
還有其他生魚片 旁邊還有黑豆、海帶絲
生魚片新鮮度夠吃起來也有鮮甜\(//∇//)\

യTHE春十五貫 $630
十五貫也是超多人點的品項 裡面有
紅蝦、星鰻、干貝、軟絲、鰻魚
鮭魚、紅甘魚、鰹魚、散壽司、天使蝦... 等
壽司有不同口味 我個人最愛鮭魚、鮪魚
油脂分布均勻 超美味(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

യ鮮魚味噌湯(免費續碗) $30
吃壽司配味噌湯真的是絕配組合💕
裡面有鮭魚塊、白蘿蔔 續碗配料也不會少

※有限時 (1hr) / 免服務費 

🏷 #糖仔呷松山區
W / @shakure_foodie @wangmay.eating 

＊＊＊＊＊＊＊＊店家資訊＊＊＊＊＊＊＊＊
🏠 台北市松山區長春路490號
📞 (02)8712-7962
🕰 週一至週日 11:30-14:00、17:30-21:00
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

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【台北市 • 松山區】《THE．春 長春店》

台北｜山上走走（3.5/5）

$1580無菜單料理，吃這樣我完全無可挑剔欸⋯
（餐點內容就詳見內圖啦～）

終於來試正常菜單，本來很怕失望，結果出乎意料的令人滿意，尤其是海膽，餐點相比上次又更細膩美味了不少，份量直接飽到天靈蓋，吃到最後甚至拜託服務生別再上了⋯

然後我要先預定 @linnngos 當我的終生御用手模，救命，這雙手真的太好看了！

*分數沒有很高是因為它們還會持續進步，我要留一點空間期待。
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•無菜單料理 $1580+10%
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台北CP值超高❗️預約困難燒肉｜山上走走

<梧靜>  #新開幕 
*無菜單料理 $1100
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#煦那皮吃宜蘭 #煦那皮吃無菜單 
讓我特地來宜蘭一趟，就是為了來吃這家日式無菜單，懷石料理梧靜，全部都是使用在地食材，以及當季漁獲做料理，很多食材甚至是店家自栽自種，每一口都吃得到料理最純粹的味道～

前菜八寸，菠菜搭配吻仔魚吃起來酸爽，還有各種精緻料理～

南瓜豆腐外酥內軟，裡面使用的是栗子南瓜跟金瓜～還有當季鮮魚組成的拼盤，鰹魚土佐醋合造，吃起來酸爽，還帶著鮮味

櫻花蝦跟蝦漿做的真丈，湯頭鮮甜好喝～

楓葉搭配蛋黃醋的剝皮魚春捲，楓葉是可以吃掉的很特別～最後炊飯搭配，黑鯧跟椿魚，魚肉肥美鮮甜很好吃！

甜點是烤麻糬，搭配店家自己炒的紅豆泥，甜度適中，不會膩口，以及味增布丁跟冬山烏龍茶

吃完很喜歡，來宜蘭可以安排來吃，趕快收藏起來！
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🏠一～日 12:00～15:00/16:30～19:30
🌼低消一人一份套餐
📍宜蘭縣宜蘭市公園東路51巷6號
#宜蘭 #宜蘭美食 #無菜單 #無菜單料理 #日料 #yilan #yilanfood #food #foodporn #foodphotography #yummy #fish 

梧靜

鄰近捷運水安宮站的靜巷，有間低調有質感的日料割烹，推開「赤鳶 AKATOBI」木門，白淨素雅的裝潢與開放式廚房印入眼簾，明亮的空間令人感到舒適放鬆，用餐氛圍非常好。

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
【和食晚膳】NT$3,880+10%

⇃御品書き⇂
⊂先付⊃ 鮟鱇魚肝/明蝦/辛子醋味噌
⊂前菜⊃ 香箱蟹/赤海膽/德島酸橘
⊂お椀⊃ 白甘鯛/蓮藕餅/藏圍昆布
⊂刺身⊃
·真鯛/鯖魚/赤身/甜蝦
·稻燻鰤魚/洋蔥醬油漬
·黑鮪魚中腹/海苔醬油
⊂燒物⊃ 大分寒鰆幽庵燒
⊂蒸物⊃ 松葉蟹真丈
⊂揚物⊃ 太刀魚/魚子醬/寒造里辣椒
⊂一品⊃ 鱈魚白子/牛蒡/胡麻七味
⊂食事⊃
·玫瑰鴨/九条蔥/山椒佃煮
·山藥漬/金平蕪菁/羊棲菜
·味噌汁
⊂甘味⊃ 阿奔蛋/香草莢/黑糖

⋆⋆⋆ ——更多介紹—— ⋆⋆⋆

有別於以生食為主的壽司吧，赤鳶的菜單由前菜、椀物、刺身、揚物和食事等元素組成。料理長特別赴日學藝，帶回正宗日本和食文化，在赤鳶打造依循時令的旬之饗宴。

「鮮美清爽的開場白」
開場的鮟鱇魚肝，口感如奶油般絲滑且完全沒有腥味，以醃漬黃瓜和辛子醋味噌點綴，風味更趨清爽明亮。肥美的香箱蟹經過拆解，能同時嚐到蟹膏、蟹卵與蟹肉，襯上北海道赤海膽與酸橘醬，濃郁鮮味中透出些許酸爽，層次相當豐富。

「專門為客人準備的一碗湯」
雙手捧起漆器，碗中承裝著以窖藏昆布熬製、香氣芳醇的金黃高湯，微微浮出湯面的白甘鯛肉質細緻，酥炸過的蓮藕餅吃得到蝦肉的鮮和栗子的甘甜，暖心又暖胃，冬日來上一碗再適合不過。

「輪番出場的生魚片料理」
刺身盛合包含真鯛、赤身、鯖魚與甜蝦，個人尤其喜歡真鯛和鯖魚。昆布醃漬的日本真鯛軟中帶Q，鮮度極高且綿長；而醋醃過的鯖魚肉質細嫩，擠上檸檬汁更顯鮮甜。

冬季是日本鰤魚最肥美的時節，以稻燻方式賦予魚皮獨特香氣，滿盈的脂香，搭配爽脆的醃漬洋蔥與酸甜的醬汁，非常非常美味，是我當日最喜歡的料理之一！

來自京都伊根的黑鮪魚中腹油脂豐富，備長炭的炙燒香氣與海苔醬、醬醃蛋黃和赤海膽的濃郁相互堆疊，與滑口山藥泥一起滑入口中，綿迭的脂甜盡在不言之中。

「燒、蒸、揚、煎一次滿足」
幽庵燒特指先以醬汁醃漬後燒烤的料理手法，能為魚肉染上迷人的醬香和炙烤香。三重縣鰆魚脂香和肉質都非常優秀，與蜜地瓜和刷上蟹膏的白花椰菜搭配得相得益彰。松葉蟹真丈是友人的心頭好，松葉蟹肉混合鱈魚漿現搓現做，吃起來綿密且鮮甜。

看似台式春捲的揚物，中間捲著紫蘇葉、烏魚子和主角太刀魚，分別搭配鱘龍魚魚子醬和新瀉縣熟成辣椒，各自帶出不同的鹹香風味。當令的鱈魚白子，以炭火煎出外香酥內綿滑的口感，搭配酥脆炸牛蒡絲，讓整體更有層次。

「充滿野性的釜飯 V.S. 甜嫩可人的布丁」
玫瑰鴨經過風乾，緊緊鎖住風味與肉汁。以炭火烤至外酥內嫩，搭配鴨骨高湯炊煮的山形縣正中米，米粒晶瑩香Ｑ，最後拌入日本山椒胡和麻油炒過的京都九条蔥，師傅形容是風味帶有野性的一款釜飯，實在太美味。

甜點布丁的美好滋味至今猶存。以高品質放牧雞蛋與日本鮮奶油製作，輕輕一抿即在口中化開，軟嫩綿滑的極致食感令人印象深刻。馬達加斯加香草帶來清香，黑糖蘭姆酒冰沙則賦予微醺大人味。是再完美不過的結尾。

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很喜歡赤鳶的菜單呈現，白色書頁上印有「赤鳶割烹·御品書き」淡粉字樣與當日料理內容，淡雅脫俗又充滿儀式感。每道料理從食材選用、醬汁搭配至食器的挑選都極具質感，品味料理的同時，還能欣賞師傅的精巧的手藝，是兼具視覺與味蕾的雙重享受。


-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【赤鳶 AKATOBI】  @akatobi.ryouri 

電話｜04 2328 8815
交通｜捷運 水安宮站
地址｜台中市南屯區大容東街15號
營業｜週二至週四18:00-21:30 週五六12:00-15:00 18:00-21:30

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#雲的台中食旅 #雲吃omakase
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📍赤鳶 AKATOBI 呈現四季細膩的和食割烹

👈左滑看菜單👈 

台中平價壽司之王，Google評價破萬，4.4顆星，不管平假日都是滿滿人潮，趕時間可以先打電話預訂，外帶比較快 

這家壽司選擇超多，菜單有兩張，黃色是一般壽司，藍色是海鮮類和生魚片，光看門口櫥窗裡五顏六色的壽司盒，每個都好誘人，整個選擇困難症爆發🤣 

生魚片可點半份很貼心，人少也能吃，鮭魚肚肉質肥美，不管尺寸和厚度都很有誠意。炙燒鮭魚香氣逼人；鮭魚卵逼逼波波，在嘴裡爆開好過癮 

花式壽司一盒12顆，有四種口味，每個也是用料滿滿，吃完大滿足。第一次來的人，店裡還有另一款大花壽司一盒11顆，每個都是不同口味，也可以先買這盒看看自己喜歡吃什麼，下次再單一口味買起來 

龍蝦沙拉包入蘆筍和生菜，清爽解膩；甜甜玉子燒小孩最愛，豆皮壽司可惜有點小乾。整體來說這家壽司大多有基本水準，想吃平價壽司的人可以買起來🙌

🔸️ 鮭魚肚(半份5片) $175
🔸️ 炙燒鮭魚肚壽司(2入) $90
🔸️ 鮭魚卵軍艦(2入) $100
🔸️ 花式壽司(12片) $120
🔸️ 龍蝦沙拉(6片) $70
🔸️ 玉子燒壽司(3顆) $35
🔸️ 稻禾壽司(6顆) $45

🏘️ 阿裕壽司
📌 台中市北區西屯路一段361號
📞 04 2326 7531
⏳ 週二～日 10:00-20:00, 周一休

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台中｜平價壽司之王

大概是近期最夯的日式居酒屋店了🏮不僅品項豐富、量也是巨大爆多🥹非常適合來聚會
生魚片的厚度寬度真的沒在客氣 不有點太多 吃太飽🫄🤣整體還是不錯的👍🏻

•ᴀᴅᴅ / 台中市北區成功路478號
•ᴏᴘᴇɴ ʜᴏᴜʀ / 11:00-14:00～17:30-22:00
•ᴛᴇʟ / 0987-292354
#POPO帶你吃好料 #台中美食 #台中探店 #日料 #居酒屋 

台中·信兵衛 手作浮誇丼🍚🎏

鮨佐樂𝖮𝗆𝖺𝗄𝖺𝗌𝖾
中餐2600/3500/5500（吃了中間價位

•ᴀᴅᴅ / 台北市大安區大安路一段192號
•ᴏᴘᴇɴ ʜᴏᴜʀ / 11:30-14:30～17:30-21:30
•ᴛᴇʟ / 02-27048200
#POPO帶你吃好料 #台北日料 #日料 #台北美食 

台北｜有個有趣靈魂的𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢師傅🍣

台北｜新串New Trend（4/5）
•月見牛舌拌飯 $240
•鹽烤牛小排佐蒜片 $220
•酥炸南蠻雞 $200
•宮城縣生蠔佐橙醋凍 $150
•月夜裡的天照大神（調酒） $340
+10%
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如果你跟我一樣超愛吃日料，那這家千萬不能錯過！
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這是一間裝潢成酒吧的居酒屋，環境氛圍從音樂到燈光都chill到不行，有專業的bartender，食物又很美味，真是來對地方！（看發文效率就知道我多愛）
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上面幾道餐點是我個人最推，其餘統一放文末給大家參考。月見牛舌拌飯是我的MVP，吃一口就愛上那偏甜的日式醬汁與生蛋黃拌入飯裡的香氣，牛舌軟嫩入味，超級好吃。

南蠻雞的醬汁更是驚艷，超越本氣屋的美味，味道鹹甜平衡的恰到好處，炸雞皮脆肉多汁，一盤根本不夠我們吃。

其他餐點也都相當美味，生蠔更是飽滿多汁，超大一顆大家一定要試試。

調酒我也是推爆，我點的那杯以梅酒為基底，搭配烏龍茶泡沫，香甜中又帶茶的韻味，非常順口好喝，喝一口就和朋友說慘了，這是杯會讓人一直喝到醉都還不過癮的調酒，很久沒碰到那麼順口的了！
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台北｜新串New Trend

台北日料-明壽司

🍲 #柴魚上湯豚肉烏冬 $360
烏龍麵條Q彈有嚼勁
柴魚湯頭 喝起來濃郁順口會回甘
不死鹹 整碗喝光也不會口乾舌燥！
裡面的用料也給的相對大方

🐓 #地雞奶油烤野菇 $420
奶油烤野菇奶油香氣十足
烤野菇新鮮有脆感
雞肉非常軟嫩多汁
搭配用荷葉包的季節散壽司以香菇和栗子所製
米飯有特別的香氣 是溫和的醋飯

🌶️ #麻婆豆腐煲手作定食 $360
麻婆豆腐很夠味！喜歡吃辣的人會喜歡
有炒筍子、滷蛋、滷豆輪和松阪豬
滷豆輪吸滿了醬汁 吃起來有點鹹
整道料理都非常下飯

福氣廚房是間日式料理餐廳
除了有賣生魚片、壽司、散壽司定食也有賣台菜定食
依照四季做成不同季節的料理
每份都有野菜沙拉、水果、小菜和湯
這次吃到的小菜是南瓜秋葵佐鮮蝦 湯是鮭魚豆腐湯
價格雖然偏高(有收一成服務費)但用料實在！
一樓是吧台座位 可以直接看到師傅製作料理
二樓有包廂 很適合和親朋好友聚餐享受美食～
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地址| 新竹市東區世界街95號
電話 | 035335899
營業時間| 11:30～14:00 / 17:30～21:00 (週一公休)

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【 新竹美食↠福氣廚房 】

📍鮨磯山
看到ins評論都是好評說份量多 好吃
吃了午餐2500/ 那個魚吃起來像從冷凍退冰的口感
超不值！！吃完立馬怒吃下一餐😢
•ᴀᴅᴅ / 台中市南屯區文心一路412號
#日料 #無菜單料理

台中日料｜被ins評論騙了🥲🥲🥲

已成為口袋名單🥇💖
台中新開無菜單日料鮨Tsuyoshi
目前只有晚餐5000/價位
沒有一道雷品都好喜歡
最愛蜂蜜冰淇淋夾酥跟師傅要了兩個 幸福🥰🍯🍦
（不甜 餅乾超脆
•ᴀᴅᴅ / 台中市五權西路二段1236號2樓
•ᴏᴘᴇɴ ʜᴏᴜʀ / 18:00-22:00
•ᴛᴇʟ 04-23897562
#秋日海鮮季 #日料 #無菜單料理 #omakase #台中

台中新日料｜鮨Tsuyoshi 真心愛了🍣😻

在小巷子裡的隱藏日料店🍣🍣
本來想要點海膽手卷但剛好店裡海膽不夠🥲
炙燒鮭魚親子丼很可以😌😌😌
不過它的鮭魚卵手卷的鮭魚卵有點少🤪
總體來說是好吃的！
還有可愛的貓貓跟龜龜🐱🐱

店裡的位子不多
如果是假日要來的話要記得先預約
不然會白跑一趟🤣

🍣 菊一鮨料理
📍 950台東縣台東市正氣北路76巷9號
📞 0955667455
🕑 中午 - 14:00
     18:00 - 21:00
💡週日公休💡

#台東 #台東美食  #台東推薦 #台東必吃 #日料 #日本料理

台東｜🍣菊一鮨料理🍵

•ᴀᴅᴅ / 台北市中山區樂群三路285號一樓
•ᴏᴘᴇɴ ʜᴏᴜʀ / 12:00-14:00～17:30-21:00
#日料 #日料探店

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