台北｜鮨天本

『我最愛的日料沒有之一。』

感謝好心人讓我再次來到天堂般的壽司國度，這裡沒有天花亂墜，只有樸實無華的純粹美味，倘若迷失在外頭的五光十色裡，來這裡矯正味蕾是必須。

總是不留神就忘了筆記，我想好吃到斷片是人之常情，好在還認得那晚獻祭的偉大海洋生物們。

MVP要頒給鰆魚、瑩烏賊與鮪魚中腹，全台灣最好吃的玉子燒就不用說了吧。
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胡麻豆腐
比目魚｜白甘
帶卵透抽 
馬頭魚
鰆魚握
黃雞握
瑩烏賊
軟絲握
赤身握
白帶魚
安康魚肝最中
海帶
生筋子蛋黃飯
鰻魚海苔
竹莢魚握
紅喉
芥末味噌小黃瓜
中腹握
金目鯛握
鯖魚押壽司
手撕干貝
海膽握
味噌湯
手捲
玉子燒
最中
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$6000+10%
-
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台北超強熟客制日料｜鮨天本

台北｜季肴酒 駄介

「令人耳目一新的新潟料理。」

這是剛開幕時的菜單，年初被部落客轟炸後燒去訂位，由日籍主廚掌勺的新潟鄉土料理，當時覺得相當有趣，是平時不曾體驗的料理風格。

整體而言相當不錯，食材也在水準之上，只是調味有些平淡因此記憶點稍嫌不足，不過仍然會想回訪試試新菜單，看看能否變出不同火花。

·
能平煮 
京風白味噌雜煮
宜蘭大甜蝦昆布漬
醋漬土魠魚
長崎黑鮪魚中腹
DASU BURGER
鹿兒島A5沙朗和牛涮
松葉蟹｜雲丹｜春捲
炙燒白子｜春菊
水梨｜花生｜白和
蒲燒鰻魚｜牛蒡絲｜釜飯
大湖草莓｜新潟縣ポッポ焼き おしるこ｜紅豆湯

·
$3880+10%

·
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台北｜季肴酒 駄介

🧑🏻‍🍳明水然・樂 
呢間喺我年幾前就去食過嘅爆紅Omakase鐵板燒～
可以令我喺台灣再度二訪，高cp值不用置疑！！！
依家已經唔止喺台北一位難求，連高雄都一樣
而且～細細聲話俾大家知～他們12月16就要來香港插旗啦
連續兩年榮獲《此生必嚐高cp值無菜單鐵板燒》冠軍，在台灣最多人推薦約會慶生餐廳（…當而連上隔隔壁，6組就有3組是來慶生🤣）

12月來到香港天后的明水然·樂，16號開始試營
鐵板燒無菜單料理價格有700、跟880兩個價位，同樣都是14食，活龍蝦🦞、美國牛🐮、日本黑豚肉🐽、北海道鮮貝🐚、南非鮑魚🦪、時令漁獲🐟等
CP值滿高，就是小資族也可以有大享受～
兩次去同桌都有撞到香港來的旅客～
香港的朋友以後可以唔洗飛也能吃到啦😆

來到香港也一樣樣是採取預約制
僅提供一個月內場次預訂～趕快訂起來
線上訂位▷ https://bit.ly/401qJSl

🌟早鳥訂座優惠🌟
於11月30日或之前預約，可享原套餐中的「美國牛」免費升級成「A5日本和牛」！

@minsuizenraku.hk 
📍明水然樂 天后海景店
天后電氣道54號G/F 亨環·天后 23樓
23/F Park Aura, 54 Electric road , Tin Hau
TEL：21151800 21150998

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明水然·樂的每套食材都有非常多樣的高級食材，前菜的清爽干貝刺身、甜甜海膽最中餅、超鮮龍蝦兩吃、Juicy日式和牛堡、滑遛魚子蒸蛋、暖胃的湯、連主菜的肉滿滿的肉汁，當然不少得作為結尾的好吃炒飯🍚甜點也不落下全部吃光光～

因為是無菜單料理，約每兩個月菜色就會有改動，所以隔陣子再來很吃，同樣都會滿滿的新鮮感 

12月起明水然樂除了在香港、台灣、日本、新加坡，4個國家都有直營店，聽主廚說很快還會去到澳門跟馬來西亞開店！超利害的～
 
💻 https://www.facebook.com/minsuizenraku.hongkong

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明天然樂要衝出台灣啦

📍龍割烹

『有溫度的板前料理｜圖文篇』

當晚的料理從北海道玉米製成的冷茶碗蒸展開，切成條狀的愛媛縣白甘肉質鮮彈，淡淡的龍眼香氣在尾韻顯現，獨特而優雅；隨著現挖牡蠣鮮美與醋凍酸爽在口中綻開，新鮮漁護輪番上陣，餐期逐步進入握壽司環節。

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
➿晚餐OMAKASE 每位6000+10%
🍣完整菜單內容
 ⤵
北海道玉米冷茶碗蒸
九州真鯛 四國海苔 片雪鹽
愛媛縣白甘 名荷 芝麻
三重縣鰆魚 
兵庫縣生蠔 水果醋凍
北海道干貝磯邊揚
北海道喜知次
北海道銀鱈 握壽司
北海道槍烏賊 握壽司
長崎黑鮪魚腦天 握壽司
北海道牡丹蝦 握壽司
北海道野生鰤魚握壽司
鱈場蟹肉棒北海道松葉蟹手捲
北海道安康魚肝
長崎黑鮪魚大腹 握壽司
北海道馬糞海膽 白昆布
金絲小排翅天婦羅
厚蛋燒
赤味增
黑松露冰淇淋 最中餅
玄米抹茶
——— 🎬 REELS紀錄在上篇貼文

/
很喜歡龍割烹的壽司米，從溫度、酸度、到口感的密實度都恰到好處，是成就絕品握壽司的最佳綠葉。特別分享印象最深刻的兩貫：

🍣北海道野生鰤魚
取鰤魚油脂豐滿的中腹部位，口感細緻且充滿脂甜，味道非常乾淨而鮮美。

🍣長崎黑鮪魚腦天
位在魚頭兩側的腦天，是每條魚僅有兩份的珍稀逸品，首次吃到就被那細嫩綿密的口感深深吸引。

🥂 MVP：金絲小排翅天婦羅
咬開天婦羅酥脆外衣，仍舊能感受到魚翅飽含膠質的彈嫩感，必須按師傅指令，一上桌就速速放入口中品嚐，才能吃到最完美的一面。

🥂 MVP：北海道干貝磯邊揚
將食材裹上海苔後酥炸，在日本稱作磯邊揚。炸過的干貝熟度恰好，本身的鮮度與海苔的鮮味加乘，是道看似簡單卻令人難忘的料裡呀～

🦀 番外MVP：鱈場蟹肉棒北海道松葉蟹手捲
對蟹肉過敏的我只能淺嚐，但一口就被鱈場、松葉雙蟹爆棚的海味征服。

當晚二十餘道料理，道道是珍饈。最後的黑松露冰淇淋最中餅，綿延香氣亦令人不禁嘴角上揚，為豐盛的一餐劃下完美句點。

成謝謝龍師傅夫妻，我們下次見！

-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【龍割烹】  @ryukappou 

▷ 電話｜02 2226 0392
▷ 交通｜捷運 大安站
▷ 地址｜台北市大安區大安路二段68號
▷ 營業｜午餐12:00-14:00 晚餐18:30-22:00（預約制）

𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的台北食旅 #雲吃omakase #雲吃大安站
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📍龍割烹  『有溫度的板前料理｜圖文篇』

終於摘了INITA這顆星🌟

當初訂到還很不可置信，我訂到了嗎？嗯對，我真的訂到了！因為真的想吃好久，從還沒摘星前就試過訂位幾次都失敗，想不到這次居然就訂到了，沒有秘訣，因為我也不知道我怎麼訂到的😆

經過將近三小時的美食饗宴，完全可以體會到INITA是如何透過料理來完美呈現義、日、台的結合，就料理而言，富有創意，且充滿親切的元素，更重要的是他們也很重視顧客的感受，不會為了創意而創意，這是我最喜歡的其中一點。

另外使INITA獨特的點，絕對是Kuni San充滿元氣的「搭啦」，除了準備美味的料理，還帶給大家歡樂的氣氛，讓你不覺得只是來用餐，而是跟著從頭到尾的參與了整個饗宴，是個滿棒的用餐體驗！

未完待續（終於吃到銅鑼燒，真好吃🥰）

🔥 INITA
📍 台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓

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「台北X美食」終於吃到米其林一星"INITA"(上)

@Takao_yuui
在香港吃日式無菜單也有幾十次，但還真的沒有在台灣吃過～
位於芩雅的全預約制的無菜單料理，推門進去就整個很日式木系的環境，看到老闆在準備第一道前菜
很喜歡無菜單料理那種每一道菜上桌時的驚喜感，正是因為每一道都不能預計，才會獨特又有意思，而且老闆說，絕對會讓客人吃到飽飽才放他們走🤣🤣🤣

🥑鮪魚酪梨三明治：因為加了酪梨吃起來更順滑
🫓胡麻豆腐：配自家製柚子醋很清爽
🐟百合根鮭魚卵：小配裝到滿滿，一匙匙挖起來吃，超爽的
🍲土手鍋：把九孔鮑推進有澎湖秋姑魚才完成超甜的麵豉湯

🐚鮑魚：很彈牙～配上用鮑魚肝、奶油等調出濃厚好吃的肝醬
🥕冷湯：用一些你意想不到的食材做出口感濃郁且清甜的湯
🐟安康魚肝：燉煮美味入味的海中鵝肝，不會腥而且入口即化

🍤鱈魚白子天婦羅：第一次吃不是用醋來料理的白子
沒想到用炸的也很好吃，放在最中餅上配有辣蘿蔔泥，不會油膩
🍳鵝肝茶碗蒸：完全沒有調味，只靠魚子醬的咸香，海膽的甜跟鵝肝的內臟甜，蛋體超嫩，是要融化在嘴巴裡了
🍤澎湖明蝦天婦羅握：肉質很Q彈而且超級大只

🐟鮪魚赤身、鮪魚中腹：還好可以要少飯，已經很飽但還是好吃
🍣鯖魚棒壽司：比起油脂重的魚類，個人更愛這種清爽
🦪烏魚子干貝：沒想到還覆可以這樣配，不是經調味出來的咸甜配，是魚烏子本身的咸香跟干貝的清甜，好特別

🦀香箱蟹奶油義大利麵：蟹蓋有滿滿的蟹黃跟撥好的蟹肉，讚爆
🍡和菓子：粉紅粉紅的好可愛，很像小小的藝術品

💲NT3000@人
🏡高雄市苓雅區苓雅二路170號一樓

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高雄必食無菜單料理

台北｜寿しやSushiya

「輕鬆又好吃的壽司在這裡！」

$3500+10%

被大家遺忘的預約困難店？

這價位與水準實在是舒適的好選擇，當天中午碰到兩位no show，於是我就連他們的份一起吃下肚，以示負責（乾我什麼事）。

被蛇腹圈粉！

/
水雲醋
水章魚/比目魚/白旗魚
南非鮑魚/肝醬
紅喉棒壽司
大腹握
蛇腹握
白甘握
茶碗蒸
河豚白子
小肌握
竹莢魚握
鮭魚卵軍艦
馬糞海膽軍艦
鮪魚泥太捲
味噌湯
玉子燒
洋香瓜

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台北｜寿しやSushiya

台北｜NEST巢 Teppanyaki

「定期歸巢。」

如家一般的所在，入座就先登場的青森蘋果汁、每次都有驚喜的招牌馬鈴薯春捲與裝好裝滿的特大碗炒飯，怎麼能不定期回訪呢⋯

新菜單最愛的是章魚燒口味的馬鈴薯春捲、好看又好吃的馬頭立鱗燒，還有香氣濃郁的和羊！

個人覺得鐵板燒這個價位已經吃得相當滿足，不過師傅唯一指定小義本人❣️

/
$2980+10%

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台北｜NEST巢 Teppanyaki

台北｜寿しやSushiya

「輕鬆又好吃的壽司在這裡！」

$3500+10%

被大家遺忘的預約困難店？

這價位與水準實在是舒適的好選擇，當天中午碰到兩位no show，於是我就連他們的份一起吃下肚，以示負責（乾我什麼事）。

被蛇腹圈粉！

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水雲醋
水章魚/比目魚/白旗魚
南非鮑魚/肝醬
紅喉棒壽司
大腹握
蛇腹握
白甘握
茶碗蒸
河豚白子
小肌握
竹莢魚握
鮭魚卵軍艦
馬糞海膽軍艦
鮪魚泥太捲
味噌湯
玉子燒
洋香瓜

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在INITA每一道料理都相當有趣！分享一些令人印象深刻的料理。

招牌，台灣黃牛銅鑼燒，甜蜜厚實的銅鑼燒，夾著牛肉韃靼，再沾上鮪魚醬，甜鹹香，這滋味吃一份不夠呀！

以天燈為發想的蛋白舒芙蕾，切開蛋黃直接流出來，入口既有鬆軟的口感，也有櫻花蝦的酥脆，嘗起來鹹香濃郁，喜歡。

酸菜魚加入三種不同風味的油，花椒油、巴西里油、雞油，這三種油使香氣更加豐富，吃起來更是精緻優雅的酸菜魚，也是很喜歡的一道。

燉飯也是不能不提，白色杏仁奶與橘色番茄，一個溫柔一個濃郁，不管是分開吃還是一起吃各有不同風味，上頭的海膽與魚子醬，更是提了個鮮味，私心又很想再來一碗。

主餐北海道F1和牛，搭配過貓與地瓜葉醬和牛蒡醬等，經過櫻花木的煙燻，開蓋時，彷彿置身在阿里山裡，神奇的是完全沒有膩口，還吃到了一絲熟悉的味道，啊是紫蘇！用的真好！

接近尾聲，主廚怕你還餓，也是招牌之一的現桿手工義大利麵終於來了，以維力炸醬麵為概念，設計出乾濕兩吃的義大利麵，乾吃簡單的利用蒜片和橄欖油做調味，鹹香微辣，拌入湯裡則有種拉麵既視感，風味又不同了，太有趣了！吃到這裡時，真的是飽到不行！

結果令我深刻的菜色好多，只能說真的是很棒的用餐體驗，有機會真的要來感受一下！

偷偷說，還有一點很棒的是wine pairing有half glass，小份量的pairing一樣可以完整的與料理搭配，不用擔心太飽，或是太胖😆？特別愛第一支大吟釀，經過二次發酵，帶有微氣泡感，好喜歡💛

🔥 INITA
📍 台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓

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「台北X美食」終於吃到米其林一星"INITA"(下)

那天來到一間神秘的板前日料餐廳，手持《風ノ音》密碼開啟鮨荻的大門，一趟優雅日料巡禮隨之展開。

料理長經過等日料名店歷練，尤其擅長創意日料。食材多取自東京豐洲市場，餐點組成以熟食>生食，拉高小料理的道數，讓食客享受日本料理的精髓所在。

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
• 午餐套餐 每位 3500+10%
• 晚餐套餐 每位 5000+10%

⇃完整菜色內容
鱧魚 梅子醬 紫蘇花
真鯛 櫻花葉
甜蝦 蝦膏
軟絲 海膽 魚子醬 
炭燒太刀魚 酸橘皮
兵庫縣生蠔 水果醋
東北角小九孔
中鮪腹 海苔醬 生蛋黃
香箱蟹 秋田縣蒓菜（晚餐限定🦀）
北海道生食級干貝 烏魚子
紐西蘭黑金鮑魚 蓮藕干貝真丈 墨魚牛蒡 
蒲燒鰻魚 杏桃
石板燒白子 
大分縣和牛 味噌辣醬 岩鹽 青唐椒白味增
山藥 水雲醋
奈良漬最中漬
紅甘握
白甘握
鮪魚大腹握
北海道馬糞海膽握
赤貝握
散壽司 鮪魚腹鰭 生筋子 蛋黃 
牛角蟹味噌湯
肉桂蘋果伯爵茶蛋糕

/
觀察到現代人較不愛吃澱粉，握壽司在菜單的佔比並不高。五貫握的份量恰好、道道是精華所在。當新鮮魚肉遇上口頰的溫熱，脂香與甜感瞬間綻放，尤其喜歡油脂豐富的紅甘、鮪魚大腹，以及鮮甜入魂的馬糞海膽握，搭配溫和醋飯，讓人意猶未盡。

正值秋蟹季，鮨荻於菜單高潮祭出蟹類料理。作為松葉蟹母蟹的「香箱蟹」 蟹膏與蟹肉豐腴，彷彿珠寶盒般充滿驚喜，飽滿的鮮味搭配口感滑涼清爽的蒓菜，光是這一道就能打動蟹粉們的心。餐後的味噌湯也是下重本，湯底充滿牛角蟹膏精華，每一口都是鮮味的極致展現。

✨接下來分享幾道私心最愛的料理✨

Top3「軟絲 海膽 魚子醬」
切成細絲狀的軟絲中間包覆海膽，點綴上鮮甜魚子醬與紫蘇花，鮮味層層堆疊，口感柔順、冰涼適口，非常美味。

Top2 「紐西蘭黑金鮑魚」
以清酒慢煮三天的鮑魚口感格外軟嫩，裹上輕薄酥香的外衣，搭配沾備長炭海鹽相當契合。作為配角的墨魚牛蒡與蓮藕干貝真丈也相當搶眼，尤其墨魚牛蒡那Q黏帶點纖維感的特別口感，讓人印象深刻！

Top1「鮪魚腹鰭散壽司」
米飯口感粒粒分明，鮪魚腹鰭增添豐盈的脂感，生筋子的鮮與醃漬蛋黃的濃郁感在口中齊放，鮮味一度滿盈至頂，最終藉四國海苔的淡麗鮮味達到平衡。起承轉合納於一道料理，是我當天的摯愛。

印象很深刻的還有裹上烏魚子炙烤北海道干貝，藉烏魚子的鮮香提出干貝的甜，軟嫩的食感深得我心。第一次吃到石板燒白子，入口帶有濃郁的煙燻香，簡單以藻鹽調味，吃起來完全沒有不腥，非常特別！

．
很喜歡鮨荻的用餐空間，略帶侘寂感的現代和風裝潢，搭配純檜木打造的吧檯，天然木直氣息相互呼應，是為鮨荻獨有的內斂與優雅。清雅的氛圍伴隨美好餐食，是為覺得視覺兼具的質感饗宴。

-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【鮨荻 sushi ogi】 @sushi_ogi 

▷ 訂位｜ 0955 761761 / InLine
▷ 交通｜捷運 善導寺站
▷ 地址｜台北市中山區天津街21號
▷ 營業｜午餐12:00-14:30 晚餐18:00-21:30（每週日一公休）

𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤
#雲的台北食旅 #雲吃omakase #雲吃善導寺站
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📍鮨荻 sushi ogi  『檜木香縈繞的板前私宅日料。』

台北｜Mizue

「師承關西壽司之神的日料。」

飯店很美，壽司暫時不用吃。

食材多為日本空運來台，
保留小松彌助些許特色，
吃完還送筷子，
整體很有趣。

$8000+10%

/
最中
赤身
螢烏賊
真鯛｜水針
龍蝦｜海膽
花枝握
鮪魚中腹
牡丹蝦
安康魚肝
紅喉
竹莢魚
馬頭魚
烤北寄貝
鰻魚手捲
馬糞
草莓大福
芋頭抹茶

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台北｜Mizue

好耐冇帶媽咪去食Omkaae啦
今次返香港就帶咗佢去八瀧到食 omakase
呢度係全港唯一有「櫻花雪景🌸」主題嘅餐廳
邊睇住樓花邊享受美食，成個氛圍浪漫到～😆

八龍走新派創意日本料理路線，「性價比超高 Omakase」
師傅仲可以根據客人要求訂製菜單
貼心地提供意見，等每一次食都係獨一無二
酒水選擇亦好齊全，有清酒、紅白酒同威士忌，夠哂配搭成餐
佢哋餐酒區升級咗，加入咗沉浸式場景同演唱會級數音響，仲可以唱 karaoke 🎤。如果同班朋友一齊去，8-10 位就可以包場，擁有屬於自己嘅私人空間，無論慶祝生日或者小聚都啱哂

至於餐單「夕之御品書」，真係每一道都充滿驚喜
天婦羅海膽拿破崙，真係好食到痴線，層次感豐富到不得了😂
兵庫縣室津夢追星蠔配蘋果啫喱，清甜中帶鮮香
富山彎白蝦、牡丹蝦加埋蝦頭膏醬，仲用蝦油煉出深厚鮮味
赤鯥同大拖羅配師傅自家洋蔥漬，平衡到位
青森縣安康魚肝用醬油漬慢煮，入口即化
仲有干貝、池魚、銀鱈魚、甜蝦、中拖羅、真蠔、左口魚等等
最後嚟一件特製玉子燒同麵豉湯、甜品收尾( ´▽` )ﾉ

八瀧唔只係打卡靚景，食物同體驗都超越想像👍🏻

@yataki_hk 
💲HKD1388@人
🏡香港尖沙咀白蘭軒道3F號富峰行
☎️+852 2778 8808

#八瀧 #omakase #廚師發辦 #香港omakase 
#香港美食 #尖沙咀美食

體驗在香港室內賞櫻花

在社群上被燒了好一陣子，尤其是那個吸睛的月光仙子盤，於是逮到機會，趕緊訂位！

當天是選擇2500的價位，吃得相當滿足，從漬物開始，就滿特別，除了蘿蔔與薑片，還有紅心芭樂，光是漬物就吃了不少，生魚部分處理的洽到好處，特別喜歡用稻草煙燻過的鰹魚，那股香氣使人著迷，而印象最深刻的絕對是秋刀魚握壽司，身為很愛吃秋刀魚的我，還沒吃過生魚片，第一次嘗試意外的驚豔，油脂的香氣優雅，以及那秋刀魚獨有的香味，搭配使用赤醋，口感粒粒分明的醋飯，真想再來幾個！中腹不用說，絕對是愛！

松葉蟹與海膽也不能少，海苔捲著鮮甜的蟹肉，只有滿足二字能形容，北海道赤海膽則是和鮭魚卵乘坐在炸海苔上，一同送入口中，海味直接在嘴裡爆開，我彷彿看到仙女🧚🏻‍♀️（小當家上身？！）

接近尾聲時，師傅關心著有沒有吃飽，其實到此我已經滿飽，但是有先看到隔壁的客人，知道原來還有散壽司 ，所以當然要說還沒飽😜，師傅就端上了一小碗的散壽司，還叮嚀我要吃完😆

整場吃下來，除了胃很滿足，心情也很愉悅，師傅們相當親切，很怕招呼不周，當天主要是慶生，想不到還有送一小盤的比目魚生魚片來當小蛋糕，然後一起唱生日快樂歌，第一次在日料感受到如美式餐廳般的熱情！

最後也跟阿紳師傅小聊一下，問著他今日怎麼沒有看到月光仙子盤，師傅立刻從底下拿給我看，一邊解釋因為天氣逐漸變冷，這個盤子給人比較冰冷的感覺，所以就暫時沒上場，想不到原來盤器除了與食物搭配，也都相當重視帶給客人的感受。

以這價位能有如此美食與服務，且印象深刻，值得探訪，甚至回訪！

*部分照片在下一篇😉

🔥 一冠割烹
📍 台北市大安區仁愛路四段300巷26弄23號

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「台北x美食」 近日火紅的無菜單日本料理Omakase"一冠割烹"

久違的二七，
當我還是日料小白的時候，
有幸拜訪過一次🤣
這其實是10/16吃的，
照片也修好很久，但太忙了所以沒更新～
天然鰤魚的香甜完全在我口中融化，
是幸福的味道🥰
最喜歡秋刀魚搭上紅酒燉水梨這一道，
秋天的秋刀肥美滑潤，
特有的脂味搭上晴王葡萄🍇
本日最喜歡❤️
💸$6000/人
《當天出什麼》
京都生湯葉
黑鮪魚中腹握 青森下田
星斑川鰈 北海道函館
石鯛握 神奈川
鱈魚白子 北海道钏路
生津子 北海道钏路
天然鰤魚肚握 北海道函館
天然鰤魚背肉 北海道函館 蛋黃醬油 岩海苔
秋刀魚 北海道钏路 晴王葡萄 紅酒燉水梨
鰆魚 三重鳥羽
松茸唐揚
黑鮪魚大腹握 青森下田
黑鮪魚赤身醬油漬 青森大間
小肌魚握 佐賀有名海
金目鯛握 靜岡稻取
馬糞海膽丼 北海道濱中
星鰻握 東京灣金澤八井
青花魚棒壽司
玉子燒
味噌汁
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店名：鮨二七 
地址：台北市安和路二段167號
電話：(02)2732 9920
營業時間：18:00~21:30(週二~四)、12:00~14:30及18:00~21:30(週五、六)
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【台北】鮨二七 - 江戶前Omakase #頂尖達人站出來

台北｜吉兆割烹壽司 Kitcho
•Omakase $5000

玉子燒仍是至今吃到最喜歡的。

赤目飯
紫海膽
醃鮪魚
長崎鰻魚
味增湯
玉子燒
甜點

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米其林一星🌟｜吉兆割烹壽司 Kitcho

【台北｜大安】鮨佐樂 Omakase 

補9/21中秋佳節🌛

來看壽司界木村拓哉🤣
依舊感謝小傑師傅招待🙏🏻🙏🏻🙏🏻

是能夠開開心心吃飯地方❤️

當天很多食材都日本進口，
熟成真的沒話說，很厲害！

大概是因為中秋節的關係，
吃了兩道蛋黃分子料理🥮

《當天出什麼》
干貝蒟蒻素面
真羽太 和歌山縣
鰤魚 九州
葡萄蝦 磯煮鮑魚
鑽石生蠔 鮭魚卵 馬糞海膽 北海道
松葉蟹最中餅
小白蝦肌雪昆布握 富山灣
北寄貝握 北海道苫小牧
紫海膽軍艦 青森縣
櫻花蝦凍凝蛋
黑鮪魚中腹握 青森大間 熟成21天
黑鮪魚赤身醬油漬握 青森大間
秋刀魚握 北海道钏路
海鰻魚 赤海膽 魚子醬
變態壽司 黑鮪魚大腹 白海膽 魚子醬
鰻魚握 比目魚鰭邊肉
玉子燒
味增汁
甜點

💸$5500/人

#貓貓是小祖宗 #是招財貓呀 

《餐廳資訊》
餐廳名稱：鮨佐樂 Omakase 
地址：台北市大安區大安路一段192號
電話：02-2704-8200
營業時間：12:00-14:00；17:30-21:30

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【台北｜大安】鮨佐樂 Omakase 

「酒香也怕巷子深」
這是我對心匠的第一印象🤣
新店真的離我好遠好遠喲～
所以一直到兩週年了才來踩點！
依舊感謝我家前輩帶飛🙏🏻

恭喜心匠兩週年啦🎉🎉🎉
生意也要繼續紅紅火火！！

阿豪師傅和壯壯人都非常親切，
人好、酒好、料理好👌🏻
一定會回訪，我很喜歡☺️

秋刀握肥美鮮甜，鮟鱇魚肝煮的很入味，
比目魚握用的是海膽鬆，
很特別是非常有趣的一貫💕

北寄貝網燒握大概是我這一年以來，
吃到最喜歡的貝類了👌🏻
鯖魚握搭白昆布做為收尾，
整頓下來滿意度高達9成我都給過～
真心推薦大家來用餐🍴

#貓貓是小祖宗 #是招財貓呀 

《本日菜單》
柿子時蔬 豆腐胡麻醬 
北海道厚岸 生蠔
黑鮪魚赤身 青海苔 九州高知
炙燒鰤魚腹
松葉蟹 真鯛真藏
比目魚握  海膽鬆 青森縣 
黑鮪魚蛇腹筋膜（招待）
小白蝦昆布漬握 富山灣
黑鮪魚蛇腹握 九州高知
黑鮪魚蛇腹筋膜三角塊（招待）
北寄貝網燒握
鮟鱇魚肝
石垣貝握
海膽軍艦
白子軍艦
魟魚翅（招待）
島鲹握
黑鯥握
北寄貝唇
秋刀魚握 北海道钏路
鯖魚握 白昆布
星鰻握
烤甘鯛下巴
玉子燒
味噌汁
甜點
-
《餐點資訊》
店名：鮨心匠
地址：新北市新店區寶強路57-1號1樓
電話：02-89110681
營業時間：12：00～14：30 / 18：00～10：00

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【新北｜新店】鮨心匠- 新店第一的Omakase ❤️

已成為口袋名單🥇💖
台中新開無菜單日料鮨Tsuyoshi
目前只有晚餐5000/價位
沒有一道雷品都好喜歡
最愛蜂蜜冰淇淋夾酥跟師傅要了兩個 幸福🥰🍯🍦
（不甜 餅乾超脆
•ᴀᴅᴅ / 台中市五權西路二段1236號2樓
•ᴏᴘᴇɴ ʜᴏᴜʀ / 18:00-22:00
•ᴛᴇʟ 04-23897562
#秋日海鮮季 #日料 #無菜單料理 #omakase #台中

台中新日料｜鮨Tsuyoshi 真心愛了🍣😻

拖前輩的福才體驗了一次淳的包場🤫
透抽刺身花一直以來都是最愛❤️
超過80刀，絲絲入魂，懂得都懂～
本港龍蝦刺身&少見的白旗魚，
台灣漁貨的美好，值得大家來品嚐。
回訪了N次，不預約嗎🥴
《當天出什麼》
松葉蟹蟹黃豆腐 松葉蟹肉 生津子
透抽刺身花
清雞魚 尾邊魚 牡丹蝦 刺身
本港龍蝦刺身
鰤魚腹刺身
熊本生蠔
黑鮪魚大腹肚頭刺身
白旗魚刺身
磯煮鮑魚
烤金馬頭魚
炙燒鰆魚 醋味噌
龍蝦海膽燒
劍旗魚下巴大根煮
水真魚握
小鯛魚握
黑鮪魚中腹握
鳳螺
東港甜蝦握 加拿大鴨肝
水真魚骨干
秋刀握
馬糞海膽生津子手捲
清海瓜子湯
💸$3500
#貓貓是小祖宗
#是招財貓呀 
《餐廳資訊》
店名：淳 割烹
地址：新北市板橋區三民路二段110號之一
電話：(02)8953-5889
營業時間：上午11:30-下午2:30，下午5:30-9:30（禮拜一店休）
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#你許願我買單、 #你今天PO了嗎、#我的秘密愛店

【新北|板橋】淳割烹-龍蝦場-omakase #你許願我買單

【台北｜中山】晶華酒店 - 晶華小滿漢 

人生中總是遇到貴人🙏🏻🙏🏻🙏🏻
晶華飯店的服務真的沒話說😌

這一桌小滿漢應該都是私房菜，
魚圓燉竹笙的魚圓超級軟嫩，
川氏連鍋湯味道鮮美好吃❤️
和牛頰一致好評🥰

💸餐：？
💸總統房：？

《當天出什麼》
無錫脆鱔
髮絲牛百頁
芥末酪梨
嫩薑拌龍鬚
香露豆腐絲
手工魚圓燉竹笙
蚵仔煎
香酥花枝
油爆蝦
四季豆捲餅
慢燉和牛頰
酌酒菜
雞肉飯
川氏連鍋湯
楊枝甘露
季節水果
-
《飯店資訊》
台北晶華酒店
地址：台北市中山北路2段39巷3號

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【台北｜中山】晶華酒店 - 晶華小滿漢 

恭喜南哥搬新店址啦😊
依舊是開開心心吃飯的一天❤️
謝謝師傅滿足我任性的喝湯要求～～
島鲹跟牡丹蝦握非常符合口味❤️
滿口甜蜜溢出來的都是鮮美，
鮑魚湯是今日MVP，
希望下次去還能在品嘗到😌

《今天出什麼》
紫蘇紹興海膽
水章魚 小菊花 柚子醬
鰆魚 木炭炙燒 搭配芥末
日本厚岸生蠔 水果醋 海帶芽
北海道炸干貝
目光魚一夜干
鰈魚西京燒
島鲹
金目鯛
獅魚柑橘握
角碟握
牡丹蝦 
北寄貝
長崎醬油漬黑鮪魚背肉
鹿兒島鮪魚大腹握
比目魚緣側
鮑魚湯（招待）
小川海膽
玉子燒

-
《餐廳資訊》
店名：禾鮨
地址：105台北市松山區興安街214號, 1樓
電話：02-87707686
營業時間：週一～週六 12:00~14:30，18:00~22:00

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【台北｜南京復興】禾鮨 - 新店新氣象❤️

【台北｜信義區】英雄塚 - 寂靜深夜裡的omakase 

溫柔鄉是英雄塚，
店家延續了一貫的低調氛圍，
目前採全預約制，要深夜才開始營業的地方。

「置死地而後生，
 不負如來，不負卿。」
這是我對英雄塚的註解，
這裡許多酒吧業界人士下班的秘密基地🤫

店內除了甜甜的果實酒，
以威士忌為大宗～
（偷偷說推了老闆好幾隻清酒，希望增加選項🤣）

店主懷特非常好聊天，
小郭師傅的料理也很用心，
大家不要害怕門口的超多規則，
真的很放鬆，但記得來的時候也要輕聲細語喲！

《當天菜單》

柚子蜆湯
毛豆豆腐
醬燒鱈魚白子
秋葵醋味增
飛龍頭
沙丁魚壓壽司
紫蘇青魽刺身
大閘蟹（加點，店主親自撥🤫）
北海道烤秋刀魚
優格咖喱烤雞
味增烤豆腐
松葉蟹茶碗蒸
散壽司 （青魽、鮭魚卵、干貝、玉子燒）
蛤蜊紅味增湯
芒果百香果奶酪
-
《餐廳資訊》
店名：英雄塚
地址：台北市信義區松隆路9巷32號1樓 
營業時間：23:30–06:00
預約：FB私訊預約，只接受兩人預定。

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【台北｜信義區】英雄塚 - 寂靜深夜裡的omakase 

今年許了浮世百願的其中一願，
要有吃不完的螃蟹🦀️

松葉蟹的握、烤蟹腳、涼菜，
每一口都是甘甜❤️

依舊有季節限定的黃膏甜蝦鴨肝握，肥美多汁，口齒留香。

葡萄蝦刺身除了好看也美味🥰

《當天出什麼》
松葉蟹 水果醋凍
葡萄蝦刺身
厚岸生蠔 水果醋
北海道水章魚 高知縣柚子皮
炙燒黃雞魚刺身
磯煮鮑魚
松葉蟹甲羅燒
烤鱈魚白子 
日式紅燒真鯛 竹筍
白帶魚 柚子味增
熟成13天的大腹
烤松葉蟹腳
鹿兒島 白魽
黑鮪魚皮油握
白帶魚握
松葉蟹握
黑鮪魚上腹肉
磯煮鳳螺
黃膏甜蝦
干貝燒
海膽握壽司
味增湯
麝香葡萄起司蛋糕

💸$2500-$5000

#是招財貓呀 

《餐廳資訊》
店名：淳 割烹
地址：新北市板橋區三民路二段110號之一
電話：(02)8953-5889
營業時間：上午11:30-下午2:30，下午5:30-9:30（禮拜一店休）

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【新北|板橋】淳割烹-螃蟹場🦀️-omakase

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