搜尋新竹關西美食，十篇有九篇會介紹ㄤ咕麵，從1955年開始，已傳承三代，飄香超過一甲子，Google破萬評價，4.1顆星，今年米其林必比登首度納入新竹縣，這家老店也進榜

ㄤ咕麵這個特別名字，來自第一代創始阿公逗小孩的聲音，「ㄤ咕ㄤ咕」，當時麵攤沒有招牌，大家索性用ㄤ咕麵來稱呼，從此流傳下來

三代接手後，ㄤ咕麵從騎樓下的無名麵攤，化身一整棟文青麵館，內用空間舒服明亮，常見外頭大排長龍

ㄤ咕麵其實就是簡單質樸的乾麵，選用在地近百年麵店揉製的關西扁麵，淋上香蔥油膏，再點綴豆芽和韭菜。關西特有的扁麵，寬度是一般圓麵的兩倍寬，不容易煮爛，也更能扒附醬汁，看著麵條上閃著光澤的油亮模樣非常誘人

拌勻後油蔥香氣四溢，配上醬油膏很涮嘴，嗜辣者推薦可加店裡的辣椒，香氣更上一層，完食碗底還有驚喜題字，喜歡這個油蔥滋味的人，店裡也有賣現成的香蔥油，帶回家拌飯拌麵都好適合❤️

這次都點套餐，湯品選了芋角餛飩湯和丸子三兄弟，芋角其實就是芋頭貢丸，吃的到明顯的芋頭塊，貢丸肉質紮實Q彈還有芋頭鬆綿滋味，入口滿驚豔的，相比餛飩就普通了一些，大骨清湯有胡椒和芹菜的清香，搭配鹹香乾麵是不錯選擇

丸子三兄弟除了有芋頭貢丸，還有香菇貢丸(噠噠丸)和竹炭貢丸(黑鑽丸)，這碗是朋友點的，我就沒有試了，但他說還不賴，喜歡的人店裡也有販售一斤包裝

菜單上只有列出麵食、湯品和些許小菜，想吃更多小菜可以到櫃檯直接拿取，小菜點了香腸炸肉雙拼，紅麴炸肉是店家招牌，外皮金黃酥脆，鹹香夠味，不愧是招牌，香腸加入杏鮑菇挺特別的，略帶甜味，但口味中規中矩，如果下次來會單點紅麴炸肉就好😂

整體來說ㄤ咕麵不算難吃，但小菜價格有一丟丟貴，香腸炸肉雙拼$95，肉排個頭迷你，這個價格已經可以買一個便當了🥲，櫃檯上其他小菜價格也都偏高，記得看好離手😆

🔸 ㄤ咕麵 + 芋角餛飩湯 $120
🔸 ㄤ咕麵 + 丸子三兄弟湯 $115
🔸 香腸炸肉雙拼 $95

🏘️ ㄤ咕麵
📍 新竹縣關西鎮光復路35號
📞 03-587-5541
⏳ 週一~週日 11:00-19:30

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新竹｜必比登新兵！飄香一甲子古早味乾麵

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桃園木質風裝潢牛肉麵，內壢、中壢都有分店，招牌清燉牛肉麵真的厲害，湯頭清澈透明，無敵清甜，像是濃縮大量蔬果精華，牛肋條份量足又軟嫩，記得沾點醬料區的腐乳醬更提味，這家還能免費加湯，好喝的清燉湯一定要加起來🤤 

另一碗滿漢紅燒牛肉麵，有牛肋、牛腱、牛肚三寶，用料滿滿，每樣都燉到軟爛，紅燒湯頭走清爽路線，不是濃郁重口類型 

麵可選寬細，這次各選一寬一細，喜歡寬麵的勁道，不吃牛的也有客家油蔥拌麵可點，這家還有一麵兩吃的特別吃法，到醬料區舀點椒麻醬，再拌入麵條，雖然叫椒麻醬，其實味道像豆瓣醬，鹹香夠味，拌勻後真的好吃大推👍 

小菜也有很多選擇，招牌川泰密醬鮮魚皮酸甜滋味好涮嘴，木耳酸爽開胃，韓式泡菜也很讚，配麵剛剛好🙌

🔸️ 招牌清燉牛肉麵 $230
🔸️ 滿漢紅燒牛肉麵 $280
🔸️ 客家油蔥拌麵 $80
🔸️ 小菜每盤 $50

🏘️ 清牛堂清燉牛肉麵 內壢店
📍 桃園市中壢區環中東路57號1樓
📞 0958-558-973
⏳ 週一~週五 11:00-14:00, 17:00-20:30, 週六~週日 11:00-20:30

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桃園｜這家清燉牛肉麵有厲害

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連續多年蟬聯米其林必比登的台北麵店，隱身在大稻埕巷弄，早上7點就開門，也是很多老台北人的早午餐 

雖然排隊人潮多，但消化算快，排隊時闆闆就會問你要吃什麼直接點，菜單上沒有價錢，小菜看人數切 

這家小菜才是本體，尤其是招牌紅燒肉，是台北出了名的美味，菜單上赤代表瘦肉，中代表五花，調味和酥炸火候都非常剛好，鹹香酥脆，有些微肥肉但不膩口，五星劃線必點；豬肝也粉嫩好吃，沒有腥味，厚度很有誠意 

當天中午12:30到，好多小菜都沒了，想吃的鯊魚煙也完售，目標小菜的人，記得早點來 

主食有飯、麵、米粉可選，乾麵一碗只賣$20，真的佛心價，簡單調味，油蔥加甜辣醬，很有古早味 

餛飩湯一碗五顆，皮有點軟綿略厚，湯頭也偏清淡，不是我的菜😂，下次要早點來把其他小菜都點一輪😍

🏘️ 賣麵炎仔
📍 台北市大同區安西街106號
📞 02-2557-7087
⏳ 週一~週日 7:00-14:30 

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台北｜迪化街銷魂紅燒肉

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以乾麵＋包子出名的台南老店，這組合也太特別 😂

乾麵看來簡單，只有白麵加上水煮肉片，所有靈魂都在調味，豬油加醬油的古早味濃厚香醇，有夠涮嘴，麵體偏細口感滿特別的，而且老闆把麵捲的好美😍，小碗麵量就不少

包子個頭不小，老麵厚皮越嚼越香，肉餡紮實，鹹香夠味，還有一貫的台南甜，看看撥開的包子皮，被肉餡染色的部分超級誘人，吃一顆就很有飽足感

滷味也是很多人都會切上一盤，少見的白滷看來清淡，實則夠味，豆干、大腸都不錯，餛飩小巧紮實，配上大骨湯頭中規中矩，整體來說，這裡餐食都有一定水準，有經過可以試試 🙌

🔸 乾麵(小) $50
🔸 肉包 $35
🔸 餛飩湯 $30

🏘️ 大菜市包仔王
📍 台南市中西區西門路一段468號
📞 06-213-6282
⏳ 週四~週二 11:00-17:00, 週三休

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台南｜乾麵尬包子

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新店人氣麵店，用餐時間總是滿滿人潮，店內工業風裝潢加上大片窗戶，明亮舒服，美食還沒入口就先享受，內用還有熱決明子茶和冰綠茶免費喝，喜歡吃麵的人一定要收起來🙌 

🔸️ 老饕紅燒牛肉好麵 $240 + 手工麵 $10
這家主打牛肉系列，招牌老饕紅燒牛肉麵，牛肉大塊厚實，紅燒湯頭帶點椒麻和香料清香，挺特別的，加$10可換手工寬麵，Q彈帶勁。醬料台有酸菜，軟嫩juicy是我的菜，記得加點提味 

🔸️ 私房豬嫩骨肉乾拌麵 $250 + 溏心蛋 $35
非牛系列很推私房豬嫩骨肉乾拌麵 ，這碗選了本來搭配的細麵，調味有青醬的味道，非常鹹香涮嘴，我跟朋友都很愛，豬肉帶軟骨軟嫩好入口，細麵同樣Q彈 

🔸️ 香煎豬肉刈包 $120
這家竟然連刈包都有😂，裡頭夾的豬肉意外是甜滋滋的味道，加上酸菜、花生粉提味，我還滿喜歡的 

🔸️ 阿蓮辣椒餛飩炒手 $150
紅油炒手肉餡扎實鮮美，上面還撒上碎油條，酥脆涮嘴，非常加分 

🔸️ 牛筋肉搭花生 $90
牛筋略有嚼勁，每個尺寸都很有誠意，底下鋪滿花生，鬆軟綿密 

🔸️ 台灣波霸黑糖厚鮮奶 $70
這家黑糖珍奶厲害! 上面有厚厚奶蓋，奶香濃郁，加上噴香黑糖、Q彈珍珠，不輸外面手搖飲，整杯甜度不高，大概介於三分到五分糖，喝來清爽不會過於死甜 

🔸️ 古早鳳梨愛玉冰茶 $70
醃漬蜜鳳梨配冰茶，再附上一杯滿滿愛玉，酸甜滋味非常解膩 

🏘️ 功夫豬私廚好麵
📍 新北市新店區二十張路30號一樓
📞 0913-058-865
⏳ 週一 17:30-20:50, 週二~週五 11:00-14:30, 17:30-20:50, 週六~週日 11:00-15:00, 17:30-20:50 

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台北｜新店人氣麵店

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台北大巨蛋、松菸附近的人氣麵店，用餐時間生意超好，從早上11點開到凌晨2點，也好適合當宵夜場🤤 

招牌麵是牛油加麻醬，第一次看到這種組合，沒想到意外好吃，牛油沒有被麻醬蓋過，有牛油的香，和麻醬的濃，醬汁調和的極好，雙重享受 

這家滷味也是重點，一進門就看到滷味台，現點現切現加熱，每桌一定都會切一盤，點了菜單上畫星號的，豆干有銷魂孔洞，蘿蔔超軟整個滷透，豆皮吸飽醬汁，豬腳筋略硬，整體鹹味不錯算好吃，但單價有些小貴，看好再點😂 

紅油抄手內餡鮮美，醋味比紅油更明顯，加上花椒香氣，整體偏酸 

還有貢丸湯是什麼巨人尺寸哈哈哈，有夠大顆，肉質還算鮮甜。餐台的乾辣椒很香，記得加點，這家基本全店無雷，早中晚都能吃起來🙌

🔸️ 招牌麵(牛油麻醬)(小) $65
🔸️ 紅油抄手 $70
🔸️ 貢丸湯(小) $45 

🏘️ 東引快刀手 光復店
📍 台北市松山區光復南路54號
📞 02-2577-7787
⏳ 週一~週日 11:00-2:00 

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台北｜牛油麻醬什麼神仙組合

發愣吃在台中擁有一定名氣，之前一直看很多人都大推這家麵店，我就心想到底是多好吃？？店家整體走文青風，從招牌、Logo到裝潢都滿具設計感，個性質感兼具。

發愣吃的麵食主要分為蒜辣及椒麻，餐點取名都挺有趣，屬重口味所以香料及配料都很多！（且標語都告訴你＂Spicy Obsessesd＂）

📍蒜辣鮮蚵麵（乾）🦪 $248
豆芽／洋蔥／蒜碎／鮮蚵／薑絲／香菜／黑胡椒粒／檸檬／蒜辣肉醬

麵條偏細，跟肉醬拌一起還滿入味，加了各種辣椒、蒜、黑胡椒所以味道有點複雜，覺得黑胡椒味有點太重到搶戲，蒜香不錯我喜歡，還有脆口的洋蔥增添口感，鮮蚵都滿大顆飽滿且新鮮度足夠。整體算不賴，就是調味過於複雜＋有點過油

📍紅油抄手🥟 $可加購套餐（單點$98）
抄手好吃！顆顆都挺飽滿，味道還不賴，但一樣偏油

📍蛤蜊湯🥣 $可加購套餐（單點$68）
喝起來米酒味偏重，挺順口但也沒有亮點，就是適合拿來配重口味的麵

🦈
整體來說還可以，可能被捧得太高，實際吃是不錯，但我覺得沒有到那麼厲害的程度：））雖然我喜歡重口味，但吃起來過於油膩反而把我的注意力都拉走，不過會有重口味同時又不會太油的料理嗎？？
總之！重口味的人可以去！
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【台中勤美】重口味者必去! 品名創新有趣的人氣文青風麵店—發愣吃VARMT🌶️

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連續多年蟬聯米其林必比登的台北麵店，隱身在大稻埕巷弄，早上7點就開門，也是很多老台北人的早午餐 

雖然排隊人潮多，但消化算快，排隊時闆闆就會問你要吃什麼直接點，菜單上沒有價錢，小菜看人數切 

這家小菜才是本體，尤其是招牌紅燒肉，是台北出了名的美味，菜單上赤代表瘦肉，中代表五花，調味和酥炸火候都非常剛好，鹹香酥脆，有些微肥肉但不膩口，五星劃線必點；豬肝也粉嫩好吃，沒有腥味，厚度很有誠意 

當天中午12:30到，好多小菜都沒了，想吃的鯊魚煙也完售，目標小菜的人，記得早點來 

主食有飯、麵、米粉可選，乾麵一碗只賣$20，真的佛心價，簡單調味，油蔥加甜辣醬，很有古早味 

餛飩湯一碗五顆，皮有點軟綿略厚，湯頭也偏清淡，不是我的菜😂，下次要早點來把其他小菜都點一輪😍

🏘️ 賣麵炎仔
📍 台北市大同區安西街106號
📞 02-2557-7087
⏳ 週一~週日 7:00-14:30 

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台北｜大稻埕紅燒肉天花板

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台南這家古早味麵店真是深得我心 😍

好吃平價選擇又多，生意好到不行，客人完全沒有斷過，我看幾乎都是在地人來買，應該是不少居民的口袋名單，營業時間還從早上6點開到晚上10點半，想當早餐或宵夜都可以

招牌乾麵白淨簡單，沒有大把肉燥，只有純粹的豬油滋味和一點醬汁調味，配上幾塊肉片和韭菜，看來清淡，入口卻好吃極了，麵香撲鼻，滋味恰到好處，小碗份量就很多，千萬別輕易點大碗的🤣，喜歡古早味的人絕對不能錯過

這裡滷味更是本體，很多饕客都是衝著滷味而來，小小餐台擺滿各種食材，光看色澤就覺得超好吃，自助夾取後再給老闆分切即可，價目表都在牆上很透明，不怕夾了一盤天價😆

這裡滷味滿平價的，當天我夾了這一大盤只要80元，超推豬筋肉，連肉帶筋非常過癮，小腸也處理的乾淨軟嫩，食材本身表現都很好，只是醬汁有點小鹹就是了😂

餛飩湯cp值超高，一碗8顆竟然只賣30元，內餡小巧紮實，還算不賴

最後推一個老闆超親切，看我在拍滷味，還請我吃一個天梯，就是豬牙齦啦，滷的超級Q彈，這個很推，下次一定要點起來🙌

🏘️ 國棟麵店(國民店) 
🔸 乾麵(小) $45
🔸 餛飩湯 $30
🔸 滷味 $80

📌 台南市南區國民路14號
📞 06-288-1117
⏳ 週一~週六 6:00-22:30, 週日休

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台南｜在地私藏麵店

🔽農會麵
📍台中市后里區中山路176 號
🕕/營業：6:00-13:00
📅/公休：週一
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台中后里人氣平價早午餐
價格很親民外 餐點也很不錯👍
品項有肉圓、陽春麵、豬血湯、油豆腐湯、綜合湯
乾陽春麵是白麵麵條 
搭配胡椒、醬汁再加上辣醬 更夠味更好吃
朋友推薦我點肉圓 外皮口感Q 一定要加上甜醬 味道上還算不錯👍
綜合湯給的料蠻多的 有豬血、粉腸等
配上清甜的湯頭 超讚的
后里在地平價早午餐推薦給你們☺️
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台中后里平價早午餐推薦👍

🍜
超過七十年的歷史記憶
我個人不太愛麻醬，沒有為什麼，就是他熱量很高
但這個四醬聯手，熱量什麼的就放一邊吧！

—

🔸乾麵
🔸小菜
🔸餛飩湯

四醬分別是麻醬、豆瓣、油蔥酥煸豬油、特調醬汁
吃起來有一點酸香感，非常開胃又不膩
很適合夏天，夏天必需要來點清爽的食物
白麵灑上韭菜的定番搭配
拌開很好吸附醬汁，每口都是滿滿的醬
好啦可以營業七十年有他的道理在
對了，餛飩湯也很好吃
小顆餛飩，皮Q肉香
因為還要吃東西沒有點肉骨湯，下次一定要點起來
小菜也是非常入味
對惹，辣椒大好，請大家加爆

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🍜老麵店
📍迪化街二段215-8號（大橋頭站）
⏰10:15-19:15
❌休週日

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台北大橋頭。小吃攤。麵店。有名。小菜。乾麵

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很多在地人來吃的高雄麵店，少見的汕頭陽春麵，麵條細細硬硬的，很有口感，肉燥鹹香涮嘴，餛飩內餡青蔥多，鮮味十足，加點桌上乾辣椒更提味，小碗麵量就爆炸多，食量不大的人可分食 

這家黑白切很多，除了單點也能切綜合，招牌魚蛋沙拉，外皮炸的酥脆，卻不乾柴，逼逼波波好過癮 

肉捲、蝦卷也很多人推，蝦捲有真材實料的蝦蝦，肉捲就比較普通了，省胃的話可以略過😅 

骨仔肉湯小碗肉就給超多，連肉帶筋，還會附上甜甜的油膏，沾著吃豪好吃，一碗$40非常可以，真材實料的麵店推一個 👍

🔸 餛飩乾麵(小) $60
🔸 魚蛋沙拉 $85
🔸 蝦捲(小) $35
🔸 肉捲(小) $35
🔸 骨仔肉湯(小) $40 

🏘️ 滿食屋汕頭陽春麵
📌 高雄市前金區七賢二路222號
📞 07-235-8517
⏳ 週一~六 10:30-21:00, 週日休

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高雄｜在地人吃的口袋麵店

連莊米其林必比登推薦的台中老字號麵店，品項很簡單，只有賣乾麵和湯品，早上6:30開門，是許多鄉親們的早餐名單，店裡人潮不少，但翻桌和出菜速度都很快

乾麵份量很有誠意，黃麵簡單川燙後，再淋上肉燥醬汁和辣椒醬，櫃檯上放著一碗碗燙好的麵，金燦燦的麵條配上青花瓷碗，看著就好療癒 😌

趁熱拌勻，醬香均勻包覆每一根麵條，入口濕黏滑順，鹹甜微辣，偶而咬到爽脆豆芽，又有不同口感，覺得辣醬不夠的話，台中神醬東泉再加下去，簡簡單單的乾麵，就是非常道地的台中滋味

湯品配料可任意混搭，也能點單一品項，選擇困難症直接來碗綜合湯就對了，有白豆腐、豬血、福州丸、水晶餃和油豆腐，料多實在，一碗才45元很可以

這家水晶餃滿多人推，老闆每天手工現包，皮Q肉餡紮實，也可以點乾的水晶餃，大骨湯頭配上肉燥、酸菜和香菜提味，早上來一套剛好 ❤️

🏘️ 阿坤麵
🔸 乾麵(小) $40
🔸 綜合湯 $50

📌 台中市中區平等街142號
📞 0955-923-877
⏳ 週四~週二 6:30-13:00, 周三休

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台中｜就是這一味! 在地人從小吃到大

⁑ ▧ 寶杏堂手切滷肉飯溫補羊肉湯 [文山區]
更多美食🔍 @cala_food
❥#cala吃文山區

直接回到小時候🔥
店內每個角落都充滿小巧思 
是家充滿童趣的古早味店
還播著老歌、吃起來很有fu 

🍚手切滷肉飯 $35（小）
🥚半熟荷包蛋/滷蛋 $15
大推滷肉飯+半熟蛋或是滷蛋
光是看滷汁的焦糖色澤就超誘人🤤
醬汁很夠 不會吃到一半沒有滷汁很尷尬
燉了7小時的肥肉又很香 忍不住端起來扒
我真的很喜歡(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

🍜乾意麵 $40（小）
不喜歡吃飯的就點這個 
它們家的調味就是很下飯rrrrrr

🥬燙青菜 $40
份量比較少一點

🧚Cala有話說：羊肉湯聽說也很不錯～
我也不想上班lol

🍽️ 台北市文山區木新路三段179號
🚇 近公車力行國小站
⏰ 16:00-23:00［ 週一公休］
📞 02-2939-6179

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文山區必吃！精燉7小時的焦糖滷肉飯 童趣裝潢直接回到小時候

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吃過台南意麵不稀奇，來試試新營限定版的胚芽意麵 😍 

只要搜尋新營美食，這家一定榜上有名，Google破1600則評論，4.1顆星，用餐時間生意很好，常要排隊 

招牌的胚芽意麵很特別，麵條上真的有胚芽點點，口蓋感更加彈牙，還有股特殊的焦香味，簡單拌入豬油肉燥，很有古早味，不過整體偏清淡，可以加點辣提味 

餛飩湯也是必點，外皮也有點點，不曉得是不是也是胚芽😂，餛飩每天現包，肉鮮味美，而且一碗份量不少 

這家不可錯過的還有超巨燒賣，一顆抵三顆，內餡紮實，鮮味還不錯；滷味在外面櫥窗自己夾給阿姨，調味中規中矩帶，但吃麵就是要夾一盤 

這家很妙還有賣肉包和花捲，也很多人推，胃口大的人可以全部都點一輪 😆 

🏠 康樂胚芽意麵
🔸 乾麵 $145
🔸 餛飩湯 $360
🔸 燒賣 $30 

📍 台南市新營區康樂街44號
📞 06-632-3557
⏳ 週一~週日 9:00-20:00 

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台南美食｜新營必吃胚芽意麵

吃麵一定要加餛飩
然後要再加辣！
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德記溫州餛飩

✽.｡.+.･ 古早味最高！

 
最喜歡在小吃店點上滿滿一桌：
乾麵、滷味、燙青菜、餛飩湯 ⋯ 豐盛又不傷荷包

這間古早麵店在埔里人氣相當高
不僅外地人會來 在地人也很喜歡
我自己吃了之後也愛上🫶🏻🫶🏻🫶🏻

✤ • • •  𝖳𝗈𝖽𝖺𝗒’𝗌 𝖬𝖤𝖭𝖴 • • • ✤

・乾麵 ＄𝟦𝟧
・乾板條＄𝟧𝟢  ᶠᵃᵛ
・紹興冰𝖰蛋＄𝟥𝟢 ᶠᵃᵛ
・燙青菜＄𝟦𝟧 ・餛飩湯＄𝟦𝟧  ᶠᵃᵛ
・海帶根＄𝟦𝟢 ・肝連肉＄𝟨𝟧 

這兒的古早乾麵淋的不是滷肉燥
而是拌入特製鹹甜醬汁 再搭配上一片里肌肉 
麵條和板條的軟硬度都拿捏的恰好
一碗看似簡單的乾麵 細節都有顧到 味道亦耐人尋味

每日限量的餛飩湯 不到𝟧𝟢元的銅板價
卻有多達𝟪顆皮薄飽滿的餛飩
淋上蒜蓉醬汁的燙青菜、處理的乾淨清爽的滷菜
也都是店內必點的搭餐小菜

不可錯過的還有他們家的「紹興冰𝖰蛋」
中間的膏狀蛋黃多了幾分紹興酒香
蛋白部分也是非常入味好吃 
可謂 𝟤.𝟢 版本豪華溏心蛋 ദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )

☁️の私心最愛：餛飩湯、乾板條、紹興冰𝖰蛋
˙Ⱉ˙‪ 筆記起來了嗎 🧡💛🩵

 ✣ ✍ ✣ ．@cloudfoodie
追蹤看更多美食分享☝️ .ᐟ.ᐟ
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•̀ㅂ•́ 𝗆𝗈𝗋𝖾 𝗂𝗇𝖿𝗈 ✧

🏁胡國雄古早麵
☏  𝟢𝟦 𝟫𝟤𝟫𝟫 𝟢𝟧𝟪𝟨 
✐  每日 𝟣𝟢:𝟢𝟢-𝟤𝟢:𝟢𝟢 
𖠿* 南投縣埔里鎮仁愛路𝟥𝟣𝟫號

♘♘♘♘ #雲的南投食旅 
♘♘♘♘ #雲吃小吃
―――――――
•̀ㅂ•́ 𝗁𝖺𝗌𝗁𝗍𝖺𝗀𝗌 ✧

#南投美食 #埔里美食 #小吃 #埔里景點 #吃貨 #古早味 #南投旅遊 #南投 #台湾旅行 #taiwantravel #乾麵 #taiwanesefood #台灣美食 #平價美食 #銅板美食 #台湾グルメ #相機食先 #popdaily #popyummy #美食 #taiwanfood #美食推薦 #食べ歩き #美食攝影 #POPO九月新起點 

｜胡國雄古早麵｜在地人也喜歡的古早味麵食

平日來也客滿。
大概等了10來分鐘入座。

#鵝肉盤 ɴᴛ.380
很大一盤，肉嫩多汁新鮮超好吃。

#鵝肝 ɴᴛ.70
沒有腥味，川燙水煮保留了Q彈口感。

#鵝腸 ɴᴛ.70
份量十足，搭配薑絲超對味。

#乾麵 ɴᴛ.35
黃麵麵條不軟爛，軟硬適中有彈性。

#乾冬粉 ɴᴛ.35
拌有滷汁的乾冬粉，很容易吸湯汁，一上桌秒嗑完。

#蛤仔湯 ɴᴛ.120
湯鹹度適中，蛤仔粒粒飽滿，一大碗湯頭有海味鮮甜，搭配薑絲去腥。

#高麗菜 ɴᴛ.80
有備註要辣，可惜沒有加，可能因為是一次大鍋炒多桌料理。
高麗菜口感清脆，吃起來普通一般。

●食後感想
整體來說，除了鵝肉讓人驚艷不已之外，其他餐點真的味道過於清淡無味。
很可惜現場沒有賣白飯，這點還蠻讓人感到有點不可思議。
現場翻桌快，上菜速度也很快。
價格平價親民，大份量高CP值，專程來吃都值得。

•店家資訊
店家名稱｜正宗民雄鵝肉亭
門市地址｜嘉義縣民雄鄉和平路33號
聯絡電話｜0971 119 671
營業時間｜10:30～17:30

造訪日期2023.08.14
#獵食揪胖  #正宗民雄鵝肉亭 #鵝肉盤 #鵝肝 #鵝腸 #高麗菜 #乾麵 #乾冬粉 #蛤仔湯 #嘉義美食 #民雄美食 #嘉義必吃 #民雄鵝肉

嘉義。民雄｜正宗民雄鵝肉亭

👈左滑看菜單👈

來到花蓮玉里，絕不能錯過大名鼎鼎的玉里麵 ❤️

相傳一開始是有位麵攤師傅賣起了一種外形和油麵很像的麵條，名聲大噪後，成了「玉里麵」的由來

因爲採用自然風乾的方式，玉里麵口感更彈牙有嚼勁，體型也比油麵更細一些，純天然的玉里麵，保存時間較短，無法送到太遠的地方，僅在玉里一帶吃得到，這也是為什麼大家來玉里一定要吃上一碗玉里麵的原因，完全是在地獨門美食

玉里麵有乾也有湯，不變的是一定有油蔥、韭菜、豆芽、芹菜、香菜還有幾片瘦肉，湯麵以大骨湯為基底，香氣濃郁，所以也有「台式日本拉麵」的稱號

在玉里鎮上，賣玉里麵的店家超～級多，大家各有心頭好，這家評價很不錯，選了乾麵造型有夠勾椎，從麵切倒出來後直接裝盤，高高聳起像個小火山一樣 🌋

趁熱拌勻醬汁後，果真鹹香夠味，油蔥完全是靈魂，雖然簡單，但有一種迷人的古早味，麵條略有硬度，喜歡這種保有麵芯口感的麵，只是麵量超多，整個澱粉buffet 😂，建議兩人分食比較好

餛飩湯一碗竟然有10顆，根本第二份主食了我的媽 😆，內餡調味不錯，一粒粒小巧紮實，湯頭也有油蔥香氣，不過略油了些，但還是吃的滿足

店裡環境非常乾淨，看的出來老闆很用心整理，就算吃小吃也很享受

玉里麵你們都吃哪一家？歡迎留言跟我說 😉

🏘️ 傳統美食玉里麵
🔸 玉里麵 $60
🔸 餛飩湯 $60

📌 花蓮縣玉里鎮中山路二段94號
📞 03-888-1613
⏳ 週二~週日 8:30-17:00, 週一休

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花蓮美食｜必吃玉里麵

📍台中市西區自治街183號
🕕/營業：6:00-14:00
☎️/電話：04-2372-2550
☑️乾麵💰$30（小）💰$40（大）
☑️綜合湯💰$50
☑️豬血湯💰$25
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台中平價美食 便宜又好吃😋

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以乾麵＋包子出名的台南老店，這組合也太特別 😂

乾麵看來簡單，只有白麵加上水煮肉片，所有靈魂都在調味，豬油加醬油的古早味濃厚香醇，有夠涮嘴，麵體偏細口感滿特別的，而且老闆把麵捲的好美 😆，小碗麵量就不少

包子個頭不小，老麵厚皮越嚼越香，肉餡紮實，鹹香夠味，還有一貫的台南甜，看看撥開的包子皮，被肉餡染色的部分超級誘人，吃一顆就很有飽足感

滷味也是很多人都會切上一盤，少見的白滷看來清淡，實則夠味，豆干、大腸都不錯，餛飩小巧紮實，配上大骨湯頭中規中矩，整體來說，這裡餐食都有一定水準，有經過可以試試 🙌

🏘️ 大菜市包仔王
🔸 乾麵(小) $50
🔸 肉包 $35
🔸 餛飩湯 $30

📌 台南市中西區西門路一段468號
📞 06-213-6282
⏳ 週一~週日 11:00-20:30

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台南美食｜飄香一甲子! 古早味銷魂乾麵

‎‎‎˙Ⱉ˙薑博士【就醬拌伴麵】
從小熱愛麵食的我吃過的麵款不少
不論是湯麵、乾麵、涼麵、拌麵都很喜歡
但是是第一次吃到如此特別的拌麵組合～
此款拌麵可是運用取得歐盟以及美、日
等11國專利的「35°C專利乾燥技術」
就是為了維持食材的營養與美味～

品牌精神🎵
📣為你喚醒超級食物力.ᐟ .ᐟ
【就醬拌伴麵】是使用四種超級食物
「老薑、薑黃、秋葵、香椿」做為原料組成
提供給消費者最好的飲食健康選擇
薑博士的拌麵包裝也非常時尚又實用
每一個小盒子裡面都有一包麵條跟醬料
不論是一人或是多人食用都非常方便料理

✨薑博士【就醬拌伴麵】
👉🏻總共有3款麵條搭配4款醬料
因此共有12款搭配組合.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ
醬料：老薑麻油醬、麻辣老薑麻油醬
 、椒麻香椿醬、奶油味噌醬
麵條：老薑麵、薑黃麵、秋葵麵

麵條吃起來很滑順口感又很軟Q
又不會粉粉的或是糊糊的
老薑麵、薑黃麵（咖喱黃色）、秋葵麵
不同口味的麵條不僅外觀顏色上不同
連口味香氣上都可以吃得出些許差異
也都是對身體有益處的食材
四種醬包的風味從辛辣度、鹹度
也都有些許不同和差異，但風味都很好
尤其老薑麻油的香氣拌麵真的很好吃
平常也很愛香椿醬、更是第一次吃到奶油味噌醬
老薑拌麵的用心與創意真的很令我驚艷
再加上麵條鈉含量比一般市售麵條低60%
無添加任何人工添加物，兼具美味與健康
對長輩小孩來說都是更健康的選擇
炎炎夏日裡就醬拌伴麵更能夠以
冰水冰鎮過後能夠以涼麵形式食用
在夏日時可說是開胃又爽口～

🌹讓每一次的拌麵時光，成為最溫暖的陪伴

- ̗̀ 店家資訊 ̖́-
📍台灣常溫有限公司－薑博士【就醬拌伴麵】
🔗哪裡買：https://conutri.com/jiangbanbannoodle/
🔗FB連結：https://www.facebook.com/jiangbanbannoodle

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就醬拌拌麵:超多特別口味細緻滑順

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夏天就是要吃冰涼消暑的涼麵 😍 台南有個特色美食豆菜麵，以涼麵和豆芽組成的簡單滋味，單吃沒有味道，吃的時侯DIY淋上大量醬汁，醬料才是本體 🤣

豆菜麵的由來，據說是因早期食材取得不易，需要可久置、易料理、價格低又能吃飽的東西，豆菜麵便應運而生

把扁狀油麵煮熟放涼後，再放上同樣煮熟放冷的豆芽菜，吃的時候依喜好淋上醬汁，就是一碗經典道地的豆菜麵

據說豆菜麵只盛行於嘉南平原一帶，分布範圍大致介於八掌溪與曾文溪流域，在大內、六甲、下營、新營、鹽水、柳營、白河等地都能看到

這家位於新營的老店，桌上放著甜辣醬、蒜蓉醬油和辣豆瓣醬，至於要加什麼醬料，通通都加就對了 😆

有了醬料加持後，美味瞬間升級，輕薄麵條馬上就能吸附鹹香夠味的醬料，配上爽脆豆芽，超級涮嘴，一下就扒光光

這家的湯品也是不能錯過的必點，大推苦瓜魚肉湯，除了魚肉給的豪不手軟以外，苦瓜湯頭竟有一種神奇的味噌湯味道，超級特別一定要試試，喜歡魚頭的，也有苦瓜魚頭湯可點

另外腸子系列的湯品也不賴，直接點了綜合腸湯省的煩惱，腸子料多實在，混雜著韭菜、酸菜和薑絲的清香，還能免費加豬血，又大又軟嫩也太佛心了吧

下次來新營，記得試試這個超有特色的傳統美食 ❤️

🏘️ 新營阿忠豆菜麵
🔸 豆菜麵(小) $20
🔸 苦瓜魚肉湯 $70
🔸 綜合腸湯加豬血 $70

📌 台南市新營區中正路25號
📞 06-637-9688
⏳ 週四~週二 4:30-14:30, 週三休

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台南美食｜豆菜涼麵拯救夏天食慾

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台南超人氣的排隊麵店，常有不少人潮，內用記得遵守點餐動線，先找位子，再排隊點餐，先跟老闆點麵和湯，想吃滷味再自己到滷味台上自助夾取，價位都有清楚標示在上面，不用擔心一夾變天價 😂

招牌乾意麵走樸素簡單的路線，看似純白清淡的麵體，用簡單的豬油和肉燥滷汁調味，再加上幾片青菜和肉片，麵的口感紮實有點厚度，拌勻後入口滑順，清爽油香的滋味很有古早味，加上辣油後又是不同風味

每天限量的骨肉湯也是好多人大推必點，但記得要早點去，那天8點去就沒了😭 點了餛飩湯試試，湯頭略為清淡，肉餡還算鮮香，至於滷味就中規中矩，沒有太突出的記憶，但還是可以點個幾樣當作配麵好夥伴 

這家從下午開到半夜，很適合當宵夜，雖然簡單，但晚上能有這樣的熱湯熱麵吃超幸福 ❤️

更多美食請追蹤IG👉 food_hunter68
https://www.instagram.com/food_hunter68

🏘️ 小杜意麵
🔸 乾意麵(小) $50
🔸 餛飩湯 $30

📌 台南市中西區友愛街143號
📞 06-220-8979
⏳ 週一~週日 16:00-24:00

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台南美食｜夜幕來臨，古早味意麵噴香登場

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