《台北食記》小林英夫｜西門町隱藏版的平價日式料理老店 × 每道菜色平均$200超划算✨

隱藏在西門町老字號的日本料理「小林英夫」！不可能只有我沒吃過吧，根本是寶藏級的日料店，進到店內最先感受到濃郁的日式風情，讓我彷彿一秒到京都👘重溫日本的點點滴滴～

菜色方面也很厲害又豐盛，除了基本款的壽司、炸物、煮物之外，還有像烤牛舌、松阪豬也都吃的到🍣可以單點或是套餐方式，根據季節還有多樣限時的料理，像是新鮮的石斑魚日式涮涮鍋、黑鮪魚生魚片、澎湖空運烤生蠔....等，最扯的是價格超便宜，那一大盤酒蒸蛤蜊跟生蠔只要$300欸‼️會不會太佛心

我個人建議可以搭配套餐加上單點，吃起來會更滿足，套餐整組蠻優惠的～我們點的是雙人套餐$1450🪄裡面有前菜小點、生魚片或手捲、沙拉、炸物、綜合握壽司、烤魚、日式烤肉、甜點、飲品，份量也很十足，可選的種類也蠻多

雙人$1450等於一個人只要$725，每道菜色平均$200就可以吃到如此豐盛的日料真的很划算✨裡面我最愛的是生魚片，每片都超厚又好吃～搭配的握壽司我也很愛，想要奢華一點推薦可以升級加價$300，變成豪華版還能吃到海膽🤤

單點的部分我們點了石斑魚日式涮涮鍋、黑鮪魚生魚片、澎湖空運烤生蠔、酒蒸蛤蜊，滿滿的海鮮重點是每樣都超新鮮🐟石斑魚肉好嫩好好吃，黑鮪魚生魚片吃起來是入口即化會有滿滿的幸福感❤️

澎湖空運烤生蠔跟酒蒸蛤蜊也很推薦，這兩樣單點價只要$300（我都懷疑店家有賺錢嗎XDD!!!) 那個蛤蜊真的很大顆，份量又多愛吃蛤蜊一定要點～烤生蠔也很不錯新鮮完全無腥味吃完一份直接活力滿分✨

店內還有提供免費的味贈湯跟烏龍茶，想要小酌也有各種調酒，我們有點了梅酒系列的shot盤，都還蠻好喝的🍶搭配餐點吃下來好滿足，最喜歡的地方是店內氣氛很讚，餐點也都好好吃完全無雷，根本是會想再2訪3訪的店✨

最後飯後上的甜點也是超！可！愛！由店家親自擺盤各種娃娃擺飾，光是出場就很、浮、誇～儀式感十足讓人捨不得吃一定要拍照留念的（🍨冰淇淋也很好吃唷）

還沒吃過「小林英夫」一定要找時間去吃看看，平日生意也超好建議要訂位‼️ （小林英夫跟隔壁的無菜單日本料理三十三間堂是同的老闆開的唷，都是在地老字號品牌，喜歡日料的朋友別錯過啦～）

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🔎小林英夫 @coba_sushi

▶️台北市萬華區康定路120號
▶️營業時間:11:40-14:30-17:40-21:30
（五六日到21:45）週二公休

⚠️只收現金

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《台北食記》小林英夫｜西門町隱藏版的平價日式料理老店 × 每道菜色平均$200超划算✨   #5月POPO創作者分享

台北｜掬·Kiku

「祝我生日快樂？！」

先恭喜我愛店入圍米其林！

時空旅人回到去年第七訪，
把大家聚在喜歡的地方一起吃飯，
創下 @kiku_nihonryori 包場人數紀錄，
還吃了1.5倍份量的鰤魚、乳鴿跟銅鑼燒😌

這是我最喜歡的一季菜單，
一口氣吃了三次，
雖然主廚翻臉比換菜單還快，
但該交的作業還是記得交！

還要謝謝宏偉請我喝酒😚
直接被收買變成員工。

$6000+10%

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台北｜掬·Kiku

福岡｜鮨さかい

「無懈可擊。」

米其林三星、Tabelog金賞（全日本僅35家），
日本料理界的最高榮耀。

無需多言，
每一道都精準直擊味蕾，
這才是壽司該有的樣子。

約 ¥50000/人

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福岡｜鮨さかい

{pic-2}{caption(Source/喜來登大飯店、POPO筆記編輯拍攝)}{href(2025聚餐餐廳推薦,https://www.poponote.com/tag/676d271e4539c4000767001c/latest)}！隨著時序漸漸進入夏季，許多奢華飯店旗下的餐廳紛紛推出全新菜色，有些是選用當令食材推出的限定菜色，有些則是請來老師傅重現經典粵菜風情，準備用頂級美味的料理喚醒夏季容易感到疲憊燥熱的味蕾。本篇就來為大家整理2025夏季飯店新菜有哪些，快跟我們一起往下看吧～
Editor/NARA

{pic-3}{caption(Source/喜來登辰園)}{h2(2025夏季飯店新菜推薦：喜來登大飯店辰園)}最近在Threads上爆紅的「萬元燒鵝」就是來自喜來登大飯店辰園的新菜！辰園於即日起～2025/6/30推出一系列春夏新味，由港籍燒臘大師楊華廣行政主廚與擅長廣東料理的康智翔主廚雙廚聯手，將店內最招牌的燒鵝變化演繹成頂級奢華的「至尊乾坤燒鵝」，並同步推出「老酒鴨舌」、「金錢雞」、「響米東星斑」等工法繁複的粵菜，帶來集結傳統與創新的經典粵味。

{pic-13}{caption(至尊乾坤燒鵝，NT$12,800。Source/POPO筆記編輯拍攝)}本次新菜討論度最高的「至尊乾坤燒鵝」以餐廳經典的「黃金片皮鵝」作為基礎，選用雲林產4.2公斤白羅曼母鵝，內餡填入高湯煨製的南非六頭鮑與野生鱸魚筒花膠，封口縫合後燙皮、打氣、風乾，再以果木炭火慢烤，保留酥皮與濕潤肉汁，外酥內保水的軟嫩鵝肉真是讓人太喜歡！

{pic-16}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}「至尊乾坤燒鵝」提供多種吃法，其中「黃金片皮鵝捲餅」將鵝肉片成薄如紙的薄片，佐以特製甜麵醬、新鮮蔥白與手工全麥與青蔥薄餅現場捲製，入口香酥之餘不失細膩，完美展現明爐燒鵝皮的酥脆

{pic-15}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}而「灌湯脆皮鵝腿」則嚴選鵝腿部位斬件後盛盤，將鮮濃煨製過的鮑汁反覆淋於鵝腿上，使肉質充分吸收鹹香醬意，每一口皆帶湯汁迸發的飽滿口感。

{pic-12}{caption(老酒香滷鴨舌，NT$980。Source/POPO筆記編輯拍攝)}另外同步登場的新菜色還有「老酒香滷鴨舌」、「吊燒古法金錢雞」以及「響米海鮮東星斑」，「老酒香滷鴨舌」精選台灣鴨舌，去除舌尖細骨、軟骨，再以傳承多年的陳年老滷細心燉滷45分鐘至焦糖色澤，濃郁的酒香帶來醇厚圓潤的口感，鴨舌吸飽滷汁後口感軟嫩又有嚼勁，一入口酒香與藥香交織成細緻風味，尾韻鹹中帶甘、溫潤回甘。

{pic-14}{caption(吊燒古法金錢雞，NT$980。Source/POPO筆記編輯拍攝)}「吊燒古法金錢雞」是一道源自香港酒樓的手工菜式，楊華廣主廚選用豬白膘以砂糖與玫瑰露酒醃製超過7日以上，因糖化而成透明的「冰肉」，堆疊上嫩雞肝及掛糖燒製的艷紅赤肉一同製作，燒製過程中，糖香、焦香與油脂交織融合，令每一口都充滿多層次的滋味，成為饕客心中的經典滋味。

{pic-17}{caption(響米海鮮東星斑，NT$6,880。Source/POPO筆記編輯拍攝)}以道地的西施泡飯所改良而成的「響米海鮮東星斑」不同於傳統湯泡飯的方式呈現，更專注於品嚐魚肉的鮮甜，選用肉質細嫩的野生澎湖東星斑，剔骨取肉清蒸帶出鮮甜原味，上桌撒上酥炸的金黃泰國香米，再淋上以魚骨慢熬6小時的金湯，酥脆米粒與滾燙湯汁交融滋滋作響，浸潤湯汁的響米與魚片更加鮮美，打造視覺與味覺的雙重饗宴。

{pic-5}{caption(Source/喜來登十二廚)}{h2(2025夏季飯店新菜推薦：喜來登大飯店十二廚)}迎接盛夏，台北喜來登十二廚自助餐廳海鮮季強勢回歸，於即日起～2025/6/30匯集松葉蟹、雪蟹、旭蟹、麵包蟹等肥美蟹霸，帶來超過30道海鮮料理澎湃登場，再加上日本生啤酒暢飲，新鮮美味一網打盡。

{pic-4}{caption(Source/喜來登十二廚)}十二廚自助餐廳「海饗」海鮮季豪氣集結松葉蟹、雪蟹、旭蟹、麵包蟹、牛蹄蟹等肥美蟹霸輪番上陣，全時段提供「菜色升級不加價」的豐盛海味饗宴，更加碼「松葉蟹腳、雪蟹腳」雙蟹無限享用，滿足饕客對螃蟹的極致渴望。熱菜區重點新菜「新加坡辣炒蟹」選用肉質飽滿的沙公，先油炸再與番茄、辣椒特製醬汁快炒，甜中帶辣、滋味濃郁，重口味的料理讓人一吃就上癮！

{pic-6}{caption(Source/喜來登十二廚)}另外還有嚴選澎湖赤崁丁香魚酥炸後搭配蒜酥翻炒的「避風塘丁香魚」、醬汁酸甜濃稠的「乾燒蝦」、以日曬高麗菜酸結合Q彈多膠質龍虎斑的「澎湖酸菜龍虎班」，以及吸飽海鮮湯汁的「蒜蓉粉絲冰捲」、「蛤蜊角瓜」、「海菜鮮蚵蒸蛋」、「金瓜海鮮米粉」等多道結合在地風土的特色料理，多層次的鮮美滋味絕對不容錯過！

{pic-18}{caption(Source/喜來登十二廚)}鐵板現做區必嚐「澎湖白鬚蝦海鮮煎餅」，鮮甜媲美明蝦的白鬚蝦，搭配透抽與綿密山藥泥製成金黃煎餅，淋上特製醬汁與美乃滋，吃得到滿滿島嶼風味。現煮麵食區則由干貝與北海道昆布熬製的鮮甜湯頭，搭配豐富海鮮的「鮑魚小卷泡飯」、「螃蟹味噌湯」、「狗母魚丸湯」等熱騰騰選擇，更有每日精選「清蒸現流魚」品味尚青海味最對時。

{pic-7}{caption(Source/喜來登十二廚)}即日起至2025/6/30喜來登十二廚推出海鮮季加碼優惠，週一～週四午餐、下午茶時段於線上預訂即享「4人同行、1人免費」，最多可享「12人同行、3人免費」（原價午餐每位NT$1,490+10%、下午茶美味NT$990+10%）。不論是家人聚餐或好友相聚，搭配優惠大啖海鮮最超值。

{pic-20}{caption(Source/晶華軒)}{h2(2025夏季飯店新菜推薦：晶華酒店晶華軒)}連續16年榮登米其林星榜的香港粵菜傳奇「麗晶軒」將於2025/6/12～2025/6/14前來全台最難訂位的「晶華軒」客座，推出「雙城名廚・粵菜之巔」限定客座饗宴，要價NT$18,800的十道式晚宴菜單由雙方廚藝團隊共同設計，不僅匯聚兩間餐廳備受讚譽的經典之作，創作多道僅於本次餐會獨家呈現的創新料理。

{pic-19}{caption(Source/晶華軒)}麗晶軒團隊本次將帶來多款深受饕客好評的招牌菜式，包含「蒜片青尖椒香檳茸鹿耳島和牛」以及「脆釀鮮蟹蓋」，前者是將油脂豐腴的日本鹿兒島和牛結合擁有獨特幽香的松茸菇菌，吃起來肉質絲滑、醬香四溢；。後者則是凝聚粵菜精髓，將手工拆取的細緻鮮蟹肉填入蟹蓋中油炸至香脆金黃，展現香酥與嫩滑的雙重口感。

{pic-21}{caption(Source/晶華軒)}另外還有由黑魚子煙燻蛋搭配龍帶玉梨香的開胃前菜、氣勢華麗的「蠔皇原隻廿八頭吉品」以及交織芋香、奶香與蛋香的滑順甜品「福果芋蓉燉蛋白」，不用遠赴香港就能吃到最道地的奢華粵菜。

{pic-24}{caption(Source/晶華軒)}而晶華軒團隊則端出多款全新菜色迎賓，包含「冰醉牡丹蝦」、「青檸蜇頭」、「鹵水墨魚」三道冷前菜拼盤，選用色澤金黃透明的馬鞍花膠與冬蟲夏草、甲魚、金華火腿等十多款名物入饌的「乾清佛跳牆」，以及以頂級婆蔘佐澳洲帝皇蝦，並加入雞丁、螺頭、帶子、冬菇、竹荀等食材並以特製蠔汁燉煮而成的「龍船海參」，每一口盡享極致美味。

{pic-22}{caption(Source/高雄日航酒店)}{h2(2025夏季飯店新菜推薦：高雄日航酒店日本料理飛翔)}高雄日航酒店於即日起～2205/6/30推出「東港鮪魚祭」主題饗宴，邀請日本料理「飛翔」總料理長瀨戶本秀人與長瀨剛壽司料理長攜手演繹，選用180公斤屏東東港直送黑鮪魚打造包含刺身拼盤、烤物、精緻握壽司等經典日式料理的東港鮪魚祭專屬套餐。

{pic-8}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}其中「刺身三部位拼盤」精選鮪魚大腹、中腹與赤身三種部位，將大腹炙燒後刷上醬油，外層微香，入口後油花醇潤；中腹肉以最純粹的刀工呈現魚肉的自然甘甜；而赤身則細切後佐以少許醬油與海苔捲入口。

{pic-9}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}視覺效果超級震撼的「烤鮪魚頭」選用黑鮪魚的魚頭部位，輕抹岩鹽與白胡椒，細火慢烤50分鐘。外層魚皮微焦酥脆，內裡肉質彈嫩多汁，一刀劃下，鮮甜油脂縈繞唇齒，一旁則配以手工蘿蔔泥、蔥花自製柚子醋，點綴魚肉的濃郁風味。

{pic-23}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}靈感源自江戶蔥尾鍋的「柚香蔥鮪鍋」將鮪魚赤身及中腹製成的魚丸與青蔥入鍋涮煮，湯底由昆布、柴魚片、香菇熬製而成，另附純手工製作的柚子辣椒醬，賓客可依喜好微調辣度，為湯品注入柑橘清香與微辣刺激，在暑熱中帶來溫暖且舒爽的滋味。

{pic-10}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{pic-25}{caption(Source/高雄日航酒店)}壽司控無法抗拒的東港鮪魚壽司五貫包含「黑鮪魚大腹」、「黑鮪魚赤身」、「大目鮪赤身」、「黃旗鮪赤身」以及「鮪魚香辣捲壽司」五款壽司。其中「鮪魚香辣捲壽司」將黑鮪魚赤身搗碎後，拌入特製辣味美乃滋，再以新鮮酪梨包裹外層，增添滑順口感與清爽果香，香辣濃郁中仍保留鮪魚的甜味與層次，是五貫壽司中最具刺激的口味變化。

{pic-11}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}另外套餐還包含超可愛的黑鮪魚造型雞蛋糕，有紅豆奶油以及起司鮪魚兩種口味，外酥內軟的麵糊與甜鹹剛好的內餡讓人無法抗拒，搭配Q翻天的鮪魚造型真是完全捨不得吃呀～




   2025餐廳推薦

2025夏季飯店新菜總整理！社群爆紅辰園「萬元燒鵝」粵菜、日航酒店「黑鮪魚季」全套日料都想吃！

綜合刺身🐟
吃得出來的新鮮，非常推薦👍

茶碗蒸🥚
茶碗蒸很好吃😋

土蒸瓶
只要去吃吃到飽我一定會點土蒸瓶
非常喜歡土蒸瓶 很好喝
這裡的土蒸瓶比較清淡
喝得出來很鮮
非常推薦💯

#5月POPO創作者分享 
#西門美食

添財日本料理 武昌店🐟

【台北市 • 松山區】

《THE．春 長春店》

如果你跟我一樣愛吃日料 這間真的要收藏🌟
「THE 春」位在南京復興站 步行約5分鐘
前陣子突然非常想吃日料就約朋朋們來吃😆
目前已有三間分店 分別在松山、信義、板橋
這邊主要販售的是刺生、握壽司、丼飯… 等
店內兩款招牌推薦大家一定要點來試試
超愛視覺味覺雙享受的珠寶盒 有夠澎湃🌊
看別桌的丼飯、炸物、湯品也都很不錯👐

യ大脂海鮮珠寶盒 $780
珠寶盒真的一端上來就超吸睛 有夠浮誇啦~
CP值很高真的是每一桌都有點 兩人吃剛剛好
裡面有15種食材搭配
天使蝦、軟絲、鮭魚卵、干貝、九孔鮑、鮭魚
還有其他生魚片 旁邊還有黑豆、海帶絲
生魚片新鮮度夠吃起來也有鮮甜\(//∇//)\

യTHE春十五貫 $630
十五貫也是超多人點的品項 裡面有
紅蝦、星鰻、干貝、軟絲、鰻魚
鮭魚、紅甘魚、鰹魚、散壽司、天使蝦... 等
壽司有不同口味 我個人最愛鮭魚、鮪魚
油脂分布均勻 超美味(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

യ鮮魚味噌湯(免費續碗) $30
吃壽司配味噌湯真的是絕配組合💕
裡面有鮭魚塊、白蘿蔔 續碗配料也不會少

※有限時 (1hr) / 免服務費 

🏷 #糖仔呷松山區
W / @shakure_foodie @wangmay.eating 

＊＊＊＊＊＊＊＊店家資訊＊＊＊＊＊＊＊＊
🏠 台北市松山區長春路490號
📞 (02)8712-7962
🕰 週一至週日 11:30-14:00、17:30-21:00
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

#台北美食 #松山區 #松山區美食 #松山美食 #南京復興 #南京復興美食 #台北 #日式料理 #日本料理 #生魚片 #台北生魚片 #台北午餐 #台北晚餐 #台北日式料理 #日料 #台北日本料理 #the春 #かわいい #カフェ #おススメ #炙燒鮭魚 #壽司 #握壽司 #生魚片丼飯 #5月POPO創作者分享

【台北市 • 松山區】《THE．春 長春店》

如果說內湖藏了一家日料神店，真的不能不提到——【光り鮨割烹日本料理】。
這裡簡直是輕奢日料界的小天花板！
無論是請客、聚餐、還是想對自己好一點的小確幸時光，都非常可以。

光り鮨割烹把現代輕奢感玩得恰到好處，搭配低調穩重的日式禪風，木質色調、簡約設計，每一個角落都自帶寧靜感。
柔和的光線，讓人一坐下來就超放鬆，準備大快朵頤。

更酷的是這裡居然有智能軌道車送餐系統！
出餐後80秒直送到桌，溫度、鮮度、口感完美鎖住，
一邊吃飯一邊看小列車呼嘯而過，心情直接好一半！

🍱香烤松阪豬定食
一上桌香氣就先被圈粉，松阪豬彈牙又爆汁。
搭配天婦羅炸物，酥脆不油膩，外加新鮮生魚片、鮮蝦茶碗蒸、暖心味噌湯，
一整套吃下來，味覺層次豐富又滿足，連小菜和沙拉都細節滿滿，超加分！
這套餐完全是科技業午餐天菜，
輕奢又體面，吃得好又不會有罪惡感！

單點系列｜道道精彩，秒殺味蕾

🧅日式和風鱈魚肝：絲滑到炸，搭配微酸醬汁和洋蔥超開胃。
🍣綜合生魚片：每片都像在發光，鮮美滑嫩，最愛厚薄適中的干貝和鮭魚。
🫕昆布海鮮清湯：湯頭清甜，喝一碗秒暖心。
🌯鮭魚卵手卷、蟹味噌風味手卷：爆漿系手卷控直接收服！
🧀炙燒起司鮭魚卷壽司：炙燒香氣搭邪惡起司，幸福感滿點。
🍘手作胡麻海鮮豆腐：口感細膩，裡面包滿干貝等海鮮，隨便一口都會挖到料
🐟蕎麥味噌烤魚（鱈魚）：外味道蠻特別的，一口就想加點。
🥒百合炒蘆筍：爽脆百合搭配鮮甜蘆筍，清新又解膩。

這家台北日料店推薦給每一個想吃輕奢但又不過度負擔的你。
不只高質感，連食材選擇也超級講究。

特別是自家嚴選的台灣白蝦，
用最新AI智能養殖技術控管水質，確保白蝦肉質又甜又脆，
從第一口就吃得出「這隻蝦很不簡單」。

更厲害的是，光り鮨將日本職人技法與西式料理元素融合得天衣無縫，
每一口都像在探索不同文化的小宇宙，意外又驚喜。

🌹母親節限定活動🌹
🗓5/6~5/10來店用餐不限金額
🍰每位女性加贈『千層蛋糕』一份！  
千層控們，這波不搶真的會後悔！

 @kappou.hikari
🏠台北市內湖區內湖路一段136號（鄰近西湖捷運站）  
📞(02) 8751-5278  
🕰午餐 11:30AM–2:30PM（最後點餐2:00PM）／晚餐 5:30PM–9:30PM（最後點餐9:00PM），週日、週一公休

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《光り鮨割烹日本料理 | 台北輕奢日料首選》內湖精緻日料店推薦

#cala吃內湖 #新開幕
內湖新開幕的輕奢日料🇯🇵
店內的生魚片鮮甜、彈牙，讓人吃過一次就想回訪！
當季食材+東西合併創意菜單，更是加分到不行！

用餐空間寬敞，結合現代輕奢感與日式禪風 
還有智能軌道車送餐系統 80秒直送到餐桌
讓客人能品嚐到食材最佳溫度、口感、鮮度

這次用餐除了鮮甜的生魚片外
也很推薦大塊鮮嫩的西京燒鮭魚
魚肉厚又嫩，鹹甜交融超下飯！
很受歡迎的還有炙燒起司鮭魚捲
炙烤香氣與濃郁起司完美融合
絕對是起司控會愛的料理

午晚餐還附沙拉、漬物、湯品、茶碗蒸、甜點 / 水果等
難怪是附近上班族的午晚餐的口袋名單！

✔️母親節優惠活動：5/6~5/10來店用餐不限金額，每位女性贈送『千層蛋糕』一份

📍光り鮨割烹料理 @kappou.hikari
🍽️台北市內湖區內湖路一段136號 
🚇捷運西湖站

用餐菜單參考
日式和風鱈魚肝
綜合生魚片
昆布海鮮清湯
鮭魚卵手卷
蟹味噌風味手卷
炙燒起司鮭魚捲壽司
手作胡麻海鮮豆腐
蕎麥味噌烤魚(鱈魚)
百合炒蘆筍

#一口直達築地市場 #光り鮨割烹日本料理 #台北日料推薦 #內湖美食 #日料定食 #誠鮮餐飲 #日本料理 #割烹料理 #商業午餐 #輕奢日料 #科技業的午餐 #台北美食 #台北聚餐 #5月POPO創作者分享 

內湖新開幕的輕奢日料🇯🇵 生魚片鮮甜又彈牙

{pic-16}{caption(source/貓將)}饗賓集團正式進軍「單點日料市場」，祭出耗時近一年半、動員10名資深研發主廚共同策畫全新品牌「貓將壽司」。除了提供超過55項不同類型的新鮮壽司，現點現做，還有燒物、揚物、刺身、吸物等上百種日料，能一次品嚐多樣海中珍味。其中，〈招牌炙燒三重奏握壽司〉以黑鮪中腹、海膽及黑魚子滿載極奢食材，視覺感浮誇；〈北海道牡丹蝦握壽司〉使用在日本被視為夢幻級食材、跟手掌一樣大的牡丹蝦，Q彈肉質可以一蝦兩吃，多重享受；而〈味噌醬燒茄子握壽司〉，更是研發團隊自日本多次考察，才帶回擁有五百年歷史的壽司口味，每一道料理均能傳遞日本思想文化的精髓。

{pic-4}{caption(source/貓將)}饗賓集團全新品牌「貓將壽司」，是全集團第12個品牌、第4個單點品牌餐廳。占地面積70坪，共88個席次，將客席設計成板前座位區、桌席區、獨立式景觀席位區，共三個區塊，L字型的板前座位區提供14個席位，可以欣賞中島料理台上主廚們細膩精緻的捏製技法；桌席區設置64席，每桌可容納4-6人；獨立式景觀席位區共有2桌、10個席位，是多人聚餐的首選！裝潢風格擷取傳統日料亭優雅溫潤的自然木質元素，融合現代日式的俐落線條與細膩，透過大面積的景觀玻璃觀看101等都市景觀，形成繁華高樓中的獨特氛圍空間。

{pic-14}{caption(source/貓將)}{pic-15}{caption(source/貓將)}從「堅持入魂，究極百味」的品牌精神出發，鮮選漁獲及食材，展現細節中的匠心，這是「貓將」的職人態度。而這樣的概念延伸出品牌IP，一隻眼神專注穿著廚師服的貓就成了「貓將」化身，尤其日本稱壽司店主廚為「大將」，因此就用「貓將」這個名字作為傳達品牌故事的橋樑。

{pic-3}{caption(source/貓將)}{pic-10}{caption(source/貓將)}「貓將」放大日本料理的極致精神，光餐檯上的醬油選品，就是和食的極致表現，三種不同風味的醬油：〈爽〉口味輕盈帶有香檬風味，〈甘〉甘甜醬香、〈濃〉尾韻自帶甘醇，綜合起來，讓食材味道淡麗且多層次。而「貓將」的靈魂來自研發團隊的匠心，料理師必須成為饕客與天然食材之間的橋樑，用心細緻的烹調下，才能嚐到最道地的天然美味。

{pic-11}{caption(source/貓將)}其中，主廚推薦〈招牌炙燒三重奏握壽司〉，採用頂級黑鮪中腹柔軟鮮美，直火炙燒後釋放迷人油脂香氣，層疊北海道馬糞海膽與黑魚子醬，考驗「大將們」的捏製功力，視覺感浮誇，舌尖亦能感受大海澎湃的滋味；〈A5和牛紐約客握壽司〉則特選鹿兒島A5和牛紐約客，直火炙燒表面引出豐沛牛油香氣，擦上祕製醬汁與點綴少許蒜末，和牛肉香與醋飯完美交融。

{pic-12}{caption(source/貓將)}為研發最道地的傳統日本壽司，「貓將」的研發團隊多次前往日本考察，〈味噌醬燒茄子握壽司〉就是一道擁有五百年歷史的壽司口味，「貓將」以醬油、清酒、味噌及祕醬熬煮出〈味噌醬燒茄子握壽司〉的限定醬汁，再將茄子高溫油炸後，切成薄片後與溫醋飯一起捏製後炙燒，表層微焦的口感，淋上醬汁後，輕盈卻富有戲劇張力。參與研發的營運督導陳炎銘說，「這道料理，在日本每一家店所呈現的方式均不同，我們把味道帶回台灣後，就希望能融入台灣意象，所以將魚香茄子的概念發揮在這道料理上，口感吃起來卻仍保有日本的傳統風味。」

{pic-8}{caption(source/貓將)}{pic-6}{caption(source/貓將)} 除了主打壽司，「貓將」另一強項便是日料的烤、炸功力。其中，「貓將」行政主廚呂宗霖，就特別推薦燒物類〈醬烤白鰻串〉，由於白鰻價格是一般海鰻的5倍左右，這道料理是低調奢華的味覺代名詞，微微焦香的醬燒外皮，如同經典手工染色的皮革，光澤柔和卻充滿力量，輕輕一咬，外層微酥、內裡綿密細緻，白鰻的脂香在舌尖緩緩展開，餘韻繾綣不去。另外，揚物類〈酥炸日本廣島牡蠣〉，選用廣島灣牡蠣，鮮嫩肥美，外層金黃酥脆，內裡的牡蠣鮮甜如絲綢般滑順，還帶著海風低語的鹹香。

{pic-5}{caption(source/貓將)}另一道讓人大為驚艷的還有〈味噌明太雙味拌起司〉，將起司切成如方糖般的大小，分別拌入味噌和明太子醬，濃郁奶香又帶點鹹香感，是一道相當稱職的下酒菜，只有品嚐過的人才懂。

{pic-9}{caption(source/貓將)}除此之外，〈鮑魚土瓶蒸〉，將整顆鮑魚、蛤蜊及雞肉放入柴魚高湯蒸煮2小時，每一口湯頭送入口中，像是一種絲滑的沉靜，深潛進味蕾深處，只留下乾淨且難以言喻的美好。

{pic-2}{caption(source/貓將)}有別於一般日料店的醬汁，「貓將」衷於每一口都要濃郁深厚的極致旨味，依照每一款食材特性，從握壽司、揚物、燒物到冷物及吸物都分別熬製獨特醬汁，讓醬汁不只是調味，更是點睛之筆，鹹中帶甘、甘中藏雅，在每一道料理中扮演靈魂角色。「貓將」讓饕客不用出國就能品嚐最道地的日本料理，匠心之作，邀您走入一個被時間溫柔打磨的世界。

{bold(貓將壽司)}
地址：台北市信義區松仁路58號14樓 (遠百信義A13) 
電話：02-8780-6867
營業時間：【午餐】11:30 - 16:00、【晚餐】17:30 - 21:30 




   2025餐廳推薦

2025台北日式料理推薦！饗賓集團最新品牌「貓將壽司」主打奢華單點日料、必點菜色一次看！

位在高雄晶英國際行館三樓的UKAI亭，是UKAI團隊在海外的首間分店。館內共有懷石、西餐與鐵板燒三間餐廳，這回造訪 Ukai Kaiseki（うかい 懷石），在靜謐優雅的環境，品嚐由料理長廣瀨晉平帶來的正統懷石料理。

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春の御品書き $4,800+10% / 每位

蕎麥籽茶碗蒸
春貝逸品
櫻煮章魚石燒
富士虹鱒造身
炭燒豆皮壽司
喜知次立鱗燒
和牛沙朗幽庵燒
旬鮮釜炊御飯
甘味：抹茶提拉米蘇、艾草戚風蛋糕/甘酒冰沙
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初春的清風輕拂雙頰，Ukai Kaiseki以旬鮮食材入菜，透過擺盤與器皿等視覺細節，展現春季時而輕柔靦腆、時而熱情奔豔之不同風貌。

「春之輕柔」

揭開序幕的，是柔嫩溫潤的茶碗蒸料理，一口挖起，品嚐蕎麥如薏仁般軟糯食感，與牛奶貝之鮮美。Ukai將山林花叢端上桌，隱身其中的赤貝鮮美彈牙，昆布漬干貝滋味鮮美，阿里山山葵捎來些許辛辣，點綴上蕃茄晶洞更顯清爽。

「春之靦腆」

章魚先經長時間燉煮，後以高溫石燒在表面烙上炙烤氣息。肥厚而極其柔軟的食感，讓平時就非常愛吃章魚的我一吃驚艷，搭配甜潤多汁的小農牛蒡天婦羅，呈現山野菜之美。料理長以細膩刀功，展現富士虹鱒的鮮美與彈牙，表皮帶有炙燒香，襯上帶有薑香的日本茗荷，將魚肉脂甜展露無遺。

「春之焰燒」

自製豆腐皮捲進鰻魚、海瓜子和玉子燒等餡料，反覆刷醬、直火炙烤，人生第一次吃炭燒過的豆皮壽司，瞬間愛上。將肉質細緻的北海道喜知次製成立鱗燒，呈現外酥內嫩的多層次口感，春筍、碧玉筍與鮮脆新洋蔥，則捎來春日滋味。

「春之奔豔」

餐席步入主餐環節，宮崎縣和牛豐盈的脂感在口中綻放，輕點山葵蘿蔔泥與鹽漬胡椒，簡單的調味，感受高品質牛肉自然的甘甜多汁。旬鮮釜炊御飯無非是當晚壓軸，晶瑩透亮都山形縣輝印米，拌入薑絲和彈嫩的醬烤鰻魚，醬汁的鹹香和鰻魚的油脂參透粒粒分明的米飯，每一口都令人難忘。

「春之甜蜜」

飽足之際，以甘味增添滿足感。抹茶提拉米蘇茶香濃郁、入口綿密；甘酒微妙的甜味與艾草戚風蛋糕共舞，雙雙為懷石盛宴譜寫美好終章。

春之呢喃，挑起味蕾層層波瀾；在 Ukai Kaiseki 之夜，我將春季之美輕擁入懷。

🔎 𝐢𝐧𝐟𝐨：
【Ukai Kaiseki 懷石】 @ukaiteikaohsiung 

電話｜07 9730122
營業｜午餐12:00-15:00  晚餐 18:00-22:00
地址｜高雄市前鎮區中山二路199號（晶英國際行館3樓）

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藉料理書寫季節故事的懷石料理

🏯高知城 @kochijyo_hk 
返台灣前帶媽咪去食今日最後一餐
無諗過居酒屋入面食到高質Omakase，勁驚喜！！
神泡生啤、清酒、梅酒都係FreeFlow酒任飲🍶🍺
仲要壽司可以無限追加！！ 🍣
平時原價 $1680，一位做緊76折 $1280
重點係第二位仲要係38折，只收 $640‼️

｜前菜｜🥗
鱈蟹肉海膽豆付：口感超滑，有海膽先比讚😂
味付北海道粒貝：鮮味十足，非常送酒
醬油燒鯛魚白子：口感同醃過生食嘅又唔同，正

｜貝類三點｜🐚
磯煮鮑魚 + 肝鮑醬：貝類都係深得我心之選
兵庫縣牡蠣：超鮮甜完全無腥味
赤貝＆帆立 + 青橘啫喱：酸香開胃又爽口

｜燒物一款｜日本草莓豚肉串🍓
咬落肉汁多多，仲帶少少甜，意外地夾

｜天婦羅三點｜🍤
馬糞海膽：酥脆外皮下藏住爆香海膽，好邪惡
舞茸菇：濃香又多汁
無花果：甜甜地加埋炸粉，幾特別

｜煮物｜A5和牛壽喜燒🐮
肥瘦均勻，肉香撲鼻，點埋蛋汁簡直冇得輸

｜10貫握壽司｜🍣
金目鯛、赤身、大腹、池魚、穴子、平目邊、鰹魚半敲燒…
最癲係可以任追加！任追加！任追加！（重要嘅嘢講三次）

｜海膽杯｜海膽控尖叫位，仲有魚子🔟滿分

｜吸物 + 甜品｜🍧
四味味噌湯解膩一流
甜品有高知柚子雪芭 + 吉士卷，酸酸甜甜剛剛好

如果你係鍾意食Omakase又鍾意摸吓酒杯底
咁你一定要嚟高知城～食物一啲都唔馬虎

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🏡香港銅鑼灣駱克道駱克駅20-21樓
☎️+852 9446 9060

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超過CP值板前無菜單料理

要跟大家介紹的是台中北屯超隱密的頂級日式無菜單料理——船艙 せんしつ！🚢

這家餐廳不僅遠離市區的喧囂，還帶有一種低調奢華的氛圍，特別適合喜歡靜謐、講求儀式感的美食饕客們。

餐廳附近的停車空間非常充裕，無論是自己開車來還是和朋友共乘，都超級方便，完全不用擔心找不到車位的問題。🚗

這間餐廳最特別的地方，就是以「船艙」為主題打造的夢幻用餐空間！走進店裡，立刻被那種沉浸式的氛圍包圍，整體裝潢仿若一艘靜靜航行於深海中的郵輪，從燈光到細節設計都充滿巧思。

這裡的用餐區域分成不同類型，不論是吧台區、小型聚會的半開放包廂，都能滿足不同客人的需求。

船艙 せんしつ之所以這麼厲害，還有一個很重要的原因，那就是主廚來頭不小！店家特別邀請到來自日本金沢二星米其林餐廳「錢屋」的前料理長——池田剛先生親自掌廚，將傳統日式懷石料理的精髓與創意無菜單料理結合，帶來一場無與倫比的味覺饗宴。而且最讓人驚喜的是，這裡完全不收服務費，在高級無菜單料理界來說，這真的算是超佛心的設定！

🥗每道菜會根據季節推出不同的選擇，前菜是新鮮的真鯛搭配麝香葡萄，口感超清爽！搭配特製的醬汁、梅肉醬的酸甜、紫蘇花和山葉芹的香氣，讓整道菜美得像幅畫，還有甜醋醃漬的茗荷提味，超開胃！

上湯品的時候，主廚會在湯碗蓋上噴水，這是日本傳統飲食文化，碗蓋上噴上微濕水珠，用以確認上菜過程未被打開。

連筷子都特別選用利休筷，船艙真的每個細節都做到滿分，很棒欸!👏

🥣這道湯品不僅溫暖又充滿層次感！搭配日本蕪菁、黃柚皮、日本素麵和特製湯頭，入口時能感受到鮮美，喝起來溫潤又帶有餘韻，讓人喝完一碗還意猶未盡！

🐟來日式餐廳怎麼能少了生魚片呢？這裡的生魚片選用當季最頂級的魚種，黑鮪魚中腹、馬鞭魚等，每片魚肉都保留最純粹的鮮甜與細膩的油脂，咬下去滿嘴都是海洋的美味，完全是視覺與味覺的雙重饗宴！

🔥特別的是再來這道「有溫度的生魚片」！師傅用日本太白胡麻油潑燙午魚，瞬間提升香氣，搭配茗荷、紫蘇嫩芽和小菊花，既有層次又帶點溫潤口感，原來生魚片帶點溫度吃起來更鮮美，超驚喜！

🍱八吋料理絕對是這場無菜單料理的亮點之一！以日式懷石料理的精神，將各種風味獨特的小品美食精巧地集合在一盤，每一格都是驚喜，讓人目不暇給。從海味到山珍，每一道都展現出細膩的料理手法與層次感，讓人忍不住細細品味。

像是胭脂蝦握壽司點上赤海膽，新鮮的赤上海膽搭配胭脂蝦，海膽的濃郁奶油口感與胭脂蝦的甜美肉質完美融合，風味更顯豐富；芥藍菜花爽脆清香，手作千層蛋糕細緻綿密，鱈場蟹可樂餅外酥內嫩，白鯧魚柚庵燒則帶著柚子的淡雅清香，還特別灑上烏魚子增添鹹香風味。此外，帶點甜口的磯煮太刀魚鹹甜交織，百合根麻糬Q彈帶有自然的甘甜，而無花果優格果凍則以果香為整體畫下清爽的句點。

上方的五彩繩，在日本象徵吉祥與祝福，這樣精緻又豐富的組合，每一口都充滿驚喜，不僅是視覺與味覺的雙重享受，更讓整體用餐體驗充滿趣味與層次感，吃完真的超滿足！

🥩來到這裡，當然不能錯過和牛！這道宮崎縣A5和牛光看就讓人流口水，油花分布均勻，經過備長炭直接炙燒後，肉質更加香嫩，一放入口中就瞬間融化，搭上柚子胡椒辣椒和山蘇菜天婦羅，濃郁的牛肉香氣在口中久久不散，真的太奢華了！

🌾主食的部分是新潟越光米炊飯，越光米本身的Q彈口感與魚肉的鮮美完美結合，每一口都帶有淡淡的海味與油脂香，樸實卻讓人回味無窮。

🥛最後的甜點是北海道鮮奶仙草，口感滑順、甜而不膩，清爽又解膩，為這場美食盛宴畫下完美句點！

如果你愛日式料理，或是想找個高級又有儀式感的地方慶生、約會、聚餐，超推薦來船艙 せんしつ！無菜單料理精緻又驚喜滿滿，每道菜都超用心，保證讓你大滿足！❤️

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🔍船艙せんしつ《無菜單料理》北屯區懷石料理｜高級｜高檔｜頂級｜創意日料｜板前料理｜約會餐廳
🏠台中市北屯區松竹五路一段65號
☎️04-2436-5938
🕒12:15–23:00（週日&週一公休）

北屯秘境！米其林主廚掌舵【船艙せんしつ】懷石無菜單料理

{pic-7}{caption(source/鯛担麵)}首創日法融合料理以「法式拉麵」顛覆傳統，強調「層次口感」與「視覺美學」的「鯛担麵」，今日正式推出三款全新拉麵：「法式風格鮭魚拉麵」、「法式風格海老拉麵」、「法式風格蟹肉拉麵」。此次新菜單由曾獲米其林二星肯定的日本料理長“坂祥太”監製，以日本職人對湯頭、麵體、火候的講究，注入法式料理對風味平衡的執著，顛覆傳統，帶來跨界而不失本質的味蕾饗宴。

{pic-2}{caption(source/鯛担麵)}{bold(首創日法融合，打造法式風格海鮮系拉麵)}
鯛担麵自創立以來，致力於突破拉麵的界限，新菜單不僅保留日式拉麵的靈魂，更融合法式料理的精緻工藝，此次全新推出的三款主打海鮮的法式拉麵系列，展現日法交融的獨特魅力：

{pic-5}{caption(source/鯛担麵)}■ 法式風格鮭魚拉麵：嚴選油脂豐富的鮭魚，調和手工豆漿與濃郁湯底，點綴法料特有的自製菠菜油，展現鮭魚的細膩口感與法式精緻調味。

{pic-3}{caption(source/鯛担麵)}■ 法式風格海老拉麵：蝦殼精燉熬製高湯，帶出濃郁海鮮香氣，搭配法式香料醃製的炸蝦，輔以奶油乳酪拌入湯底，打造多層次的味覺體驗。

{pic-4}{caption(source/鯛担麵)}■ 法式風格蟹肉拉麵：以蟹肉融入濃厚湯頭，結合蒔蘿奶油與焦香大蒜油的完美比例融合，每一口都散發濃郁蟹香，奢華且細緻。

{pic-6}{caption(source/鯛担麵)}{bold(國際佈局，將法式拉麵帶向全球)}
鯛担麵不僅獨創法式拉麵顛覆市場，更以國際化視野拓展版圖，積極佈局全球。目前已進駐美國、義大利、泰國及印尼...等地，未來將持續推動日法拉麵文化走向世界，讓更多饕客體驗到結合法式精緻工藝與日式職人精神的獨特美味。

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史上最美拉麵擺盤！鯛担麵全新「法式風格海老、鮭魚、蟹肉拉麵」清甜風味超療癒！

🍣 典食盛津
回香港前因為要丟低吳先森兩星期，就先跟他好好慶祝一下白色情人節！跟老闆 @wo8888888888 聊天時才知道店名是「點石成金」的諧音，到底台灣人是多愛梗音梗🤣🤣
典食盛津這個聽起來就像是吃完能轉運（笑翻）

我們點了 津選海鮮漁夫丼，一碗裡竟然塞了 12種海鮮
鮭魚、鮪魚、干貝、甜蝦、鮭魚卵……等等等～
每款都超新鮮，搭配調味剛剛好的醋飯
忍不住一口接一口，吃完整碗都還不夠的感覺🤤

接著是6貫的綜合炙燒壽司，燒到表面微微焦香
那～個比目魚的油脂融化在舌尖的感覺太犯規

這次還有小小地奢侈一下
點了北海道海膽軍艦 跟 從日本空運來的活生蠔
濃郁的海膽香氣在嘴裡化開，超甜！再來個四貫也吃得完😆
生蠔直接一口喝下那鮮甜滑順的口感，真的超級享受！

另外，也很推炸香菇海鮮天婦羅！！是用心的手工菜
外酥內嫩咬開中間是澎湖明蝦，吃得到滿滿的蝦肉🦐
最後來只澎湖午魚一夜干 ，鹹香滿分，魚肉則細緻多汁
美食有了，最後當然還要配上壺美酒，讓美味更升級～

生魚片控、日料愛好者，一定要來試試這家，滿足感爆棚
記得要提前預約，不然很容易因為沒位子白跑哦

@sushi3332168 
💲NT約1500 (+10%服務費）
🏡 高雄市前鎮區復興三路77號
☎️ 07 333 2168

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「點石成金」的日料店

📍赤玉直火料理

在彰化員林大道旁佇立著一棟獨立木造建築。推開木質大門，日式庭院造景首先印入眼簾，穿過門庭步入店內，空氣中縈繞著日式氛圍與炭火炙烤的氣息。

赤玉由一對親切夫妻主理，站在烤檯前的老闆熟稔地運用直火烹調料理，老闆娘則負責外場，親手遞上一道道精緻料理，充滿默契的合作，讓溫馨氛圍充斥著整間店面。

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
【溫玉九品套餐】$2000+10%

⇃完整菜單內容⇂
⊂先付⊃ 北海道大干貝/魚子醬/焙茶/柚子
⊂前菜⊃ 日本生蠔/韭菜/東泉辣椒醬/杏鮑菇 
⊂蒸物⊃ 茶碗蒸/金莎巧克力/Godiva黑巧克力/夏威夷果
⊂鮮魚⊃ 秋刀魚/馬鈴薯/草莓優格
⊂燒物⊃ 桂丁雞/馬告鹽趜  
⊂串燒⊃ 海老/豚肉
⊂主餐⊃ 美國牛小排/雲朵蛋 or 橡子伊比利豬排
+ $650 升等 A5日本和牛肩小排
+ $899 升等 軟殼青龍
⊂食事⊃ 赤玉海鮮釜飯
⊂甘味⊃ 炙烤泡芙/芝麻/巧克力

⋆⋆⋆ ——更多介紹—— ⋆⋆⋆

赤玉的料理以備長炭直燒為特色，透過高溫炭燒賦予食材不凡的滋味。套餐依料理道數分為多種價位，當天品嚐的是「溫玉九品套餐」，內容和份量都相當完整。

點綴著魚子醬的北海道大干貝，搭配帶有焙茶與柚子香氣的醬汁，是溫柔的開場白，喜歡魚子醬的人也可以直接加購一整盒搭配後面的餐點。以台灣小吃為發想的法式蚵嗲，將韮菜與日本生蠔包入麵線，先煮後烤形塑出外酥內嫩的口感，與甜中帶辣的東泉辣椒醬蠻相稱。

赤玉的茶碗蒸靈感來自黑白大廚的栗子提拉米蘇。由金莎巧克力與濃郁苦甜的 Godiva 黑巧克力鋪頂，底層融入栗子碎粒，吃在口中香甜滑嫩，對我來說更像一道甜點。人工挑刺的秋刀魚刷上特製幽庵醬，直火炙烤賦予獨特香氣，搭配酸甜草莓優格泡泡風味更具層次。

備長炭直燒的魅力，在肉類料理中逐漸展露。

燒物及海老豚串是我私心最喜歡的兩道。前者選用肉質彈嫩的桂丁雞，外層醬汁以馬告和鹽麴調製而成，帶有獨特辛香料風味；海老豚則是在豚肉片中捲進蝦肉，能同時嚐到脂香與鮮甜海味。

主餐有伊比利豬松板和美國牛小排兩種選擇，也可以加價升級成日本和牛或軟殼青龍蝦。色澤粉嫩的牛小排肉香十足，搭配的雲朵蛋造型可人。經直火炙烤的伊比利豬擁有酥脆外殼，細膩的脂甜相當迷人。

日式割烹少不了一碗暖呼呼的釜飯，粒粒分明的米飯拌入炙烤鮭魚，大蔥與昆布的香氣畫龍點睛，是道風味樸實不花俏的舒心料理。收尾甜點烤泡芙同樣呼應直火主軸，酥脆外殼包著冰涼奶油內餡，冷熱交融的滋味相當討喜！

平時很少來到彰化一帶，蠻驚訝這裡竟隱藏一間以直火直燒特色的日式割烹。赤玉的用餐環境非常舒適，窗邊座位巧妙以布簾區隔出隱密感，自然光灑落的當爾，輕鬆享受料理的美好再愜意不過。

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【赤玉直火料理】 

電話｜04 835 2666
地址｜彰化縣員林市員林大道三段159號
營業｜每日 11:30-14:00 17:30-21:00

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#雲的彰化食旅 #雲吃日式料理

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彰化美食 日式庭院裡的直火割烹

{pic-2}{caption(Source/花酒蔵、必勝客、BEPPIN PASTA)}迎接春暖花開的時節，各大餐飲品牌紛紛推出春季限定的全新菜色，繼之前介紹的{href(2025春季速食新品推薦,https://www.poponote.com/note/67c55a88a742710007494694)}、{href(2025抹茶季必吃甜點,https://www.poponote.com/note/67b4219143f33e000746bdfc)}後，這回要來為大家整理2025春季必吃的餐廳新菜有哪些，包含必勝客、Beppin Pasta、定食8等，快跟我們一起往下看看有哪些美食清單吧～
Editor/NARA

{pic-5}{caption(Source/BEPPIN PASTA)}{h2(2025春季新菜推薦：BEPPIN PASTA櫻桃鴨系列)}BEPPIN PASTA今年春季嚴選來自花蓮玉里的櫻桃鴨為主要食材推出「鴨胸野菜沙拉佐梅子醬」、「香蒜辣味鴨胸義大利麵」兩款新菜色，肉質厚實、香甜且口感細緻的櫻桃鴨胸與酸甜清爽的醬料、微辣的蒜味義大利麵搭配得相得益彰，非常適合在春暖花開的時節中享用。

{pic-8}{caption(Source/BEPPIN PASTA)}「鴨胸野菜沙拉佐梅子醬」將櫻桃鴨胸先乾煎後再與生菜搭配，櫻桃鴨胸的油脂自然襯入時蔬鮮甜滋味，佐以梅子醬帶來清新酸甜口感，令人聯想到春天的粉嫩清新氣息。

{pic-4}{caption(Source/BEPPIN PASTA)}而「香蒜辣味鴨胸義大利麵」則將鴨胸煎至剛剛好的粉嫩帶紅熟度，搭配以蒜頭、辣椒賦予清炒香氣的麵體打造吃來飽足又不過膩的鴨胸義大利麵，喜歡這種樸實風味的姐妹們千萬別錯過！

{pic-16}{caption(Source/鰻鰻EXPRESS)}{h2(2025春季新菜推薦：鰻鰻EXPRESS鮮蛤鰻、星鰻鰻定食)}主打快速提供精緻鰻魚定食的鰻鰻EXPRESS近期在南港LaLaport展店，特別帶來季節限定的「鮮蛤鰻」、「星鰻鰻」兩款全新定食套餐。其中每日限量的「鮮蛤鰻」定食套餐以蒲燒風味的星鰻作為主角，星鰻的肉質同樣細緻清甜，在日本料理可是高人氣海魚，料理長特別搭配廣受饕客喜愛的鮮蛤，透過帶有小辣的椒麻風格提味，鮮蛤口感滑嫩鮮彈，兩者的搭配可說是海鮮控必吃選項。

{pic-17}{caption(Source/鰻鰻EXPRESS)}而「星鰻鰻」則以肉質細緻的星鰻搭配蒲燒風味的鰻魚，讓你兩種風味一次滿足，還能感受星鰻與鰻魚的不同風味層次，熱愛鰻魚的鰻魚控一定要試試這款定食套餐！

{pic-6}{caption(Source/花酒蔵)}{h2(2025春季新菜推薦：花酒蔵鮮乳清肉派、鐵釜半熟蛋系列)}位於東區的「花酒蔵  Aplus Dining Sake Bar」近期宣布推出多款全新早午餐，包含以低脂Ricotta Cheese瑞可塔起司製作的鮮乳清肉派、鮮乳清蛋糕以及適合搭配麵包、沙拉享用的鐵釜半熟蛋系列等，以風味層次豐富的餐點為春季的味蕾帶來一絲新意。

{pic-9}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}其中「鮮乳清肉派」將瑞可塔起司以鹽、香草精略加調味，與打發的全蛋糊輕輕拌合、烘烤成圓形蛋糕後脫模新鮮出餐，填入義式番茄肉醬或燉和牛頰覆蓋酥皮烘烤，酥皮、肉餡與蛋糕交織出層次豐富的香味與口感，搭配生菜沙拉和香料炙烤番茄，亦甜亦鹹的滋味讓人輕鬆完食而不覺負擔，更是花酒蔵限定的私房好料。

{pic-10}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}喜歡麵包樸實麥香與嚼勁的人別錯過「鐵釜半熟蛋系列」，以方形鑄鐵盤加熱的蒜香鮮蝦野菇、焗起司雞肉與慢燉和牛頰，不論何種口味都會打上一顆雞蛋進烤箱烘至半熟，劃破蛋黃與醬汁混合，再以孔洞多、夠筋道的義式巧巴達麵包沾食，一口麵包一口肉，每次咀嚼都是滿足！

{pic-11}{caption(Source/花酒蔵)}近年在台掀起風潮的「Aussie Brunch澳洲式早午餐」菜單上也沒缺席！炒蘑菇、焗蕃茄、生菜、雞蛋與麵包等基本配料提供了蛋白質、纖維質與澱粉，主菜則有燻鮭魚酪梨、櫻桃鴨胸和培根香腸全部都有，滿足你想吃豐富菜色的味蕾。

{pic-12}{caption(Source/定食8)}{h2(2025春季新菜推薦：定食8和風法式浪潮系列)}定食8今年首度結合日式與法式料理，聯手地中海料理專家「馬可老師」打造「和風法式浪潮」系列餐點，主推經典燒牛飯佐法式多蜜醬、法式馬賽魚湯海鮮麵、法式多蜜豬排蛋包飯，以個人定食展現法式風情。

{pic-14}{caption(Source/定食8)}「經典燒牛飯佐法式多蜜醬」靈感來自普羅旺斯紅酒燉牛肉，改以適合東方人喜愛的「法式多蜜醬汁」並選用鮮嫩多汁的Choice牛肉，完美提升肉質的鮮美與層次感。香Q的米飯吸滿多蜜醬的精華，搭配爽脆的花椰菜、玉米筍與酥炸黃金薯球，多種享受令人吮指回味。

{pic-13}{caption(Source/定食8)}「法式多蜜豬排蛋包飯」以日式蛋包飯翻玩法式歐姆蛋，蛋皮輕柔軟嫩，包裹著吸收了醬汁風味的米飯，口感層次豐富。酥脆炸豬排搭配濃郁香甜的法式多蜜醬汁，完美提升香氣，可說是融合日、法風味的經典美食！

{pic-15}{caption(Source/定食8)}而超級療癒的「法式馬賽魚湯海鮮麵」則將法國最具代表性的傳統湯品馬賽魚湯與多樣海鮮和拉麵完美融合，湯底以魚片、赤蝦、貝類熬煮，將鮮美海味提煉成濃郁風味，帶出微微檸檬香氣，配上拉麵彈牙具豐富口感。透過海鮮風味與法式香料的巧妙結合，以獨特的味覺帶領你感受古希臘人在馬賽留下最具地中海文化的風情。

{pic-7}{caption(Source/必勝客)}{h2(2025春季新菜推薦：必勝客私房紅燒牛獨享燉飯、香濃蒜香海鮮比薩)}必勝客繼之前與民生輝溫體牛肉鍋聯手推出「豪牛宴火鍋比薩」披薩後，這回再度與民生輝聯名打造全新「私房紅燒牛獨享系列」，其中「私房紅燒牛獨享燉飯」以燉飯及蒜香清炒醬為基底，搭配鮮嫩厚實的紅燒牛後腿肉、洋蔥、番茄與花椰菜為整體增添清新鮮甜的多層次美味，再使用必勝客PastaHut獨家212℃高溫紙包封烤技術，將肉香、食材與醬汁的精華牢牢鎖住，每一口都是美味無比的頂級享受！

{pic-18}{caption(Source/必勝客)}另外必勝客近期還帶來海鮮控最愛的「香濃蒜香海鮮比薩」，以超台蒜香與海鮮的黃金組合征服你的味蕾，每一口都是滿滿鮮美海味與層次驚喜！嚴選粒粒飽滿、鮮甜多汁的蛤蜊，搭配彈牙有勁的魷魚條，帶來豐富的海鮮風味！獨門的蒜香清炒醬更是靈魂調料，融合金黃蒜末、香甜洋蔥末、辣椒與香草葉，濃郁的蒜香和微辣的香氣撲鼻而來，將海鮮的鮮美包裹其中，鹹香帶勁，讓你一吃就愛上！



   3月美食旅遊推薦2025,2025餐廳推薦,必勝客

2025春季餐廳新菜懶人包！定食8馬賽魚海鮮麵、超Juicy櫻桃鴨義大利麵全都想吃吃看！

🥷🏻和氣食堂｜忍者主題遊戲餐廳
事隔半年回香港終於有時間約班朋友來快閃吃飯，就選了這家在黃大仙中心已經扎根10年的日本餐廳，裝潢充滿日本古式風格，還有LED屏幕播放忍者動畫，很可愛🤣這裡還有忍者無人列車，沿著長長的壽司吧檯，將新鮮料理送到面前～

🦞原隻龍蝦天婦羅蓋飯 HK$178
重達 300 克的原隻龍蝦炸成天婦羅，很薄的炸粉炸到金黃酥脆，蝦肉鮮嫩爽彈，還配有南瓜、甜豆角、茄子、西蘭花、蕃薯等多種新鮮蔬菜天婦羅

🐟特上三文魚蓋飯追加極上日本北海道海膽及松葉蟹肉HK$218
吞拿魚腩碎、三文魚、帆立貝、青瓜、北奇貝、三文魚子、海膽等豐富海鮮拿魚，可先加醬油及芥末來吃一半，然後加入熱騰騰鯛魚湯，店員會再即席刨入鮮柚子皮，變成好吃的湯泡飯，一碗兩吃

🐽鹿兒島黑豚肩燒丼附泡菜 HKD$95
超香蔥花配軟嫩的豬肉，我覺得很可以！

🐠刺身定食 HKD$198
附紫菜温泉玉子丼或御飯，刺身很厚很高質

🐟汁煮油甘魚鮫
經過近 90 分鐘的慢煮，使魚肉充分吸收醬汁的精魚肉充分吸收醬汁精華，醬汁甜鹹適中，連旁邊的白蘿蔔跟嫩豆腐都超好吃

🥑明太子黃金焗牛油果
抹上明太子烤至金黃焦脆，內裡吃起來依然順滑

🍙壽司定食F 附木魚湯烏冬 $198
三文魚、油甘魚、中吞拿魚腩、松葉蟹肉、海膽、海螺、火炙宮崎A5和牛、火炙左口魚邊、芝士吉列炸蝦卷，其中火炙左口魚邊跟中吞拿魚腩特別美味，油香味濃郁

💲HKD約150-250 @人
🏡香港黃大仙正德街103號南館地下G12A號舖黃大仙中心
☎️2641 8829

#和氣食堂 #香港美食 #黃大仙美食 #忍者主題餐廳 #日本料理 #壽司 #刺身 #海鮮丼 #天婦羅 #伊勢海老 #丼飯 #火炙壽司 #明太子 #牛油果料理 #油甘魚 #慢煮料理 #三文魚籽 #海膽 #鯛魚湯 #烏冬 #壽司吧 #日本風餐廳 #忍者文化 #香港探店 #美食推薦 #食評 #日式定食 #A5和牛 #炸蝦卷  #打卡美食

香港仔吃日式丼飯

{pic-2}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}2025春天必吃美食再+1！迎接春暖花開的時節到來，許多餐飲品牌紛紛推出春季限定的新菜色，繼之前介紹的{href(2025抹茶季必吃甜點,https://www.poponote.com/note/67b4219143f33e000746bdfc)}、{href(2025春季速食新品,https://www.poponote.com/note/67c55a88a742710007494694)}之後，這回欣葉餐飲集團旗下的Buffet欣葉日本料理也推出春季新菜，精心設計「春の海幸祭」16道主題菜色，配色繽紛又美味的清爽餐點真是漂亮到讓人光用看的就食指大動！
Editor/NARA

{pic-13}{caption(Source/欣葉日本料理)}{h2(2025欣葉日本料理吃到飽必點推薦)}這次的「春の海幸祭」以低碳飲食作為主要概念，選用當令貝類、章魚及大量野菜時蔬，設計出「櫻花蝦玉子燒」、「奶油起士扇貝」、「天使紅蝦明太子炙燒握壽司」等16道料理，以正宗日本料理職人手法呈現純粹的甘美。

{pic-5}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}壽司區首推推出壽司職人精心現握的「天使紅蝦明太子炙燒握壽司」，細膩鮮甜的紅蝦搭配濃郁的明太子醬炙燒後更顯香氣四溢，為饕客帶來令人垂涎的極致享受。

{pic-12}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}另外還有配色非常有春天氛圍的棋盤壽司，選用酪梨、紫米、鮪魚等打造五顏六色的美麗壽司，真是漂亮到宛若藝術品！

{pic-14}{caption(Source/欣葉日本料理)}迎接櫻花蝦季節到來，欣葉日本料理這次帶來兩款季節限定的珍饈美味，展現櫻花蝦獨特的鮮甜海味與豐富營養。其中以細膩職人技法現煎的「櫻花蝦玉子燒」，不僅捲入滿滿的鮮美櫻花蝦，恰到好處的火候鎖住蛋香與海味，層層交疊的滑嫩口感，每一口都帶來滿溢的鮮味。

{pic-3}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}而「櫻花蝦藕香文字燒」則顛覆傳統，選用春季鮮嫩蓮藕取代澱粉糊，突顯自然原食的甘美。櫻花蝦與蝦米帶來濃郁海味，搭配豬絞肉增添厚度，煎製後外酥內軟、香氣四溢，創造健康版日本經典美食。

{pic-7}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}隨著綠色飲食與低碳飲食成為全球趨勢，欣葉日本料理本季亦精選春令野菜與海洋珍饈，以永續概念打造四道輕盈美味，將春日的鮮甜滋味完美呈現。「香椿野菜扇貝冷製」結合當季春野菜、滑嫩湯葉、正值時令的特級青花筍與鮮甜扇貝，拌入特製香椿淋醬展現日本「食春蔬」的儀式感

{pic-8}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}「繽紛小章魚山葵漬」靈感來自日本靜岡的經典「醃漬芥末料理」，嚴選Q彈小章魚，搭配微辣清香的山葵漬，融合紅黃甜椒、小黃瓜、紫洋蔥等多種繽紛蔬菜，口感鮮脆、層次豐富，是一道視覺與味覺兼具的低碳涼拌佳餚。

{pic-6}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}熱食部分，料理長運用日本中華料理手法，將芥藍花苗、貽貝、鳳尾蝦與扇貝巧妙融合，設計出「翠綠芥子盛合」，微辣的特製芥子醬汁，為菜餚點綴出鮮美感受。芥藍花苗的微苦回甘，不僅象徵日本「春日食苦」的傳統飲食文化，更在口感提升海味的鮮，打造出營養均衡的低碳美味。

{pic-4}{pic-10}{pic-11}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}炸物和烤物區也有多款春季限定新菜色，包含選用每日漁港直送的新鮮小卷、刷上秘傳醬料炙燒而成的「現流小卷鐵人秘醬燒」，將肥美的扇貝覆上一層濃郁奶香白醬與起司一同焗烤的「奶香起士扇貝燒」和「五色米果魷魚揚」等。日本關西地區最受歡迎的「大地旬鮮串炸」，口感豐富且多層次，讓人忍不住一口接一口。

{pic-15}{caption(Source/欣葉日本料理)}{h2(欣葉日本料理用餐優惠)}欣葉日本料理春季菜色將於即日起～5月底限時登場，4/21 ~ 6/30 預訂謝師宴優惠專案，即享平日任一餐期15人訂位2人、30人訂位4人免費！(可累加)，4/15以前搶先預訂成功，當日用餐再贈「欣葉日本料理晚餐」餐券一張，活動詳情請見官網公告。




   3月美食旅遊推薦,2025餐廳推薦

欣葉日本料理春季新菜登場！「奶香焗烤扇貝、棋盤壽司、櫻花蝦玉子燒」春天配色美到捨不得吃！

來挑戰日本料理buffet 🍽️
跟我一樣愛吃日料的人
欣葉日本料理Buffet 大家應該都知道吧！
𖥔 平日698+10% 起 𖥔假日 $788+10% 起
價格以buffet來說非常划算🫶🏻
	
厚切鮮甜的生魚片、握壽司、手卷
炸蝦、烤物、湯品，現切牛排
冬季限定料理濃湯與咖喱
無酒精飲品、酒品、冬季限定飲料
精緻特色甜點應有盡有
	
分享我最愛的幾樣～
生魚片師傅現切的厚度剛好，肉質非常新鮮鮮甜
冬季限定拉麵，湯頭香醇不厚重，吃完也沒有負擔感
甜點可可布朗尼、千層蛋糕不過於甜膩
這兩個我也喜歡，記得在留點胃給手做冰淇淋！
	
身為日料愛好者吃到最後真的超滿足
用餐空間大又舒適，也有獨立的包廂空間
無論家庭聚餐，朋友聚會都很適合辦在這
	
📌 欣葉日本料理 健康店
ꔛ 台北市松山區健康路156號

#POPO帶你吃好料 #一起成為懂吃的懶人吧 #2月POPO創作者分享 #台北美食 

台北美食·是日式料理愛好者的天堂吧

第一次連續留在台灣這麼久，快要超過半年了
在外地的香港人總會有些很想念的味道
「燒賣、凍檸茶、米線、腸粉、炒蛋多士….etc」

早個星期趕在 #穆木 準備整修時殺了去台南
都去台南了，當然要順便吃吃喝喝
來分享一下當天吃了什麼～

#黑工號 （這家沒IG）
幾乎每次去都會買兩碗回家冰着慢慢吃
這家有加了酒的紫米 #仙草凍 ，很喜歡～～
我還會額外再加一份紫米 / 芋頭😂

🏡台南市中西區永福路二段199號
🏡台南市東區育樂街185號

#超咩茶舖 @hkks_sctw 
偶然滑IG發現他們有吳先生很喜歡的 #生炸雞髀
還有我想念很久的 #凍檸茶 ！！
沒想到見到 @hksiumaiconcerngroup 的書😂
魚肉燒賣沒到很讚，但🍋檸檬茶，推～👍🏻
是固定的甜度，味道剛剛好

聽著廣東歌，被滿滿香港風的裝飾圍著
當作是俏俏地回了家短短一個小時
嘖，我就是常常想家的小孩🥹

🏡台南市中西區友愛街117號

#燒賣 #點心 #魚肉燒賣 #日式料理 #台南美食 #台南小吃 #台南餐廳 #台南景點 #台南下午茶 #台南宵夜 #台南食記 #台南晚餐 #台南必吃 #台南日式料理 #台南日本料理 #高雄日本料理 #高雄日式料理 #高雄日式 #日料 #高雄美食 #高雄餐廳 #popdaily #popdaily波波黛莉的異想世界 #2月POPO創作者分享

心心念念嘅檸檬茶

#vvn在寵物友善餐廳 
終於帶饅頭來了 👣
台中寵物友善餐廳 「千汌 日本料理」🔥
這間已經紅很久了～環境好拍以外店員都很愛狗，
重點是只要帶狗狗來 就招待免費的寵物餐一份

我們點了三份平日午間限定的套餐&一份極上套餐
真的超級豐富～
寵物餐是雞肉玉子燒&土瓶蒸🍴
饅頭一口接著一口 吃得非常滿足🤤

人類餐點的話 午間套餐就很豐盛了✨
整個套餐有日式小菜、和風沙拉、茶碗蒸、土瓶蒸、甜點
天使紅蝦三重奏&安格斯牛肉丼三食都讓人很有記憶點
海鮮的部分都很好吃也很新鮮
五貫壽司盤的干貝軟嫩鮮甜！讓人眼睛為之一亮👀
炙燒鮭魚的油脂豐厚、焦香的口感搭配白飯實在是太搭了💯
我可以一個人吃五顆💛💛🤤
甜點部分有最中餅跟紫米紅豆湯可以選擇我個人超級推紅豆湯，綿密且甜度不高，非常適合大人👍

📣整體來說，千汌日本料理非常推～
尤其是有帶狗狗的一定要收藏📒
不僅有寵物餐；外面又有大庭園可以跑跑是狗狗的天堂♥️
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📍 千汌 にほんりょうり
台中市西區存中街61巷1號
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#西區美食 #台中美食 #台中寵物友善餐廳 #寵物友善餐廳 #寵物友善 #比熊犬 #比熊 #台中小吃 #台中日本料理 #台中商業午餐

台中必去！寵物友善日本料理🇯🇵商業午餐CP值超高

{pic-2}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝、MERCER BRUNCH)}最近台灣的餐飲市場可說是發展地十分蓬勃，不僅有許多在地的新餐廳廣受老饕們喜愛，也有不少在日本擁有超高人氣的餐廳如早午餐{href(MERCER BRUNCH,https://www.poponote.com/note/67458329dd70840006fccaa6)}、大福甜點{href(金田屋,https://www.poponote.com/note/67ab029e3f02810008c567ab)}等來台展店，讓吃貨們不用飛日本就能享受零食差美味，真是太幸福！本篇就來為大家整理近期來台展店的6大超人氣日本美食品牌，快跟我們一起往下看看吧～
Editor/NARA

{pic-3}{pic-4}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{h2(2025必吃日本來台美食品牌：金田屋)}首先要介紹在日妞之間討論度不斷的大福甜點品牌金田屋，來自東京銀座的金田屋最熱門的就是「珠寶盒般的水果大福」，嚴選上等糯米及竹炭製作的黑色麻糬皮，內餡融入濃郁奶油乳酪與白豆餡，再配上草莓、櫻桃等新鮮水果呈現鹹甜交織的層次美味，讓每一口都成為視覺與味覺的雙重饗宴，一上市就馬上在日妞的SNS掀起瘋狂熱議！

{pic-7}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}而今年二月金田屋選定赤峰街作為台灣首間分店位置，不僅同樣放入了有著磁浮裝置的精巧展示櫃，也搭配與東京本店相同的光影藝術，將每顆大福猶如藝術品般呈現，並設有日式庭園景觀，綠意與石景相映，營造出一處靜謐悠然的甜點享受空間。

{pic-8}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}作為首間海外分店，金田屋台灣首店除了帶來多款經典珠寶盒水果大福如草莓、果實總匯大福以及超人氣的栗子蒙布朗大福之外，更選用台灣水果打造四款台灣限定新口味，包含香蕉巧克力、蜜漬蘋果、沁香鳳梨以及特選草莓，只有在台灣才吃得到！身為水果大福控的你肯定要手刀衝起來吧～

{bold(金田屋)}
地址：台北市大同區赤峰街49巷20號
營業時間：週一～週日 12:00～17:30

{pic-5}{pic-6}{caption(Source/銀座仁志川)}{h2(2025必吃日本來台美食品牌：銀座仁志川)}麵包控要發瘋了！近期正式插旗台北東區商圈、來自日本東京的排隊吐司專賣店「銀座仁志川」主打使用鹼性離子水、頂級加拿大小麥粉製作而成的吐司，其中最具人氣的「定番高級吐司」更選用精心嚴選的100%純發酵奶油、北海道生奶油、水谷養蜂園的純蜂蜜與香甜煉乳等優質食材，吃起來細緻柔軟又帶有濃郁香氣，不僅在日本當地超受歡迎，更曾被選為第95屆奧斯卡金像獎提名者的禮品之一，可見它的超強魅力！

{pic-9}{caption(Source/IG@ginzanishikawa_taiwan)}除了招牌「定番高級吐司」之外，台灣首店還與日本同步推出「月初旬吐司」計畫，每個月都會帶來不同限定口味的吐司，像是1月份的「奇異果風味餡吐司」、2月份的「甘王草莓生吐司」等，還有情人節限定的生巧克力吐司等，讓吐司控們每次造訪都有新的小驚喜！

{pic-10}{caption(Source/銀座仁志川)}另外銀座仁志川還攜手日本料理名店「くろぎ」、「かんだ」主廚個別推出「生抹茶蜜」、「阿波黃金柚子蜜」兩款抹醬，風味獨特的抹醬讓人口齒留香，成為享用吐司的最佳良伴。

{bold(銀座仁志川（銀座に志かわ）台灣1號店)}
地址：台北市大安區敦化南路1段226號
營業時間：週一～週日 10:00～20:00

{pic-11}{caption(Source/MERCER BRUNCH)}{pic-12}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{h2(2025必吃日本來台美食品牌：MERCER BRUNCH)}日妞排爆也要吃的超人氣早午餐MERCER BRUNCH台灣也吃得到了！主打超級軟嫩法式吐司早午餐的MERCER BRUNCH去年11月底正式插旗民生社區，由日本設計師森井良幸與其所領導的cafe co. design&architect團隊操刀空間設計，使用奶油色磨石子材質打造的無接縫地板延伸設計，搭配從日本空運來台的各式質感傢俱，為整體空間增添舒適又愜意的氛圍，也讓MERCER BRUNCH不只是餐廳，更是時尚社交的場所。

{pic-13}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}MERCER BRUNCH台灣首店與日本一樣分為白天與晚上時段，分別提供早午餐以及義大利麵、排餐等料理。有別於目前台灣常見的澳式早午餐，MERCER BRUNCH主打偏紐約式的餐點，以創新多元的餐點風格，將紐約的文化與餐飲特色完美結合，呈現出獨特又精緻的早午餐體驗。

{pic-14}{pic-15}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}其中布里歐法式吐司可說是MERCER BRUNCH早午餐的靈魂人物，將新鮮布⾥歐吐司浸置一晚，讓蛋液充分滲入吐司每一個氣孔，最後再送入烤箱裡慢慢烘烤出金黃色澤，外皮酥脆帶有濃郁香氣，內裡則保留布丁般濕軟彈潤口感，吃起來入口即化，搭配蜂蜜更能帶出布里歐吐司獨有的奶油香氣，一旦吃過就回不去了！

{bold(MERCER BRUNCH TAIWAN)}
地址：台北市松山區民生東路四段121號
營業時間：週一～週日 08:00～22:00

{pic-16}{pic-17}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{h2(2025必吃日本來台美食品牌：NO COFFEE)}來自福岡的咖啡廳品牌NO COFFEE於去年九月在新光三越南西店開設首間台灣分店，沿用日本經典的黑白灰色系作為主要色調，打造簡約又時髦的工業風空間，搭配黑咖啡拿鐵、芝麻拿鐵、梅子沙瓦美式咖啡等多種咖啡飲品以及台灣限定的三種口味可頌，讓喜歡去中山逛街的姐妹們又多了一個下午茶的新選擇！

{pic-18}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}NO COFFEE台灣首店提供約15種不同風味的咖啡和飲品，其中咖啡品項可以選擇使用福岡混合豆或是東京混合豆，並可依照喜好選擇美式、拿鐵、榛果咖啡拿鐵、白咖啡、維也納咖啡、西西里咖啡、梅子沙瓦美式咖啡、黑咖啡拿鐵等，而非咖啡品項則有芝麻拿鐵、抹茶拿鐵、巧克力拿鐵三種療癒系飲品。此外，NO COFFEE也提供福岡綜合豆和東京綜合豆調配而成的COLD BREW咖啡，推薦給喜愛比較濃郁風味的你。

{pic-19}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}除了咖啡品項之外，NO COFFEE也販售多種不同口味的可頌，其中更有三款台灣限定的口味，包含松露金蜜、紅豆鹹奶油以及福岡明太子，酥脆的可頌麵包搭配百吃不膩的餡料讓人忍不住一口接一口，配上一杯濃郁的咖啡真是再療癒不過啦！

{pic-20}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}另外，NO COFFEE台灣首店同樣也和日本一樣帶來了由主理人佐藤慎介帶領團隊設計的多款原創周邊商品，包含馬克杯、包包、壓克力鑰匙圈、貼紙、徽章等，而且幾乎每一款都可以看見NO COFFEE吉祥物「NO君」狗狗的身影，真是超級可愛又超生火，讓人完全無法抗拒～喝咖啡還能逛小物真是兩個願望一次成真耶！

{bold(NO COFFEE)}
地址：台北市中山區南京西路15號1F
營業時間：週日～週四 11:00～21:30、週五～週六 11:00～22:00

{pic-21}{caption(Source/筑前屋)}{pic-22}{caption(Source/POPO筆記編輯拍攝)}{h2(2025必吃日本來台美食品牌：筑前屋)}最後要介紹的是去年十一月來台的居酒屋筑前屋，主打平價料理的筑前屋台灣首間分店坐落於信義A19百貨，筑前屋台灣首間分店插旗信義A19，百坪的空間以600盞慶典感紅白燈籠、一桶桶酒樽和鳥居妝點得熱絡非凡，搭配各式各樣超還原日本當地的菜色如摩滋鍋、炸雞滿腹、冰花煎餃等菜色，讓你不用特地出國也能吃到最道地的日本美味料理！

{pic-23}{caption(Source/筑前屋)}其中編輯個人最推薦的是日本筑前屋最受歡迎的招牌料理「炸雞滿腹」，一份給足15塊香酥多汁的和風炸雞與酥炸蝦餅，吃起來香酥多汁又不會刮口，搭配微酸的日式美乃滋和檸檬汁還能增添風味層次，熱愛吃炸雞的姐妹千萬別錯過！

{pic-24}{caption(Source/筑前屋)}另外還有福岡旅遊必吃的「豚骨摩滋鍋」、經典不敗的「冰花煎餃」和各式各樣的串燒、手做雞肉丸、鐵板炒飯等，選擇超級多元，也有許多不同種類的啤酒和梅酒可以點，很適合下班後跟朋友一起來這小酌一番呢～

{bold(筑前屋信義旗艦店)}
地址：台北市信義區松壽路22號3樓（信義A19）
營業時間：週一～週日 17:00～01:00




   2025咖啡廳推薦,2025甜點推薦,2025餐廳推薦

想吃不用出國！盤點日本來台6大超人氣餐廳：爆紅大福金田屋、日妞最愛法式吐司台北就吃得到！

《台北市。中山站》
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上次去吃湮鯱後就一直想來吃塩流
他們主要作龍蝦和干貝湯底、有分清湯、濃湯
當天平日晚上去吃，沒有排隊
座位滿寬敞的，後面牆上可以掛外套
點完菜後入座、上餐速度很快！
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干貝濃湯拉麵-330元
拉麵上得料很豐富耶
濃湯口感偏稠、味道很濃郁不錯喝
但因干貝沒什麼調味的關係
整體的鮮味有點被湯蓋住了
好像清湯比較和海鮮好融合在一起
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📍:台北市中山區林森北路133巷7號
⏱️:11:30-14:00/17:00-23:00/日一公休
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#塩流 #2月POPO創作者分享 
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#ラーメン大好き #チヤーシュー #塩ラーメン 

塩流｜海鮮系拉麵｜營業到23點

鄰近捷運水安宮站的靜巷，有間低調有質感的日料割烹，推開「赤鳶 AKATOBI」木門，白淨素雅的裝潢與開放式廚房印入眼簾，明亮的空間令人感到舒適放鬆，用餐氛圍非常好。

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
【和食晚膳】NT$3,880+10%

⇃御品書き⇂
⊂先付⊃ 鮟鱇魚肝/明蝦/辛子醋味噌
⊂前菜⊃ 香箱蟹/赤海膽/德島酸橘
⊂お椀⊃ 白甘鯛/蓮藕餅/藏圍昆布
⊂刺身⊃
·真鯛/鯖魚/赤身/甜蝦
·稻燻鰤魚/洋蔥醬油漬
·黑鮪魚中腹/海苔醬油
⊂燒物⊃ 大分寒鰆幽庵燒
⊂蒸物⊃ 松葉蟹真丈
⊂揚物⊃ 太刀魚/魚子醬/寒造里辣椒
⊂一品⊃ 鱈魚白子/牛蒡/胡麻七味
⊂食事⊃
·玫瑰鴨/九条蔥/山椒佃煮
·山藥漬/金平蕪菁/羊棲菜
·味噌汁
⊂甘味⊃ 阿奔蛋/香草莢/黑糖

⋆⋆⋆ ——更多介紹—— ⋆⋆⋆

有別於以生食為主的壽司吧，赤鳶的菜單由前菜、椀物、刺身、揚物和食事等元素組成。料理長特別赴日學藝，帶回正宗日本和食文化，在赤鳶打造依循時令的旬之饗宴。

「鮮美清爽的開場白」
開場的鮟鱇魚肝，口感如奶油般絲滑且完全沒有腥味，以醃漬黃瓜和辛子醋味噌點綴，風味更趨清爽明亮。肥美的香箱蟹經過拆解，能同時嚐到蟹膏、蟹卵與蟹肉，襯上北海道赤海膽與酸橘醬，濃郁鮮味中透出些許酸爽，層次相當豐富。

「專門為客人準備的一碗湯」
雙手捧起漆器，碗中承裝著以窖藏昆布熬製、香氣芳醇的金黃高湯，微微浮出湯面的白甘鯛肉質細緻，酥炸過的蓮藕餅吃得到蝦肉的鮮和栗子的甘甜，暖心又暖胃，冬日來上一碗再適合不過。

「輪番出場的生魚片料理」
刺身盛合包含真鯛、赤身、鯖魚與甜蝦，個人尤其喜歡真鯛和鯖魚。昆布醃漬的日本真鯛軟中帶Q，鮮度極高且綿長；而醋醃過的鯖魚肉質細嫩，擠上檸檬汁更顯鮮甜。

冬季是日本鰤魚最肥美的時節，以稻燻方式賦予魚皮獨特香氣，滿盈的脂香，搭配爽脆的醃漬洋蔥與酸甜的醬汁，非常非常美味，是我當日最喜歡的料理之一！

來自京都伊根的黑鮪魚中腹油脂豐富，備長炭的炙燒香氣與海苔醬、醬醃蛋黃和赤海膽的濃郁相互堆疊，與滑口山藥泥一起滑入口中，綿迭的脂甜盡在不言之中。

「燒、蒸、揚、煎一次滿足」
幽庵燒特指先以醬汁醃漬後燒烤的料理手法，能為魚肉染上迷人的醬香和炙烤香。三重縣鰆魚脂香和肉質都非常優秀，與蜜地瓜和刷上蟹膏的白花椰菜搭配得相得益彰。松葉蟹真丈是友人的心頭好，松葉蟹肉混合鱈魚漿現搓現做，吃起來綿密且鮮甜。

看似台式春捲的揚物，中間捲著紫蘇葉、烏魚子和主角太刀魚，分別搭配鱘龍魚魚子醬和新瀉縣熟成辣椒，各自帶出不同的鹹香風味。當令的鱈魚白子，以炭火煎出外香酥內綿滑的口感，搭配酥脆炸牛蒡絲，讓整體更有層次。

「充滿野性的釜飯 V.S. 甜嫩可人的布丁」
玫瑰鴨經過風乾，緊緊鎖住風味與肉汁。以炭火烤至外酥內嫩，搭配鴨骨高湯炊煮的山形縣正中米，米粒晶瑩香Ｑ，最後拌入日本山椒胡和麻油炒過的京都九条蔥，師傅形容是風味帶有野性的一款釜飯，實在太美味。

甜點布丁的美好滋味至今猶存。以高品質放牧雞蛋與日本鮮奶油製作，輕輕一抿即在口中化開，軟嫩綿滑的極致食感令人印象深刻。馬達加斯加香草帶來清香，黑糖蘭姆酒冰沙則賦予微醺大人味。是再完美不過的結尾。

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很喜歡赤鳶的菜單呈現，白色書頁上印有「赤鳶割烹·御品書き」淡粉字樣與當日料理內容，淡雅脫俗又充滿儀式感。每道料理從食材選用、醬汁搭配至食器的挑選都極具質感，品味料理的同時，還能欣賞師傅的精巧的手藝，是兼具視覺與味蕾的雙重享受。


-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【赤鳶 AKATOBI】  @akatobi.ryouri 

電話｜04 2328 8815
交通｜捷運 水安宮站
地址｜台中市南屯區大容東街15號
營業｜週二至週四18:00-21:30 週五六12:00-15:00 18:00-21:30

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