台北｜nkụ（4.5/5）

收藏在口袋最深處的寶藏店，請大家低調筆記小聲服用。🤫

直球對決的北歐柴燒料理，主餐鵪鶉好得沒話說，心目中的第一至今尚未被超越。

希望我的輕描淡寫能讓我持續輕鬆訂位⋯
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發酵馬鈴薯｜蟹肉｜夏威夷豆醬｜海膽
西瓜蘿蔔｜烏魚籽
油封鰹魚｜奶油｜巴西里油｜油菜花
節瓜泥｜生蠔｜金蓮花｜蒔蘿油
布里歐
干貝泡沫｜豆皮｜胭脂蝦｜松露｜鮑魚｜干貝
大頭菜｜帕瑪森｜透抽｜蛋黃
鵪鶉｜四季豆｜紫包心｜蘋果醋｜蘋果泥｜地瓜
海膽冰淇淋｜蛋白霜
蓮霧｜草莓｜費南雪
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$3280+10%
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#nihao台北 #nihao愛 #nku #nkụ #nkufirewood #北歐 #北歐風 #北歐料理 #柴燒 #台北美食 #米其林 #米其林餐廳 #米其林推薦 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #taipei #taipeifood #3月POPO創作者分享

必吃！北歐柴燒餐廳｜nkụ

台北｜彧割烹（3.5/5）

與恆春愛人們相見的一天🫶🏻
帶了電池沒帶相機，好險有朋朋的可以用。

敏感時期不敢亂罵，只能說我嘴笨吃不懂米其林，但釜飯倒是挺好的，印象深刻。

2023.08.14

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•おまかせ $4500+10%
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#nihao台北 #nihao米其林 #彧割烹 #米其林 #米其林餐廳 #米其林一星 #米其林指南 #michelinstar #michelin #michelinrestaurant #日本料理 #割烹 #割烹料理 #台北美食 #台北日本料理 #日料 #3月POPO創作者分享

台北米其林一星｜彧割烹

台北｜小小樹食 0km山物所

「在綠意盎然裡享用一頓豐盛的蔬食。」

0km山物所的小小樹食以「和式洋食」蔬食套餐呈現，搭配王德傳師傅的茶佐餐，整體不論環境或料理都相當舒適，值得好好放鬆享受。

法式吐司是驚為天人的好吃啊。

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十二香皮蛋剝皮辣椒炒手
照燒筍香茄子炊飯
多蜜汁蔬菜咖哩魬
法式吐司
布丁

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台北｜小小樹食 0km山物所

台北｜安東廳（3.8/5）

好久沒有吃到這麼喜歡的牛排了。
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•澳洲Blackmore M9+ 和牛紐約客(6oz.) $3880
澳洲最高級的全血和牛，牛排先置於30度回溫箱，以奶油均勻刷色，再高溫煎烤至金黃酥脆，因此口感外脆內嫩，香氣逼人，肥瘦比例恰到好處。

•台灣鴨胸 $1780
將櫻桃鴨胸浸泡於波特酒與橄欖油醬汁中，以低溫真空手法鎖住肉汁，再將鴨皮煎至香脆，一口咬下，溢出飽滿的肉汁，令人意猶未盡。

•干貝｜手指檸檬｜玉米泥 $580
干貝鮮甜飽滿，一旁爆米花增添鹹香，令人印象深刻。

•烤蝦｜海膽｜香料美乃滋 $580
蝦肉Q彈扎實，搭配微甜的海膽，並以香蒜檸檬醬汁平恆調味。

•鮑魚｜姬松茸｜松露 $580
彈脆可口的鮑魚搭配濃郁奶香的姬松茸與現刨黑松露，口腔都瀰漫著幸福的味道😌

•抹茶熔岩｜黑糖龍眼凍｜焦糖冰淇淋 $380
微苦的流心抹茶內餡沾上焦糖冰淇淋，再搭配清爽龍眼凍，是個甜而不膩的幸福收尾。

•萊姆酒香磅蛋糕｜伯爵甘納許｜核桃碎 $380
酒香濃郁的磅蛋糕，扎實濕潤，甘納許則帶有淡淡的柑橘香，並以核桃碎增添口感層次，真心滿足。
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台北必吃牛排館🥩｜安東廳

台北｜喜相逢私廚台菜（4/5）

快樂喜相逢，期待再相逢😚🫶🏻

幸運吃到師傅的開工第一餐。

從第一道迷迭香花生到最後一道芋頭粥都讓我印象深刻，而且價位不如傳說中誇張，向食神許願早日吃到鄒記湊滿三大私廚！
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麻辣土豆
麻辣耳絲
白玉苦瓜
麻辣素雞
皮蛋豆腐
剁椒圓鱈
紅燒牛腩
桂花魚翅
龍井蝦仁
花菇鮑魚
蟹肉有機筍
甜豆雞絲
水果玉米
蔥油拌麵
醃篤鮮
芋頭粥
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$5500/人
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台北最難訂私廚｜喜相逢私廚台菜

台北｜文火處方 料理所

『文火3.0以全新面貌強勢回歸。』

本以為會懷念我心目中最棒的白飯，殊不知麵包完全沒有輸，每道料理都是澱粉殺手，謹慎服用。

身為刷菜單+續麵包第一人，來分享我個人激推料理。（能都吃一輪最好）
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•香料慢燉小羊膝 $650
燉煮軟嫩、入口即化的羊膝一直是我的首選，咖哩醬汁淋上澱粉的爽度又是另一個境界了。

•炙考小戰斧豬排 $650
粉嫩色澤格外誘人，肉質軟嫩多汁且絲毫不膩口。

• 漁港現流紅甘 $600
文火的海鮮又更升級了，經炙燒的脆皮、半生熟度的肉更帶出油脂的香氣，佐以清爽微甜的南瓜蔬菜泥，來一碗白飯吧。

•慢燉紅酒澳洲和牛頰 $520
升級版的燉牛頰，是最熟悉的文火味啊。
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其他料理就交給你們自己探索啦✨
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台北最溫馨的小酒館｜文火處方 料理所

台北｜Fumée（3.8/5）

近期熱度很高的「台北預約超難店」，把大阪燒鳥帶來台灣了！

主廚的招牌笑容是佐餐最棒的調味劑，身歷其境才體會到快樂是會感染的，彷彿置身日本的居酒屋中，用餐氛圍輕鬆愉悅，酒足飯飽之餘記憶都是美好的。

料理呈現與日本大致相同，香氣有差就是了。

當晚印象最深刻的是雞屁股，主廚用標準的中文介紹，並親自為大家遞上，幸福感頓時提升☺️
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Ricotta｜雞高湯
雞頸
雞胸
雞生蠔｜大蔥
溏心鵪鶉蛋
雞肝慕斯｜無花果｜生火腿（+$150）
煙燻雞翅
水炊雞腿湯｜椪醋
籠子燒｜雞腿
雞胗｜馬告油
雞湯玉子燒
雞屁股
烤圓櫛
雞心
雞肉丸
釜飯
生巧克力 | 麻油| 海鹽
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個人覺得佐餐茶還可以再加強，味道堆疊上還少了些延伸感，整體稍微有點突兀。
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•Omakase $2280+10%
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•白肝 $220
•提燈 $220
•肉派三明治 $220
•Sake Pairing $1880
•Tea Pairing $1080
+10%
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台北最紅必吃燒鳥🔥｜Fumée

台北｜旨燕 x Maikagura（3.8/5）

首先，一定要感謝把東京最高雞白湯拉麵帶來台灣的 @ramenrounin.tw @maomao_eat_ramen ，也是當時在東京陪我一起排隊吃拉麵的人們。

@tw_ramen_festival 是一個拉麵愛好者不能錯過的優質活動，先不論味道如何，光是勞師動眾讓整個團隊來到台灣，這背後的努力都值得所有人的尊敬，更不用說過程需要克服的食材與技術問題，聽到有人用日幣價格質疑台灣的訂價，不免忿忿不平起來。

回到這碗拉麵，雞白湯還原度大約有80%水準，只差在湯頭的馥郁與甘甜，尾韻稍微多了些雞腥味，不過我想水質本身的差異也會影響，個人更喜歡鹽味！

大家收藏著去東京吃吧，能在台灣吃到真的感恩惜福🙏
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•塩らーめん $380
•鶏白湯Crema $450
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台灣拉麵祭｜旨燕 x Maikagura

台北｜大股熟成燒肉專門

不用自己烤的燒肉就是快樂！

以日本熟成和牛為主的燒肉店，第一次看到一整面牆的清酒販賣機，直接原地選擇障礙五分鐘，印象深刻。
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這間肉質都很不錯，除了和牛，伊比利豬和雞松阪也都蠻值得一試，而且在場的燒肉控們一致認可服務生真的很會烤。

牛舌挽肉の米是男生們的MVP，口感飽滿紮實，喜歡大口吃肉吃飯的人不要錯過。

不過調味感覺可以再更細膩些，像是加點昆布鹽或搭配生蛋黃，都可以讓和牛層次更提升，吃到後面比較不會膩口。
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台北清酒超多的燒肉店｜大股熟成燒肉專門

台北｜EIKA 盈科（3.8/5）

一直把龍吟擺在心中很高的地位，因此充滿期待的前來主廚新開幕的餐廳。

雖以現代日本料理著稱，其實巧妙融合許多台灣元素，料理富有創意、發酵風味堆疊細膩，整體而言相當不錯，就是用餐數太長（4.5hr），且當日鯖魚吃到魚刺、桌上不時出現數十隻螞蟻，令人驚恐，一般碰到此類狀況感受都會極差，但店家後續處理的很好，並且主廚親自道歉，因此之後還是會想再嘗試。
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個人特別喜歡的是軟絲刺身、萵苣菜心、南瓜海膽冷湯與和牛菲力。

熱湯添加愛玉是有記憶點的，但個人覺得不論口感或味道都沒有加分，有點為創新而強求，其實湯頭本身已足夠美味。
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鹹豆漿
無花果塔
胭脂蝦蓬萊米粥
花生｜皮蛋｜安康魚肝
比目魚昆布漬
大稻埕風味馬頭魚椀物
季節刺身
萵筍｜米麴｜魚子醬
柴燒午仔魚｜發酵高麗菜
南瓜｜柳丁冷湯｜赤海膽
脆皮乳鴿潤餅
柴燒佐賀菲力和牛｜空心菜
烏骨雞粥
咖啡醬油冰淇淋
火龍果舒芙蕾
草莓及蜂蜜冰沙
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•Dinner Menu $8800
•Non-alcohol Pairing $1800
+10%
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一餐要價萬元的現代日本料理｜EIKA 盈科

台北｜榕美術館

夏季限定的小暑榕要回來了🫶🏻

偷偷分享，除了店家自製豆花、佐料，老闆娘還是女神級人物，走過路過不要錯過🤪
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•小暑榕 $140
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#nihao台北 #nihao甜 #榕美術館 #榕豆花 #中山區 #中山美食 #中山 #中山站 #中山站美食 #中山區咖啡廳 #中山站咖啡廳 #豆花 #台北豆花 #雙連 #雙連美食 #雙連站 #挫冰 #4月POPO創作者分享

中山文青豆畫店｜榕美術館

台北｜拉麵公子

「颱風天吃不到的限定拉麵。」

土用丑日是吃鰻魚的日子！炎炎夏日就是要排到中暑吃鰻魚啊！

湯頭濃厚的膠質與魚骨香氣讓人想一飲而盡，鰻魚處理的細膩，醬汁也是一絕，配上清爽的限定啤酒，真的太爽啦。

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•濃厚鰻魚白湯拉麵 $460

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台北｜拉麵公子

宅配｜琢磨 TAKUMA

『跪 求 開 店 。』

第一次吃到 @ta_ku_ma_tw 的冷凍包，是來自挑嘴朋友的強烈推薦，本想著牛肉麵究竟能厲害到哪裡去，更何況還是冷凍包？殊不知一試成主顧，從去年敲碗到今年，終於如願吃到現場版（依然是冷凍包🤣）。

照片是五福牛肉拉麵，目前尚未對外販售，不過個人還是最喜歡那碗簡簡單單、中式麵條的厚燒蔬果牛肉麵。

老闆本來沒自信公開賣給大眾，所以我找了一群朋友來推他一把，殊不知大家二話不說答應來陪我吃麵，真的好感謝美食路上能與各位相遇❣️

廢話說那麼多，只是想說，務必嘗試這碗在家也能讓你感動的牛肉麵。
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·厚燒蔬果牛肉麵 $280
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#nihao台北 #nihao宅 #nihao牛肉麵 #牛肉麵 #台北牛肉麵 #牛肉麵🍜 #牛肉麵冷凍包 #冷凍包 #7月POPO創作者分享

宅配牛肉麵

台北｜Double V

『母親節送媽媽一朵冰淇淋花。』

出自台北最強Gelato店，肯定是大拇指掛保證啊。

以南非國寶茶香為主體，搭配青蘋果與泰莓佛手柑的酸甜，優雅中又帶點清新的活潑氣息，底部薄薄的脆餅讓口感增添了幾分驚喜，是朵散發著魅力的俏麗小花。
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·路易波士冰淇淋蛋糕 $1680/5.5寸

義式蛋白霜
南非國寶茶冰淇淋
泰莓佛手柑冰淇淋
青蘋果茉莉庫利
達克瓦茲蛋糕

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母親節蛋糕｜Double V

台北｜Curious

『一部可以吃的電影。』

剪票根進場後，隨之而來的是觀影不可少的爆米花、熱狗堡與吉拿棒，隨即穿越至20世紀，開啟一場味覺的盛宴。

每一道料理都是一部電影，起承轉合之精彩，由舌尖帶領之下映入腦海，每個片段激盪出的驚喜都足以令人投入至忘記在品嚐純蔬食料理，最後的特別彩蛋更是讓整部作品收尾的意猶未盡。
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•A Trip to the Moon《月球旅行記》
•City Lights《城市之光》
•Singin‘ in the Rain《萬花嬉春》
•Snow White《白雪公主》
•The Graduate《畢業生》
•Lawrence of Arabia《阿拉伯的勞倫斯》
•Chef Special 《光陰的故事》
•La Dolce Vita《生活的甜蜜》
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特別感謝 @boringstupidwalk 招待🙏
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$2980+10%
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#nihao台北 #晶華酒店 #curious #素食 #素食餐廳 #高級餐廳 #台北餐廳 #台北蔬食 #台北美食 #台北素食 #蔬食 #蔬食料理 #蔬食餐廳 #素食高級餐廳 #高級蔬食餐廳 #finedining #finedinningfood #法餐 #法式料理 #nihao菜 #curioustaiwan #4月POPO創作者分享

台北最高級的蔬食料理｜Curious

台北｜earnestos 

「那晚，我去了一趟新加坡。」

隱身於巷弄間的世外桃源，愜意的氛圍裡做著精緻的南洋料理，主廚將自己家鄉的料理融合現代手法，以創意又保留食材本身樣貌的方式呈現，獨特的風格與調味都相當有記憶點。

從開胃雞湯到最後斑斕糯米糕，都讓我們讚不絕口，（ @charlie.numnum 甚至外帶回家），繁忙之後的救贖，是值得被發揚光大的寶藏店。

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雞骨茶降火清湯
南洋咖啡/發酵馬鈴薯麵包
「甘蔗檸檬」/白甘
羅惹溫沙拉
炸芭蕉/碳烤海鮮
唐杜里印度「Tekka」土雞
黑胡椒和牛 +$580
土鍋椰香飯/隆東咖哩
夏日「MJ」豆花
斑蘭糯米糕

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Tropical Menu $3000
Wine Pairing $2000
Tea Pairing $1000
+10%

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台北｜earnestos 

台北｜鮨天本

『我最愛的日料沒有之一。』

感謝好心人讓我再次來到天堂般的壽司國度，這裡沒有天花亂墜，只有樸實無華的純粹美味，倘若迷失在外頭的五光十色裡，來這裡矯正味蕾是必須。

總是不留神就忘了筆記，我想好吃到斷片是人之常情，好在還認得那晚獻祭的偉大海洋生物們。

MVP要頒給鰆魚、瑩烏賊與鮪魚中腹，全台灣最好吃的玉子燒就不用說了吧。
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胡麻豆腐
比目魚｜白甘
帶卵透抽 
馬頭魚
鰆魚握
黃雞握
瑩烏賊
軟絲握
赤身握
白帶魚
安康魚肝最中
海帶
生筋子蛋黃飯
鰻魚海苔
竹莢魚握
紅喉
芥末味噌小黃瓜
中腹握
金目鯛握
鯖魚押壽司
手撕干貝
海膽握
味噌湯
手捲
玉子燒
最中
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$6000+10%
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台北超強熟客制日料｜鮨天本

台北｜nkụ

『沒想過我有被胡蘿蔔驚豔的一天。』

@nku_firewood 一直是收藏在口袋最深處的寶藏名單，這次聯名餐會一次集結三間超迷人的餐廳，也讓我因此被 @set_taiwan 大圈粉，只能說是超值的滿分體驗！

為了響應地球日，本次餐點主題以蔬食與海鮮為主，沒想到蔬菜特別讓我印象深刻，三間餐廳的風格在料理中彰顯無遺，卻也相輔相成彼此交融成全新面貌，是超乎預期的高水準料理。

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鮑炰/米麴/蓮藕

鷹嘴豆/茄子/甜菜根

豆皮/蝦子/金針菇醬/竹筍

生魚片/ 包公雞/白肉蒜/紅甘/黃雞/赤石斑/海鱺魚/發酵西瓜醋/蓮霧/昆布

秀珍菇/李子/味增

花枝/煙燸娃娃菜/生蠔

馬鈴薯/ 雨來菇

紅蘿蔔/四季豆/發酵皎白筍

七星仔/鬼頭刀/豆腐/南瓜/紹興酒/蕎麥魚鱗麵衣

手工陽春麵/赤嘴/澎湖綠海藻/勿仔魚/丁香/辣椒/鰻魚頭肝臟櫻花蝦露

腰果冰淇淋/梅子/ 康普茶軟糖

青芒果/鳳梨/辣椒

地瓜/野薑花/柑橘

乾香菇/榛果

·
Earth day $4280+10%

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台北｜nkụ

台北｜徐家私廚

『溫馨舒適又令人愉悅的所在。』

年初二訪徐家，整晚笑得合不攏嘴，菜色更喜歡了！論吃飯跟對（好心）人的重要性啊～～～

除了本來就愛到不行的蝦球、臭豆腐銀絲卷，粉蒸牛小排更讓我印象深刻，連做夢都在吃的黯然銷魂飯也比前次更美味，只能說連熟客都訂不到是有原因的。
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$2800/人
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台北必吃三大私廚｜徐家私廚

台北｜花娘小館

『輕鬆吃川菜的好地方。』

因為黃仁勳而爆紅的餐廳、生意非常好，但餐點仍維持優秀水平，是個不定期會想回訪、適合與親朋好友聚餐的好去處。

點了很多招牌菜，但我特別喜歡糖醋魚片和花娘烤排！
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·蒼蠅頭 $240
·花娘烤排 $450
·蔥油雞 $320
·塔香烘蛋 $220
·京醬肉絲 $300
·那個蝦 $350
·金銀蛋莧菜 $250
·水煮牛肉 $350
·糖醋魚片 $350
·芙蓉雪魚羹 $400
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黃仁勳愛店❤️｜花娘小館

台北｜栗林裏Li lin li（5/5）

一場擁有巴黎早餐面貌、台式宵夜靈魂的盛宴。

跳脫時空的食材搭配，香氣在記憶裡堆疊，如夢似幻的早晨，在栗林裏喚醒味蕾。
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［沙拉、蛋、穀片粥與茶］
彷彿品嚐一座浪漫的歐式花園，繽紛中卻飄著胡麻香。
腸胃炎的我看見地瓜粥不禁讚嘆老天爺的貼心，與一旁鳥巢內鹹蛋完美交融一起。
核果與藍莓搭配帶有堅果調性、偽裝成茶的咖啡，令人滿足的收尾。

［肉與油脂、麵包、紅酒］
酥脆的派皮堆疊著火腿、臘腸與風乾蕃茄，鹹甜交織下，以紅酒的酸甜包覆油膩的脂味，原先的膩口轉為柔美，實在令人驚豔。

［菸與咖啡］
巧妙的以煙燻橄欖油象徵香菸製作而成的帕菲，咖啡凍銜接蔬果與冰的酸與甜，兩個元素如靈魂般貫穿整道料理，而我也早已不由自主的愛上這裡。
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因為birdy的甜點被栗林裏圈粉，當看到與noon聯名的消息，立馬呼朋引伴搶訂位，最後感謝好心人的攜帶讓我美夢成真🫶🏻
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First Anniversary Breakfast Project
———————————最高の朝食を。
Week. 01 | 2024.03.08~03.11
$2,400+10%
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台北最強盤式甜點｜栗林裏Li lin li

台北｜珈琲 寶山

「隱身於繁華的日式老派浪漫。」

座落於喧鬧中山區的翻新老宅，有個性的老闆帶著日系老靈魂，以法蘭絨沖煮著深焙咖啡，迷濛的光線又添了幾分神秘。

只喝淺焙的我在這裡愛上了焦苦的魅力，搭配甜點是平衡的恰到好處，由於店內不能說話，馬上被黑膠帶入懷舊的寶山宇宙。

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· 巧克力凍糕 $150
· 開心果巴斯克 $160
· 鳶 $160
· 冰滴咖啡 $170

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台北｜珈琲 寶山

快閃｜伊良コーラ

「來自東京的魔法可樂！」

世界首創的手工酒釀可樂，上週朋友意外發現推薦給我，沒想到才剛收進口袋，它就帶著魔法來台灣了！

伊良可樂裡添加了許多香料，因此可以喝到特別的香氣，在炎炎夏日的午後靠它消暑，簡直來到人間仙境，另外還試了咖啡可樂，有種香料版西西里的感覺，也很好喝！

大大感謝主辦方舉辦這麼優質的活動，莫名其妙就跟著巧遇的攝影朋友拍起來，下次要去東京喝！

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· IYOSHI COLA $200
· 咖啡可樂 $180

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#nihao台北 #nihao日本 #nihao東京 #nihao甜 #伊良可樂 #伊良コーラ #伊良コーラ渋谷店 #コーラ #cola #可樂 #alldayroastingcompany #天母美食 #天母 #天母咖啡廳 #8月POPO創作者分享

快閃｜伊良コーラ

新北｜藝奇 和牛岩板燒日本料理

「初夏の快樂鮪魚盛宴。」

4至7月是我最愛的鮪魚季節，來藝奇品嚐第一鮪的精湛滋味。
光是盯著現場重達30kg的新鮮大鮪魚，肚子就咕嚕嚕叫不停！

第一道就是現流鮪魚刺身搭配季節生魚片，豐富的海鮮拼盤從視覺到味蕾都讓人滿足。

個人大推由料理長精心調製的煙熏鹽麴鮪魚佐料理長自製醬，
香氣濃郁，搭配綿密的剝皮辣椒醬是靈魂般的存在，回味無窮。

釜飯也是不遑多讓的美味，米飯粒粒分明， 香氣十足
再加上微妙的山椒調味非常加分，帶來意想不到的享受。

·
旨味鮮燉土瓶蒸

櫻花蝦山藥細麵涓豆腐

今が旬の鮪魚刺身盛宴

煙熏鹽麴鮪魚佐料理長自製醬

炭香山椒鮪魚釜飯

手づくり日式布丁

抹茶蕨餅奶蓋

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鮪魚限定套餐 $980+10%（早鳥活動為88折）

這次鮪魚限定套餐新推出，上市期間到8/31
活動一：早鳥單客88折優惠（即日起-6/30），
鮪魚套餐原價$980再打88折，個人覺得超划算！

活動二：皇家釣魚趣（6/4-7/21）, 
掃描品牌指定遊戲 QRCODE 或連結
開啟遊戲完成任務，還有招待菜品可以領取哦！(＊記得要截圖留存)

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新北｜藝奇 和牛岩板燒日本料理

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