鮮明的門面與充滿異國情調的裝飾，讓這間以印度圖博料理主打的小店在琳瑯滿目的逢甲戰區內依然脫穎而出。這次主要點的幾道都是圖博特色料理，也許因為地緣與氣候環境關係，圖博人的傳統食物對於肉料理的處理非常有自己的一套，尤其羊肉我覺得更是一絕，再搭配乳製品的使用是我對於圖博料理最為深刻的印象
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。藏式烤肉串 羊 280$
傳統窯烤的作法將裹滿香料的羊肉烤製外焦香內軟嫩，非常入味，佐以香而不辣的青色辣椒醬與檸檬鹹香夠味又不失清爽，宛若一幅在高原啃著烤羊肉喝著酒的畫面
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。藏式白乾酪香炒 牛 230$
一直對第一次嚐到白乾酪炒肉料理印象深刻難以忘懷，香濃的白乾酪炒入軟嫩多汁的肉片，濃郁醇厚的香氣搭配肉越嚼越香的口感真的很是迷人
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。羊肉饃饃 140$
饃饃是以肉與香料活餡包裹的蒸餃，羊肉為底的饃饃表皮薄到可看到餡料而口感Q彈，一咬下口滿是奇香，肉餡鹹香多汁調味恰到好處，蘸上蔬菜咖喱醬補足清爽的甜味越吃越香，讓人一口接著一口停不下來
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。藏式飛碟炸餅 羊 100$
著名的拉薩街頭小吃之一，餡料的鮮味真的與一般品嘗到的羊肉料理截然不同，外皮炸得金黃酥脆，一口咬下湯汁爆出，與饃饃同為我最愛的料理🤤
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。沙拉脆薄餅 80$
這道則是印度主廚的私房菜，以鹹香的茴香脆餅搭配同時具備酸甜辣的清爽佐料，是在大量肉類洗禮後或是作為開胃菜都很適合的一道料理
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。奶油印度烤餅 50$
以炭火直烤的餅皮香氣撲鼻，一咬下去口感鬆軟而帶有彈性，可以看到厚實的斷面迅速回覆成蓬鬆的樣子，麵粉與奶油香氣則是越嚼越香，搭配各式料理都是絕配
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。印度香料奶茶 50$ 西藏酥油茶 50$ 甜點則是藏式凝乳 50$
香料奶茶入口奇香，口感清爽，冰冰涼涼的越喝越順口；酥油茶則是我一直很想嘗試的傳統飲品，嚐起來略帶鹹味，口感較為濃郁，也挺奇妙；藏式凝乳則是傳統的鮮奶布丁，甜度適中清爽，飽含水分的布丁口感我很是喜歡😍
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小西藏
📍 台中市西屯區慶和街2號
⏰ 11:30-14:30 17:30-22:30（週一公休
☎️ 04-2452-2452
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喧囂中的異國淨土｜小西藏

一年前，2020年的最後一天就以彷彿童話異次元的日式洋食作為結尾吧；前陣子在錄podcast的時候（嘿對明年可能會有的小計畫喔🙊），突然一個日本回憶感湧上來，之後彷彿受潛意識影響般的找到了這間位於中國醫藥大學附近德化街，隱藏於一排可愛街屋中的小店
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入口就像是吉普力世界中的日式洋樓，兩扇彩色玻璃花窗透露出神秘及魔幻感，踏入充滿神秘感的門走到二樓則是看到從白紗窗簾灑進來的溫暖陽光，捧著一本小書帶點音樂，好像就能在窗邊待個愜意的午後
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大騷包（帶骨牛小排）
限量 380$-680$
以金黃的鋁箔將每日不同重量的帶骨牛小排與多種蔬果與番茄底的紅酒醬汁包裹起來，小火慢烤讓食材的鮮甜與牛小排完美的交融在一起，拆開大騷包後撲鼻而來的甜美香氣令人垂涎三尺，輕輕剝開馬上骨肉分離的牛小排肉質軟嫩多汁，搭配在日本常見到整理成小餐盤再撒上點海苔粉的Q軟白米飯，記憶彷彿又被帶回到表參道的可愛西餐廳
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。鯖魚一夜干排餐 300$
外焦脆內軟嫩的鯖魚一夜乾烤到恰到好處，肉質鮮甜帶有鯖魚獨特的肥美油脂感，搭配白飯一樣是絕配；佐餐搭配的沙拉食材種類也很多元，酸酸甜甜與肥美的鯖魚相輔相成
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。蔓越莓可爾必思&草莓芭樂氣泡飲 60$ / 120$
典雅的杯具裝著夢幻般甜美的飲品，作為資深草莓控以公主般的飲品收官簡直完美，下次有機會也想試試他們家的甜點🤤
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2020年的結尾，如果真的有神燈的話，希望新的一年，我們都能更好
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德化洋食 日式乾咖哩 漢堡排專售店
📍 台中市北區德化街320號
⏰ 11:30-20:00（週末到20:30
☎️ 04-2235-5665
👉 @dehuayangshi 
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彷彿穿越異世界｜德化洋食

最近真的冷到一個嫑嫑，拎著小白球就來到公司附近幾乎每天都過而無緣進入的牛老總_台中老字號溫體牛火鍋
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牛老總的整體風格跟菜單充滿了小時候對火鍋店第一印象的樣子，簡單又不簡單的鍋與肉品，點幾道熱炒菜，火鍋料是單純的食材而不是食品，冷冷寒冬與聚在一桌熱鬧的人們；比起現在訪間玲瓏滿目的菜單品項，可以說是樸素，也是某種爐火純青
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。原味鍋底與鮮牛肉片
以大量水果 / 牛骨與牛肉熬煮的原味高湯極為清甜，入口回甘，看似平淡無奇的湯底卻蘊藏著深厚底蘊，清涮而過的食材彷彿都被渲染上一層魔力；紅嫩的鮮牛肉片是溫體牛最常見的吃法之一，清涮3秒的少女粉嫩色澤令人垂涎，蘸上特製醬汁將牛肉的鮮甜發揮地淋漓盡致，但我更偏愛蘸上一點台南常見的甜醬油膏與薑絲，才是王道R
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。牛腩與牛筋的組合則是越煮越Q彈，越煮越香，吸收了精彩的高湯湯底後，一口咬下除了軟嫩的肉質口感外，更帶有湯底淡雅的風味；圓筒蝦仁丸與圓筒牛肉丸的表現同樣令人驚艷，尤其是還未下鍋就能看到三大尾肥美的鮮蝦拌在蝦仁漿中，不禁食指大動
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。青椒炒牛肉的肉質鮮美，好像以豆瓣類的醬料先醃製過，香濃的風味將原本我不敢吃的青椒椒味很好的中和掉了，相較之下味道也更為雅緻
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。店家特別推薦這個季節的水果玉米格外香甜，入口清脆多汁的口感也很令人記憶深刻，搭配清甜的湯頭更有種為寒冬帶來一股春風的滋味
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牛老總涮牛肉 中港店
📍 台中市西區台灣大道二段18號
⏰ 11:00-14:00 17:00-03:00
☎️ 04-2207-8678
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冬天就是要吃溫體牛火鍋啊｜牛老總

不言 HUMBLE
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一兩年沒經過逢甲，位於精華路口附近出現了一間桃紅立面的質感小店，入口櫃檯處的擺設很有品味，彷彿經歷如畫廊般的秘境入口，才進入到義式料理的仙境；內部配色清爽可愛不會過於奢華，卻也不失精緻，隔著大片落地窗外就是繁鬧的逢甲夜市，隱隱有種大隱隱於市之感
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店家使用的麵條，橄欖油，海鹽等皆是從義大利進口，是少數見到在融入當地與呈現道地口味之間，較為堅持呈現食物道地的風味與文化，於我心有戚戚焉啊
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。明太子干貝鮮蝦燉飯 330$
以奶油香煎生食等級的干貝與鮮蝦，上桌時食材的新鮮度撲鼻而來，高等級的干貝散發出鹹鮮香甜的風味甚是迷人，蝦子本身處理的也很乾淨，肉質Q彈緊緻，搭配融合洋蔥，菇類及帕瑪森起司的白醬底燉飯，口感綿密滑順，一點明太子醬作為點睛之筆恰到好處；燉飯口感則是介於帶米心及一般常見燉飯之間，深得我心；份量算是小巧精緻，但每一口都吃的很滿足
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。經典波隆那肉醬麵 240$
以牛肉醬為底的波隆那肉醬肉味更為濃郁，搭配的紅醬是以義大利的去皮李子番茄，番茄糊及洋蔥熬煮而成，以新鮮食材呈現的自然鮮甜風味一入口不咬舌頭，是店內最受喜愛的品項之一；麵條的處理也恰到好處，稍微帶點鹹度與Q彈的口感，多一分軟過頭少一分太硬；單純新鮮的食材，不走華麗複雜路術是我對義大利食物最深刻的印象之一，看似平淡的食物卻能在各個細節看出店家的用心與堅持，其實挺讓人感動的
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。奇異博士與閨蜜派對 120$/杯
現代果汁的搭配也很微妙，以整顆奇異果，鳳梨，蘋果現打的奇異博士，香甜清爽酸度較低，細緻的果肉品嚐起來更為接近果泥冰沙的口感，每一口都很紮實飽足；閨蜜派對則是莓果類大集合的草莓，藍莓及蔓越莓，同樣酸度較低，香氣上以藍莓為主，略微沈澱分離後可以同時品嚐到果泥冰沙及果汁的口感喔🙊
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店家沒有收服務費，每桌酌收20$清潔費，但服務品質與用餐環境很令人舒服；整體來說從內部氛圍到食材以及料理的呈現都很讓人滿意，各個細節中都能見到店家的品味與用心，是近期吃到最令人驚豔的義式餐廳
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不言 HUMBLE
📍 台中市西屯區逢甲路88號
⏰ 平日 11:30-15:00 17:00-21:00 
週末11:30-21:00（無公休
☎️ 04-2451-345
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#J胖來呷奔 #J胖在台中 #J胖食記 #foodie #gastronomy #POPO帶你吃好料 

隱藏於逢甲的美店｜不言

這間隱藏於台中七期的典雅輕食餐館，是台灣走向國際的知名品牌旗下的旗艦店；從餐具到環境以及入夜後在落地窗中融入背景，燈火闌珊般獨特的七期夜景，到空氣中淡淡飄散著的茶香，各處細節都透露出用心及細膩的質感，也難怪曾經連續有兩部連續劇都曾以此作為拍攝場景
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。黃金珍珠茶香鬆餅 160$
以晶瑩剔透絕美的黃金珍珠與獨特的茶香瑪奇朵琳在鬆餅上，搭配焦糖讓香氣層次更加豐富，珍珠口感Q軟不愧是他們家的招牌，整體甜點吃起來蠻驚奇不會太膩
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。乳酪芒果冰沙 180$
滿滿一杯芒果冰沙及芒果冰淇淋，一上桌香氣就撲鼻而來，為這個夏天劃下完美的收尾；搭配的乳酪蛋糕增加更濃郁的口感層次，與芒果神奇的絕配，小小的紅色試管內裝的是覆盆莓果泥，輕輕擠入芒果冰淇淋內再補上一點酸甜的風味，宛若夏末的晚風吹起來很是令人舒服
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。海霧手沖熱壺 170$
來自屏東是台灣最南端也是唯一靠海的產茶區，因為常有雲霧被稱為港口茶或海霧茶，淺焙的茶體嘗起來帶有淡淡花果類清香，舌尖隱隱還能嚐到一點大海的鹹味；在七期夜景中品茶吃甜點真的很像貴婦一般的享受啊
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。普羅旺斯戰斧豬排燉飯 
單點 398$ 套餐 438$（飲品可折抵60$
除了主打的飲品及甜點外，還有提供輕晚餐的主食類；以清爽酸甜的蕃茄紅醬燉飯作為開場，上頭兩隻戰斧色澤很是誘人，米飯口感則是偏向台灣人比較喜歡的口味
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。青醬干貝海鮮燉飯 
單點 398$ 套餐 438$
青醬的香氣挺迷人，口味較重，搭配剝好殼去好泥腸的鳳尾蝦很是對味，干貝的口感也處理的挺好，上頭撒上的乾酪讓整體口感更為濃郁，但不禁又讓我想到巴黎15區可愛義大利小店的老闆娘啊...🙊
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KOI PLUS
📍 台中市西屯區市政北二路50號2樓
⏰ 10:00-21:00（無公休
☎️ 04-2251-2567
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#J胖來呷奔 #taiwan #food #foodie #gastronomy #gastronomie #taichung #taichungfood #taichungfoodie #台中 #台中美食 #台中七期 #七期美食 #下午茶 #50嵐 #旗艦店 #未來媽媽 #她們創業的那些鳥事 #KoiPlus #J胖在台中 #J胖食記 #最純粹燉飯 #你今天PO了嗎 #情人節約會指南 

情人節小約會｜隱藏於七期的典雅輕食餐館

趁著最近新的社群平台「POPO筆記」的米其林美食活動，將之前在法國欠的食記債來還一還吧🤣
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L’Atelier des Augustins 是2018年帶小白球去里昂小旅行時第一天晚上挑選的可愛小店，在當時就已經是評價非常不錯的米其林餐盤推薦；檸檬黃與黑色交錯的室內色調充滿現代元素，而裝飾與傢俱則帶有一點木質調的自然氛圍，挺具有里昂帶給人的初次感受
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法國餐廳在上菜時都會非常貼心的介紹每一道菜色的組成食材與概念，不過已經接近三年前了，記憶有點模糊，就先以還有印象的部份介紹吧
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。第一張可以說是我在法國吃過最好吃的雞料理，一般來說法國餐廳處理雞肉都柴到一個不行，但這一道真的超越我的想像力，外酥脆內極度軟嫩多汁，搭配酸甜解膩的檸檬醬與白蘿蔔組合，海葡萄與魚子的組合補充了鮮味，看似簡單卻蘊含豐富層次
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。第五六張，南瓜塔/鵝肝搭配西洋梨與紅蘿蔔醬汁，鵝肝香氣十足但口感略微油膩，搭配酸味為基底的醬料可以更好的解膩，而其中撒上的堅果碎也補足了這道料理中口感的部份
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。第七場是以類似胚芽米的穀物搭配奶味十足分子泡泡與柴魚風味濃湯的燉飯料理，口感新奇風味獨特
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。最後的預甜點與甜點（沒錯法餐通常有兩道甜點喔～）則是以酸甜水果類風味的冰淇淋搭配白色糖霜脆片與無花果塔作為完美結尾
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整體味覺體驗明顯有安排設計，五味互相補足，在口腔中的安排充滿驚奇卻也不會失序，搭配佐餐酒的價位一人大約是50€左右，有機會到里昂不妨一試（但記得要預約喔
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L’Atelier des Augustin
📍11 Rue des Augustins, 69001 Lyon, France
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #po舊照偽出國 #J胖來呷奔 #里昂

里昂美食之旅｜L’Atelier des Augustins

睽違五年才有機會再包一次，寒食節的八寶潤餅（好啦其實只是包了八種配料為了帥取的名字🙊
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難得母親大人從鹿港帶了現做還溫熱的潤餅皮回來，立馬採購了幾種配料開包
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主要配料有 綠豆芽（不過我比較喜歡苜蓿芽但缺貨 / 紅蘿蔔木耳炒高麗菜 / 火腿 / 醃小黃瓜 / 蛋絲 / 莞荽 / 烤五花肉 / 花生糖粉，其實幾種配料搭配隨意，不過對我來說一定要包香菜跟花生糖粉，潤餅的味覺記憶才會被徹底激活啊🤣 你們喜歡包什麼食材呢？
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#J胖來呷奔 #J胖愛做菜 #寒食節 #潤餅 #香菜 #莞荽 #花生糖粉是靈魂啊 #花生糖粉一定要加很多
#在地人私藏道地小吃

私藏八寶潤餅｜在地小吃自己做

去年這個時候意外發現一座立面外觀神似京都清水寺的餐廳，被勾起了好奇心不禁想一探究竟；穿過了長長的走廊就像清水寺結構下方的穿廊一般，入口處掛了個小燈籠與招牌
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從石階踏面的小通道走到底，轉個彎突然間柳暗花明，彷彿穿越時空來到了京都充滿日式情調的空間；一格一個竹製小屏風的餐桌空間，真的就像是當年在清水寺下來的地方，硬是拉了朋友吃了流水豆腐的那些個小亭子；窗外光影灑落，挑高的空間中隔著大片落地窗看著戶外的日式庭園造景與鳥居，真有世外桃源之感
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。菲力牛刺身佐和風油醋 279$
外圈輕輕炙烤一層香氣的菲力刺身軟嫩帶有淡淡肉香，搭配濃郁的和風洋蔥越吃越涮嘴，洋蔥甜中帶辣尾的風味是生牛肉絕佳的搭配，再佐以酸甜的和風油醋更顯相得益彰😍
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。極盛軟殼蟹海老天丼 589$
滿滿一大碗的天丼一上桌啾散發迷人香氣，很大器的使用了一整隻軟殼蟹，蟹膏肥美醇厚，入口甘甜，搭配一點蘿蔔泥淡醬油更為鮮美；除此之外還有白帶魚/大白蝦/黑蠔菇及多種炸蔬菜，最令人驚讚的除了軟殼蟹外，當數劃開就有濃郁金黃醬汁流出來的炸溫泉蛋了，與天丼真的是完美搭配啊🤤
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。串燒組合 288$
超值的串燒組合包含有鮮蝦腐皮卷/鹽烤豬五花/牛肋條/青椒起司牛肉及櫛瓜串，每一串都令人驚艷，完全不下日本居酒屋的水準，非常適合搭配一杯生啤酒暖暖肚🙈
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。他們家的火鍋以全部單點的方式為主，從湯底到肉品菜品，都可以依照個人喜好搭配喔～ 這鍋以雞胸骨/腿骨/踝骨熬煮六小時滿滿膠原蛋白的雞白湯鍋看似清淡時則味道非常鮮美甘甜，冷冷的天喝一口湯心裡跟身體都暖暖的，先煎烤後煮呈現金黃色的玉米雞腿口感細緻Q彈，與蔬菜盤們一起煮過後甜味更為迷人
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。甜點的部份目前可以選擇京都白玉糰子燒 & 靜岡玉露抹茶霜淇淋，糰子燒沾滿煉乳及黑糖以及花生糖粉的經典風味可以說是非常完美的句點；霜淇淋雖然天氣很冷，但濃郁不苦澀的茶香作為收官也是很棒的選擇🥰
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📍 台中市南屯區公益路二段699號
⏰ 11:00-14:30 17:00-21:00

#J胖來呷奔 #J胖食記 #J胖在台中 #food #foodie #gastronomy #gastronomie #taichung #taichungfood #taichungfoodie #台中美食 #台中美食推薦 #公益路一級戰區 #KAMA釜かま日式丼飯專門店 #POPO帶你吃好料

穿越鳥居的神奇國度｜Kama-釜かま日式丼飯專門店

秋末，正是品嚐甜美秋蟹最合適的季節，其中又以大閘蟹最令老饕垂涎；美食愛好者的J胖終於也要來與傳說中的大閘蟹初次見面
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九月吃蟹黃，十月吃蟹膏，這個季節又以公蟹的肉質與蟹膏最為肥美；清蒸，是最簡單也是最能表現蟹肉鮮美的烹調方式，不過蟹肉屬寒，以些許米酒 / 薑片與紫蘇葉去腥袪寒，蟹腹朝上蒸15分鐘左右就能品嚐到最鮮美的大閘蟹了🤤
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蟹肉清甜淡雅，口感綿密，剝開蟹斗後那滿滿的蟹膏香氣濃郁，入口即化，佐上些許的薑末烏醋袪寒增鮮，酸甜鮮交織的層次與口感也難怪大閘蟹令那麼多老饕留戀
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想起當年曾經看到一部影片，關於吃大閘蟹的絕技之一，就是吃完之後又能重新組裝成一隻大閘蟹😳 還好設計人的手上功夫還可以，一試就成功了🤣
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以大閘蟹佐薑末烏醋，搭配甜白酒，為這個秋天與短暫的假期劃下句點
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天涼好個秋｜這樣吃大閘蟹好丘

拖欠已久的「老舊單眼復活之回台第一趟新體驗台南美食之旅」終於來了😂 去年回台定期到台南美食之旅充電時發現了皇族香酥鴨之後，就對外皮酥脆，香氣四溢，肉質鮮嫩多汁的這隻鴨念念不忘🤤這次立馬跟老闆確認了台南行是否能預約（記得一定要事先跟老闆預約喔！X1 資訊會放在最後面
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令人驚訝的是老闆竟然還記得上次讓我們小等了一段時間，一坐下就先送上了一碗麻婆豆腐蓋飯😂（等等是因為兩個人嗑完一整隻鴨太讓人印象深刻了嗎🤔
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。香酥鴨
鴨肉需要蠻長一段準備時間，從醃製到算準客人預約時間新鮮現炸，才能保持最完美的口感與風味，所以一定要事先跟老闆預約喔！ X2 🙊 整隻鴨除了原本就口感很好的肌肉部位之外，甚至連很容易柴掉的鴨胸都處理的很棒，取一塊香酥鴨分別可以沾青梅醬或帶有特殊甜味的胡椒，單吃或是包裹在生菜中增添口感都很美味
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。芋泥鴨
這次抗拒不了芋頭的誘惑又多點了芋泥鴨（導致這次就無法完封一整隻香酥鴨了😂 芋泥鴨的芋頭香氣很足，不會因為油炸讓芋頭帶有油耗味，反而在鬆軟的芋泥與些許芋頭顆粒中融入了鴨肉的香氣
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。白菜鴨肉湯
不得不說老闆真的佛心每一道菜的份量都很足，這一大碗湯融合了鴨肉鴨骨熬出來的鮮味以及白菜的甜味，不過一開始就喝了幾碗湯可能也是最後無法達成完食挑戰的原因啊...（等等還是我的食量變小了？🤣
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。蝦仁炒蛋
上次沒有記錄到卻心心念念的也包含這道蝦仁炒蛋，用蝦油炒出滿滿的蝦子香氣以及蛋香在口腔中緩緩交融，以蝦作為主角命名的料理當數這樣的作法才名符其實（蝦仁飯啊其實我就是希望嚐到這種蝦味🙊
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對於每一道菜都能看出其中的用心以及所下的功夫，從香酥鴨複雜耗時的製作到青梅醬，中藥行調配胡椒等，每一處的細節都能看出「講究」，我想這也是「食」與純粹飽腹，最大的差異之處，也是我認為我們都應該更好的學習，以此為根底建立的食之文化
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記得一定要事先跟老闆預約喔！X3 很重要所以說三次
LINE bryant704
電話 0932-873421
建議直接以Line與老闆聯繫😄
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#在地人私藏道地小吃

心心念念香酥鴨｜台南在地小吃巡禮

週末來宜蘭自然系一下，一定要來拜訪這間每次來都必吃的小籠包😍
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外皮薄而Q彈，隱隱透出蔥綠的青翠，內餡鮮甜多汁，三星蔥特有的甜味與清香是別處所沒有的，融入肉汁後一入口滿嘴清甜，一點辣椒提出層次或是直接吃都超好吃🤤
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儘管颱風天依然人潮爆滿，從早上賣到下午三點，大約2點多就幾乎賣完囉🙊 等候時間大概在30分鐘左右，一籠10粒80$雖然不能說非常便宜，但真的是料好實在，完全會一吃再吃的優質好店❤️
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正好鮮肉小籠包
📍 宜蘭縣宜蘭市泰山路25-1號
⏰ 10:00-15:00（週一公休
☎️ 03-932-5641
 #在地人私藏道地小吃 #POPO帶你吃好料 #小籠湯包 #宜蘭小吃 #J胖來呷奔

青蔥清香極品小籠湯包｜在地小吃巡禮

八蒔鐵板燒
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以前吃鐵板燒往往只是追求便利，食材均衡，偶爾小有機緣才得以嚐到精緻鐵板燒餐廳的料理，但一直以來對於鐵板料理幾乎都是固定的印象；直到後來慢慢對於廚藝小有研究，對鐵板料理料理方式的華麗與便利性甚是嚮往，而坐在鐵板料理師傅面前也從以前的等食，到如今的細細琢磨
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。豪華澎湃雙人套餐 1020-1320$
價位依搭配不同的牛肉部位或雞豬有所不同，這天享用的是搭配 
-嚴選濕式熟成肋眼牛排 1320$
其餘主菜還包含有
- 香煎海蝦佐蜂蜜芥末醬
- 北海道生食級香煎干貝
- 魚肉料理可選擇冰島鱈魚或是挪威鯖魚，也可以加價購每日限量的海魚料理，這次用餐選擇的是 香煎石鱸 380$；
- 還有額外加點的 義式起司蛋捲 80$
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食材整體上都很新鮮，在師傅的手裡快速華麗的變化成美味的樣子，擺盤上的細緻度與搭配副食或醬料也挺細心，在享用料理的同時也是一場視覺饗宴
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。野生大蝦的處理非常乾淨，料理的溫度掌握恰到好處，蝦肉口感緊緻Q彈，搭配酸甜的蜂蜜芥末醬很是對味；而蝦頭本身的香氣與鮮味也很足夠，也因為食材足夠新鮮所以可以很好的享用蝦頭的鮮甜
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肋眼牛排去除多餘厚油脂層的部份，約五分熟的口感軟嫩適中，搭配一點香料鹽與蒜酥就能提出牛肉本身的鮮甜
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新鮮石鱸的肉質綿密細緻，煎到外部金黃香酥而內部鬆軟多汁的口感挺讓人驚喜，些許的鹽巴就能提出這道菜最新鮮的滋味
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另外套餐付的湯品及甜點會依季節性不定期更換喔，這次用餐的湯品是赤嘴蛤蜊湯，純粹以水 / 赤嘴蛤蜊 / 薑絲與九層塔，不需要調味以食材本身的鮮甜就能完美呈現好湯頭，作為開胃暖肚非常適合
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八蒔鐵板燒
📍 台中市南屯區東興路二段217號
⏰ 11:00-14:00 17:00-21:00（週三公休
☎️ 04-2475-2555
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#J胖來呷奔 #taiwan #food #foodie #gastronomy #gastronomie #taichung #taichungfood #taichungfoodie #台中 #台中美食 #台中鐵板燒 #鐵板燒 #鐵板料理 #teppanyaki #八蒔鐵板燒 #J胖在台中 #J胖食記 #秋日海鮮季 #POPO帶你吃好料

海鮮料理另一面｜鐵板料理的饗宴

這一道可以算是清冰箱好料理，而在疫情居家又炎熱的當下，也是可以多元補充蔬果的清爽料理喔
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主要關鍵在於川燙食材的火侯跟順序，這次使用的是昆布高湯，鹹度可以比單喝再鹹一點，食材就挑選各自喜歡的食材就好囉～ 
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這邊分享幾個小撇步跟小心得
1. 蔬菜類以較不會影響高湯味道的先下，以燙熟仍保有鮮脆口感為主，這邊順序是 綠竹筍>娃娃菜>龍鬚菜>青花菜+菇類>紅蘿蔔+玉米筍>百頁豆腐
2. 百頁豆腐可以燙久一點煮出豆味，這個時候的高湯應該已經濃縮到鹹度再更高一點，最後可以留一點備用
3. 大力推薦加入蘋果，酸甜爽脆的口感可以增加風味層次
4. 馬鈴薯事先蒸過切塊，但蒸好後的馬鈴薯可以以清水清洗掉外層的澱粉，這樣拌勻時湯汁才不會過於黏稠
5. 調味關鍵在白胡椒粉，這邊還另外加入香油/苦茶油/花椒油/辣椒末/蝦夷蔥/黑胡椒及花椒末，另外再加入幾湯匙剛剛濃縮的高湯，就不用再加鹽巴囉
6. 煮好的量取要馬上食用的部份再調味攪拌，其餘不要調味可以冷藏保存更久
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有機會可以試著做做看，居家好防疫，呷菜齁利利🤤
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#在地人私藏道地小吃 #在地小吃自己做 #蔬食鹽水雞 #蔬食食譜 #J胖來呷奔

蔬食鹽水雞｜在地小吃自己做

這半年來因為工作關係應該平均每個月會去新竹個2-3次，不過有幸幾次透過老朋友推薦逐漸打破新竹是美食沙漠這個刻板印象，但可惜仍然與許多當地隱藏美食或餐廳失之交臂；這次透過週末帶小白球參觀幾個手邊即將完成的案子之餘，意外收穫美食口袋名單的新項目 - 和牛燒肉定食
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有別於一般和牛燒肉套餐動輒幾千，燒肉定食可以說相對少見但更親民的新選擇，獨自一人吃燒肉也可以輕鬆完食，又能品嚐到燒肉的香甜美味；套餐部份白飯 / 湯品 / 炒時蔬皆可續，值得一提的是當天的湯品是酸甜的羅宋湯，番茄香氣與肉質軟嫩都表現的很棒
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。日本黑毛和種A5和牛
定食 799$ 單點 650$
網狀分佈的細膩大理石紋油脂肥而不膩，多選自腿臀紮實肉感部位的肉，這次吃到的是來自熊本的和牛，肉質軟嫩多汁，肉味濃郁香醇，在烤的火熱的烤盤上充滿儀式感的稍微炙烤到兩面金黃後，搭配店家特製的昆布鹽或帶有花椒香氣麻而不辣的手工辣椒粉，一口肉一口米飯，令人彷彿置身日本
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。美國安格斯牛小排 
定食 499$ 單點 350$
牛小排的軟嫩多汁一直都是很喜愛的部位，豐沛的油脂加上以牛油煎烤，香氣更為豐富逼人
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。生食級 挪威鮭魚赤身
定食 399$ 單點 300$
生食級的鮭魚定食肉質細緻，油脂含量充沛，入口冰涼滑順又帶有鮭魚獨特的油脂香氣的，很是刷嘴；以天然牛油煎烤過後外酥內嫩，風味更佳，如若擔心過焦黏底，店家也會貼心地提供奶油以做使用
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整體餐點品質都很不錯，滿滿儀式感的定食呈現方式真的很適合人數不多又想單獨品嚐燒肉或是小資族們，尤其店家的服務品質真的會讓人覺得很貼心，新竹美食口袋名單，入手！
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阿彤北和牛 海鮮 燒肉 定食 新竹總店
📍 新竹市東區慈雲路8號
⏰ 11:30-14:30 17:30-21:30（無公休，週末下午提早半小時開始
☎️ 03-666-8575
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阿彤北和牛 海鮮 燒肉 定食

海園活海鮮餐廳
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最近終於有感秋冬，冷風吹拂著，記憶也倒退回一年前，正在北海岸大啖海鮮的那個時候
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每年歲末其實都會走訪宜蘭問歲君，不過去年一時興起不同以往走雪山隧道，而是繞到瑞芳沿著海岸線前往宜蘭，當然就要趁這個機會常常北海岸的海鮮啦
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熱炒過後的澳洲龍蝦肉質彈嫩，鹹鮮的醬汁都充滿大海氣息，與塔香海瓜子堪稱白飯殺手；九孔鮑清蒸後的口感也很棒；最值得推得當屬夢幻石鯛與老虎鯛，兩種極品鯛魚以清蒸方式最能直接呈現他的完美口感與風味，夢幻石鯛肉質細嫩，而相對老虎鯛肉質則更為Q彈，不同的享受，卻都是極品
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最後在以海邊特產的石花凍甜湯作為收官，完美的一趟北海岸海鮮之旅就告一個段落，一年之後仍然令人望之垂涎欲滴
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海園活海鮮餐廳
📍新北市瑞芳區鼻頭路245號
☎️ 02-2491-1687
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#秋日海鮮季

海鮮天堂樂園｜一年前的北海岸

去年家裡附近的一棟老屋在注入各種小店後宛若新生，卻遲遲沒有機會一探究竟，沒想到僅隔著一個街廓，竟有著這樣一間隱匿於都市水泥叢林中的秘境；不過可惜的是在今年八月時因為疫情影響已經歇業，只能稍稍回味那充滿墨西哥風情的一晚
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穿過狹長的防火巷彷彿經過異次元的入口，位於頂樓的露天小酒館帶著濃濃的墨西哥異國風情，只接受預約客的秘境低調而有格調，飲客愜意落座享受著這遠離城市喧囂的綠洲，輕聲交談，啜飲心事
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鳳梨組合套餐”第426號 No.426” $650
包含有鳳梨調酒 / shot / taco / piña loca，一顆鳳梨多重享受，當然要好好支持一下台灣鳳梨啊🍍
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椰奶為底的調酒裝在鏤空的鳳梨內，清爽的椰子與鳳梨淡淡的果香，彷彿為即將迎來的夏季揭開序幕；
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香辣的墨西哥烤肉與洋蔥/檸檬/甜椒/石榴/芫荽以及新鮮乳酪包裹在軟玉米餅當中，一口咬下豐富的層次與味蕾的刺激讓人一嚐就愛上這風味迷人的塔可，與鹽口的shot搭配起來瞬間充滿了熱帶風情；
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piña loca是將新鮮鳳梨切丁後撒上特製香料，香辣帶有點咖啡的烘培味與酸甜的鳳梨堪稱絕配
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酒後帶著一點微醺，步出狹長的防火巷後，彷彿剛從一場異國的旅行回來，舌尖仍帶著鳳梨的酸甜，耳邊則迴盪著，那隔絕於城市喧囂的異國旋律
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Verde 綠境。當代墨西哥都會風小酒館🇲🇽
📍 台中市中區篤行路13號3樓
⏰ 已歇業
 #po舊照偽出國 #POPO帶你吃好料 #J胖來呷奔 #台中酒吧 #墨西哥酒吧

都市叢林中的秘境｜Verde 綠境

大家敲碗的甜點篇來啦！
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。Pré dessert 前甜點
鳳梨冰淇淋佐摩洛哥可可奶泡
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終於有一道我完全聽得懂的菜名😅
法餐在甜點前會有一道冰淇淋之類的預甜點，讓人可以清新口中的味覺準備接受正式甜點
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鳳梨旁的是餅乾酥，可可奶泡搭配的則是椰糖
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其實這道甜點我覺得搭配薄荷葉會更好🙊
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。Dessert 甜點
苜蓿冰淇淋佐鹽之花巧克力脆餅 抹茶巧克力脆片 焦糖脆片 日式柚子奶油 甜甘菊葉
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苦甜的巧克力脆餅與柚子醬跟甜甘菊葉在舌尖相互呼應，吃不太出味道的冰淇淋帶出冰涼的口感
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搭配最後一杯貴腐甜白酒作為整道套餐的美好ending
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最後還是多點了一杯咖啡，附上了茶香太妃糖與桑椹軟糖跟三種不同的糖（給那麼多我也不會全加啊...😂 
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米其林初體驗。法餐的精深還是很廣大的，以前總認為西餐往往看過吃過就可以成功複製，但當處理食材搭配變成如此複雜的方程式之後，其中的奧妙就算細細品味，沒有一定的專業知識與技能也永遠無法達到的吧（看起來那麼像要轉行嗎？！🙊 
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PRaiRiaL
📍11 Rue Chavanne, 69001 Lyon, France
☎️ 建議可以網路訂位，當然也可以電話訂位啦
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計劃之外的彩蛋｜米其林一星初體驗 甜點篇

記得還在巴黎的某一年，聽到湯瑪直播分享到萬里蟹就一直記在心底，不過苦於時間與距離一直無法成行，今年趁著一年一度的照明設計師盛會-光環境獎頒獎典禮，揪了同事們隔天直接租車殺到萬里吃蟹去
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每年約9-11月的週末會在野柳附近舉辦有萬里蟹的活蟹市集（今年到11/28喔！），野生萬里蟹捕蟹船到岸就直接到活水中，現場挑選秤斤論兩，可以現場蒸熟後吹著海風品嚐最新鮮的美味；當然附近也有許多熱炒店家，只要認清紅色logo以及綠色綁線，就是認證的萬里蟹喔！
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萬里蟹主要有三點蟹/花蟹及石蟳，價格以一斤（約三隻）算，口味上以三點蟹蟹膏最肥美，花蟹肉質細緻飽滿（價錢也最高），石蟳蟹味十足最為鹹鮮，三點蟹與石蟳的價格約在一斤500-600左右，花蟹則有600-1100不等
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不得不說現蒸現吃的螃蟹真的很棒，而且恰好天公作美，天氣晴朗舒適又不會過曬，戶外吃蟹成就順利達成；這樣的美味也難怪每年都有許多饕客趨之若鶩，看來以後每年都可以安排這一趟美食之旅了
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btw中間那隻花蟹老兄也太搶眼了吧？！
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#J胖來呷奔 #萬里 #萬里蟹 #花蟹 #三點蟹 #石蟳 #螃蟹 #crab #北海岸好棒 #秋日海鮮季 #秋蟹

心心念念許多年｜萬里蟹的初體驗

週末趁著朝聖公司作品，帶著家人直接高雄一日游，一早出門沒有補充足夠早餐能量，塞著車到高雄已經飢腸轆轆了，這時突然瞥見以鹵肉飯為主打的小吃店，立馬停車聞香下馬；沿著街邊，隔著一兩個街廓遠遠地就能聞到香甜的滷汁香氣，肚子里的饞蟲早已蠢蠢欲動
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。滷肉飯 35$
可以說是台灣最具代表性美食之一的滷肉飯，各地的作法與口味南轅北轍，也許對許多人來說，都是自家巷口那間店的滷肉飯最好吃，然而我卻一直沒有找到理想中的滷肉飯，直到來到魯十二；我所認為理想的滷肉飯應該具備有 米飯粒粒分明又Q軟香甜，手切帶皮五花滷肉大小適中入口即化又肥而不膩，滷汁甜咸並重且份量恰到好處，吃完一碗不會底部過乾或是過油，抑或所有飯浸泡在湯湯水水的醬汁里；看似簡單的要求，卻極少店家可以做到啊...🙊
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。麻辣滷肉飯 40$
如果說這碗滷肉飯是我一直想找尋的理想的話，那麻辣滷肉飯應該就是超越理想的驚艷之品；在滷肉中融入花椒獨特的香氣與些許刺激味蕾的辣度，佐以青蔥花所帶來的清脆與辛香，看似平淡卻好吃到非常令人感動😭
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。腿庫便當 90$
便當類的品項則是多了三樣菜與一顆滷蛋，配菜都蠻有水準的；主菜的腳庫表現也很優秀，肥瘦均勻，瘦肉的部份看似偏柴，但入口口感多汁，扎實而有彈性，肥肉部份外層焦糖色的表皮非常Q彈，內裡的油脂入口即化帶有醬汁的甜香，最是下飯；搭配店家特製的小魚乾辣椒更是別有一番風味，小魚乾香氣十足，依挑嘴J爸的說法自從他退伍後就再也沒有吃過這麼好吃的小魚乾辣椒了🤤
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。魯十二的另一項特點則是一盅盅品項多元的極品燉湯，以小火慢蒸燉出來的湯頭清澈見底又風味醇厚。人參烏骨雞清香滋補養生，烏骨雞與人參的精華完全滲透進湯頭當中；蒜頭燉土雞以蒜頭仁跟蛤蠣熬煮，鮮美的湯頭與軟嫩的土雞肉相得益彰是本日最愛😍
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而且後來發現除了高雄之外，北中南到澎湖都有他們家的分店！這樣回台中也有口福了🤤🙊
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魯十二。覺民店
📍 高雄市三民區覺民路517號
⏰ 11:00-14:00 17:00-22:00（無公休
☎️ 07-387-5882
 #在地人私藏道地小吃 #POPO帶你吃好料 #台灣小吃 #魯肉飯 #J胖來呷奔

飄香百里的魯肉飯｜在地小吃巡禮

前記，這是在2019年紀錄的食記，而在接下來2020-2021，馨苑小料理連續兩年蟬聯於米其林必比登推薦的榜單上，趕快訂位訂起來吧！
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隱藏在台中模範街附近的可愛精緻小店，主推一個人也可以輕鬆吃台菜的精緻簡餐，也有雙人到四人的合菜套餐
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四人合菜套餐部份包含開胃菜 / 四道主菜 / 青菜 / 小點 / 湯 / 飯 / 飲料跟甜點，單道份量不算太大，但吃起來飽足感很夠
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。開胃前菜 - 白菜滷
白菜滷可以說是台菜經典不敗的傳奇了，蔬菜甜味與柴魚帶出來的鮮味。碗盤也是充滿了台菜魂魄，是那種在外面不太會單獨買回來，但回到阿嬤家的廚房，打開那仍然帶有一點木頭香氣的讀阿就能看到的古早味
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。古早味梅菜扣肉
又是一道台菜經典不敗之作，鹹香刷嘴的梅菜搭配滷到軟嫩的切片扣肉，肥肉入口即化，瘦肉因為切薄片也不會越咬越柴，這一盤大概又可以清空好幾碗飯了🤤
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。菠蘿遇見櫻桃鴨
櫻桃鴨腿肉絞成肉絲，與菠蘿的酸甜炒在一起也太搭了😍 櫻桃鴨因為肉質很鮮嫩，炒過之後入口口感依然很啾吸，水果的果酸也讓整道菜的味覺層次更上層樓（等等所以菠蘿跟鳳梨到底一不一樣求解？🤔
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。陪妳從年輕走到老
等等這真的是飲料名，其實就是古早味鳳梨醬+氣泡水啦😂 不過自從在巴黎喝到驚艷的浮生若夢之後，看到神奇飲料名都會再多思考一下🙊（還有一杯是戀愛的味道，所以戀愛是什麼味道？🤣
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。御膳紅燒牛三寶
牛肉 / 牛肚 / 牛筋燉煮到非常入味，牛肉肉香濃郁，牛肚有嚼勁，牛筋一入口直接化到喉嚨深處🤤 紅燒牛肉果然還是要搭配紅白蘿蔔才對啊！
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。老酒清蒸龍鱈魚
這道是今天最令人驚艷的一道，跟一般既定印象中的清蒸鱈魚不同，魚肉先炸再蒸，搭配放在下方的油豆腐吸滿了老酒的香氣，一入口酒香就先衝進鼻腔，再咀嚼魚肉跟豆腐的口感層次變化，搭配洋蔥 / 蒜酥跟蔥絲也有點睛之效
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。芋泥鴨捲
芋頭與鴨肉真的是完美搭配，在酥脆的春捲皮中形成了美妙的結合，這根本不能解饞啦會越吃越嘴饞🤤🙊
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。甜點是很好吃的小蛋糕，Q彈的慕斯跟茶香蛋糕的組合在最後劃下美好的句點
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整體來說每到菜都很棒，空間氛圍也挺精緻靜雅，還有神秘情侶夾間小桌🤔😂是很適合人數不多又想好好吃台菜，不一定需要辦一大桌的好選擇喔～
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馨苑小料理
📍台中市西區民生北路106號
☎️04-2302-9989
⏰11:30-20:30（無公休
 #POPO帶你吃好料 #米其林餐廳推薦 #undefined #J胖來呷奔 #熱門餐廳推薦

隱藏於巷子內的愛店｜馨苑小料理

店內空間以小學生學校為意象，彷彿回到小時候與同學坐在操場旁司令台吃著冰嬉笑玩鬧的日子，層層疊疊的空間也剖有異想世界的童趣；坐在裡面吃著冰，將煩惱都暫時隔絕於外吧
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。擁擠的芒果 150$
以顆粒飽滿又鬆軟綿密的綠豆薏仁為底，中層是淋上滿滿甜蜜煉乳的挫冰，再蓋上厚厚一層切成剛好入口大小的新鮮芒果丁，最後放一球濃郁香甜的芒果冰淇淋再撒上彩色脆球，這一杯芒果冰真的名副其實的很擁擠啊！口感一層層豐富多變，自然果酸與甜再加上底部綠豆薏仁的清爽，小小一杯大大滿足，暑氣全消
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。想偷吃一口的抹茶紅豆 140$
抹茶控必推這一杯！底層的紅豆薏仁同樣鬆軟綿密，作為豆類愛好者真的每一口都是讚嘆，淋上濃郁抹茶的碎冰香濃不澀，帶有濃郁的茶香與淡淡如人生般的甘苦，與甜蜜的紅豆相輔相成可謂絕配；頂部放上煮得剛好軟Q的雪白湯圓與抹茶圓，Q彈口感令人著迷，配上一口香濃的抹茶冰淇淋，完美🤤 不得不說上頭搭配的花生威化有點睛之妙，淡淡花生香氣讓整杯味覺層次更為豐富
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綠豆代表著希望，紅豆代表著力量，薏仁代表著勇氣，而紫米代表著溫暖；每個人的心中都住著一個小孩，藉由我們的故事，喚起小時候美好的記憶，讓記憶湧出暖流，滋潤生命，告訴自己，沒有過不去的難關。
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希望綠豆湯
📍 台中市南屯區公益路二段156號
⏰ 09:30-22:30（無公休
☎️ 0910-020-378
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希望和你在一起｜情人節告白限定

莉莉絲咖啡（旅順店）
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在北屯區巷弄內，傳來陣陣咖啡濃郁醇厚的香氣，這間原先以濾掛式咖啡包為主軸的可愛咖啡店也漸漸整理起內用空間囉；除了一樓光線充足的半戶外空間之外，二樓的內用座位區更是別有洞天
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空間上典雅細緻的風格，令人彷彿在美術館的展間內用餐，慵懶的座位區搭配上舒適的燈光，靜靜挑本書就能享受一整個愜意的午後時光
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甜點品項挺多元，而且很佛心的幾乎都是百元有找的品項；提拉米蘇的可可香氣濃郁，夾層則是綿密冰淇淋口感的內餡，相近的作法做成芋香蛋糕口感與香氣都很令人驚艷，除此之外也很推薦他們家的乳酪蛋糕喔🤤
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咖啡部份品質更是沒話說，這杯草莓拿鐵漸層華麗之外，草莓糖漿淡淡的香甜風味與咖啡香氣很棒的結合在一起，重點是同樣很佛心的只要百元有找🙊
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值得一提的是他們家精美的濾掛咖啡禮盒，分別有9包入及12包入，精美華麗的色彩與可愛的動物分別各代表從淺焙到中焙的不同品項風味，送禮自用兩相宜，值得細細品味
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莉莉絲咖啡（旅順店）
📍 台中市北屯區旅順路一段93-1號
⏰ 10:00-19:00
☎️ 04-2298-9366
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巷弄中的咖啡店｜莉莉絲咖啡

去年一年來台中出現了很多主打泰國蝦的蝦料理餐廳，有流水養殖自己抓自己烤的，也有店家處理好的新鮮蝦料理；這次趁著補班隔天難得的空閒，終於有機會一嚐泰國蝦的美味
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臨近交流道的潮活蝦去年初剛開始營運兩個多月（可惜目前已歇業，疫情啊...），店內主打美式餐酒吧的風格，樓上還有飛鏢機可供玩樂；要不是當天剛好突如其來的大寒流冷爆，坐在戶外座位區吹著涼風吃蝦應該也別有一番風味呢
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。除了多元的活蝦料理之外，燒烤或熱炒類的品項有蠻多可以選擇，還有最重要吃蝦要搭配的酒類也是琳瑯滿目，從生啤酒到皇家禮炮都有提供喔🙊
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。奶油蒜蓉蝦 小份 380$
泰國蝦的蝦頭肥大，蝦膏濃郁香甜完全沒有腥味，灑上適當的蔥蒜末再泡進奶油醬中，最能直接品嚐到蝦肉的鮮甜與彈脆。是當天吃到的三種活蝦料理中口味較清爽的，但也是最能品嚐蝦肉原味的一道料理
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。胡椒蝦 小份 380$
炸到外殼酥脆肉質Q彈的泰國蝦在圓筒中翻滾，均勻地裹上辛香料，口味香辣下飯，炸過之後的蝦膏更為香濃，與蝦頭中的鮮味以及胡椒結合相輔相成，連著酥脆的殼一起吃更加美味刷嘴
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。檸檬蝦 小份 380$
不過以調味之驚艷來說當數這道檸檬蝦，檸檬與梅粉的搭配酸甜開胃，沾滿醬汁的蝦膏更為濃郁香甜，甚至可以嚐到如優格班淡淡的奶香，再加上蝦肉口感之Q彈，完全突破既有對於蝦料理的想像，非常值得推薦
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。此外還點了 肉絲炒飯 100$ / 炒水蓮 100$ / 九層塔蛋 100$ 以及椒鹽牛小排 280$，口味調味上都很不錯，以一般熱炒店的價位就能嚐到水準以上的品質
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硬要說有什麼美中不足之處，大概是活蝦料理所需要等待的時間較長，不過喝著小酒聊聊天靜候美味的等待是值得的🤤
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潮 . 活蝦 Shrimp Cuisine
📍 台中市西屯區青海南街37號
⏰ 已歇業
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秋天潮起來｜蝦子站一排

黑牛炭火岩燒牛排
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雖然已經是兩年前的食記，原址貌似已經改裝（換老闆？），不過猶記得當初那一整桶蝦傾盆而出的盛況，秋天果然是要吃海鮮的季節啊
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內部空間舒適寬敞，座位以小隔間或是小包廂組成，搭配著舒服的音樂與美食跟1664的美酒，很好地呈現美式chill的生活態度
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。安格斯黑牛頂級菲力 699$
肉味十足的安格斯黑牛以3-5分熟最能完美呈現，雖然沒有太多油脂分佈，但肉質軟嫩帶有牛肉本身甜味與炭烤過後的香氣，佐上以酸豆跟新鮮香草炒製的配料，一口肉一口啤酒真的是最棒的享受🤤 配菜與盤飾也很用心，炸至酥脆的一小把義大利麵搭配起來的口感挺特別
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。安格斯牛小排 670$
牛小排油花分佈均勻，以7分熟至全熟最能呈現出脂肪的香氣與肉的嚼勁，如果害怕看到粉嫩嫩肌紅蛋白的朋友大推這道炭烤牛小排
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。法式嫩烤羊小排佐義式羅勒青醬 649$
將青醬塗抹在羊小排外層再進去爐烤，羊肉吸收香料的香氣之後風味更加清爽迷人，肉質超軟嫩完全沒有一絲羊騷味，沾上一點點巴薩米克醋帶出甜味，讓口感層次更加豐富
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。升級+69$部份也很用心，能嚐到完整從前菜湯品到主菜的套餐，但份量又是恰到好處點到即止，讓主要的胃還是留給美味的肉類，對肉食動物又想吃點別的的朋友來說真的很貼心😂
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。這桶蝦味鮮 甜蝦 1199$
來了來了重頭戲！整整一大桶的鮮甜蝦子直接傾倒而出，3-40隻已經貼心剝好殼的蝦子翻滾在熱騰騰的鐵盤上，稍微增添點鐵盤鍋氣後馬上淋上玫瑰主廚特製的奶油醬，滾燙的鐵盤讓醬料更加濃稠的貼附在蝦子身上，奶味，鮮味，鹹甜交織，就算已經吃完一整盤牛肉後依然很令人感動啊😍 另外還有原本在鐵盤上已經烤過內部鬆軟的馬鈴薯，在沾上奶油醬與蝦味之後根本太無敵了
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「廚師最大的滿足就是食客興高采烈的完食自己的料理。」
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