又來找台北最會玩火的男人 Nick，前兩次來都是碰到 Friends of Fire 的客座特別餐會，這回三訪，終於一嚐 FirePlay 的正規套餐！

-𝐦𝐞𝐧𝐮-
【燃Blaze 8道】 NT$3,800+10% 

⇃ 完整菜單內容 ⇂
• 火烤大蔥/焦化帕馬森起司脆片/鹹豬肉/焦化洋蔥湯
• 北海道干貝/蒜泥馬鈴薯醬/馬鈴薯脆片/小松葉/地膚子
• 日本青甘 /香菜籽/茴香籽/ 黑橄欖/巴西里/美白菇、花菇
• 蕃茄飯/胭脂蝦/海苔片/北海道海膽/台南烏魚子
• 彰化玉露鴨/南瓜泥/五香核桃 /芥蘭菜
• 澳洲和牛/咖啡醬 /松子味噌/糯米椒 /紫包心
• 法國薩索雞/芥末醬/雞心/蝦夷蔥（額外單點）
• 玉米蛋糕/火烤玉米/焦糖冰淇淋/焦化椰奶醬
• 紅豆卡士達紅豆泥白巧克力/花椒生巧克力

【Wine Pairing】
• 搭餐酒 6杯 $2,400
• 無酒精 6杯 $1,600 

⋆⋆⋆ ——更多介紹—— ⋆⋆⋆

FirePlay 的廚房彷如 Chef Nick 的畫布，以直火為媒介，結合季節食材和自製醬汁，創造出風味特出、層次感鮮明的料理。在直火的點燃下，套餐中每道料理都是閃耀的主角。

開場的焦化洋蔥湯散發火烤大蔥的鮮甜，搭配上帕馬森起司脆片，則為整體增添濃郁鹹香滋味。

接著是一連串的海味饗宴。

鮮嫩的北海道干貝綴上形似魚子醬的地膚子，襯底的醬汁溫潤柔和，再以酥脆馬鈴薯片拉出口感層次，搭配巧妙！肉質細嫩、油脂豐盈的日本青甘外皮烤得焦香，帶有白酒與香料氣息的法式 Barigoule Sauce 清爽微酸，和魚肉十分相稱。

最經典的菜品，同時也是我和朋友當晚的最愛的蕃茄飯，保有米心的西班牙米吸飽鮮蝦蕃茄高湯精華，一旁的胭脂蝦肉質細緻甜嫩，搭配放滿蟹肉和北海道海膽的海苔揚，將海味之美展現淋漓。

為肉品注入靈魂的，是直火；而串起整體風味的，是醬汁。

經14天熟成的彰化玉露鴨，色澤粉嫩多汁，甜潤的南瓜泥和脆口的核桃碎，讓口感更有層次。飽和油脂的澳洲和牛肩胛里肌，碳烤後染上迷人直火香氣，酥脆外殼包裹細嫩肉質，咖啡醬與松子味噌醬的碰撞，令人回味再三。

另一道經典是 chef 的拿手菜「法國薩索雞」，直火賦予自然焦香，同時鎖住肉汁，第一次吃到風味如此濃郁鮮嫩的雞肉，佐上法式芥末籽醬、處理極好的雞心，點綴上蝦夷蔥，堪稱絕妙，推薦一定要額外加點！

收尾甜點再次為味蕾帶來重擊，Polenta做成的玉米蛋糕質地紮實，甜脆的烤玉米粒讓口感更多元。綴上咖椰醬和焦糖冰淇淋，甜，但我喜歡，是幸福的滋味☺️

差點忘了說，喜歡體驗風味堆疊之美的人別忘了嚐試這兒的Pairing，無論酒精或無酒精的編排搭配都別出心裁！個人最愛的第三款「Domaine Buronfosse Varron Savagnin」，柑橘與橙花的清爽酸香，和日本青甘實在太搭了！

每次來 FirePlay 都像是回家吃飯般放鬆自在，幽默熱情的Chef，總是能把客人逗得合不攏嘴。好期待下回再訪！

-𝐢𝐧𝐟𝐨-
【FirePlay】 @fireplaytaipei 

電話｜0974 140 365 
交通｜捷運 芝山站
地址｜台北市士林區福華路128巷6號
營業｜週五至週一 ​ 18:30-22:30
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📍FirePlay『點燃味蕾的靈魂直火』

那天跟男友去內湖約會
發現了這家新開幕的高CP值餐酒館
☛☛ 「Firance直火料理」

沒想到在台灣也能吃到直火料理
還綜合了各國特色美食於餐點中
一進店就能看到師傅使用大火翻炒食材
每道菜色完全不馬虎 非常美味

◼︎紅咖哩軟殼蟹沙拉
軟殼蟹口感酥脆 淋上蜂蜜油醋 
配上蝦湯紅咖哩熬煮的新鮮生菜 清爽開胃

◼︎牛舌雙方
好特別的口感～牛舌超厚實配上四方餅
帶點微辣還很有飽足感呢

◼︎阿心愛上了阿胗
鴨心、鴨胗、玉米筍、蘆筍、山蘇直火翻炒
一上菜直火翻炒的煙燻香氣撲鼻而來
這道男友愛爆～是在外面吃不到的獨特料理

◼︎曹操蛋燃麵
每餐都不能少了麵食的我 必推這道
以花椒及芝麻佐手工麵條 麵條Q彈帶點微辣 上頭還有炸皮蛋 搭配在一起實在好吃

◼︎橙風潑辣の黑豬
嚴選台灣山豬 以直火燒烤
配上柳橙蘿蔔、壽喜燒醬再淋上辣油
口感帶點微辣 非常多層次 

每道料理也很適合搭配紅酒、白酒一同享用
以平價的價格能享受到頂級食材、高級裝潢
快約另一半來Firance約會吧🔥

📍Firance直火料理｜內湖
☎️ (02) 2794-6286
⏰ 18:00-22:00 (每週一公休)
🏠 台北市內湖區新明路122之8號
也可用inline.app訂位唷
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#8月POPO創作者分享 

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內湖高CP值餐酒館推薦 「Firance直火料理」

#肉桂捲
好吃到哭的肉桂卷
好想去餐廳吃飯啦

麥胖明天可以搬來台北嗎 謝謝

🍞可以訂購!! 歡迎私訊麥胖
@plumpwheat 

——
#PLUMPWHEAT麥胖
訂位：08-736-6666
地址：屏東市華正路46號

營業時間：
週一至週日
11:30-14:30
17:30-21:30

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