：道地上海菜哪裡吃？
美食家胡天蘭老師也說讚的銷魂東坡肉

位在臺大活動中心內的《曉鹿鳴樓》以上海浙菜為名。
菜單上的菜品種類非常豐富，很多是一般餐廳吃不到的功夫菜！

招牌餐點「銷魂東坡肉」連知名美食家·胡天蘭老師吃過之後都讚不絕口，究竟吃起來有多銷魂？快來看看今天的介紹吧🫶🏻

———・𝖳𝗈𝖽𝖺𝗒’𝗌 𝖬𝖤𝖭𝖴  今天吃什麼𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎ 

・銷魂東坡肉＄𝟨𝟦𝟢
．涼拌海蜇絲＄𝟤𝟫𝟢
．豌豆河蝦仁＄𝟧𝟤𝟢
．澎湖海菜炒蛋＄𝟤𝟩𝟢
．峭壁石斛燉雞湯(盅)＄𝟥𝟪𝟢
・曉鹿鳴樓翡翠菜飯＄𝟤𝟫𝟢

———．𝖲𝗂𝗀𝗇𝖺𝗍𝗎𝗋𝖾 招牌必點

「銷魂東坡肉」是來到曉鹿鳴樓必點的料理。油亮的焦糖色外皮，光用看的就讓人口水直流。肥肉部分處理得蠻好，軟嫩程度可用入口即化來形容，卻仍保留筷子可以夾起的完整性。濃郁的褐色醬汁鹹中帶甜，搭配刈包一起吃非常契合。

上海菜飯也是必嚐經典之一，「曉鹿鳴樓翡翠菜飯」結合青江菜與蒜仁，每一口都能感受到十足蒜香。整體調味清爽香氣濃郁，米飯粒粒分明，連平常不愛飯食得我也能扒上好幾口。

「峭壁石斛燉雞湯」相當特別，使用生長於𝟫𝟢度峭壁的石斛，搭配花旗蔘和土雞肉長時間慢火細燉，呈現出的雞湯湯頭清澈、味道溫潤順喉。能稍微接受藥膳味道的人可以嚐鮮看看，營養價值非常高哦！

———．𝖲𝗉𝖾𝖼𝗂𝖺𝗅𝗌 特色料理

粉綠相間的「豌豆河蝦仁」使用個頭小巧的河蝦仁，口感脆彈味道清爽。「澎湖海菜炒蛋」結合絲狀海菜和吻仔魚等海味，是道鮮味十足的蛋料理。以微醋溜型式呈現的「涼拌海蜇皮」味道酸爽開胃，非常適合炎炎夏日！

曉鹿鳴樓的餐點很有自家特色，於擺盤及調味也都相當講究，是少數口味不會過重的上海菜，難怪吸引許多饕客特別前來品嚐。

值得一提的，還有來自「臺大實驗林」的有機茶葉，茶韻清香宜人，蠻推薦大家來用訪時可以點壺熱茶搭配餐點一起享用🥰

✣ ✍ ✣ ．
更多好吃的美食都在 @cloudfoodie 

———．𝗆𝗈𝗋𝖾 𝗂𝗇𝖿𝗈
🚩曉鹿鳴樓上海菜 @taidatable 
➤  𝟢𝟤 𝟤𝟥𝟨𝟪 𝟪𝟫𝟫𝟦
➤  每日 𝟣𝟣:𝟢𝟢-𝟣𝟦:𝟥𝟢 𝟣𝟩:𝟢𝟢-𝟤𝟣:𝟢𝟢
➤  台北市大安區羅斯福路四段𝟪𝟧號
➤  捷運 公館站

———．𝗁𝖺𝗌𝗁𝗍𝖺𝗀𝗌
🔍 精選分類找美食
♘♘♘♘ ．#雲的台北食旅 
♘♘♘♘ ．#雲吃台式料理

#台北美食 #公館美食 #台湾料理 #台北餐廳 #台北美食推薦 #2eat2gether #台灣美食 #냠냠 #小吃 #chinesefood  #popyummy #吃貨 #popdaily  #먹스타 #台大美食 #taipeifood #taipeifoodie #攝影 #美食 #nomnom #台湾グルメ #料理好きな人と繋がりたい #taiwanfood #美食推薦 #hkfoodie #食べ歩き #肉スタグラム #POPO十月一起鬼混吧 

台北上海菜 美食家胡天蘭老師也說讚的銷魂東坡肉

𖠚ᐝ⚯̫ 🥩 ･:*+.･
🔜 往後滑看慾火焚身的五花肉

｜熟·菜豚屋｜二訪 .ᐟ‪.ᐟ‪

這間日韓混血燒肉位在忠孝復興巷弄
店內裝潢走的是低調沈穩路線
座位獨立性佳 用餐環境和氣氛都非常好
服務更是承襲日式餐飲的細膩與質感
全程桌邊代烤的專業服務 不用動手就能吃飽飽

餐點以套餐形式呈現：
分為 𝟪𝟫𝟢／𝟣𝟤𝟫𝟢／𝟣𝟦𝟫𝟢 三種價位
多道創意兼具的日韓料理輪番上陣 
環繞著主角「生菜包肉」不僅吃得飽也吃得巧 
這次已經是第二次來訪 依舊覺得物超所值
 
✿｡.ﾟ :✿｡.ﾟ :✿｡.ﾟ ✿｡.ﾟ :✿｡.ﾟ :✿｡.ﾟ :✿

𓌉◯𓇋  熟菜豚屋 奢華套餐＄𝟣𝟦𝟫𝟢（𝟣人）
————————————————————

✿｡ 開胃系列
飲｜餐前酒 餐前醋
冷｜日本廣島產 生蠔 韓式風味
溫｜韓式蒸蛋 魚卵風味 

來自日本廣島的生食等級生蠔  肉質肥美飽滿
新鮮度不在話下  不敢吃生食也能請店家幫忙炙烤
桌邊現做的蒸蛋 是一訪時就念念不忘的好味道
高湯和蛋液在鍋中滾沸 膨潤的蒸蛋在炊煙裡逐漸成形
高湯的鮮甜結合魚卵的海味 水嫩的食感令人印象深刻

✿｡ 海鮮燒物
日本產｜干貝＆一夜干魷魚

✿｡ 包肉組合
配菜｜香濃起司 烤餅皮
小菜｜泡菜 豆芽 蒜片 山葵泥 燉牛筋 茄子煮物
蔬菜｜萵苣＆韓國芝麻葉  胡麻醬拌高麗菜絲
沾醬｜韓式味噌醬、 特製桔醋醬、韓式胡麻油醬

干貝和一夜干魷魚味道極鮮美 燒物是整頓套餐的重頭戲 
光是搭配肉品的 醬汁、小菜、生菜和調味料就超級豐富
更不用說肉類有多講究：醃製 熟成 燒烤 靜置 酒燃 火炙
這麼多步驟 層層堆疊出送進口中的那一份驚艷和滿足感

✿｡ 燒物四品
豚｜特製香燻豬舌 佐𝟥種辛香料
牛｜澳洲和牛橫隔膜
豚｜熟成嚴選厚切三層肉 𝖿𝗅𝖺𝗆𝖻𝖾́
牛｜頂級秘製帶骨牛小排 佐時蔬

豬舌以百里香去除腥味，厚切的口感很有彈性。平時很愛吃牛舌，豬舌倒是第一次認真品嚐，意外地很喜歡！

澳洲和牛橫隔膜略帶點肉筋（但不會難咬）以甜口的日式照燒醬醃製入味，不用沾醬就很美味。

頂級秘製帶骨牛小排的「脂」感豐富，透過燒烤+靜置步驟緊鎖肉汁，軟嫩度極佳完全無須贅述。

這次在料理五花肉時多了𝖥𝗅𝖺𝗆𝖻𝖾́ 環節，在烤好的厚切肉片上澆淋威士忌，再次點火燃燒，是一般燒烤店少見的法式料理手法。酒精瞬間揮發，不僅能創造出強烈視覺效果，同時也留下特殊香氣！

✿｡ 煮物兩品
飯食｜鰻魚釜飯
湯品｜主廚特製 蔬菜豚骨湯
茶品｜玉米鬚茶

熟菜豚屋每季套餐  都會搭配一道桌邊現做主食
上次嚐到了韓式炸醬麵  這回則是日式鰻魚釜飯
釜飯直接放桌邊現蒸  掀開木蓋的瞬間香氣迸出
從生米煮成熟飯  過程吸滿醬汁和鰻魚香氣精華
熬煮多時的特製豚骨高湯  喝起來滿是蔬菜清甜
最後的茶品帶走口中膏腴  留下澄澈的味蕾記憶

✣ ✍ ✣ ．
更多好吃的美食都在 @cloudfoodie 

———．𝗆𝗈𝗋𝖾 𝗂𝗇𝖿𝗈
🚩熟·菜豚屋 @vege_teji_classic 
➤  𝟢𝟤 𝟤𝟩𝟩𝟪𝟣𝟣𝟣𝟩
➤  週二-週日 𝟣𝟩:𝟢𝟢-𝟤𝟥:𝟢𝟢
➤  台北市復興南路一段𝟣𝟢𝟩巷𝟧弄𝟣𝟫號
➤  捷運 忠孝復興站

———．𝗁𝖺𝗌𝗁𝗍𝖺𝗀𝗌
🔍 精選分類找美食
♘♘♘♘ ．#雲的台北食旅 
♘♘♘♘ ．#雲吃燒肉

#台北美食 #台北餐廳 #台北必吃 #台北美食推薦 #和牛 #美食 #焼肉 #台灣美食 #美食推薦 #2eat2gether #yakiniku #taiwanfood #相機食先 #popdaily #popyummy  #吃貨 #攝影  #東區美食 #忠孝復興美食 #預約制 #忠孝復興美食  #燒肉 #韓式料理 #食べ歩き #먹스타  #美食攝影 #台北燒肉

台北頂級燒肉推薦！私心不想公開的餐廳🫶🏻🫶🏻🫶🏻

難得今天太陽公公露臉，但最近欠了太多圖債，只能一整天在工作室裡度過🥲

拍完照臨時起意晚上外出用餐順便約個會，啊我又突然想吃炸豬排，就在網路上隨意找了一家，沒想到挖到寶藏店♥ 
看我這發文的速度就知道我有多喜歡😆

♡野火骰子菲力牛肉炒野菜咖哩
咖喱小小辣，很久沒在外面吃到嫩嫩不老的骰子牛，搭配蒜片簡直太有sense！

♡經典厚切豬排佐野菜咖哩
這個豬排我要給它好幾百分！
真的很厚很紮實，肉質還不老，而且炸的很酥脆！！
單吃或者沾咖喱都很不錯，就算稍微放涼了，也不會油膩或者外皮軟爛😌

當然最重要咖喱的部分，帶著洋蔥的甜和恰到好處的辛香料比例，我覺得算是很符合大眾口味，且具有他們店家自己特色的咖喱🍛

#foodphotography #foodporn #foodie #foodblogger #foodstagram #curry #life #먹스타 #먹방스타그램 #맛스타그램 #맛집 #대만 #대만맛집 #카레 #카레맛집 #美食 #美食推薦 #淡水 #淡水美食 #咖哩 #野營咖哩 #美食日記 #生活 #日常 #你今天PO了嗎 #POPO美食 

淡水寶藏咖喱探店·野營咖哩♡美食篇

✨日台混血的美味居酒屋✨
📍台北·龍山寺
▪️蔥鹽豬五花/鹽烤牛肋條/明太子雞腿肉＊１３０
▫️好澎皮甜不辣/黃金煎餃＊６０
▪️明太子干貝/草蝦＊２２０/３２０
▫️明太子山藥/特製四季豆＊９０/５０
▪️鹽烤節瓜/鮮蝦傳奇炒手＊７０/１２０
-
平常很少到萬華這一帶來覓食
沒想到這裡也有很棒的居酒屋
除了一般小酒館必備的串燒外
竟然有煎餃和抄手等麵食料理
搭配燒烤絕對能讓你大飽口福

串燒料理表面的焦香帶有脆感
尤其是帶有厚度的三層豬五花
高溫逼出油脂吃起來格外酥香
牛肋條和雞肉冷掉會稍微偏乾
這兩道料理建議上桌後趁熱吃

燒究食寓的山藥是帶有脆感的
加上奶味不會太重的明太子醬
搭配起來我覺得蠻剛好很耐吃
甜不辣的厚實和澎皮感很討喜
是我自己覺得必點的串燒之一

干貝和草蝦等海鮮都相當新鮮
尤其是一份有整整八尾的草蝦
每隻很肥美而且幾乎沒有腸泥

主食部分煎餃和抄手都很推薦
煎餃的高麗菜肉餡多汁且鮮甜
鮮蝦抄手的沾醬帶有麻油香氣
還有醋的微酸感既開胃又好吃

  #☁️的台北食旅 
----EVENT INFO------------------
✂️整個月1288元CASS啤酒喝到飽
👉🏻入店低消500元
📅7/1-8/31 每日22:00前｜用餐限時2hr

­­--­­--SHOP INFO ­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­-
🔖 燒究食寓 
🏠 台北市萬華區艋舺大道204號
⏰Mon-Sun 18:00-24:00
———————————————————

#台北美食 #taipeifood  #美食推薦 #popdaily #攝影 #居酒屋 #taipeifoodie #taiwanfood #ビール #煎餃  #먹스타 #popyummy  #台灣美食 #美食 #焼き鳥 #餃子 #西門美食  #相機食先 #萬華美食 #台湾グルメ #吃貨 #hkfoodie #西門町美食 #飲み放題 #yummyday #2eat2gether

台北萬華居酒屋推薦｜燒究食寓｜串燒煎餃、啤酒暢飲

✨全台首創冷藏肉日式火鍋✨
📍台北·國父紀念館
▶頂級黑豚嫩肩套餐＊５１８
▷手切黑豚腰內肉套餐＊4８８
▶綜合海鮮盤＊１９８
▷手工煎蛋餃/手工花枝漿＊６８/８８
-
平時在鍋物店會吃到的肉品·多半都是冷凍保存的冷凍肉
經冷凍的肉品即使等級再高·本身結構也會遭到低溫破壞
不僅會對肉質口感產生影響·更會在涮煮時出現肉沫油渣
而未經冷凍過程的冷藏肉品·雖然保存週期短且限制較多
卻能讓肉品維持在最佳狀態·是鍋無敵選擇冷藏肉的原因

ღ 湯底-柚子胡椒湯/膠原雞白湯
鍋無敵湯底走的是日式路線·大量蔬果和大骨長時間熬煮
待食材的原汁原味全然釋出·再進行過濾留下清澈的高湯
不論是柚子胡椒或是雞白湯·喝起來皆味道清爽層次豐富
沒有多餘的調味料干擾味蕾·只見單純的清甜感躍然舌尖
前者透露出淡淡柚子皮香氣·後者則稍微帶點天然黏稠感

ღ 肉品-黑豚腰內肉/頂級黑豚嫩肩
鮮切冷藏肉片色澤粉嫩誘人·放入高湯中以精準秒數涮煮
能明顯感受到肉品保水度高·吃起來風味樸質帶天然肉汁
口感更是大大超越冷凍肉片·尤其是油花分布細緻的嫩肩
軟嫩中保有肉品本身的彈性·和冷凍肉的柔軟不完全相同
就連油脂量較少的腰內部位·吃起來也絲毫不柴非常好咬
一咀一嚼中能感受肉質清甜·沾點特調醬汁風味更加突出

ღ 食材- 菜盤與手工魚漿類與海鮮盤
非常喜歡鍋無敵的菜盤組合·以新鮮蔬菜為主不含火鍋料
蔬菜種類頗多樣樣清甜美味·餃類丸子是可以另外加點的
手工方式製作相當真材實料·尤其喜歡充滿鮮味的花枝漿
海鮮食材的挑選也豪不馬乎·魚片扎實滑口文蛤新鮮飽滿
軟絲Q彈程度更是不在話下·喜歡海鮮的人千萬別錯過了

鍋無敵的餐桌沒有所謂主角·整齊擺放的肉片或許最吸睛
然而新鮮豐盛的時令蔬菜盤·又或者各類手工製火鍋食材
甚至是熬煮多時的湯頭醬料·無一不承載著店家滿滿用心
-
🔖鍋無敵 @nabe_muteki 
⏰Mon-Sun 17:30-22:00 （Tue休）
🏠台北市大安區光復南路290巷53號
-

#台北美食 #東區美食 #攝影 #美食 #taipeifood #料理 #美食攝影 #攝影 #먹방 #먹스타 #냠냠 #相機食先 #旅行好きな人と繋がりたい #グルメ  #しゃぶしゃぶ  #popdaily #hkfoodie  #火鍋  #popyummy  #taiwanfood #おうちごはん #台灣美食 #f

肉控必吃！台北東區高品質鍋物 ✨鍋無敵 全台首創冷藏肉火鍋✨

#먹스타 已經有 5 則筆記在討論這個話題！ 快加入POPO筆記 分享你每一個生活瞬間。

먹스타

最新

最新

台北上海菜美食家胡天蘭老師也說讚的銷魂東坡肉

台北頂級燒肉推薦！私心不想公開的餐廳🫶🏻🫶🏻🫶🏻

淡水寶藏咖喱探店·野營咖哩♡美食篇

台北萬華居酒屋推薦｜燒究食寓｜串燒煎餃、啤酒暢飲

肉控必吃！台北東區高品質鍋物 ✨鍋無敵全台首創冷藏肉火鍋✨

먹스타

最新

最新

台北上海菜 美食家胡天蘭老師也說讚的銷魂東坡肉

台北頂級燒肉推薦！私心不想公開的餐廳🫶🏻🫶🏻🫶🏻

淡水寶藏咖喱探店·野營咖哩♡美食篇

台北萬華居酒屋推薦｜燒究食寓｜串燒煎餃、啤酒暢飲

肉控必吃！台北東區高品質鍋物 ✨鍋無敵 全台首創冷藏肉火鍋✨

台北上海菜美食家胡天蘭老師也說讚的銷魂東坡肉

肉控必吃！台北東區高品質鍋物 ✨鍋無敵全台首創冷藏肉火鍋✨