初訪一宗壽司，食材新鮮味道驚豔！
真心每一道都喜歡😍
熟食搭配的比例和位置很剛好
開一隻清酒真的很享受
份量適合女生吃
個人覺得ＣＰ值蠻高的
不過用餐時間有兩輪
最後時間有點趕有點可惜
但整體而言還算不錯的

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#bff #girls #foodporn #foodie #taiwan #taipei #girlsnight #japanesefood #台北美食 #ㄧ宗壽司 
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台北 ｜ 一宗壽司

#平祿壽司
選擇多元 
基本綠色圓盤40元 土金色圓盤60元
這篇就不一一推薦壽司了
整體來說在迴轉壽司系列中個人認為偏貴（窮學生）
外表浮誇也好吃無疑！！
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▫️週一～週五｜11:00–22:30
▪️04 2206 9688
▫️台中市北區五權路409號
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#等等帶你吃美食
#等等帶你吃台中美食
 #台中 #undefined #台中北區 #台中壽司

平祿壽司｜台中北區·壽司

我最愛的壽司店😍😍
朋友去嘉義我首推的店！很平價cp值高！
缺點是人很多
｜體育館壽司｜
📍嘉義市東區體育路23號
⌚️11:00-20:00
#嘉義美食#嘉義壽司#嘉義餐廳 #壽司 #POPO五月小日常 #POPO五月好日子 

嘉義平價壽司🍣體育館壽司

#壽司 #鬼滅之刃 
💜💜💜
一人一口最對味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

藏壽司

#肥肥愛吃台南午晚餐🥄
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📍台南市中西區民族路二段357號
🕛/營業：12:00-16:00 / 17:00-24:00
☎️/電話：06-2252-095
📅/公休：週二
/
✔️鮭魚握壽司💰$190
✔️炙燒鮭魚握壽司💰$220
/
#山根壽司 可說是台南的超人氣名店
除了#鮭魚握壽司 是必點招牌外
還有菜單上沒有的隱藏版#炙燒鮭魚握壽司
搭配醬油芥末再加上薑片一起入口超過癮
肉質超級軟嫩，入口即化真的好好吃😋
/
#台南 #台南美食 #台南壽司 #壽司 #山根壽司 #POPO四月小日常 

山根壽司

💡泡菜燒肉丼¹⁰⁰ 
💡黑胡椒燒肉丼¹⁰⁰
💡牛肉壽喜燒丼¹⁵⁰ 
💡雞肉唐揚⁴⁰
💡綜合熟壽司⁷⁰
💡鐵火捲⁵⁰
💡豆皮壽司¹⁰
💡蟹肉壽司¹⁵
💡鮮蝦壽司¹⁵
💡紅卵花枝¹⁵
💡龍蝦沙拉¹⁵ 
-
老闆佛心每日招待和風洋蔥，醬汁是店家特調帶有酸甜的味道，不過我不喜歡吃生洋蔥，我覺得生洋蔥很辣！生洋蔥的脆度加上特調醬汁很搭～

不得不說燒肉丼的肉超級嫩，可能比新生兒的皮膚還嫩！雖然是肉片但是吃起來卻不像，壽喜燒比丼飯多配菜及生蛋黃！這樣的價位簡直太便宜啦～便宜又好吃真的很推丼飯！

雞肉唐揚名字一聽很像是拉麵店的唐揚炸物，實際上是外酥內嫩的雞肉捲～外皮也有別於一般的炸物，不會很厚，一口咬下可以感到外皮的酥脆及雞肉的柔軟，雞捲內部的雞肉多汁柔軟，整體超好吃！唯一缺點是比較油一點！

鐵火捲是生鮪魚片及蔥花組成，我不敢吃生魚片只是誤打誤撞，幸好生鮪魚片只有一小塊～

壽司表現一般甚至讓我覺得醋飯有點乾，比較特別的是紅卵花枝是生花枝，有點黏稠彈牙的感覺，個人是不喜歡，只是喜歡海味的可能適合！
-
評審請給分
🐕🐕🐕🐕🐕
-
✔️時間：11:00-20:00
✔️電話：05-6931703
✔️地址：雲林縣麥寮鄉中興路45巷7之3號

#漁壽司#Taiwan#TaiwaneseFood#台灣#台灣美食#Mailiao#MailiaoFood#麥寮#麥寮美食#麥寮壽司#網美景點#相機先食#雲林美食地圖#給我買食物吃雲林#YummyFood#YummDay

🔎[漁壽司]

手模哥越來越專業了
圖⑥ 魚卵壽司沒夾好的下場
#藏壽司#壽司#日式料理 #美食

💡綜合壽司¹⁰⁰
💡茶碗蒸³⁵ 
💡章魚燒御飯糰³⁵
💡鮪魚御飯糰²⁵
-
綜合壽司裡面我最喜歡鮮蝦、玉子燒口味，鮮蝦下面有鋪少許哇沙米讓味道沒那麼單一，玉子燒則是厚厚的蛋，比較沒有甜或是鹹的味道，完全是靠巨無霸的蛋撐場面！

茶碗蒸是我有史以來吃過最好吃的，蒸蛋口感滑順，不誇張是用滑的下去喉嚨，加上新鮮高湯的味道融入蛤蜊，個人認為茶碗蒸味道、口感是很重要的一環～

章魚燒御飯糰裡面則是有很多章魚切塊，章魚肉軟嫩，切片後也可以明顯吃到章魚的口感！

鮪魚內餡很多而且新鮮，鮪魚餡也不會有太乾或太濕的感覺，比超商的好吃一點！

鳳壽司通常下午時刻都會賣光，早一點去選擇比較多，御飯糰也都是現做的！僅限外帶無內用座位哦！
-
✔️時間：9:00-19:00
✔️電話：05-2362717
✔️地址：雲林縣斗六市雲林路一段65號

#鳳壽司#Taiwan#TaiwaneseFood#台灣#台灣美食#Douliu#DouliuFood#斗六#斗六美食#斗六銅板美食#網美景點#相機先食#雲林美食地圖#給我買食物吃雲林#YummyFood#YummDay#雲林有意思

🔎［鳳壽司］

手模哥越來越專業了
#藏壽司#壽司#日式料理 #美食

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第一次吃到美式壽司🍣
超強的！跟台式壽司完全不一樣！
而且壽司外觀整個精緻 做得好美☺️
每一口都有豐富口感層次
來花蓮很值得試試～
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📍 121美式壽司
📪 花蓮縣花蓮市國聯五路121號
⏱11:00～14:00
     17:00～21:00
📞 03 832 1859
⚠️週三公休
-
🏷️#儀の花蓮遊#儀愛吃
#台灣#台灣美食#台灣餐廳#花蓮#花蓮美食#花蓮餐廳#美式壽司#花蓮必吃#特色美食#東部美食#121美式壽司#壽司#精緻

【美式壽司】花蓮121美式壽司｜來花蓮必嘗的精緻美式壽司🍣

📍 宗初食堂
✔️地址：新竹市北區北門街30號
✔️電話：0966027117
✔️營業時間：11:30-15:30、17:30-21:30

🔸$990/人

🔘環境—
店內是偏日式風格，但不得不說店裡的氣氛完全跟我想的天差地遠，超級吵🤣隔壁有大圓桌，一桌大概十人左右，共兩大桌而且當天又有嬰兒的大哭聲，沒有隔間，所以基本上在空間裡別桌聊天都聽得到！也是我覺得最扣分的地方～個人覺得如果是6人以上的多人座位要有包廂比較好～不然真的會吵到其他用餐的客人⋯

🔘服務—
服務態度是很不錯沒什麼問題，但是好像就是一個年紀偏小的服務生服務全場而已～

🔘餐點
當初就是被金箔鮭魚卵茶碗蒸跟波士頓龍蝦吸引來的🤩
整體來說餐點的話我是覺得其實都做的蠻好吃的！！當初看其他部落客介紹是可以有加價吃到海膽的，但當天沒有詢問我任何不同價格的套餐，所以我也不曉得是有沒有，個人覺得有點可惜～

如果說要我選最喜歡的，我應該會選生魚片那道裡面有一小盤的生軟絲動物！其實水水平常是不吃軟絲動物的，但是那天試吃，口感很有彈性有嚼勁，再加上他配料的部分，整個算是讓我蠻驚喜的，而且非常新鮮！！！生魚片也很新鮮🤤

牛肉壽司我個人覺得也做的很好吃🤤裡面應該是有包沙拉，整個很清爽又有牛肉的口感～我個人是很喜歡～

當月壽星送的炙燒鮭魚蛋糕其實蠻不錯的，裡面塞滿壽司米，整個吃起來就像是超大口滿滿鮭魚的壽司～舒服！

整體吃下來其實很飽！！比我想像中飽很多～也很好吃，個人覺得cp值還不錯，位在城隍廟旁邊而已～偶爾不知道要吃什麼東西，來吃無菜單料理其實是一個很好的選擇！

🔺小插曲：在剪波士頓龍蝦的殼的時候，兩隻都噴得友人滿臉都是，超好笑！！建議在剪的時候遠離現場🤣🤣
 #一起成為懂吃的懶人吧 #POPO帶你吃好料 #新竹美食 #新竹聚餐 #新竹日本料理

宗初食堂 無菜單料理｜新竹美食

𖠌新北美食|壽司|築壽司🍣

۶ 近期愛上的壽司🍣
口味和米粒的Q彈軟硬程度都剛剛好
每一種都真的超級好吃！
好吃到令人驚艷的程度
就迫不及待的拍照跟大家分享了♡︎

✨豆皮壽司
✨花壽司（素）
✨龍蝦沙拉壽司🍣
✨魚卵壽司🍣

店家資訊🔍
🏠新北市永和區仁愛路66號
☎️02-2232-6106
⏰11:30-14:00 &17:00-21:30

𖠌熊愛食標籤分類：#熊愛食日式料理 #熊愛食壽司

#壽司 #花壽司 #花壽司🍣  #台北美食 #台北壽司店 #新北壽司 #龍蝦沙拉壽司

新北壽司推薦：爆餡新鮮築壽司

#肥肥愛吃台中午晚餐🥄
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📍台中市西屯區文華路168號
🕔/營業：17:00-00:00（售完為止）
📅/公休：週三
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✔️綜合壽司（大盛）💰$200
✔️鮭魚生魚片💰$200
✔️鮪魚生魚壽司💰$180
✔️鮭魚生魚壽司（炙燒）💰$260
✔️馬鈴薯沙拉💰$70
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這間位在超熱鬧的逢甲商圈內#平價壽司 🍣
#霜壽司 主打花壽司系列，品項多達十幾種
店內座位數不多，主要是以外帶為主的！
我們點#綜合壽司 一共16片，每種口味都吃得到
生魚片的部分都很新鮮，鮭魚壽司讓人吃的好過癮
入口可以感受鮭魚飽滿油脂軟嫩口感，價格也很親民
鍋燒意麵裡面料多，有蝦子、肉品、青菜等
我很喜歡意麵的湯底，喝起來清爽又順口好喝
平時就很愛吃壽司的我，吃完霜月真的很推
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#西屯區 #台中壽司 #壽司 #平價壽司 #逢甲 #POPO三月小美好 

霜月壽司

#肥肥愛吃台中午晚餐🥄
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📍台中市北屯區松竹路三段362號
🕚/營業：11:00-22:00（最後入場時間20:30）
☎️/電話：04-2298-1668
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是來自日本的#平禄壽司 目前台中只有兩間分店
一間位於台中五權店與今日分享的松竹店
入座後會有可愛的機器人幫忙帶位～～
每個座位區都有設置布簾，隱密性很好😊
不過這很特別的是布簾上印著的是
台中市市徽、仙台市徽及平禄壽司LOGO
松竹店比較特別的是有#飲料 自助吧👍🏻👍🏻
每天18:30-20:00還有厲害的折氣球達人，大人小孩超喜歡
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除了可以在平板點餐，也可以用手機QR code掃描點餐
餐點會是動物系列快車幫你送，這也超吸睛的
松竹店限定#仙台丸 搭配乾冰造景
裡面是綜合生魚片，超有創意的！！
#豆皮三味 也是松竹限定，三種顏色的豆皮壽司
分別是梅子、原味和抹茶口味，吃起來本體還是豆皮壽司的味道
帶點梅子與抹茶的淡淡味道，豆皮壽司控千萬不能錯過
還有推薦他們的#鮭魚系列 入口鮮嫩油質分佈剛剛好
用餐前，建議先網路訂位，連平日都很多人
沒訂位真的會排很久哦！！
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#台中 #台中美食 #台中壽司 #POPO三月小美好 

平禄壽司

#米老虎壽司

跟大家分享一家CP值超高的壽司店
隱藏在台南市國華街街邊的小攤 
可別小看這家店
他們的壽司一點也不馬虎呢！
用料也很實在🤩

💡炙燒焦糖鮭魚 10貫 $130
各位有辦法想像嗎！
平均一個炙燒焦糖鮭魚壽司竟然只要$13‼️‼️‼️

身為炙燒鮭魚控 每隔不久 就會突然想吃炙燒鮭魚🤭
意外在台南找到這家便宜又好吃的炙燒鮭魚壽司 台南人也太幸福了吧～
想吃鮭魚的時候還可以怒吃一波😂😂

製作時 會先在鮭魚片上塗上醬汁 
再用火進行炙燒
一眼看去 真的超級可口❤️

這家的的鮭魚薄薄一片
一口接一口吃 真的超級幸福🥰
不過這家是稍稍重口味的鮭魚壽司
建議偶爾吃一次就好

總體評分：🌕🌕🌕🌕🌑
再訪率：🌕🌕🌕🌗🌑

📍台南市中西區國華街二段147號
⏰ 11:00～21:30
 #台南 #台南小吃 #台南美食 #台南中西區

米老虎壽司

#肥肥愛吃台中午晚餐🥄
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📍台中市西屯區大墩路923-1號
🕦/營業：11:30-14:30 / 17:30-21:30
☎️/電話：04-2320-3666
🔍/店家IG：@yutun_sakana
/
✔️經典十二貫握壽司附茶碗蒸鮮魚味噌💰$680
✔️手鞠球壽司附茶碗蒸鮮魚味噌湯💰$680
✔️炸節瓜佐松露牛肉咖哩醬💰$250
✔️雙起司唐揚雞💰$220
✔️可爾必思💰$50
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這間是位在大墩路上的#魚吞壽司
近期也是台中火紅的#日式料理
外觀非常氣派，彷彿來到日本的感覺
門口的日式燈籠、紙傘很吸引每個路過的人
菜單提供各式壽司、丼飯、烤物等，選擇非常多樣
如果有選擇障礙的朋友，可以跟我們一樣點選
#經典十二貫壽司 與 #手鞠球壽司
 有12種不同的握壽司，食材依當日為主
另一款為上下兩層為壽司塔的樣子
上層可以吃到生魚片、鮭魚卵、海膽、玉子燒等
下層則是超可愛的球狀握壽司，食材的部分都很新鮮
點這兩份都有附贈茶碗蒸及鮮魚味噌湯
整份餐吃完蠻有飽足感的！！
魚吞壽司的內用空間很大，多人聚餐也OK
平常愛吃壽司的朋友可以來這間試試🥰
/
#台中 #台中美食 #台中壽司 #壽司 #握壽司 #大墩路美食 #台中西屯美食 #魚吞壽司 #POPO十月一起鬼混吧 

魚吞壽司

愛慘這裡的甜點🥵
#臺南#豆乳甜甜圈 #抹茶聖代#鯛魚燒 #鯛魚燒冰淇淋

藏壽司 甜點

<忻鮨壽司> 📍龍山寺
*無菜單料理 $1480
——————————————
#煦那皮吃台北 #煦那皮吃龍山寺 
我不太確定我是不是踩雷了，那天一個人去吃無菜單壽司，結果好幾個壽司一拿起來直接散，鰹魚吃起來帶點腥味

招牌的海鮮四重奏還算不錯，還有很特別的鮑魚手捲，個人最推松葉蟹的茶碗蒸，其他還有瑩烏賊飯、北海道干貝等等菜色，吃起來就是中規中矩

總共17道菜色1480～
——————————————
🏠預約制
🌼僅提供支付現金
🚇捷運龍山寺站，步行約6分鐘
#台北 #台北美食 #美食 #food #foodporn #foodphotography #dessert #壽司 #台北壽司 #海膽 #板前 #無菜單料理 #龍山寺 #龍山寺美食 #sushi #reels #7月POPO創作者分享 

忻鮨壽司

一直很想來的地方！
今天終於有時間可以達成！

吃過這麼多日料
這間的口味還是可以讓我很驚艷

壽司每一個都是常見的口味
但是口感跟味道的層次完全不一樣～～

生魚片搭配的山葵是現磨的
光是這一點就看得出店家的用心
搭配的生蘿蔔超級好吃
我第一次可以把生蘿蔔全部吃完

軍艦搭配的薑超級棒
有別於其他薑片的作法
這間是切成薑絲
更入味也可以更優雅的吃


茶碗蒸跟味噌湯都是走濃郁的口味
料多、口味很強烈
但是完全不膩
非常的厲害

車子建議停柳川菜市場旁邊的收費停車場哦！
#POPO帶你吃好料 

台中-和壽司

高雄｜將壽司

這是朋友推薦的，小港附近蠻有名的壽司店，整體吃起來食材很新鮮之外，份量也超多，飽到天靈蓋哈哈哈

📌鮭魚洋蔥蓋飯$150
這個蓋飯超讚的~上面有切碎的新鮮生鮭魚片，還有滿滿的蔥和一些洋蔥，上面還有一顆半熟蛋！！（偏生ㄉ），跟下面的飯還有淋在飯上的醬汁，拌在一起超好吃的欸！！不知道那什麼醬XD，但我很喜歡❤️

📌炙鮭魚握壽司$35(1個)
我還是第一次看到這麼厚的炙燒鮭魚壽司欸！！！鮭魚吃起來有夠肥美，味道上很鮮甜，口感上很嫩之外，還可以感受到那個鮭魚的厚度，再配上下面的壽司飯，真的很讚！！😍😍

📌綜合壽司$100
這個壽司組合總共有六個，我不太會行容這個，每個都不錯吃XD，然後還有我最愛的豆皮壽司，這家的豆皮我可以~~，我之前吃過藏壽司的，有點偏甜，事後整個口很渴哈哈，這間比較剛好，跟壽司郎味道比較像~

📌厚切豬排$120
這個豬排真的有夠厚的！又大塊，我一般看到這種都有點怕肉會不會柴柴的，但這間的不會，咬起來紮實之外，肉又是嫩的，蠻好吃的～～

📌揚出豆腐$90
這個我也不知道是什麼醬汁XD，不會太鹹我喜歡～～，豆腐吃起來超嫩的！！喜歡這個口感＞＜搭配醬汁，入味又好吃
-
我跟朋友兩個人這樣真的有點點太多哈哈哈，我本來以為我可以，但太高估我自己，真的是飽到快超過天靈蓋了🤣🤣

🌟美味程度評分：4.6/5

《#將壽司》
地址：高雄市前鎮區明鳳三路38號
⌚️：17:00-20:20
☎️：07 793 5503(建議可以提前打電話去訂餐~)
 #一起成為懂吃的懶人吧 #爆紅美食推薦 #undefined #高雄必吃 #高雄外帶

高雄｜將壽司

taste: 🤤🤤🤤🤤🤤 5/5
environment: takeout 
—

really good sushi from 明壽司! we ordered a set for two people that included little starters, sushi and chirashi. especially enjoyed the starters, they were all equally delicious. the ginger is also worth mentioning! it wasn’t too spicy or too vinegary — just right. we ordered this set two times because it was too good 😋

明壽司的外帶的雙人套餐很值得推薦！套餐裡面有前菜，握壽司跟散壽司😍食材都特別的新鮮，不會因為打包回家吃而不新鮮。小菜都很清爽又好吃，尤其是他們醃漬的姜，既不會辣，醋味也不會很重。目前日料便當最喜歡的一家！要訂也需要提早訂喔～
#POPO帶你吃好料 #台北美食 #美食 

📍台北 明壽司

⋯ 游壽司 ⋯
📍#捷運中山站 #中山站 #中山商圈   
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🔸整體評價
美味程度•美味しさ🐽🐽🐽🐽🐽
氣氛•雰囲気🌠🌠🌠🌠
推薦程度•おすすめ程度👍👍👍👍👍
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🈶️10%服務費
〽️綜合海鮮丼
ⓃⓉⒹ 530
美味度：🐽🐽🐽🐽🐽
推薦度：👍👍👍👍👍
綜合海鮮包括干貝、甜蝦、鮭魚子、鮭魚、緣側（比目魚鰭邊肉）、鮪魚、青干魚，還有看似普通但出奇的多汁滑嫩的玉子燒❤️醋飯的口感、飯粒的濕黏度都非常讚，米粒非常富有彈性，讓我單吃白飯都是一種享受！
生魚片裡面我特別深刻的是甜蝦&緣側✨✨
甜蝦肉質超Q又很有黏性，而且一點腥味也沒有很新鮮，吃完超回甘！
緣側有微微炙烤過，比目魚肉的油脂入口即化，拙劣的言語真的難以形容，只能說絕對是我吃過最好吃的生魚片🍣
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
吃之前覺得這價格以午餐丼飯來說實在是太貴了，吃完以恆馬上懂它的價值太好吃了嗚嗚嗚🥺而且聽說晚餐要吃飽至少破千喔😆
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-
🕤Tue. - Sun. 11:30～14:30、17:30～21:30
☎️02-2563-2323
🏡台北市中山區中山北路一段126巷14-1號
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
🔎#艾琳吃中山 #鹹牙齒吃台北#saltytooth93#popyummy#4foodieforfoodie#taiwanyoichinavi #グルメ#カフェ巡り#台灣美食#台北美食#taipeifood#台湾グルメ#吃貨人生#美食推薦#平價美食#美食分享#食記#wow愛美食#游壽司#中山站美食#丼飯#生魚片#日式料理#高級餐廳#午餐#壽司#秋日海鮮季

神之好吃的壽司丼飯｜台北中山-游壽司

{pic-16}{caption(source/貓將)}饗賓集團正式進軍「單點日料市場」，祭出耗時近一年半、動員10名資深研發主廚共同策畫全新品牌「貓將壽司」。除了提供超過55項不同類型的新鮮壽司，現點現做，還有燒物、揚物、刺身、吸物等上百種日料，能一次品嚐多樣海中珍味。其中，〈招牌炙燒三重奏握壽司〉以黑鮪中腹、海膽及黑魚子滿載極奢食材，視覺感浮誇；〈北海道牡丹蝦握壽司〉使用在日本被視為夢幻級食材、跟手掌一樣大的牡丹蝦，Q彈肉質可以一蝦兩吃，多重享受；而〈味噌醬燒茄子握壽司〉，更是研發團隊自日本多次考察，才帶回擁有五百年歷史的壽司口味，每一道料理均能傳遞日本思想文化的精髓。

{pic-4}{caption(source/貓將)}饗賓集團全新品牌「貓將壽司」，是全集團第12個品牌、第4個單點品牌餐廳。占地面積70坪，共88個席次，將客席設計成板前座位區、桌席區、獨立式景觀席位區，共三個區塊，L字型的板前座位區提供14個席位，可以欣賞中島料理台上主廚們細膩精緻的捏製技法；桌席區設置64席，每桌可容納4-6人；獨立式景觀席位區共有2桌、10個席位，是多人聚餐的首選！裝潢風格擷取傳統日料亭優雅溫潤的自然木質元素，融合現代日式的俐落線條與細膩，透過大面積的景觀玻璃觀看101等都市景觀，形成繁華高樓中的獨特氛圍空間。

{pic-14}{caption(source/貓將)}{pic-15}{caption(source/貓將)}從「堅持入魂，究極百味」的品牌精神出發，鮮選漁獲及食材，展現細節中的匠心，這是「貓將」的職人態度。而這樣的概念延伸出品牌IP，一隻眼神專注穿著廚師服的貓就成了「貓將」化身，尤其日本稱壽司店主廚為「大將」，因此就用「貓將」這個名字作為傳達品牌故事的橋樑。

{pic-3}{caption(source/貓將)}{pic-10}{caption(source/貓將)}「貓將」放大日本料理的極致精神，光餐檯上的醬油選品，就是和食的極致表現，三種不同風味的醬油：〈爽〉口味輕盈帶有香檬風味，〈甘〉甘甜醬香、〈濃〉尾韻自帶甘醇，綜合起來，讓食材味道淡麗且多層次。而「貓將」的靈魂來自研發團隊的匠心，料理師必須成為饕客與天然食材之間的橋樑，用心細緻的烹調下，才能嚐到最道地的天然美味。

{pic-11}{caption(source/貓將)}其中，主廚推薦〈招牌炙燒三重奏握壽司〉，採用頂級黑鮪中腹柔軟鮮美，直火炙燒後釋放迷人油脂香氣，層疊北海道馬糞海膽與黑魚子醬，考驗「大將們」的捏製功力，視覺感浮誇，舌尖亦能感受大海澎湃的滋味；〈A5和牛紐約客握壽司〉則特選鹿兒島A5和牛紐約客，直火炙燒表面引出豐沛牛油香氣，擦上祕製醬汁與點綴少許蒜末，和牛肉香與醋飯完美交融。

{pic-12}{caption(source/貓將)}為研發最道地的傳統日本壽司，「貓將」的研發團隊多次前往日本考察，〈味噌醬燒茄子握壽司〉就是一道擁有五百年歷史的壽司口味，「貓將」以醬油、清酒、味噌及祕醬熬煮出〈味噌醬燒茄子握壽司〉的限定醬汁，再將茄子高溫油炸後，切成薄片後與溫醋飯一起捏製後炙燒，表層微焦的口感，淋上醬汁後，輕盈卻富有戲劇張力。參與研發的營運督導陳炎銘說，「這道料理，在日本每一家店所呈現的方式均不同，我們把味道帶回台灣後，就希望能融入台灣意象，所以將魚香茄子的概念發揮在這道料理上，口感吃起來卻仍保有日本的傳統風味。」

{pic-8}{caption(source/貓將)}{pic-6}{caption(source/貓將)} 除了主打壽司，「貓將」另一強項便是日料的烤、炸功力。其中，「貓將」行政主廚呂宗霖，就特別推薦燒物類〈醬烤白鰻串〉，由於白鰻價格是一般海鰻的5倍左右，這道料理是低調奢華的味覺代名詞，微微焦香的醬燒外皮，如同經典手工染色的皮革，光澤柔和卻充滿力量，輕輕一咬，外層微酥、內裡綿密細緻，白鰻的脂香在舌尖緩緩展開，餘韻繾綣不去。另外，揚物類〈酥炸日本廣島牡蠣〉，選用廣島灣牡蠣，鮮嫩肥美，外層金黃酥脆，內裡的牡蠣鮮甜如絲綢般滑順，還帶著海風低語的鹹香。

{pic-5}{caption(source/貓將)}另一道讓人大為驚艷的還有〈味噌明太雙味拌起司〉，將起司切成如方糖般的大小，分別拌入味噌和明太子醬，濃郁奶香又帶點鹹香感，是一道相當稱職的下酒菜，只有品嚐過的人才懂。

{pic-9}{caption(source/貓將)}除此之外，〈鮑魚土瓶蒸〉，將整顆鮑魚、蛤蜊及雞肉放入柴魚高湯蒸煮2小時，每一口湯頭送入口中，像是一種絲滑的沉靜，深潛進味蕾深處，只留下乾淨且難以言喻的美好。

{pic-2}{caption(source/貓將)}有別於一般日料店的醬汁，「貓將」衷於每一口都要濃郁深厚的極致旨味，依照每一款食材特性，從握壽司、揚物、燒物到冷物及吸物都分別熬製獨特醬汁，讓醬汁不只是調味，更是點睛之筆，鹹中帶甘、甘中藏雅，在每一道料理中扮演靈魂角色。「貓將」讓饕客不用出國就能品嚐最道地的日本料理，匠心之作，邀您走入一個被時間溫柔打磨的世界。

{bold(貓將壽司)}
地址：台北市信義區松仁路58號14樓 (遠百信義A13) 
電話：02-8780-6867
營業時間：【午餐】11:30 - 16:00、【晚餐】17:30 - 21:30 




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