台北信義｜情人節必吃的柑橘Shinn-鴨蔥拉麵
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#momo莫莫吃台北
你們知道有時在寒冷的冬天裡
就會想要來碗熱呼呼的拉麵暖暖身子
今天要跟大家分享
在六張犁小有名氣的柑橘Shinn-鴨蔥
我們平日中午過去用餐
門口就有許多在排隊候位的人潮
大家要記得在門口先登記候位
才不會像我們一開始傻傻在那邊乾等
店裡的用餐環境比一般傳統日式拉麵店要寬敞
大概可以一次容納 18 位客人
我們使用點餐機點完餐後
店員就馬上幫我們安排座位
超幸運我們這次坐在靠窗的位置
比較沒有那麼大的壓迫感
重點是這次
他們家新推出的淡麗柑橘鹽味鴨蛤
喝了完全讓人眼睛為之一亮
這碗拉麵端上來的時候
光是擺盤就讓我覺得超級美
就當我忍不住想要開始大拍的時候
店員告知我們桌上有個三分鐘計時的沙漏
要提醒我們不要拍照拍太久
不然會影響到麵的口感唷
而且柑橘片只要在湯頭泡超過3分鐘
就會導致湯頭變的苦苦的
嚇的我們速速拍完
就馬上把柑橘片取出放在旁邊的小盤子上
湯頭是以鹽味鴨清湯為基底
喝起來清香舒爽
有著柑橘淡淡的清香卻不違和
麵的口感也是Q彈帶有嚼勁
而且用料超級不手軟
一碗裡面就有兩片豚叉燒
四片鴨叉燒和蛤蜊
那鮮嫩的肉質實在讓人欲罷不能呀
當然大家如果覺得濃度太濃的話
也可以自行加湯調整唷
柑橘-鴨蔥
地址：台北市信義區嘉興街315號
捷運🚇：六張犁站
電話： 0287329077
時間：11:30-14:00 17:00-20:30
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發布於 2022-02-05，更新於 2022-10-11