不知道是不是年紀到了，看到各種健康的粉就很想吃。

家裡有好多粉，可以泡來喝也可以做烘焙。不只是粉類，還有堅果、奇亞籽、燕麥、麩皮等等，有人問我吃這些的感想如何，我只能說…每天都有上廁所的感覺真是太好了啊！

水份每天喝3000ml以上，吃這些健康的東西增加糞便體積。媽媽之前常常便秘，自從看我吃這些東西之後，也慢慢的被我影響，現在雖然還不是說每天都順暢，但至少有開始固定上廁所了！

之前聽到一些燕麥、牛奶、優格、益生菌健康是假議題的資訊，我也有去了解，但我個人感覺我吃這些真的有讓我的抽血指數下降。我是多囊性卵巢症候群患者，很容易有代謝症候群，報告也常常有紅字，這真的很赤裸，你只要有稍微過量吃油吃甜，紅字就盯著你看了。

但我覺得自從我開始喜歡上這些粉粉種子燕麥之類的，且有固定在吃，又吃的開心，主要的是指數有下降，體脂身型有變化，頭髮有長出來（是的，多囊會導致雄性禿喔！），我就覺得很開心了！

不同的派系有不同的說法，這個醫生說要開刀，另個醫生說保守治療即可。

另外一個例子則是，我有一名驗光師朋友，她說護眼模式只是將亮度調低而已，反而更傷眼，眼睛乾澀就點人工淚液即可。但老公的驗光師朋友則說，護眼模式是有效果的！那我該聽誰的？

我是自己覺得怎樣舒服就怎樣來吧～我喝健康飲品、吃健康食物（原型食物當然也包括在內喔！），我感覺到幸福且豐盛，而且真的有變健康呀！甚至讓我更加自信了呢！

亞麻仁籽粉：{bold(https://s.shopee.tw/5fpkq24KsY)}
大燕麥片：{bold(https://s.shopee.tw/30ozfDqLAH)}
燕麥麩皮：{bold(https://s.shopee.tw/4fxDeL02SX)}

感謝收看到這裡，最近真的是越夜越有靈感，難怪創作者都這麼愛熬夜（？）

最近打算回去借閱圖書館的書籍，高雄的圖書館可以線上預約真是方便！明天是高雄食品展第二天，想去看看現在有賣什麼好吃的！

那就先這樣啦，晚安各位。

吃健康的食物其實真的很幸福！

從24歲突然開始後天性乳糖不耐症以後，我就沒再喝過牛奶了，實在是無法忍受吃喝完奶製品在馬桶上睡覺的感覺…
那真的不是一般人雲淡風輕的說：「當清腸胃就好啦～」這樣而已耶！

瘋狂脹氣，連放屁都不能隨意，因為你不知道出來的會是什麼…肚子絞痛，感覺離開馬桶三分鐘就會馬上衝回去廁所，那實在是太痛苦，我不想再體驗了。
昨日下午陪媽媽去好市多逛逛，發現了義美無乳糖鮮乳！兩大罐！才299！馬上和媽媽說我要買！我已經大概十幾年沒喝過鮮奶了。

之前去韓國釜山這個咖啡拿鐵之都，多美的咖啡廳都與我無緣，除了他們主打的拿鐵我無法喝以外，咖啡因攝取過多我會心悸手抖，真是麻煩的體質啊…

這次發現了義美無乳糖鮮乳，我腦袋瞬間高速旋轉，除了飲用以外，我還能做什麼？馬上想到隔夜燕麥和瑪芬蛋糕以及巴西麵包！當晚回家，吃完晚餐之後，我就著手調配隔天要吃的早餐隔夜燕麥。

基底：大燕麥片、燕麥麩皮、奇亞籽、一半的body goals莓果口味的豌豆蛋白粉、巴西莓粉、無乳糖鮮乳

優格層：希臘優格、巴西莓粉、剩下另外一半的莓果豌豆蛋白

是一份花青素滿滿的優格隔夜燕麥呢！隔夜燕麥在{bold(上一篇)}已經說很多了我就不贅述了。

我已經迫不及待想做芋頭椰子口味的瑪芬蛋糕，還有巧克力口味、花生口味！無乳糖鮮乳萬歲啊！之前曾經做過巴西麵包，但是沒有成功，可能因為我加入的是豆漿而不是鮮乳，這次有義美，好想馬上做起司大蒜口味的巴西麵包♡

平常都會喝很多口味的紅茶，而且我都是一包紅茶茶包泡一大壺大約1150ml，其實約克夏系列風味紅茶就是設計成泡奶風味更佳，但因為之前都不能喝牛奶，所以都喝純茶，純茶不是不好喝，而是加入鮮奶更有濃醇的風味，不加糖也甜甜的感覺！這樣不就等於…奶茶自由？！明天就來久違的喝太妃糖奶茶吧♡

寫出文章之後有朋友私下詢問我材料在哪裡買？之後的文章如果有分享食材，會附上我找得到的連結，但是有分潤的，介意的話不要點，直接去搜尋吧！

大燕麥片：{bold(https://s.shopee.tw/6AlqIvfYCA)}
燕麥麩皮：{bold(https://s.shopee.tw/1gJQwiT9i5)}
奇亞籽：{bold(https://s.shopee.tw/7pu4I9QlbW)}
巴西莓粉：{bold(https://s.shopee.tw/qkJxREFM5)}（寫文的當下他們賣光了，所以給賣場，之後補貨可以關注）
BODY GOALS 豌豆蛋白粉：{bold(https://s.shopee.tw/5q8zuncTAq)}
優格是自己做的希臘優格，菌種：{bold(https://s.shopee.tw/50ZsvNh4og)}
義美無乳糖鮮乳好市多購入
約克夏各種風味紅茶：{bold(https://s.shopee.tw/7KxnijcOqk)}

乳糖不耐症也要奶製品自由

最近瘋狂迷上隔夜燕麥，製作了各種口味，甚至想把媽媽也拉進坑中！所以幫媽媽製作了人生第一杯隔夜燕麥，是可可椰子口味！

我選擇的材料其實都蠻健康的，底層最基本的就是大燕麥片、燕麥麩皮、奇亞籽，然後加入你想要的口味，例如我這次加入了未碱化無糖純可可粉、純椰子粉，你也可以加入高蛋白粉，之前我加入了BODY GOALS的各種口味豌豆蛋白粉，也覺得很好吃，畢竟有各種風味嘛！也感覺很有趣，每天都有不同口味可以吃。這次因為是媽媽的隔夜燕麥初體驗，所以選擇了可可這種幾乎大家都可以接受的口味！

可可粉和底層材料喇喇欸，均勻之後倒入牛奶，不用太多，剛剛好到底層食材上限即可，因為想吃的不是濕濕的燕麥，而是有點蛋糕慕斯的感覺！燕麥、麩皮、奇亞籽都會吸水膨脹，適當的牛奶可以讓他們吸收，有膨脹的空間，不會乾乾也不會太濕，有一種QQ又紮實的感覺！

有些人會在中層加入香蕉或是其他水果，用做蛋糕分層的方式做隔夜燕麥，但我覺得還好，因為那種貼壁放一圈水果感覺就變成網美打卡杯，是很美沒錯，但是水果其實放隔夜會出水，口感就不是很好了，要加水果建議！隔天要吃的時候再放，就不會影響口感了喔！

做完底層，就要來做風味優格層！和底層口味一樣，我挖了幾勺希臘優格，這裡有一個需要注意的地方，如果你希望加入風味粉之後優格是綿綿的慕斯狀，那就要選擇希臘優格這種比較濃稠比較乾的，不要使用一般優格或是希臘「式」優格，一般優格比較水，吃起來會比較軟，希臘式優格則是你不知道他添加了什麼，雖然吃起來濃稠，但他不完全是全優格，可能有加膠或是鮮奶油…。總之，我加入了和底層材料一樣的風味，可可粉、椰子粉，和優格一起喇喇均勻，讓優格呈現淡淡的巧克力色，之後就可以舖滿在燕麥上面了喔！
媽媽第一次吃，也不想吃太多，她最近對自己的肚子有點在意，啊對了，媽媽出院了，所以我想盡量做些好吃營養健康的食物給媽媽吃。隔夜燕麥到底能不能減脂？其實取決於你加的量還有種類，燕麥你加一堆，牛奶加一堆，優格又用有糖的，還加了一堆升醣高的水果，那不胖才怪…，總之，我做了小份的讓媽媽嘗試看看，希望早上起床能聽到媽媽的反饋！

我自己也做了一杯可可椰子口味，只是將牛奶改成杏仁奶，我有後天乳糖不耐症，24.25歲之後就突然沒辦法喝牛奶了，有點可惜，外出吃飯吃甜點也要注意，不然就要睡在馬桶上了……

吃完隔夜燕麥我的心得是，腸胃超級蠕動，上廁所非常的順暢！但不是拉肚子喔！

媽媽前陣子住院之前就有點便秘，困擾蠻久了，希望隔夜燕麥杯可以幫助！

夜裡突然想說說隔夜燕麥，搞的肚子都餓了，晚安，期待明早的早餐♡

隔夜燕麥到底減不減脂？

媽媽還是在住院，外食實在是吃到不知道該吃什麼，本來想著要去買義大利麵，但週末醫院附近的店家，不是開到中午就是連休兩天，晚餐真的很難買啊！

媽媽想吃茄汁義大利麵，那乾脆自己煮好了。

在家樂福（我知道他改名叫萬家福了，但我還是想叫他家樂福）購入了牛蕃茄、雪白菇、生雞腿排、花椰菜，本來想偷懶用義大利麵醬就好，但找不到啊！所以只好用貴貴的牛蕃茄自己煮醬汁，現在不是蕃茄產季，三顆一百多實在是蠻貴的…，家里有洋蔥和大蒜，穿上圍裙準備開煮！

之前煮蕃茄炒蛋的時候都是連蕃茄皮都下去炒，但這次是做醬汁，所以還是劃十字川燙去皮，我完全沒有參考食譜，是自己腦袋覺得：「嗯～這樣做應該行得通喔！」就動手了，其實這種隨心所欲的料理做起來也蠻開心的，沒有規定一定要幾ML的水、幾湯匙鹽，完全照著自己喜歡來！

雞腿排用鹽巴醃漬十分鐘後，不沾鍋不用放油，直接雞皮朝下煎，馬上就出了一堆雞油，兩面煎至金黃後盛起來備用，雞油不要浪費，馬上拿來炒蒜頭末和洋蔥丁，炒香之後放雪白菇和去皮後壓爛的蕃茄，再加入秘密武器番茄醬！適量鹽巴和糖調味，基本的醬汁就形成了！

其實做這道料理事前作業也蠻多的，像是花椰菜和蕃茄要先水洗浸泡小蘇打，花椰菜的花一顆一顆切下來去掉梗上的皮，洋蔥去皮切丁加上眼淚，大蒜拍碎切末，差點忘記還有買雪白菇，切掉根部後水洗備用。

雞腿排切一口大小在番茄醬汁中咕嚕咕嚕著，趁這時候來煮筆管麵。水中加入鹽巴和油，大火讓水滾起來，放入筆管麵，計時12分鐘。花椰菜也川燙完畢，再來就是全部混合到一起就對了！

最後的成品就是照片那樣，用牛蕃茄下去燉煮的湯汁，比用罐頭或是麵醬看起來還要清淡，但其實味道是蠻豐富的，我覺得不比外面賣的差，更何況這是給病人吃的，煮的食材自己能把握，這才是最重要的吧！

料理時的專注總是會讓我忘記身上的疲倦感，即使肚子很餓也不會察覺，試吃也都把注意力放在味道上，一旦事情全部完成，整個人鬆懈下來之後才會察覺，我肚子餓到全身都軟了…，不知道有沒有人也是這樣呢？

總之，今天的義大利麵挑戰成功，茄汁酸甜雞腿排軟嫩，搭上不會過硬的筆管麵，盛了滿滿一大碗媽媽也吃光了！今天食材總共500多元，給三個人吃超飽的還有剩！

下次應該要做些當季的食材料理，我實在是被一顆快40元的牛蕃茄嚇到了……。

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茄汁雞腿義大利麵

這幾天因為母親住院，所以自己去買了一些食材回來料理，看起來少了一些蔬菜，但葉菜不太耐放，所以在冰箱蒐羅出了一些馬鈴薯和洋蔥以及玉米筍，打算搭配著吃。

松露玫瑰姐姐算是我下廚做菜料理的啟蒙，不知道這道鹽麴雞柳條和沙茶雞軟骨及不及格XD，希望天堂也有美食，讓松露玫瑰姐姐吃個過癮。

現代人澱粉過盛，蛋白質卻常常吃不到該吃的最低限度，可能是因為長輩早期觀念吃肉就是奢侈、吃蛋會膽固醇過高，甚至吃豆類會痛風之類的…習慣已經養成了，要他們改變也很難，只能在能力範圍內變著花樣做給他們吃。

中秋連假結束，剛從嘉義回到高雄，馬上聽到母親急診住院的消息，在急診真的很難排病床，在床邊打瞌睡了五個晚上才終於有病床讓我們上樓。

回到家，冰箱很空，所以去補了些食材，看到我超愛的雞軟骨！好難得看到的菜色，馬上拿起來！剩下最後一盒，心情愉快的去結帳。

要怎麼料理呢？用嘉義買來的鵝油沙茶醬加上一些醬油，抓拌均勻冷藏一天，用油多一點點的半煎炸方式，裹上地瓜粉下去平底鍋進行梅娜反應，好香好香，吃起來酥脆，鹹度也剛好！

前一天醃漬時也同時醃漬了鹽麴雞柳條，味道也很美，我還在擔心蛋白酶會不會工作太勤快，把我的雞肉融化了，看來醃漬一天還是可以的，甜甜鹹鹹的滋味，和沙茶雞軟骨完全不同！

在沙茶雞軟骨中炒了半顆洋蔥，這樣算有吃蔬菜嗎XDDDD，不過現在是特殊時刻，之後再補回來吧！

這兩盤我一個整天將他們吃抹乾淨，覺得自己是個罪人，母親和陪病的父親在醫院吃醫院餐，我卻吃的滿嘴油膩，這…等他們回家再做給他們吃吧！前提是還能買到雞軟骨，可遇不可求啊…
#POPO筆記 #心情 #日記 #生活 #隨筆 #下廚 #料理 #烹飪 #雞軟骨 #鹽麴 

很愛下廚是怎麼回事？

慢日拾光｜A Slice of Slow 慢下來，把日子過成自己喜歡的樣子。

這是一個關於居家、烘焙與手作的日常溫暖頻道。

在日復一日與自己相處的過程中，我學著用雙手找回內心的安定與平靜。

因為身心長期吃藥，不常出門面對人群，有時候連自己都不想看見，幸好男友長年的陪伴，讓我焦躁的不安逐漸慢下來。

漫漫長日、慢慢生活、拾起一片又一片的光影，讓我記錄在這一刻。

歡迎來到這裡，和我們一起享受一段不趕時間的安靜時光。

https://www.youtube.com/watch?v=3P0N-zVXg38

用老相機EX1拍攝，也不能為難他太多XD畢竟光圈大小就在哪裡，沒有多餘打光的空間，雜點就是比較多…

然而剪輯技術是初學者，應該說，從拍片到取景到脚本到剪輯都是初學者，但是，我的第一隻日常碎片來了。

感謝老公和朋友的支持與鼓勵！

一直以來，我都是完美主義到「沒有完美就不願意開始」，所以很多想做的事情都跨不出第一步，直到大家都說，我做菜烘焙手作都很好吃很好看，我才鼓起勇氣來記錄我的碎片日常。反正，很多事情都是做中學習，邊做邊學的不是嗎？

你只要比上一次更進步一點點，那就很棒了！

沒意外下一支片應該是超簡單的瑪芬蛋糕（乳糖不耐症可以吃的版本）♡ʕ•ᴥ•ʔ

慢日拾光 A Slice of Slow 從優格巴斯克開始

買了一公斤的燕麥麩皮、一公斤的大燕麥片、一公斤的燕麥粉、一公斤的全麥麵粉，還有很多健康食品，真的很沉迷自己動手做料理欸！

前一天睡前就想著，之前買的燕麥麩皮還剩下一些，但是又買了一公斤新的，打算把舊的趕快用掉，所以腦袋裡面一直思考要做什麼？剛好想到普渡有買鮪魚罐頭，那不如就利用起來，做鮪魚漢堡排！

其實做法真的很簡單。水煮鮪魚罐頭一罐、雞蛋一顆、洋蔥半顆切丁、看到冰箱有煮熟的剩下的毛豆，就也一起加了進來，然後燕麥麩皮！洋蔥其實應該要先炒過比較香甜，但是這次我沒有炒，導致成品有點燒焦…燕麥麩皮可以提前用些許熱水泡開備用，其他的就是喇喇欸加在一起，然後調味即可開煎！一小片一小片的份量，其實吃起來蠻飽的，因為蛋白質含量高，而且燕麥麩皮似乎有不少優質膳食纖維，好吃且健康！

比較麻煩的是無油無糖全麥歐包，但我查到的這個食譜已經是簡化後的了，全麥麵粉、雞蛋、酵母粉、一點點鹽、一些水，以及你想加入的口味粉類，我放了抹茶、可可、玉米濃湯的三種高蛋白粉口味，想說可以增加一點蛋白質含量，總共做了六個麵糰，也是簡單的加入稍微揉成團就好，放著一次發酵之後再排氣整形二次發酵，就可以開烤了！

做出來的麵包相當紮實，氣孔不大，如果和一般外面賣的油油甜甜美味麵包比起來，我這個實在是非常乾哈哈哈…但是主打健康且有飽足感，搭配鮪魚漢堡排一起吃，覺得自己都要被健康之神淨化了…（但是我覺得很好吃啦哈哈哈！

聽說一般成年人一天所需蛋白質最低也要60g，我覺得我食量這麼小一定吃不到，所以只能盡可能的讓自己吃的乾淨健康且美味，即使是零食也要吃的安心，所以我連零食也自己做，這個就下篇再說吧～

其實我比較常在IG分享限時動態，有興趣的朋友歡迎一起追蹤一起「視吃」我的料理烘焙日常！
關妍妍 分享喜愛的生活 https://www.instagram.com/heartfine_beauty

鮪魚漢堡排與歐包

第一次嘗試做菜的時候拍影片，也是第一次嘗試認真的剪輯影片，希望可以越來越好！
金針菇炒蛋是我很常補充蛋白質和纖維的快速料理，很好吃又沒什麼負擔，做法超級簡單！
因為做料理幾乎是每天都要做的事情，想說來記錄生活，之前都是用照片的方式，感覺用影片也很不錯呢！
只是剪片真的很考驗耐心，實際拍攝了之後也發現了很多問題，例如時長以及機位等等，真的好佩服專業拍影片的人呀！希望我也能越來越好～
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金針菇炒蛋

這些是從2025年中到2026年1月底用完的空瓶們。

今天想來聊聊一些心路歷程和心情轉變～我從小就很缺愛，父母比較傳統不喜歡女孩子愛美，所以我就很壓抑，直到成年了，就開始把以前沒買到沒用到的囤積起來，感覺這樣好像能滿足一些童年缺失。

但是越長大越覺得這樣好像不是真正的快樂？物品囤積之後放著用不完，到最後還是只能丟掉，所以我2026改變了想法，我要從囤積變成消耗，物盡其用才是對物品最大的尊重啊！

因此從去年年中開始，我就有意識的消耗我的保養品，早晚用，不因偷懶而放棄使用，得到的是物品用光光的成就感和保養良好的皮膚，心態好了皮膚自己也會變好欸！

目前除了消耗以外，今年增加了斷捨離！昨日才清了大概8雙鞋子，都是合成皮已碎裂，以後長期主義要好好投資！

接下來的文章會稍微介紹一下這段時間的空瓶心得：）

有人最近也在斷捨離或是只消耗不購買嗎？歡迎一起分享心得！讓我們的心情也乾乾淨淨♡
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2025～2026空瓶與心境變化

做了泡菜鮪魚燕麥麩皮煎餅！結果我低估了份量，做了超大一盤，疊的像山一樣高的煎餅，分裝之後冷凍起來慢慢吃吧！

做法很簡單，只是我覺得水分太多，煎起來有些會散開，也許下次可以改良。
一顆洋蔥切丁，金針菇切小段下去炒，適量加點胡椒鹽調味，放到一旁放涼。燕麥麩皮加適量熱水泡開，等待麩皮和放涼的時候切泡菜和準備鮪魚罐頭，再來就是拿一個大一點的盆子把全部食材加入，打三顆雞蛋攪拌均勻，適量再加一點胡椒鹽。攪拌完成之後就可以下鍋煎了，我覺得很好吃！韓式泡菜加鮪魚真的非常美味啊！

下次是不是要再加一點燕麥粉增加黏稠感？不然感覺洋蔥和金針菇和泡菜都會出水，整體煎起來很容易散開呢…
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泡菜鮪魚燕麥煎餅

懶人如我，最喜歡防曬潤色二合一的產品！早上保養完就可以擦擦擦然後出門！

這次體驗了MANARA的抗UV發光素顏霜（一般型），它有SPF50+/PA++++，防曬力非常足夠，我在炙熱的高雄，太陽非常大！很適合來試試看防曬效果，而且我又是油肌，黏膩的防曬乳在我臉上是沒辦法撐住的。

這款素顏霜在高雄的春夏是非常可以的，而且它延展性很好，不用上很厚就可以很均勻，而且有控油的效果，我這個煎蛋油肌在高雄初春的季節，可以不用上粉定妝，直接擦它就可以出門，當然妝前保濕還是要記得做一下喔！這款素顏霜還有潤澤型，乾肌可以去試試看！

一天下來我只有擦妝前保養和素顏霜，持妝效果還不錯 ! 

因為素顏霜還是個化妝品，所以回家不要偷懶，要記得卸妝喔！
下一篇介紹也是這次體驗的卸妝產品！

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市面上群組大多都是買賣群組，想創一個社群是專門分享拍攝技巧、成片展示，開心的欣賞作品。討論光線啊數值怎麼調啊之類的～

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看起來可能有點一言難盡，但真的好好吃！麵條裹滿了馬鈴薯泥鹹香風味，入口滑溜溜的，這次做的有點乾，一開始還拌不太開，後來加點煮麵水就好了。

我在滑小紅書的時候，發現了他們有所謂的「土豆泥拌麵」，中國的土豆就是台灣的馬鈴薯，所以我也來做一個台灣版不辣的「馬鈴薯泥拌麵」！

我喜歡吃蒜，所以加了不少蒜末。一開始先加油炒蒜爆香，直到炒出香氣。

加入切好的培根，這款培根本身就有鹹味，所以後續調味料不要加太多。

炒到差不多有點焦脆變色，可以加入切好的馬鈴薯塊，繼續翻炒。

再來加入調好的調味料，我是隨意調的，味霖、白曝醬油、蠔油、一點點金門帶回來的拌麵醬，我整體調的味道比較偏甜鹹，下次做可以降低一點鹹度。

加入淹過食材的水，讓他燉煮個20分鐘左右，直到馬鈴薯煮熟！

咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕，記得轉小火蓋上蓋子燜煮喔！到馬鈴薯可以壓成泥狀且入味即可！

最後就是收汁，壓成泥狀，鹹香風味的馬鈴薯泥就完成啦！麵條煮好放進碗中，再加入適量的馬鈴薯泥，攪拌均勻，開動！瞬間我就吃掉一大碗拌麵，這碳水可能…已經爆炸了哈哈哈！
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馬鈴薯泥拌麵

我熱愛各種馬鈴薯料理，鬆鬆軟軟的口感實在是太讓人喜愛，不管是早餐店的薯餅蛋餅或是麥當勞的薯餅，我都好喜歡！多年前看到松露玫瑰姐姐在部落格分享的「阿莫先生家馬鈴薯煎餅」，讓我口水無法止住，所以學會下廚之後，只要有多餘的馬鈴薯，我就會拿來做成馬鈴薯煎餅，外加一顆半熟蛋！

煎餅材料非常簡單，最麻煩的就是將馬鈴薯去皮刨成絲吧！看松露玫瑰姐姐一次處理兩公斤的馬鈴薯餵飽阿莫先生，就好佩服她。我這次用兩顆馬鈴薯的份量，去皮刨絲之後加入一顆蛋，再加入椒鹽調味，任何粉都不用加，只要這些材料喇一喇就好，小火慢煎讓馬鈴薯的澱粉自然黏合，外酥裡嫩的煎餅就做好了！

這就不算減脂餐了，因為主要都是澱粉啊！是放縱餐哈哈哈～而且煎馬鈴薯煎餅油一定要夠，一定要平底不沾鍋，才能煎出完美的煎餅，耐心的慢慢煎熟，煎到金黃色翻面！

看這金黃焦香酥脆，即使知道自己正在減脂，也無法克制想吃的衝動，所以今天的澱粉主食就是馬鈴薯啦！這一大張煎餅加上一顆半熟蛋，讓我吃的好飽好飽，真的好喜歡馬鈴薯！

但其實我對馬鈴薯皮很敏感，因為馬鈴薯發芽不是有毒嗎？它的芽和外皮會產生大量的「茄鹼」，我對這個成分很敏感，吃到一點點就會覺得嘴巴麻麻的，即使沒有發芽，只要吃到外皮我也會有這種麻麻的過敏反應，所以馬鈴薯我一定要選沒發芽沒發綠，並且料理時去皮，這樣才吃的安心！

今天吃這份馬鈴薯煎餅，突然好想念松露玫瑰姐姐，不知道在天堂是否也能吃到很多美食呢？松露玫瑰姐姐是我做菜下廚的啟蒙，大學很窮困的時候都看姐姐的部落格食譜止餓，等到有下廚能力的時候再來實踐有興趣的食譜，希望姐姐在天堂無憂無慮的吃美食，再無病痛之苦。
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馬鈴薯煎餅

最近只要看到減脂、高蛋白料理，我就會很開心的把他們存下來，然後去買材料來實踐一下！今天這款馬鈴薯雞肉餅是在小紅書上面看到的，滿滿的飽足感，而且看起來超好吃！！所以我馬上買了材料，剛剛製作完成就來發文了，哈哈，動作迅速♡

我使用雞里肌肉250公克，一顆較大的馬鈴薯，雞肉切丁然後用醬油味霖以及胡椒鹽和香油，抓一抓按摩一下醃漬半小時，味道整個變得很台式，我想應該是香油的關係。這時候來準備馬鈴薯，馬鈴薯切小丁，之後水滾丟下去煮個兩分鐘，撈起放涼。

30分鐘到了之後，加入大約三湯匙的澱粉，原食譜是加入玉米澱粉，而我則是加入一般中筋麵粉，打一顆蛋進去，再把放涼的馬鈴薯丁也加入，攪拌一下成黏稠狀，加入蛋和澱粉是為了要讓整體成型，不會烤一烤就散掉。

整理成餅狀之後放在烤盤上，我後來覺得我放太厚了，沒有「餅」狀的感覺，但是厚實的樣子好像更好吃欸哈哈！整理好放好之後放入烤箱180度25分鐘，接下來就交給時間。

烤的時候傳出陣陣香氣，趁著烤的時間，我還去將剩下的馬鈴薯處理一下，做了一道馬鈴薯煎餅，是參考松露玫瑰姐姐的食譜，下一篇文章就來分享煎餅吧！

烤好之後非常成功，就是比較厚一點，有成形不是散散的，太棒了，但因為中午已經吃了馬鈴薯煎餅，所以吃不下了，但還是非常期待味道的♡

最近天氣好熱，已經夏至了啊…高雄已經到了沒冷氣快活不下去的日子了，吃點自己喜歡的食物，也算是撫慰人心吧～
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馬鈴薯雞肉餅

今天又是在Instagram收藏裡面找到的低脂高蛋白料理，豆腐歐姆蛋！做法大概是這幾個減脂餐中最簡單的，只要全部喇一喇下去煎就好！

先打三顆蛋進碗中，加入醬油、味霖、烹大師，這個食譜是日式口味！然後將一盒嫩豆腐加入其中，切蔥花，越多越香，然後全部一起攪碎喇喇欸，賣相有點…哈哈一言難盡，但是煎起來十分好吃喔♡

我看食譜影片都可以翻的很美像歐姆蛋包，為什麼我的破掉了！但是嚐了一下，嗯嗯嗯嗯嗯嗯！非常好吃！嫩豆腐增加了份量，蔥花滿滿有夠香，烹大師起到了一個鮮味的作用，醬油和味霖增加鹹甜口感，整體是非常嫩的厚煎蛋，一口氣吃不完，要分兩餐來吃！

感覺蔥花還是沒有放夠多，我放了三隻蔥，應該還要更多會更好吃！感覺也更好看～但是這樣吃就很好吃了喔，雖然沒有成功的翻成蛋包的形狀，但是自己吃嘛，好吃就好，不用太在意形狀啦哈哈哈～
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豆腐歐姆蛋

最近十分沉迷減脂餐，覺得好吃又減脂又飽足，是減脂餐最重要的！一直四處去蒐集食譜，感覺好吃的都記錄下來，減脂也是要犒賞自己啊！

這份鮭魚燉豆腐也是在Instagram上面找到的，簡單好做又低卡高蛋白，雖然下飯但是澱粉不要吃太多啊！接下來就來聊聊做法～

鮭魚丁用鹽巴醃漬大約15分鐘，皮朝下煎出魚油，等到四面焦香金黃就可以取出備用。這次是買去刺的鮭魚排，只要切丁就好很方便，醃漬的時候也可以加一點黑胡椒。

之後將切片好的雞蛋豆腐下鍋，用剛剛煎出的鮭魚油煎到洽洽，感覺超好吃的，我本身就很愛雞蛋豆腐，所以煎到焦香四溢的豆腐實在是讓我口水直流呀！煎好之後也取出備用。

再來就是切絲的洋蔥下去炒香炒軟，再加入菇菇下去炒軟，豐富的維生素和膳食纖維，營養均衡也是減脂餐的重要關鍵喔！這時候洋蔥和菇菇會出湯汁，然後將剛剛煎好備用的雞蛋豆腐和鮭魚鋪在洋蔥菇菇上！

再加入事先調好的醬汁，我是大概醬油2、素蠔油1、味霖1、水3，這個比例出來的醬汁是甜甜鹹鹹的，再加上洋蔥菇菇炒出來的鮮美湯汁，完美融合！

蓋上蓋子悶煮一下，讓食材都煮入味，再灑上一把蔥花，將將完成啦！趁熱來上一口，鮮香十足！下次可以再把鮭魚煎到更洽，口感上應該會更好！

是不是感覺很美味！而且份量感十足！滿滿一大盤，我的盤子差點裝不下！減脂餐也要吃的很快樂才不會覺得減肥很痛苦，這裡大約是3～4人份，因為當天就吃光光了，所以不確定冰過之後再拿出來加熱味道會不會有變化，不過如果你是一個人吃，那就把份量縮小即可，例如洋蔥用一半，豆腐用半盒等等，可以自己嘗試做做看喔～♡
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鮭魚燉豆腐

在Instagram上面看到一個醬油手撕雞的食譜影片，實在是太誘人了，所以記起來打算今天做！昨晚去全聯買了五隻棒棒腿，今天做出來這麼一大盤，好好吃的感覺！做法也十分簡單，電鍋電子鍋都可以做♡

首先將雞腿清洗一下，然後用滾開水燙一下，不用煮喔，就是淋上去讓雞皮緊縮就好，稍微浸泡五分鐘左右，趁這時候來調醬汁。

一顆洋蔥切半再切十字，大塊的洋蔥比較有口感，然後再切很多的蒜末，因為我喜歡大蒜所以多一點也沒關係，醬汁大約是是醬油4、味霖1、米酒1，可以隨個人喜好做更改。

雞腿從開水中拿出來，放入鍋中，加入洋蔥和蒜末以及調好的醬汁，按摩按摩醃漬約一小時冷藏，中途可以翻面，等醃好就可以煮啦！

換大一點的鍋子，將洋蔥鋪在下面，然後放上雞腿，再倒入醬汁，我用大同電鍋煮，外鍋加1.5杯水，然後就蓋上按下開關，等待電鍋幫我煮好美味料理！

開關跳起來之後繼續悶著約15分鐘，然後就可以起鍋了，將雞腿夾出來，撕成肉塊肉絲，減脂中皮要去除喔！再撈出燉入味的洋蔥一起加到肉塊中，湯汁也不要放過，淋上去就對了！最後淋上一點香油，灑上一把白芝麻，攪拌一下，就是超好吃的醬油手撕雞了♡

這個比例醬汁不會很鹹，因為洋蔥會出水，雞腿也有雞汁，我媽媽嚐過之後說要把多餘的醬汁冷凍起來備用，之後煮麵也可以吃！

這道根本佳餚不需要技術，除非你忍不住偷吃，不然根本不會失敗！鹹香下飯根本是白飯小偷，趕快動手做起來吧！
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醬油手撕雞

最近忙碌減脂，為了自己滿是紅字的健康檢查報告，還有各種可愛的衣服裙子，我告訴自己一定要成功減脂！

減脂其實最重要的就是管住嘴巴，人家都說七分吃三分動，能找到自己能堅持下去的方式最重要！我喜歡下廚，所以我打算自己做減脂餐！

而減脂餐呢，除了健康營養低卡之外，最重要的就是好吃！美味！不然怎麼持續下去？我最喜歡做漢堡排，因為做一次一大盤，煎一煎冷凍起來可以吃很久，目前做過泡菜豆腐鮪魚口味以及豆腐雞肉口味，都很好吃！吃不出來有豆腐和蔬菜增量，蛋白質含維生素都滿滿的！

至於運動呢，我選擇的是無繩跳繩！因為我體重較重，所以在選擇之前也是考慮很久，怕傷害到膝蓋就慘了。但我裝備齊全，護膝、跳繩襪、跳繩墊、運動鞋！加上心態調整好，無繩跳繩好處就在於他方便且噪音較小，先從小碎步開始，離地跳也不要太激烈，一開始手腳不協調是正常的，之後就能慢慢調整跳的時間長短以及節奏，我是戴著耳機邊聽動漫歌曲邊跳，感覺時間很快就過了！目前最高次數是3000下，但是不是一口氣跳完3000，而是間歇性的跳，當然結束後的按摩和拉筋也是必要的。

希望大家都能擁有健康的身體，我也會加油讓自己的體重下降到正常範圍，體脂也要下降，然後肌肉量上升！雖然這是一場艱辛的戰役，但我不孤單！

有沒有一起減脂的夥伴要互相督促的呀！哈哈！
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減脂是一條漫長的路

本來想要搶早鳥票，但是早鳥票一開放，幾秒內被搶購一空，我根本沒有辦法搶到，最後只好買了一般票，不過這個展我先說結論，真的非常值得去看看！珍貴畫家真跡就在你眼前，實在是太讓人感動了。

我是高中大學是讀設計相關的，雖然成績很差，但依然喜歡美的事物。這次我沒有拍很多畫作的照片，是因為我覺得我的手機拍起來色差好大，而且現場看到的感動和手機拍照的相片，真的是天壤之別，我很慶幸自己有去看展覽，但很可惜的是我選的日期是周五，相對來說人較多，租不到解說耳機，所以只能自己慢慢看畫作與文字解說。

文藝復興時期大多使用蛋彩來進行作畫，很有意思，沒想到雞蛋可以讓色彩保存這麼久，不過因為乾得很快，所以無法像油畫一樣堆疊，因此後來慢慢的被油畫給取代，由顏料的改變可以看到時代的前進，但是不管是文藝復興時期還是印象派，畫畫都是一件讓人感覺美好的事情，感覺能從畫作中略窺一二作者的心境。

會特別拍這兩幅畫是因為他們身上的藍色，在那時候藍色是非常珍貴的顏料，需要用礦石“青金石”研磨製成，由於數量稀少，這兩幅畫又都是以藍色為主題，可想他們在當時的價值就有多高了。

其實現在想想也挺可惜的，有幾幅畫作我實在是很喜歡，但是都沒有拍下來，那絲綢那皺摺，好像伸手一摸就能摸到當時華貴的衣裳，眼神活靈活現的紅衣小男孩，讓人印象深刻。

印象派的畫家就比較認識了，我藝術史大概大部分都還給老師了吧。莫內、梵谷、馬內、雷諾瓦、塞尚等人，都是聽過的，畫作我也比較了解。看著展覽慢慢的時光推進，也帶給人無限的藝術想像，這是一場藝術饗宴，真的很感謝來到台南奇美博物館展出這麼精彩的內容。

另外，在等待進場之前，我在大廳也聽了新營國小弦樂團的演出，從一年級到六年級都有演出，樂聲充滿了生命力，我從彩排到正式演出都在聽，真的是十分專業啊！

最後一首「感恩的心」讓人十分感動，能聽到這麼帶有情感的弦樂，感覺就像是接受了音樂的洗禮，這次來台南真的是太值得了。

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奇美博物館，從拉斐爾到梵谷

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關妍妍

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