#泰式銅盤烤肉
(附上Mama麵、菜盤)
大家可能比較常見的是韓式銅盤烤肉
泰國也是有銅盤烤肉的呦~
店員分享說原本是以鋁盤料裡
泰國人都是使用鋁盤做燒烤
當地百貨公司則採用銅盤
因為在保存難易度與美觀來說 銅盤會更加適合
巫泰式則採用原裝泰國製的銅盤提供客人使用

每一種肉款都會附上菜盤
中間的半圓形凸起區可用來烤肉
可先使用豬油煎出油脂再烤肉
邊緣有一區凹槽可以加入高湯煮蔬果的部分
另外還有泰國特色Mama炒泡麵
煮完撈出直接加入調料粉跟醬
味到真的超足的~~

#泰式鮮蝦炒河粉
將邊緣擺放的花生辣椒
在吃之前拌入河粉中，再擠入檸檬調味
河粉相當入味
醬汁完美包覆每一條河粉
有了辣椒的香氣與辣度
還能感受到花生的顆粒口感
酸鹹香辣完美注入口中
另外蝦子的頭有先把較尖銳的部分切除
所以不用擔心在品嚐時被刺傷

#泰式綠咖哩雞
這道真的是下飯神器
雞肉非常軟嫩，一點都不乾柴
而且綠咖哩的香氣也有煮進去雞肉裡
不會有種純吃雞肉的感覺
另外還有放入瓜類一起燉煮
口感外脆裡嫩
這道肉與瓜都吃完之後 醬汁完全捨不得
我們還再加點白飯配來繼續吃

#火山排骨
來自差達火車夜市的特色料理
不過這道沒我想像中的很辣或是很鹹
我覺得可能要多沾一點底下的湯汁
排骨燉到很軟嫩 輕輕一咬就骨肉分離
淋上老闆娘特製的酸辣湯後
上方撒上了辣椒、青蔥、香菜等做點綴
不僅增色也提味!

#月亮蝦餅
蝦餅的厚薄度適中
外層兩面都炸至金黃酥脆
內裡的蝦肉仍保持鮮嫩彈性
底下高麗菜絲鋪底
還放了香菜番茄搭配
沾上泰式甜梅醬
酸甜可口 蝦子香氣在嘴裡蔓延~
整體因為有了生菜、番茄等搭配
整體口感更為清爽!!

#泰式酸辣鱸魚
這道是店家說最辣的一道
酸辣魚的辣醬式老闆娘手工調製
真的是非常夠味
上方鋪了滿滿的辣椒檸檬等
整道在視覺上更為豐富
而且不知道是不是看到了辣椒
心理上讓吃起來的辣度更高

不過雖然辣但是不會辣到舌頭不舒服
而且酸味也是非常足!!
鱸魚的肉質真的是 超! 級! 鮮! 嫩!

而且我拍了幾張照片後
夾了一塊品嚐一下再抬頭
基本上魚肉已經被大家掃光
大家的速度真的是可怕!!!

#泰式炒空心菜
空心菜肯定是要點的~~~
不過因為表弟對蝦子過敏
為了不要讓他什麼都吃不了
我們就沒選蝦醬口味的

簡單用蒜末與辣椒調味
還有老闆娘自己特製的泰式豆瓣醬一同拌炒
整個鹹香都完美提升
空心菜清脆無比
吃一口就配好幾口飯~~~

#鹹蛋青木瓜沙拉
第一次吃過加入鹹蛋組合的青木瓜料裡
鹹度剛剛好 能品嚐到蛋的香氣!
青木瓜沙拉一如既往的酸甜滋味
另外還有四季豆、番茄、紅蘿蔔等一起搭配
辣度適中 且因為是涼拌
應該是所有料裡中最清爽的一道~

甜/飲品的部分
#摩摩渣渣
很常在夜市看到摩摩渣渣的招牌
不過這是我第一次吃過~~
我覺得甜度真的很高
特別是裡面的配料真的很甜
椰奶香氣很濃郁!
這個建議跟家人朋友一起分
一個人品嚐可能會有點小膩~~

#泰式奶茶
店家跟我們分享一般泰式奶茶是加煉乳為主
後續才有推出配上鮮奶的版本 甜味較低
不過我們當天喝的是煉乳版
真的是很甜~ 不過因為有冰塊
所以冰塊稍微融化後 甜度稍微降低了

#泰式蛇皮果檸檬飲
真的是很推薦大家點的一款
顏值跟美味程度都很高~~
而且最特別的是加入口感類似魚卵的爆爆珠
整杯酸甜可口 口感也是相當豐富

除了無酒精飲品
自然也要小酌一下

店家非常熱情的招待了泰式啤酒給我們
共有以下兩款
#勝獅啤酒
#大象啤酒
我個人覺得跟台式啤酒來去比較的話
苦味比較沒那麼重
喝起來也是挺順口 不會太多氣泡

每一道大家在吃的同時都一直說好好吃 很夠味
也都不忘夾菜給還沒吃到的人
喝酒聊天、歡聲笑語
真的很喜歡這樣的氛圍~~

菜單整整兩面品項超豐富
而且單價最貴不超過$400元
餐點熱炒煮要$2-300元
飲料最便宜$30元!
特色手搖飲也才$100元出頭
個人覺得整體CP值蠻高的
因為香料或是一些食材都是老闆娘特地從泰國帶來
且親自調製最傳統在地風味
不用出國就能感受當地美味真的很划算

另外我覺得這並不只是讓台灣人體驗泰國道地美味
更多的是讓來台灣打拼的泰國同鄉
可以在這個陌生的土地上
有一個熟悉 懷念 自在的環境
在假日跟自己的朋友來此聚會
一起吃吃飯 喝喝酒

用傳統的家鄉美味
還有在地的商品、零食、飲料等等
擁抱每一位同在台灣的泰國同鄉~~

建議事先預約訂位喔!!
尤其是假日現場肯定是人潮滿滿!

🔍店家資訊
【巫泰式燒烤 หมูกระทะ ไทยแลนด์】
營業時間
☞ 週二~週五 16:30–00:00 (週一休)
☞ 週六~週日 11:00–14:30；16:30–00:00
電話
☞ 042 287 9090
地址
☞ 402台中市南區合作街17巷2號

原文時間-2022年12月19日

臺中南區｜泰式料理｜巫泰式燒烤．泰國老闆娘將在地美味與傳統料裡帶來台灣!!

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