【懸日ラーメン】

在去年接近年底時，因為外牆翻新的緣故，懸日端出了這碗星夜玫瑰來紀念他們創業的第一塊招牌，又是紅油又是牛肉又是雞清湯，蛤？

🌹梅。板腱紅油清湯 360元

清澈的雞湯與梅子一同熬煮，喝起來清爽甘甜，另一側的加入辣油的湯頭正好是洋蔥丁的位置，一口撈起來喝會有既辛辣又嗆口的甜味。

吸麵時能感受得到嗆辣及雞湯的甜味，吸附滿滿湯汁的響鈴卷麻辣開胃，

牛板腱厚實有嚼勁，越咬越香，我自己很喜歡。厚實的雞叉燒則是比較有肉感，粉色雲吞是干貝風味，外皮蠻薄的。

梅子酸甜感可以為偏辣的湯頭增加一點風采，剝皮辣椒也好吃，咬一口辣椒或梅子，再喝一口湯是挺舒服的。

整體吃完是越喝越順口，這碗賣到1/26，趕緊來吃一下吧~

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🏷️#鯋鯋吃新北 #鯋鯋吃板橋 #鯋鯋吃拉麵
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🪧：新北市板橋區文化路一段31號
🈺️：週二至週五 17:00~22:00
🈺️：週六至週日 11:30~14:00，17:00~22:00
📌：@syuanrih
🎏：2025.01.04
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板腱紅油清湯拉麵🍜

【藏味拉麵】

大胃口的你先收藏起來，位於景安站的藏味拉麵主打濃厚的豚骨湯頭，可以免費加麵以及加清湯，真的可以吃飽飽走出來啊！

週六中午12點到，即使是下雨排隊人潮不減，人氣真的蠻旺的耶。

🐖叉燒盛宴豚骨拉麵 300元

喝第一口湯的時候盛到滿滿的洋蔥，我還以為是背脂🤣
豚骨湯裡帶點些微的背脂，喝完會黏嘴的，不過味道蠻平淡的，要濃不濃的，香氣不太夠，有點可惜。

麵條帶湯度普通，不過份量很多，吃不飽也可以免費加麵，但缺點就是嚼勁比較普通一點。

這碗配置有三種叉燒肉，軟嫩的豬雞叉燒吃起來都還不錯，其中豬五花的油脂分布很不錯，吃起來不會太油又有油脂香氣，我覺得是整碗我的最愛。

吃到一半覺得膩的話，可以加入桌上的蒜酥增加味道及口感，而且滿滿一盆不怕吃不夠～

整體吃下來覺得味道蠻淡的，很符合他的店名，把味道都藏起來了😅

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🪧：新北市中和區景安路132巷1號1樓
🈺️：11:30~14:00，17:00～21:00
❌：週一公休
📌：@hiddenflavor_ramen
🎏：2024.09.14
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免費加麵又加湯的拉麵🍜

【捌玥。泡系雞白湯拉麵】

板橋拉麵再+1！位於新埔民生站的捌玥主打泡系雞白湯，除了基本的雞白湯還有味噌和少見的咖哩雞白湯，有鑑於初訪，先來試試看原味的吧。

🐓經典雞白湯拉麵 200元

200元一碗的泡系雞白湯算是蠻便宜的，第一口喝下湯溫蠻高的，雞湯味野蠻足的，鹹味比較重一點，奶香倒是還好，不是常見的濃郁香醇雞白湯，有點像火鍋常喝到的雞湯味。

麵條配置選擇了捲麵及麵硬，麵條的口感還不錯，帶湯度也可以。

雞叉燒給了三片，調味比較鹹但口感蠻脆的，我自己覺得還行。

打卡評論送的酥炸嫩豆腐很好吃耶，外酥內嫩配上柴魚及醬汁很順口，炸的也不會太油，上面的柴魚給很多，配上麵衣讓我有在吃章魚燒的錯覺。

可樂餅的話也不錯，但麵衣不是常見的那種，跟平常吃的還是有一點落差感。

整體來說200元的雞白湯算是很可以了，用餐時間也是不少家庭客，有經過的朋友可以來踩點看看囉。

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🏷️#鯋鯋吃新北 #鯋鯋吃板橋 #鯋鯋吃拉麵
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🪧：新北市板橋區民生路三段122號
🈺️：週日至週四 11:30～14:30，17:00～20:30
🈺️：週五至週六 11:30～14:30，17:00～21:00
❌：週三公休
📌：@august_ramen
🎏：2024.10.21
-
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板橋拉麵店再+1🍜

【你回來啦拉麵】

趁著雨天人比較少，來台北延吉街的你回來啦吃一碗豚骨吧！

🧄黑蒜油豚骨拉麵 340元

身為黑蒜油愛好者，看到點餐機上有黑蒜油湯頭，又是限量的，一定毫不猶豫點下去啦！

濃郁的豚骨湯混入了黑蒜，黑蒜有酥脆的口感帶點苦味，豚骨湯頭有混入背脂，這碗的背脂比較硬一點的，存在感蠻重的，整個吃完會有點黏嘴，不過這裡的黑蒜油太苦了，到後面有點難以下嚥，香氣也還好，轉味可以灑點七味粉，增加一點香氣及辣度。

麵條配置為粗麵及麵硬，粗麵吃起來蠻有嚼勁的，不過到後面有一點麵粉敢，帶湯度不錯，每口麵都能吸附到湯汁。

叉燒肉有三種，碗中的兩片叉燒肉油脂比較豐富，但吃起來沒什麼咬勁，蠻鬆散的，碗邊的網格叉燒則是我最喜歡的，油脂香氣十足，也有咬感，豬皮也不會這麼肥，整個超好吃。

最後用海苔包麵肉滿足一下！

可能對你回來啦的期待太高，自己吃完算是有點失望，下次還有機會的話就不點黑蒜油了，點普通的豚骨試試看就好了。

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🏷️#鯋鯋吃台北 #鯋鯋吃大安 #鯋鯋吃拉麵
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🪧：台北市大安區延吉街60號
🈺️：11:30～14:30，17:30～21:00
❌：週一公休
☎️：02 8772 7832
🎏：2024.09.22
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台北濃郁系豚骨🍜

【伊禾白湯】

伊禾的秋季菜單推出了山椒牛骨湯及烏骨雞白湯，這兩種口味在秋季時喝都蠻暖身子的，其中比較特別的是烏骨雞白湯，除了用烏骨雞熬煮之外還加入了清酒，真個超好奇味道會怎樣！

🐓吟釀。絲羽烏骨雞白湯 360元
🍶佐味：孝の司 純米吟醸 夏祭り 一回火入原酒(夏)

試喝了一口湯，決定將濃度增加一倍，鮮甜飽滿的雞湯喝起來蠻濃郁的，米香及白菜香都會在入口後慢慢的感受到，而在盛湯時也能看到表層薄膜被擠壓的樣子，膠質感能明顯的感受到。

吃到一半混入清酒能讓味道更加香甜並帶點酒感，我是加麵加湯時倒入清酒的，整麵完端上桌又是一碗不同風貌的清湯麵，有夠漂亮。

碗旁提供三片柳橙作為轉味，酸甜香的柳橙片吃起來水份豐富，可以戳戳它，讓味道進到湯裡，這三片柳橙是我在眾多拉麵店中吃到最好吃的柳橙了🤣

這次的麵條香氣蠻迷人的，帶湯度也很足夠，滑順的麵條每吸一口，鮮甜味都隨之進入口中，平常沒在加麵的我真的是忍不住加了一球麵，就算是清湯麵也超讚。

烏骨雞腿肉給了四塊，雞皮香搭配上鮮嫩多汁的雞腿肉有夠讚，而鹽麴雞胸口感一樣滿分，最後一樣用奶酪收尾！

牛湯上桌時有喝了一口，我覺得香料味蠻明顯的，喝起來的感受與之前大不相同，應該香料人是會很愛的一碗，下次再來吃牛湯吧！

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🏷️#鯋鯋吃台北 #鯋鯋吃信義 #鯋鯋吃拉麵
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🪧：台北市信義區光復南路519巷9號
🈺️：12:00～14:00，17:30～19:30
❌：週一、週日公休
☎️：02 8786 9669
📌：@eho_noodles
🎏：2024.10.10
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烏骨雞拉麵🍜

【何家拉麵】#文末抽獎

這家經濟又實惠的拉麵店你一定要收藏！

板橋三民路上的何家拉麵內用只要30元就能甜品吃到飽，而且加麵不加價，加到你吃飽為止，讓你餓著肚子進來，吃飽飽回家~

🐓雞白豚骨拉麵 145元
🐖松露豚骨拉麵 155元
🌶️地獄豚骨拉麵 155元
🍮何家甜品 30元

雞白豚骨有著明顯的鹹香，松露豚骨則沒有雞湯的鹹香，而是混入松露後的松露香氣較為鮮明。地獄拉麵不會太辣，湯頭多了麻辣香氣帶起味道，有點像紅燒牛肉湯的香氣，整體吃起來不會這麼膩。

麵條的軟硬度可以調整，吃不夠加麵也是免費的，叉燒肉是圓形叉燒，碗裡放了四片，分量是很足夠的。

吃飽就來吃甜點吧，甜品區一共有四種甜點，仙草凍、豆花、紅豆及綠豆，吃起來都蠻好吃的，混搭起來加糖水也很不錯！

以價格來說最低只要175元就能拉麵甜點吃到飽，真的是CP值超級高，有興趣的朋友可以來看看囉~

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⚡️抽獎活動：兩人同行＋協助現場打卡即一人免費
拉麵無限加麵＋甜品吃到飽 x 2位⚡️
⚡️抽獎日期：10/14~10/20 23:59⚡️
🎁抽獎方式：請至IG參加，謝謝🙏
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🪧：新北市板橋區三民路二段203之3號
🈺️：11:30～1500，17:00～22:30
📌：@hochia7728
🎏：2024.09.04
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拉麵甜點吃到飽🍜

【創作麵坊・鮭の大助 板橋】

主打鮭魚白湯的鮭の大助來板橋插旗啦！

台中本店的排隊人潮太多，所以都還沒試過，趁著板橋店開幕試營運就跑來吃，可以代抽號碼牌，算是膝蓋友善的店家。

🐟繁盛特濃鮭白湯 320元

奶茶色的湯頭鮭魚味蠻明顯的，喝起來濃郁且帶有一點沙沙感，喝完嘴巴會有點黏黏的油脂感，我自己覺得滿好喝的，不會到很濃稠。

有細麵跟粗麵可以選，我選了粗麵一般硬，捲麵蠻帶湯的，口感適中我覺得挺好吃的。

頂層的鮭魚稍微炙燒過，帶點油脂香的軟嫩炙燒鮭配上鮭魚卵真的是讚，豬叉燒肉意外的軟嫩，但沒有到很熟，雞叉燒也嫩嫩的小脆口，也是有些地方沒熟，看得到紅點。

最後把免費的白飯倒進湯裡吃真的很滿足，鮭魚湯頭就是要泡飯才好吃啦！！

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🪧：新北市板橋區漢生東路3號
🈺️：11:30～，17:00～
🎏：2024.09.09
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濃郁鮭魚白湯🐟

【仁王家】

本來想來吃牡蠣魚介，沒想到意外的有章魚乾物，看到乾物就吃起來吧！

🐙章魚乾物清湯拉麵 280元

以薩索雞、章魚乾及鰹節製成的清湯底，乾物湯頭超級香，鮮甜且味道不會太重，洋蔥丁可以適當解膩，大熱天吃也很舒服，清爽無比。

麵條配置為細麵，口感我覺得蠻好的，有一點咬感，帶湯度很不錯，吸麵的同時也吸得到湯的鮮甜，好讚。

煙燻叉燒的煙燻味很足，吃起來很香，灑上七味粉讓肉不會太鹹，一直有種在吃起司的錯覺。

梅花叉燒也帶點甜味不會太柴，但也沒很很嫩，口感算是剛剛好。

章魚乾表現就一般般，吃起來味道也比較淡，還是喝湯比較實在。

一直到現在才吃到乾物清湯，剛入口直接擄獲我的味蕾，沒吃過的朋友通通都去吃一次吧！

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🏷️#鯋鯋吃台北 #鯋鯋吃中山 #鯋鯋吃拉麵
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🪧：台北市中山區中山北路二段59巷67號
🈺️：週一至週五11:30～14:00，17:00～20:30
🈺️：週六至週日11:30～15:00，17:00～20:30
🎏：2024.08.23
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台北必吃乾物清湯🐙

【伊禾白湯】

終於有時間來吃這碗比我股票損益還綠的牛骨湯了，趁著出國前趕緊前來吃一波！

🐂春の嶺 千草。沁檸洋蔥牛骨湯 340元

以草體為主視覺的綠色湯頭加入了羅勒風味油，搭配上手炒焦化洋蔥，喝起來又香又甜，帶點奶香的濃郁牛湯出餐前會灑上手削檸檬皮，讓湯頭有著淡淡的清香，整體喝起來濃郁香醇，層次也是很豐富。

牛肉的肉質更勝以往，採用了澳洲穀飼板腱牛，肉質與油脂的香氣更提升，搭配上青花椒麻醬真的是欲罷不能，牛板腱單吃或沾醬都很不錯！

加麵一樣會有額外的小驚喜，每次來都要加，我自己都會淋上青花醬再加點湯做成拌麵，喜歡的朋友可以試試看！

對了這次的藍色的魚貝雞湯調整過後香氣及風味更為鮮明，也比較不膩口，魚貝雞湯的也可以吃一下～

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🈺️：12:00～14:00，17:30～19:30
❌：週一、週日公休
☎️：02 8786 9669
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🎏：2024.07.05
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台北必吃牛湯拉麵🐂

【拉麵らぁ麺魚堺】

年初跑去吃了第一碗魚堺，吃完直接愛上，從住家過去只要10分鐘真的超方便！

🍶味玉醬油拉麵 200元

清澈的深褐色湯頭一上桌就超級香，表面浮著一層雞油，喝起來溫潤甘醇，清爽順口，整碗湯喝完都不會膩🤤

麵條真的整得很漂亮，夾起一整排麵條視覺效果先贏一半，麵條蠻帶湯的，吸麵時滿是醬香，真的會不自覺吸完。
煙燻叉燒肉不論是口感還是味道都相當出色，會忍不住加點的那種。

三種口味吃過一輪還是最推醬油，甘醇的水雞可以一吃再吃，170元的水雞系就吃爆它吧！

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🪧：新北市中和區民享街94號
🈺️：17:00～21:00
❌：週六、週日公休
📌：@ramensakai.co
🎏：2024.01.08
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超甘醇水雞系拉麵🍜

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鯋鯋吃拉麵

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