




<<店家資訊>>
店名- 紅辣椒川菜館

營業時間-星期一公休 / 1130-1430 * 1700-2030

地址-台北市大安區羅斯福路三段283巷19弄2號

電話-02  23699999



喜歡吃川菜的我

最近看網路的美食YOUTUBER介紹許多關於酸菜魚的料理

看得我食指大動也驚嘆連連

所以就拿起手機GOOGLE下台北離我距離最近的川菜館

來到現場就看到可愛的熊貓肖像





帶有古色古香的紅辣椒川菜館菜色齊全

店內的廚房算是半開放式設計







整體用餐環境給人簡約乾淨俐落的感受

空間能夠容納的用餐人數是







紅辣椒川菜館內的白飯是自助的





這次與家人來吃就只選擇了簡單能吃飽的菜色



"酸菜魚1-2人份與回鍋肉"





酸菜魚是屬於重慶的名菜之一

以其酸香椒麻的獨有口感讓人在任何時節吃都能開胃下飯

一端上桌就立馬聞到酸菜與花椒之間融合的曼妙香氣

飄散出開胃酸爽的氣息

















體濃郁的高湯與柔軟綿密無刺的海水鮮魚很搭配

沒有鮮魚的土味同時也感受到沉浸式的入味體現

鮮魚魚肉柔軟且有著多重層次的酸爽口感



酸卻不會辣但有帶著微微的花椒泡椒的輕辣感



所以魚肉被滿滿的醃製酸菜包裹住吃起來特別下飯

麻卻不辣同時充滿酸甜的滋味是很帶勁的滋味



我特別喜歡~~紅辣椒川菜館酸菜魚完全就是一道開胃的白飯小偷

一口氣就能吃掉好幾碗白飯呢~~~



另道菜色則是家人平常就很愛吃的菜色-回鍋肉

同樣也是川菜的經典菜色

運用再次烹調的方式會二次與蔬菜同時炒才會完成的回鍋肉



會搭配上蒜苗和青椒/紅椒/洋蔥當配菜

紅澤油亮的色調與其鮮豔的配菜和厚實的豬肉

完全是成就了一盤充滿色香味俱全的美味川菜

夾帶鹹香油滋味口感的回鍋肉









肉片厚實又具有Q彈的嚼勁真是很好吃捏

回鍋肉不死鹹本身也沒有乾柴的感覺

反倒充分吸收了香油與蔬菜的鮮甜相當不錯吃喔





只要兩道菜色就能讓我們一口氣連吃好幾碗白飯

原來品嘗美味就是如此簡單

推薦給大家囉~~

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