{pic-2}{caption(Source/杏桃鬆餅屋)}時序入秋，秋季不能錯過的秋之甜點王者「栗子蒙布朗」，以秋栗獨特氣息與細緻綿密口感，成為季節代表性美食。本季，杏桃鬆餅屋將經典栗子蒙布朗與薄鬆餅結合，特別選用日本栗子前三大產地的愛媛縣「和栗」，打造全新奢華「蒙布朗薄鬆餅」雙人套餐，超值價449元（附160元飲品兩杯），於即日起杏桃鬆餅屋 SOGO復興店獨家販售。

{pic-3}{caption(Source/杏桃鬆餅屋)}■愛媛縣產和栗—細緻綿密的蒙布朗
來自日本東京的杏桃鬆餅屋，以重視季節食材的高品質並依據季節性推出的期間限定甜點深受饕客喜愛。今年秋季，日籍顧問外內潔師傅特別來台，嚴選日本三大和栗代表產地之一的愛媛縣產栗子，帶來季節限定「蒙布朗薄鬆餅套餐/449元（含兩份160元飲品）」。只有日本產的栗子才能稱之為「和栗」，與中國產、法國產栗子不同，和栗擁有果實飽滿，風味高雅纖細、甜度適中的特色，是屬於日本秋季的高雅食材。愛媛縣所產的和栗，特別栽種於日夜溫差大的深山，於收穫期的清晨以人工採收，採收後必須先經低溫冷藏熟成，讓栗子的蛋白質轉化為糖份，帶來真正天然的香甜。帶皮蒸煮的和栗，不使用任何人工添加物製作，如此高品質的和栗餡，具有天然栗子的獨特香氣與綿密。

{pic-4}{caption(Source/杏桃鬆餅屋)}■看不見鬆餅的放大版蒙布朗
使用和栗製作的蒙布朗薄鬆餅，以口感Q彈的經典薄鬆餅為基底，再於鬆餅表層擠滿清爽滑順的北海道鮮奶油，接著猶如織線般新鮮現擠的和栗餡緩緩落下，栗子餡完整覆蓋了鬆餅塔，帶來渾圓飽滿的可愛外觀。執得一提的是，為了體現蒙布朗極具特色的線條感，同時在入口後能感受到清爽不黏喉的口感，杏桃鬆餅屋特別選用日本專業設備，以1.5mm細，加上孔洞距離較寬的模具壓製，藉此展現從外觀到口感皆一絲不苟的講究。

{pic-5}{caption(Source/杏桃鬆餅屋)}結合了鬆餅與蒙布朗的「蒙布朗薄鬆餅」，為了傳達蒙布朗一詞來自覆蓋有白雪的白朗峰之名，特別再於頂層擠上北海道鮮奶油，並點綴栗子與奢華金箔，最後撒上雪白細緻糖粉呈現，大份量蒙布朗的和栗餡風味濃郁，口感濃郁卻不失纖細，不過於甜膩的質樸滋味，絕對是今年秋季最不可錯過的完美甜點。

▍杏桃鬆餅屋 SOGO復興店
台北市大安區忠孝東路三段300號5樓
(02)8772-3030

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秋季甜點之王開賣！杏桃鬆餅屋限定「栗子蒙布朗鬆餅」來自日本綿密栗子餡料每一口都超療癒！

【182 pancake】新北·板橋

📍 新北市板橋區松江街45號
⏰11:00～20:00（最後出餐時間19:00）
☎️ 02-8252-0789
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💰牛牛 《牛肉》鬆餅$220
💰12小時の法式鬆餅$270
💰雪鹽咖啡$100
💰把哺咖啡(affogato)$160

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很幸運的週五上班來江子翠附近辦公
中午帶著我的同事在附近找不錯的餐廳覓食
就晃到一間招牌有輛很顯眼的腳踏車 覺得也太新奇 就決定進去吃吃看！

裡面風格很特別 格外讓人心裡很平靜
我覺得很適合來這裡喝杯咖啡 吃個下午茶
靜靜享受著下午時光

菜單很多元 有甜的也有鹹的
每一道鬆餅料理都是自己研發 純手工製制

因為是兩個小女生 所以我們點了一份1/2系列及氣炸系列

1/2的牛肉鬆餅  牛肉上有濃郁的起司片 
除此之外還搭配了培根 花生醬 以及生菜馬鈴薯泥
視覺及味覺上 雙重享受😋

另一個是氣炸鬆餅
是老闆從日本旅行時被啟發的想法
回台後經過不斷的重新研發及改良 
將鬆餅浸泡了12小時再以氣炸方式呈現
是非常有特色的鬆餅🥞
口感上外皮酥脆 裡面則是鬆軟紮實
可以先吃一口原味 再吃一口淋上楓糖的口味
配料上也是相當用心
有濃郁的芝麻醬 水波蛋 及用心自製的馬鈴薯泥和用起司火腿包覆德國香腸的配料
真的是超滿足的！

另外也是點了兩杯咖啡 （為了讓下午工作更有精神🤣）

一杯雪鹽咖啡 另一杯則是把哺咖啡
濃郁的雪鹽奶蓋配上咖啡 很滑順又很香
把哺咖啡則是在杯裡裝上冰淇淋  再自己將咖啡倒入杯裡！😆

週五讓中午這一間182 pancake 讓整體幸福指數更提升了呢！
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近江子翠捷運站美食｜鬆餅🥞

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