【山雀 シマエナガ Shimaenaga 】 新北·蘆洲-預約制

📍新北市蘆洲區中山一路108巷3號1樓
⏰週五-週日 17:00-01:00
🔗 https://line.me/R/ti/p/@030mnxwy
🔗https://maps.app.goo.gl/CCH4j1C8CgxHDhDZ9?g_st=il
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💰可頌松露香蔥煙燻三文魚$120
💰可頌起司烤魚卵洋蔥蛋黃奶醬$120
💰奶油煎櫛瓜$160
💰客家烤鹹豬肉$220
💰煎櫻桃鴨胸佐藍莓$280
💰烤午仔魚一夜干$380
💰烤ㄍㄨㄟ魚翅膀$220
💰奶油金針煮 蛤$180
💰鮮煮鱸魚湯$180

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隱藏在蘆洲小巷的餐酒館 
每一道料理都是經過老闆精心研發出來的

老闆很招待客人  也很客氣
用餐時都會詢問口味合不合適 
也聽他分享故事 （聽說每一項食材都是早上採買的！

出餐速度非常剛好
每一道都驚為天人
很訝異老闆怎麼能夠將每種口味的排列組合都組合到非常恰如其分
果然都是下很大的功夫做出來的

每一道我都很滿意
硬要說哪一道最喜歡
肯定就是可頌起司烤魚卵洋蔥蛋黃奶醬
在sauce 的搭配下 
整體吃起來麵包濕軟 香氣濃郁 烤過的魚卵也一起在嘴裡爆開
這真的是非常完美的組合 至今還是念念不忘的味道

再來還是要推薦大家別的料理
另一道煎櫻桃鴨胸佐藍莓也是非常推
老闆將夢幻粉色的鴨胸端上桌時
我就知道一定非常好吃
內嫩多汁 配上自製的藍莓醬
整個吃出了高級感

來餐酒館吃蔬菜大家肯定覺得很浪費
但香煎櫛瓜在奶油及老闆的手藝下
煎出來有淡淡的奶油香 
吃起來非常厚實又香甜

兩道以魚為主的 
烤午仔魚一夜干 及 烤鮭魚翅膀 
第一道是已經將刺處理過了
煎出來的魚肉極度軟嫩！一點也不柴 

第二道的烤鮭魚翅膀
老闆給的非常多魚翅膀
整體吃起來外酥內軟 滿滿膠質跟魚肉 
口感很Juicy 🤤
 
最後

這間肯定是我的收藏 未來可能是數不清的光顧🤣每一道真的都很好吃！但是菜單不定期更換

把愛店分享給大家 ！
希望大家都能吃到這麼美味的料理

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隱藏在蘆洲の高級餐酒館⋯✨

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