想吃很久的Raw，這次托好友的福終於吃到啦
本季的菜色都設計得是跟永續有關
從菜單就讓人很驚艷
最印象深刻的是[ RAWness ] （第五張照片）
我們要戴上皮手套
將醬料沾到手上品嚐最原始的味道
再用手直接抓盤子上的料理
象徵返璞歸真，用雙手直接就地取材

[CLIMATE CHANGE ]（第六張照片）用雨滴滴落的呈現方式
表達的是「明天過後」已經悄悄在真實世界上演
我們的料理還會分成兩組 
一組是有魚湯的，象徵極端氣候帶來的暴雨
另一組無湯的則是代表乾旱的情況

另外這次最大的亮點
就是我們很幸運能跟主廚江振誠拍到照！！！
真的是很滿足的一餐😋

🍽 2022/春季MENU
 
[ I AM HYBRID ]
アイ　アム　ハイブリッド

[ OCEAN CRISIS ]
海洋危機

[ RAWness ]
ローネス

[ CLIMATE CHANGE ]
気候変動

[ SURVIVAL OF THE FITTEST ]
適者生存

[ NECESSITY VS PLEASURE ]
ネセシティーとプレジャー

[ MUTATION ]
突然変異

[ M SHAPE SOCIETY ]
M型社会

[ OUR GOLDEN AGE ]
我々の黄金時代

🔍店家資訊/Raw
價格：$4680+10%服務費/人
Wine pairing $2500+10%服務費

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@58PlvPpBY2 

［美食］令人驚艷的一餐！Raw的永續奇幻之旅

一直在口袋名單中的店，
菜色跟店裝一樣有特色，
但真的太有特色了，
吃的當下覺得嗯很特別，
吃完覺得我到底吃了什麼？
覺得最好吃的是前菜的楊桃蝦跟核桃狀的甜點，
其他菜⋯嗯⋯很特別！
但一起討論到底吃了什麼還蠻有趣的～

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口味很特別的fine dining

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