⁑▧ 711 統一布丁霜淇淋［全台711］
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❥#cala吃超商

#新品 #新品開箱#新上市
7月份711新口味來囉🎉
統一布丁霜淇淋回歸🍮 一隻NT$49
7/5 7-11 限定門市陸續販賣

✔️優惠報報：2024/06/26-07/09 五、六、日只要持 icash Pay、icash 2.0，再享購買霜淇淋第二杯半價（同時可享贈點優惠）

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7/5‼️711統一布丁霜淇淋強勢回歸🔥🍮

⁑ ▧ 水果派對三明治 [全台全家] 
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❥#cala吃超商

#全家新品#新品報報 
🍑水果派對三明治 $49
全家minimore 甜點最近又出新品
前陣子在日本🇯🇵吃到水果三明治超難忘
這次全家水果三明治看很興奮 就跑去買了🤣

整體吃起來中規中矩 不過吐司不乾、鮮奶油不會很多 
吃起來是清爽的！
裡面還有四種水果：鳳梨🍍、奇異果🥝、橘子🍊、水蜜桃🍑 一份才165大卡 
以甜點來說 負擔不會到很大🤣

🧚Cala有話說：🥝🍑🍊🍍 ◌⑅⃝●♡⋆♡⃝
˻˳˯ₑ♡⃝⋆●♡⑅⃝◌🍑🥝🍍

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清爽系新品🥝 全家低卡水果派對三明治😻

—食譜分享—

馬卡龍是一款極度敏感的甜點，烘焙新手的大魔王之一，一個步驟稍有變化都可能造成成品不同。

外酥內軟的口感，搭配漂亮的裙邊是馬卡龍獨特的象徵，要能烤出裙邊，首先了解裙邊的原理。

馬卡龍結皮後，烘烤時因表層結皮，使內部水氣沒辦法往上膨脹，使水氣轉往四周膨起形成標誌性的裙邊。不管是室溫晾皮或是低溫烘烤都是同樣原理，只是低溫烘烤比較快啦～

馬卡龍依蛋白霜分為法式、義式、瑞士作法，平時大家看到的馬卡龍作法是直接使用蛋白打發，再和杏仁粉、糖粉拌勻擠出，這是常見的法式蛋白霜作法，優點操作快速，但不僅容易翻拌過程消泡，蛋白也不夠穩定，大量製作時很有風險。

瑞士蛋白霜是先將蛋白與細糖隔水加熱後，使大量細糖先溶解於蛋白中，溶解的大量細糖能作為打發蛋白的支架，更穩定支撐蛋白霜。

義式蛋白霜則將水、糖煮至118度，將糖水慢慢加入蛋白中繼續打發，義式法比瑞士法更加穩定，最適合用在大量製作馬卡龍。

今天介紹瑞士法的馬卡龍，穩定且在家方便製作，取原配方的1/2蛋白打發用，另外1/2蛋白則作為調整馬卡龍糊狀態，此作法不需刻意壓拌消泡，只要將蛋白霜、杏仁粉、糖粉、蛋白拌勻，就能得到穩定且能立刻使用的麵糊。

=============《食譜紀錄》=============

|材料(40片)|
•細砂糖126公克
•蛋白❶ 61公克
 
•純糖粉126 公克
•杏仁粉 126公克
•蛋白❷ 60公克
•色膏 1滴
 
|甘納許餡(20個)|
•35%鮮奶油 110公克
•白巧克力 180公克
•茶粉10公克
•發酵奶油25公克
 
|使用工具|
•4公分直徑慕斯圈
•1公分圓形花嘴
•擠花袋
•手持或桌上攪拌機
•粗孔篩網

 
=============《製作程序》=============

①純糖粉、杏仁粉以較粗篩網過篩。
②製作瑞士蛋白霜，細砂糖、蛋白❶拌勻，以隔水加熱方式加熱至55度，此時糖會逐漸溶解在蛋白中。
③將細砂糖、蛋白❶以攪拌機打至挺立的大彎鉤狀(濕性偏乾性發泡)。
④過篩糖粉、杏仁粉、蛋白❷、瑞士蛋白霜、色膏一起翻拌至無乾粉，能在馬卡龍糊上，留下明顯紋路，但紋路能慢速流動，但不會消失。
⑤取直徑4公分慕斯圈沾覆點麵糊，在烤盤上做出記號，以便擠出相同大小成品，圓圈間彼此保持距離。
⑥裝填馬卡龍糊入擠花袋，以1公分圓形花嘴距離烤盤高度1.2公分高，於圓圈中心擠出直徑4公分圓。
⑦擠好圓後，舉起烤盤距離桌面10公分高度放下，連續幾次敲平馬卡龍至直徑5公分圓。以竹籤整理馬卡龍表面，戳掉大氣泡。
⑧40度低溫烘烤20分或靜置室溫40-60分，至馬卡龍表面結皮！
⑨上火150/下火150入爐烘烤16分。用手碰觸馬卡龍時不會移動就能出爐，但不可立刻移動馬卡龍，此時馬卡龍正利用烤盤餘溫繼續熟成。
①⓪鮮奶油直火加熱至80度(微滾)，關火加入切小塊的白巧克力拌勻，加入茶粉、奶油拌勻，甘納許靜置放涼，填餡前將甘納許移入冷藏10-20分，使內餡微硬即可填餡。
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⚠️杏仁粉以「較粗篩網」搭配手晃動過篩，過篩時盡量不要用手壓杏仁粉，避免杏仁粉出油造成表面凹陷、多孔。
⚠️隔水加熱時將蛋白、細糖放在口徑比鍋子還大的盆子中，利用水煮滾後的蒸氣加熱，避免蛋白煮熟。
⚠️使用色膏，不使用色水，避免多餘水分影響成品。若使用水溶性色粉(如：甜菜根、抹茶粉等)時，可替換杏仁粉2-5公克。
⚠️沒有直徑4公分的慕斯圈，可使用同樣直徑的圓形瓶蓋、藥罐蓋作記號（其實我是使用沙拉油蓋子）。
⚠️可使用烤盤布、矽膠布或直接擠在烤盤上烤，但不要使用烤盤紙。出爐後馬卡龍會利用烤盤的餘熱使內部繼續烤熟，烤盤紙會阻礙這個過程。
⚠️馬卡龍空心可能是內部還沒有熟透，就急著出爐，外觀雖然美麗，但內部的組織已回落造成空間。但就算烤出空心也不要灰心，馬卡龍最後是仰賴內餡整體的搭配享用。

🌟喜歡請按讚、分享、儲存食譜❗️

🌟 5月面交表單連結、7-11賣貨便賣場已上架IG首頁❗️

🌟⓪⑤／①②面交、⑤月份7-11賣貨便滿千免運❗️

#烘焙紀錄 #烘焙日記 #烘焙筆記 #烘焙教學  #台南甜點  #可頌控 #吐司控 #奶油  #烘焙日常 #自家烘焙 #馬卡龍 #食譜分享 #簡易食譜 #馬卡龍課程

瑞士馬卡龍詳細食譜

⁑▧ 全家新品牌甜點［全台全家］
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❥#cala吃超商

#新品 #全家新品 #巧克力控
全家新品來啦！
這次來開箱全家新品牌minimore推出的兩款甜點🍰

🍫minimore可可泡芙蛋糕 $42
一袋2入 蛋糕綿軟 但如果更溼潤一點更好
內餡是微苦的巧克力

🍇minimore白蘭地葡萄乾三明治 $45
內餡是白蘭地葡萄奶霜 外層是偏軟的餅乾
微微的白蘭地酒香 奶霜蠻滑順的 葡萄乾吃起來蠻甜的 很適合放進冰箱當冰淇淋

✔️全台3/22正式上市

🧚TY編有話說：忘記把可可泡芙蛋糕加熱了😅

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新品：開箱全家新甜點品牌minimore!🍰🍫

⁑▧ 全聯鐵觀音生巧捲 [全台全聯]
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❥#cala吃全聯

全聯期間限定的系列 莊園茶鐵觀音☕️

#期間限定 #新品
 🍰鐵觀音生巧捲 (3/5) $99
一盒有4片 已經切好了超方便
使用焙火鐵觀音 尾韻有淡淡的炭焙香
但覺得糕體不夠溼潤 茶香淡然
巧克力是偏濃情的苦香 加在蛋糕裡 顯得很甜😅

🧚‍♂️TY編有話說：還沒開箱千層！！

#奶油 #生乳捲 #觀音拿鐵 #爆餡 #茶 #茶控 #全台美食#台北美食 #台中美食  #台南美食 #高雄美食 #屏東美食 #dcard美食 #popdaily #popyummy #焙茶 #新上市 #新品上市 #新品報報  #pxmart #超市 #全聯#全聯甜點 #全聯美食#全聯新品 #全聯福利中心  #鐵觀音

開箱全聯限定鐵觀音茶賞甜點：鐵觀音生巧捲

⁑▧ 全家抹茶季［全台全家］
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❥#cala吃超商

#新品 #全家新品#抹茶季
又到了抹茶控們最愛的抹茶季了！！
全家抹茶季準備在明天正式3/5上市啦

🍓春日抹茶霜淇淋 $49
隔了2年回歸 使用日本靜岡抹茶 抹茶是淡抹 濃度不高 
甜度很剛好欸 口感相當滑順 蘊藏著自然的抹茶茶香 抹茶控請點這隻！

✔️全台3/5(日)正式上市、3/5～4/4嚐鮮價 $45

🧚TY編有話說：找了3間才買到 大家是淡抹控還是重抹控？

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全家春日抹茶霜淇淋搶先開箱🔥

#肥肥愛吃台中甜點🍰
/
📍台中市西區大忠街110號
🕚/營業：11:00-18:00
📅/公休：週一
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✔️芒果奶油夾心💰$120
✔️OREO夾心💰$120
✔️冰心菠蘿怪💰80
✔️奶油三兄妹💰$45
✔️蜜桃可爾必思泡泡💰$120
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台中又新開一間可愛的咖啡廳啦
主要販售飾品、甜點、麵包、燉飯等
他們的麵包超可愛的，是以怪獸為主題
每一樣麵包吃起來口感鬆軟鬆軟的
裡頭的奶油很香且不會太油膩，很好吃
/
#Room潤 #台中 #台中美食 #台中咖啡廳 #咖啡廳 #銅板美食 #甜點 #麵包 #台中麵包 #台中甜點 #奶油 #台灣 #台灣美食 #台中下午茶 #下午茶 #芒果奶油 #怪獸麵包 #台中西區 #台中西區美食@Jm1wDb4BWP 

Room潤

📍不貳光車輪餅
🚇台北南港展覽館站

🌷甄心話：不貳光對我來說是可以當正餐的那種爆餡系車輪餅，每一種口味的餡料都很澎湃！除了有傳統口味，也有特殊的創新口味(✿´༥`✿)

————— Ⓜ︎ⒺⓃⓊ‪—————
✪鹹口味✪
▶ 阿嬤的味$35 
▷ 培根薯泥$35 
▶ 龍蝦沙拉$35

三款鹹口味都驚艷到不行‪.ᐟ‪.ᐟ期間限定的#阿嬤的味 微辣的酸菜超開胃，不死酸、不過鹹，調味恰到好處，目前鹹口味第一名🥇#培根薯泥 #龍蝦沙拉 都是薯泥的填充，培根帶來恰好的鹹度、龍蝦沙拉微甜

✪甜口味✪
▷午後格雷$35   ▶ 雪白森林$35
▷ 巧克杏福$35   ▶ 芋見大甲$35
▷ 芝麻花生$35   ▶ 香醇奶油$30
▷相思紅豆$30

#午後格雷🤎  #雪白森林💚並列第一，伯爵茶味道清香、抹茶配上麻糬實在很Match，重點是甜度都很低，所以耐吃✨ #芋見大甲💜則是在一片微甜的綿密中吃得到芋頭塊顆粒!

#巧克杏福🍫選用比利時巧克力，可可在口中爆漿的滋味是說不出口的幸福 #芝麻花生🖤芝麻特黑特濃郁

如果你喜歡傳統，那就選擇#奶油🧈或是#紅豆🫘試試看吧!

回訪率：🌕🌕🌕🌕🌕

——— ⒾⓃⒻⓄ ———
🔎台北市南港區忠孝東路七段598號
⏰ 12:00~19:00(一公休)

以上均為 甄食感受  每個人口味可能不同🌥
記得關注@js_foodie 讓眼睛「吃」美食🥁

⚜️標籤搜尋：
尋找地區➡️#js_ㄔ 台北南港區
尋找捷運➡️#js_ㄔ 台北南港展覽館站

#不貳光 #車輪餅

一起當車輪餅富翁 大推三款鹹口味👑‼️

【 台北 • 大安區 】

《A Fad Cafe》#新開幕 #新店報報

▫️可可牛奶 $60
▪️甜笑鹹奶油餐包(3入) $50

永康商圈有新開幕超可愛的外帶咖啡店！
這間原本是女裝店 現在變複合式外帶咖啡☕️
飲品都算平價 像我點的這杯才60元呢💓
而且還有販售餐包跟餅乾 路過可以外帶一份
飲品杯也是走可愛路線 LOGO很搶眼ꉂ(˃▿˂๑)
餐包也是簡簡單單的 壓印了可愛的微笑ꔛ‬
裡面有包一些奶油 烤過很香(๑´ω`๑)♡

🏷️ #糖仔呷大安區

＊＊＊＊＊＊＊＊店家資訊＊＊＊＊＊＊＊＊
🏠 台北市大安區永康街31巷8號
📞 -
🕰 週一至週日 10:00-18:00
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

#試營運 #台北咖啡廳 #永康街美食 #永康街 #冰拿鐵 #巧克力 #奶油 #台北美食 #台北咖啡 #台北甜點 #台北小吃 #東門站美食 #永康街 #永康街咖啡廳 #大安區美食 #大安區咖啡廳 #大安區咖啡 #甜點 #taipeicafe #相機食先 #popyummy #popyummy台北 #台北美食地圖🌍

【大安區】超可愛的外帶咖啡店《A Fad Cafe》

🚩焦糖餅乾布朗尼
小玉廚房開張啦🥳
最近開始比較有時間跟大家分享不專業
手做料理，基本上都是簡單輕易取得的食材
有興趣的朋友可以動手在家自己做做看
其實真的超級簡單的哦～～
.
🔺食材🔺
°黑巧克力:200g
°奶油：100g
°雞蛋：3顆
°砂糖：80g
°麵粉：100g
°可可粉：30g
°焦糖餅乾：隨意
.
將巧克力及奶油隔水加熱攪拌至融化，砂糖倒入雞蛋裏攪拌均勻，再把攪拌好的蛋液
分2～3次倒入巧克力中攪拌均勻，麵粉、可可粉過篩後倒入混合液中攪勻，倒入模具後抹平放上焦糖餅乾，送入烤箱180度烘烤20分鐘後就完成啦。
.
💡出爐後放涼在分切比較不容易鬆散哦💡
.
快追蹤👉 @yu______lala才不會錯過美食更新哦～～
-
#小玉炸廚房#布朗尼#蛋糕#自己做蛋糕#甜點#下午茶#手做蛋糕#焦糖餅乾#焦糖餅乾布朗尼#巧克力#奶油#點心#手做甜點#食譜#簡易料理 #美食紀錄の玉 #美食 

自己動手做｜焦糖餅乾布朗尼🔥

簡約自然的店面
親切帥氣的老闆
美味可口的車輪餅

車輪餅的外皮中間一圈酥脆，個人很喜歡那圈

 • 奶油 $15
正常好吃的奶油

 • 冬季限定-微醺最好 $45
愛爾蘭貝里斯奶酒+70%頂級松露巧克力+榛果

奶酒味超棒！巧克力好吃，配上偶爾出現的榛果顆粒，好喜歡💕

 • 草莓季限定-草莓甜心 $60
紐西蘭鮮奶油+義大利馬斯卡邦乳酪+大湖草莓

一整顆草莓切片後環繞著甜滋滋的鮮奶油，吃起來超滿足的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
不過乳酪存在感有點低，沒感受到

🚩 限定口味隨時間更改

🐽：抹茶賣完了QQ

✏️ 小羅賓的廚房 
📍 @robin20161128 
⌚️ 一~日 11-1830，週二 休息
📮 新竹市東區西大路271-1號

#美食 #台灣 #台灣美食 #新竹 #新竹美食 #車輪餅 #紅豆餅 #奶油 #貝里斯奶酒 #松露巧克力 #草莓 #鮮奶油

新竹美食｜隱藏、限定口味多又超級澎湃的車輪餅

🚩台灣·宅配

《大成食品》

· 紐西蘭奶油餐包
· 明太子麵包
· 香蒜奶油麵包
· 小花熟麩餐包
· 熟麩蘑菇吐司

平常最喜歡在冷凍庫放一堆冷凍麵包
想吃的時候再拿出來加熱
隨時都能吃到麵包

紐西蘭奶油餐包
使用紐西蘭特輯奶油
濃濃的奶香味 烤過之後吃起來外酥內軟
再搭配果醬或奶油 整個更好吃

明太子麵包
使用日本北海道明太子醬加上美乃滋還有芥末
表層和裡面都有滿滿的醬
法國麵包嚼勁十足 加上濃濃的明太子醬 很不錯

香蒜奶油麵包
香蒜麵包我的最愛
濃郁的奶油香蒜配上法國麵包
大口吃下 越吃香蒜味越香
嘴巴裡滿滿的大蒜味 我愛死

小花熟麩餐包
可愛的花朵造型 淡淡的麵粉麥麩香氣
很健康又美味 吃起來外酥內軟

熟麩蘑菇吐司
裡面含有豐富的膳食纖維
裡面吐司吃起來比較濕潤
還吃得到蘑菇 吃起來很有飽足感 很不錯

@dachanfood 

蝦皮：https://reurl.cc/EZv6rn 
Mono：https://is.gd/TPjiPf

#nn餓了吃宅配 

#大成食品 #岩島成 #健康 #麵包 #烘焙 #美食 #餐包 #明太子 #奶油 #香蒜 #蘑菇 #法國麵包 #麵包控 #吐司控 #活力早點 #下午茶 #宅配美食 #宅配 #宅配グルメ #團購美食 #團購 #伴手禮 #popyummy台北 #popyummy #popdaily #yummyfood #yummyday #yummyyummy #相機食先

宅配美食｜好吃的麵包｜隨時都能吃到

時境一直以來都以迷你小塔為主軸
這次我們買了讓人美的意亂情迷的達克瓦茲
禮盒一盒有8顆 
🧸一盒599元
各種口味都各2個 

讓你無論是好友、情侶、夫妻
都不用為了口味的問題吵架😜
一人一個剛剛好🤩

這次讓我非常驚艷的口味是起司口味
入口濃郁的起司香搭配上香氣十足的花生顆粒
絕對讓你意想不到的是，裡面居然安插了火腿
這種鹹甜鹹甜的感覺，讓味蕾有了不同的碰撞

#甜點#達克瓦茲 #下午茶 #禮盒 
#送禮自用 #交換禮物 #奶油 

達克瓦茲屆網美：沒想到中間有夾火腿？

久久一次的食記

蜜桃玫瑰🍑｜一之軒

濕軟的蛋糕體，口感適中的蜜桃果粒，淡淡的玫瑰香氣，一口奶油一口酸甜莓果，好吃不膩口，喜歡奶油的會很愛✨❤️

「在玫瑰花園裡偷吃著剛熟成的蜜桃，悄悄的、雀躍的躲藏著」

#蜜桃 #玫瑰 #蛋糕 #生日蛋糕 #奶油

生日的儀式感🎂✨

🥞🥞🥞
當BTS出了butter這首歌後
就立馬去烤了鬆餅來吃的我🤤🤤

盤子/Crowcanyhome
刀叉/SabreParis

Smooth like butter
like a criminal undercover
Gon' pop like trouble 
breaking into your heart like that (ooh)

#鬆餅 #下午茶 #奶油 #butter #pancak #BTS #防彈 #art #插畫 #插畫創作 #插畫家站出來 #插畫設計 #設計 #客製化 #illustrator #illusuration

鬆餅🥞

|| 阿堯師雞蛋糕 ||

台南必吃40年老字號雞蛋糕
但也是~很台南甜😂😂😂

-----食後心得-----

#原味雞蛋糕 
外皮沒有想像中硬脆，
屬於比較軟爛型，
放涼後的麵體很Q軟，
重點是蛋香味很濃👍

#紅豆 
吃了出紅豆口感但超甜
內餡算是很多很實在

#奶油 
卡士達的味道中規中矩
熱騰騰時吃小心燙口~

台南食物真的甜哈哈哈
最誘人的就是價格啦！
28最推薦原味的🤫

💰
原味 $20/六入
紅豆 $20/四入
奶油 $20/三入
綜合 $30/各二入

⌚週一~四 13：00~19：00
週五~六 13：00~21：00
週日 13：30~19：30
📍台南市北區文賢路522號
📞06-3500820
 #一起成為懂吃的懶人吧 #台南美食

📍台南美食 || 台南必吃的40年老店

#奶油 已經有 20 則筆記在討論這個話題！ 快加入POPO筆記 分享你每一個生活瞬間。

奶油

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鬆餅🥞

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