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《黑森林蛋糕》
2022.05.21
今天是「パパの誕生日」
黑森林是我爸最愛吃的蛋糕
這次就來挑戰看看，順便省點錢🤭
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蛋糕上面的裝飾是呈現「在森林營火」的感覺🔥
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最費時間的步驟是刨巧克力屑(圖6）
因為找不到刨刀只能用湯匙慢慢刮。
好處就是可以邊刮邊吃🫣
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酒漬櫻桃是買現成的，味道好讚就是吃完有點微醺～
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自己做《黑森林蛋糕》｜パパの誕生日

《脆皮燒肉》
好！今晚的宵夜就是你了🥢
#伃さん餐館 
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1.冷水放薑片、酒、再放入五花肉，煮10-15分鐘撈出
豬肉切成小塊不要切斷！
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2.醬料：醬油、鹽、辣椒粉、孜然粉(份量按個人喜好)
再來均勻的塗抹在豬五花上，放置30分鍾醃製。
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3.醃好後，把肉用鋁箔紙包覆，用牙籤在豬皮上搓洞越多
越好，這是表皮起泡的關鍵，我就是搓洞太少，豬皮才沒起泡，再來表皮刷白醋鋪上鹽，放入烤箱200度25-30分鐘後把表皮鹽巴和鋁箔紙拿掉，再重新刷上白醋再烤10分鐘溫度也是200度，就完成了。
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自製《脆皮燒肉》宵夜下酒菜、祝大家新年快樂🎉

大家都有看過料理鼠王這部卡通吧！
而且一定要看中文配音，令我最印象
最深刻的一個詞是「勞贖！」🤣
這道菜其實還滿簡單的，需要多點耐心！
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1.醬料材料：番茄醬、洋蔥、蒜末、鹽、香料、胡椒粒、切剩的擺盤蔬菜邊角料，小火翻炒至軟爛。在用果汁機打碎成泥。
2.擺盤材料：把茄子、番茄、黃、綠節瓜切片，越薄越好練個刀工。
3.拿出可以烘烤的碗或是鐵鍋，底部先把醬料鋪上，再把切好的蔬菜擺盤，擺完後再上層撒上鹽、胡椒、香料、再淋上橄欖油，用錫箔紙蓋住烤盤並搓幾個洞放入烤箱150度烤半小時拿出，把錫箔紙取下再放進烤箱烤乾，這時的溫度需調到200度烤半小時。
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4.出爐後要小心以免盪到，如果覺得單調的朋友還可以
搭配一些麵包或是烤餅來享用喔！
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在家自製《普羅旺斯燉菜Ratatouille》切菜切上癮

2020.12.18
《家》
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平常去咖啡廳通常都是點拿鐵或是卡布，
如果是有風味的拿鐵，「黑糖」會是我的首選。
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於是——— 將！伃さん餐館又開始營業啦～
今天的menu是
☕️「炙燒黑糖拿鐵」☕️
應該是看得出來是黑糖拿鐵吼～
平常在家都是手沖咖啡，鮮奶加熱後到入一半
在泡好的咖啡，另一半用來做奶泡，用電動奶泡器
打發後覆蓋在拿鐵上（奶泡澎起來看了好療癒）
最後撒上黑糖粉在用噴槍炙一下就完成勒！乾杯🍻
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自製《炙燒黑糖拿鐵》💭黑糖密集恐懼小心💭

每天我都會去7-11買中杯冰拿鐵，依如往常單一的味道
在某一天突發起想，來搞點不一樣的花樣。
這次是做烤糖拿鐵☕️
材料：牛奶、拿鐵、糖、打奶泡機、煮飯用的打火機
1.首先需要一個可以承裝咖啡杯子
把拿鐵倒入，再來把牛奶用打奶泡機打發成奶泡
覆蓋在拿鐵上（參考圖三）
2.再來按照個人需求撒上糖，在用打火機炙燒讓糖的成色變成金黃色即可，小心不要像我一樣燒過頭，有些部分已經焦掉了🤣
3.最後你就可以得到好看又好喝的烤糖拿鐵啦～～
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自製變好看的7-11拿鐵☕️

最近愛上路易莎的生椰拿鐵（圖四）
於是找了一天在家還原味道！
這杯裡面先是加了濃縮和椰漿，之後發現濃縮加太多有點苦，後面又加了一點手沖咖啡，整體的口感變得更絲滑順口，喝完幸福感滿滿滿呀！我的快樂就是這麼簡單🤣
下次要來買一整罐椰奶放在家裡，想喝的時候直接咖啡
倒椰奶喝！
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自製生椰拿鐵🥥｜喜歡椰子的朋友在哪裡！

橄欖油及醬醋把生菜拌一拌再放上起司、無花果、salami 就是一份美味的義式沙拉囉！
 #自製 #沙拉

無花果季節來了

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