˚‧º·𓂂˚‧º·𓂂 
𓌉◯𓇋 𝙲𝚘𝚖𝚋𝚘𝚒空盤

甜蔥ᴸᴱᴱᴷ/ 竹筍ᴮᴬᴹᴮᴼᴼ ˢᴴᴼᴼᵀ/ 龍蒿ᵀᴬᴿᴿᴬᴳᴼᴺ
來自彰化的大蔥 甜蔥好好吃  
搭上竹筍的自然清甜
外圈綠色是龍蒿油 畫龍點晴
更是這道料理的靈魂

糯米ᴳᴸᵁᵀᴵᴺᴼᵁˢ ᴿᴵᶜᴱ/蘑菇ᶜᴴᴬᴹᴾᴵᴳᴺᴼᴺ/ 地瓜葉ˢᵂᴱᴱᵀ ᴾᴼᵀᴬᵀᴼ ᴸᴱᴬᵛᴱˢ
蛤蜊汁燉煮糯米
高壓低溫萃取出來
外層用地瓜葉包起
灑上櫻花蝦
倒入蛤蜊汁
一個全新體驗的粽子概念


魚ᴰᴬᴵᴸᵞ fᴵˢᴴ/番紅花 ˢᴬffᴿᴼᴺ /檸檬ᴸᴱᴹᴼᴺ
來自法國地中海傳統的馬賽魚湯汁
襯托著來自北海岸的土魠魚
這是法式的細膩滋味
但沾上一旁 
橘色的辣椒醬和黃色的大蒜美乃滋
馬上變泰式風情
只是醬料變化 
就有如此鮮明迥異的感受


鹿ᵛᴱᴺˢᴵᴼᴺ /菊芋 ᴶᴱᴿᵁˢᴬᴸᴱᴹ 
ᴬᴿᵀᴵᶜᴴᴼᴷᴱ/古崗左拉ᴳᴼᴿᴳᴼᴺᶻᴼᴸᴬ
來自紐西蘭的水鹿
先煎後烤的程序 上桌一股炭香味襲來
肉質紮實中帶著鮮嫩又有嚼勁的口感
之前吃過的鹿肉 難免有種野腥味
這裡的烹調手法 是從來沒吃過的美味 
再加入波特酒醬 銅錢馬鈴薯 山蘿蔔葉
還有豆蔻粉 跟鹿肉搭配完全是一絕


伊比利豬ᴸᴮᴱᴿᴵᶜᴼ ᴾᴸᵁᴹᴬ/無花果fᴵᴳ/
波特酒ᴾᴼᴿᵀ（+𝙽𝚃.𝟸𝟶𝟶)
西班牙伊比利豬
有著炭烤的香氣 油脂香潤
醜豆 無花果 菠菜葉的清爽
搭配甜甜的醬汁
跟特製的無花果風乾的青蘋果粉
跟之前吃過的伊比利豬
呈現的感覺完全不同
超級喜歡.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ


包種茶ᴾᴼᵁᶜᴴᴼᴺᴳ ᵀᴱᴬ/黑豆
ᴮᴸᴬᶜᴷ ᴮᴱᴬᴺˢ/梅子ᴾᴸᵁᴹ
主餐後第一道清口的甜點
使用sorbet 包種茶脆餅
淹梅肉 梅酒凍 黑豆 黑糖 醬油
酸甜中又帶著茶香

胡桃ᵂᴬᴸᴺᵁᵀ/ 地瓜ˢᵂᴱᴱᵀ ᴾᴼᵀᴬᵀᴼ/ 鳳梨ᴾᴵᴺᴱᴬᴾᴾᴸᴱ
有地瓜酥 煙燻地瓜冰淇淋
楓糖核桃 甘梅粉
另一個是胡桃蛋糕 
搭配黑糖鳳梨薄荷果醬
青銅茴香
一道古早味的法式甜點


𝙽𝚃. 𝟸𝟹𝟾𝟶+𝟷𝟶%
𝚆𝚒𝚗𝚎 𝚙𝚊𝚒𝚛𝚒𝚗𝚐 𝟺 𝚐𝚕𝚊𝚜𝚜𝚎𝚜 𝙽𝚃. 𝟷𝟷𝟾𝟶


𓄢𖥧⚘｡.

-
-
-
-

✄ 〰︎ᴵᴺfᴼᴿᴹᴬᵀᴵᴼᴺ〰︎ ✐.
      
     𝙲𝚘𝚖𝚋𝚘𝚒空盤

ᴬᴰᴰᴿᴱˢˢ: 
台北市大安區敦化南路一段270巷28號
（捷運忠孝復興站/復興小學附近）

ᵀᴱᴸ: (𝟶𝟸)𝟾𝟽
 #台北法國菜 #法式料理 #台北餐廳 #法式餐廳 #新開幕

Cp值超高法式餐廳/𓌉◯𓇋 𝙲𝚘𝚖𝚋𝚘𝚒空盤（𝙿𝚊𝚛𝚝𝟸)

巴黎廳絕對是我台北最愛法國菜，
每次換菜單來都覺得道道好吃，
即使這季菜單已經吃第二次，
主廚歡迎小點、季節蔬果千層
跟主菜都還有些不同的變化，
真的是各種驚喜，
北寄貝糯麥沙拉、鴨肝、藍龍蝦大愛！
而且以目前台北米其林餐盤以上的餐廳價位而言，
巴黎廳兩千多起跳可以體驗的餐點與服務實在值得，
這是五月三級前去吃的菜單，
聽說本來主廚打算七月換菜單，
希望解封後能趕快再去吃呀！

菜單：
主廚歡迎小點
季節蔬果千層
北寄貝 菊芋巴巴羅亞 糯麥沙拉
青花椰燉蛋蕈菇澄清湯 牛肝菌菇
嫩煎鴨肝 洛神花醬 茴香蘋果
今日鮮魚 香茅白花椰 番紅花貝類醬汁
主廚特選頂級料理（藍龍蝦）
前甜點 草莓冷湯 玫瑰冰沙薄荷泡泡
特選甜點（抹茶千層或栗子熔岩配香蕉冰淇淋）
精緻小點（可麗露 柚子棉花糖 還有一個忘記什麼餅乾）
咖啡或茶
 #米其林餐廳推薦 #情人節約會餐廳 #台北美食 #台北法國菜 #西卡誠食記

台北必吃法國菜🇫🇷

台北少數固定主餐有藍龍蝦的法式餐廳，經典的菜色，每次吃都喜歡💕

#台北美食 #台北法國菜 #大安區美食 #藍龍蝦 #taipeifood #frenchrestauranttaipei

穩定經典的法餐

#台北法國菜 已經有 3 則筆記在討論這個話題！ 快加入POPO筆記 分享你每一個生活瞬間。

台北法國菜

最熱

最熱

Cp值超高法式餐廳/𓌉◯𓇋 𝙲𝚘𝚖𝚋𝚘𝚒空盤（𝙿𝚊𝚛𝚝𝟸)

台北必吃法國菜🇫🇷

穩定經典的法餐