卷卷庵｜台中勤美｜二訪依然喜歡的禪風質感日式居酒屋
📍台中勤美｜卷卷庵
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4月的時候曾和朋友來吃過一次，當時就非常喜歡他們整體的氛圍，這次再來一樣喜歡！建築和裝潢走日式禪風路線，給人沉靜的氛圍，但卻又帶著居酒屋輕鬆愉悅的氣氛，是一間很舒服、很適合約會、聚餐的日式料理店！
🔸前菜：炙燒紅蝦、山藥細麵、冷蒸蛋
炙燒後的紅蝦帶著微微的焦香，冷蒸蛋綿密滑順，濃濃的柴魚高湯香氣很迷人，清爽開胃。
🔸刺身：綜合刺身
這次的刺身一共有：真鯛、干貝海膽、胭脂蝦、鮪魚和青甘，每一道都非常鮮甜，我最愛的是甜脆爽口的胭脂蝦，還有清爽甘甜的青甘。
🔸醋飯：熟成鮪魚丼
這碗我超愛！醋飯上鋪了滿滿新鮮、清甜的鮪魚，搭配剛剛好帶出鹹香的鮭魚卵、再戳破上面的蛋黃一起吃，讓整碗飯的味道有著不同濃淡的層次，真的好好吃～大推！
🔸串燒：起司櫛瓜豚肉卷 、炭烤土雞翅
我最喜歡的是起司節瓜豚肉卷，雖然包裹了起司，但因為有櫛瓜的關係，整體來說不會太油膩；炭烤土雞翅很香，裡面還保有油汁、不甘柴，朋友很愛😆
🔸食事：麻婆豆腐、紅油擔擔麵
上次來沒有點麻婆豆腐，直接吃紅油擔擔麵就已經覺得鹹香帶辣很好吃，而且因為有蛋黃的關係，所以整體辣度有被降低，很好入口；這次點了麻婆豆腐，店員推薦我們把麻婆豆腐加進去一起吃，欸？這樣吃更好吃欸！我很喜歡他們的麻婆豆腐，帶著清香的花椒味與微麻感，直接吃也很好吃，加到紅油擔擔麵裡則是讓辣味有了前中後不同層次的香氣，很加分👍
🔸湯品：文昌雞-胡椒豬肚雞白湯
很溫潤的一碗湯，雞湯熬煮多時的甘甜醇厚非常到位，胡椒的香氣很足，但因為我個人比較沒有辦法接受太濃胡椒味，所以我只有喝了幾口，但整體來說仍然是好喝的，喜歡胡椒香的人肯定大愛❤️
🔸甜點：日式焦糖濃厚棉布丁
這布丁我們太驚艷了！主廚參考日本米其林三星主廚的配方做的，加了鮮奶油及奶油起司，沒什麼晃動感，外表看起來很扎實，但！入口卻是綿密滑順的口感啊～口感介於烤布蕾和布丁之間，真的超特別！甜度剛剛好不會膩口，我們都超愛這個布丁🍮
🔸Highball調酒-深邃的驢
當天最喜歡這杯調酒啦～以Vodka為基底並加入自製黑醋栗果醬與檸檬，清香甘甜又帶點微酸，沒有酒感，很像果汁，推推！
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卷卷庵日式料理
▪️營業：11:30-14:00（僅六日）；17:30-00:00
▪️公休：週一、週二
▪️電話：(04)2302-6992
▪️地址：台中市西區中興街82號
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#7月POPO創作者分享
發布於 2025-07-25，更新於 2025-07-25