新竹▴東區│新竹版的深夜食堂│厚切牛舌超美味│鐵釜日式料理
鐵釜日式料理主要販售烤物及釜飯，有提供單人份日本料理套餐(限一人用餐使用)
厚切牛舌套餐不用千元就能吃到
餐廳內部僅有吧檯座位，大概容納十位客人，建議欲前往用餐的朋友請先做訂位！
🔖 自製漬物
是柚香蘿蔔(左)和日式榨菜(右)
柚香蘿蔔，滿滿的醃漬柚子香氣，清甜爽脆
日式榨菜，榨菜與黃瓜一起醃漬，有淡淡的油香很開胃
🔖 胡麻食蔬
奶油南瓜，南瓜燉的鬆軟，夾著微微甜味
🔖 厚切牛舌
粉嫩的粉色近乎完美！配菜有蜜地瓜、醃漬青木瓜和洋蔥蔥花
牛舌燒烤過的香氣十足口感軟嫩，油脂多汁鮮甜完全保留脆度有嚼勁！
可以搭配洋蔥和青蔥在牛舌上，微辛的清脆口感讓美味更提升了
蜜地瓜清甜又綿密，青木瓜也很清爽，整盤吃完一點油膩感都沒有
🔖 日式煮物
日式燉牛舌，湯頭味道是清澈帶甜的日式高湯，牛舌燉的軟嫩多汁
🔖 當日野菜
烤櫛瓜
烤的恰到好處還保留了櫛瓜的多汁水嫩，
上方有塗一層薄薄的奶油，奶油香氣在吃的時候微微散發
🔖 當日排餐
用豬肉和魚肉中卷製成的漢堡排
烤的酥脆的吐司，淋上蒜味美乃滋味道很棒
中間的花枝很脆口，是我最喜歡的漢堡排
🔖去骨秋刀魚捲
完全去骨可以安心地一口咬下
外皮烤的酥脆微焦，搭配檸檬汁鹹酸的魚肉非常美味
🔖柚醋料理
烤到外皮焦脆的五花肉在搭配洋蔥辣椒絲和油醋醬
🔖 海鮮釜飯
釜飯兩人一鍋，有海鮮/星鰻/野菜三種可以選擇，我們選了海鮮
開蓋後稍微拌一下，把釜飯盛進碗裡之後再依個人喜好添加蔥花和明太子醬，想吃多鹹或多淡都可以自行調配。
裡面撲滿了帆立貝、鮮蚵、玉米筍、牛蒡絲、香菇等配料，慢火跟高湯悶過的飯粒非常飽滿
蔥花和明太子醬可以增加米飯的鮮甜味
🔖 每日湯品
味增豚骨湯，裡面許多蔬菜和菇類，清爽又暖肚
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🌸 鐵釜厚切牛舌套餐 NT.740/人
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🔖 鐵釜日式料理
📍 新竹市東區關新東路106號
🕒 17:30-23:00
☎ 03 567 0775
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發布於 2023-08-23，更新於 2023-08-23