台北▴大安區│雞白湯柑橘蛤蜊拉麵│東京乾拉麵│柑橘Shinn - Soba
《Soba Shinn & 柑橘》有特別乾拉麵油拌麵外，
還有融入柑橘風味特色的蛤蜊拉麵、鹽味拉麵、雞白湯拉麵等，
一店和二店各有不同的美味，
一店 (柑橘Shinn- Soba 大安仁愛店)
以雞湯為基底、較多清爽選擇
二店 (柑橘Shinn - 鴨蔥 信義嘉興店)
以鴨湯為基底、較多重口味選擇
🔖 鹽味乾拉麵
第一次看到乾拉麵又跟沾麵不同覺得新奇
麵條Q彈咬勁不錯，將底層的醬油與料和麵條均勻攪拌過就能享用
整體口感都很不錯只是味道太鹹。
🔖 雞白湯柑橘蛤蜊
清爽中帶些濃郁的湯頭，既不油膩但也清爽
雞白湯喝的到蛤蜊和果乾的鮮甜，柑橘和檸檬的香氣讓整體口感更棒
叉燒跟雞肉都是舒肥做法保有軟嫩不柴
麵條選了喜歡的細麵，但湯頭味道很棒所以沒太大的感覺
搭配佐料柚子胡椒增加果香的層次感我非常喜歡
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🌸 鹽味乾拉麵 NT.170
🌸 雞白湯柑橘蛤蜊 NT.260
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🔖 柑橘Shinn - Soba
📍 台北市大安區仁愛路四段228-6號
🕒 11:00−14:00、17:00−20:30
☎ 02 2755 6705
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食記網誌👇
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發布於 2023-08-18，更新於 2023-08-18