台中。東區｜蕭爌肉飯
#大智路蕭爌肉飯
位在熱鬧的大智路上，接近建成路。
因為招牌不是特別明顯，很容易就走過頭。
在門口乍看店家不大，實際內用空間屬於長型，座位不算少，在大門口也有好幾桌位置。
主要是做早餐時段，有些比較需要靠體力工作的職人，在早上時段就人潮滿滿。
●菜單
店家就是一般小吃店的經營模式，菜單品項直接就在牆壁上。
主要以豬腳飯和爌肉飯為主，也可以只單點主食。
其他還有3種湯品和6種小菜可自由選擇大小份量。
周六的下午大概1點半左右抵達，現場已經開始陸續收工，可選擇的品項也所剩無幾。
●菜單介紹
點餐流程跟著前面做就對了。
進店門後，先拿湯品。
接著拿托盤往前走，直接向工作人員點主餐。
然後一大桶的酸菜可自己夾到碗內。
最後點小菜和結帳。
#爌肉飯 ɴᴛ.70
因為即將營業時間結束，現場剩下2份，我很幸運買到。
這裡的主食都是肉+飯，不是便當那種模式。
一碗白飯淋上魯汁後再放爌肉，整塊肉幾乎占了碗內一半空間，大大的爌肉有肥有瘦，油亮油亮的色澤，加上酸菜的點綴，看起來很欠吃。
咬一口爌肉，肥肉Q彈軟嫩，瘦肉微柴，滷的非常入味。
搭配鹹香微甜帶辣的酸菜，提升不同層次的口感。
用湯匙勺一口有滷汁的白飯，放上爌肉和酸菜，淋上一點點的東泉辣椒，全部一口入，銷魂組合讓人非常滿足。
#紫菜湯 ɴᴛ.10
湯品有苦瓜湯、紫菜湯、味噌湯，每碗$10。
由於即將打烊，工作人員已先裝好放在檯面上，可直接拿取。
碗的大小和爌肉飯一樣，裡面有超多的紫菜和些許蛋花。
湯底稍偏清淡，一口飯一口湯，不僅味道有調和，還增添咀嚼白飯時，在嘴裡的口感濕潤度。
#筍絲_小 ɴᴛ.15
因為太晚來，現場只剩下筍絲。
筍絲脆不油膩，但偏酸甜的口感我個人比較不喜歡。
●食後感想
專用醬油大川醬油，以大鍋滷製的爌肉大塊，滷到非常入味，鹹度適中很下飯。
可惜爌肉的瘦肉，我覺得口感過於紮實偏乾，比較不合口。
酸菜可以隨自己喜好想吃多少就加多少。
整體來說樸實好吃，但不到讓人驚豔的類型。
不過百元就可以吃粗飽，真的是非常平價又經濟實惠。
●店家資訊
店家名稱│大智路蕭爌肉飯
門市地址│1台中市東區大智路183號
聯絡電話│04 2281 6825
營業時間│周二~周六05:00~14:00、周日17:00~周一14:00
休假日期│不定期，訊息張貼在牆壁公告上
造訪日期2023.07.22
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發布於 2023-07-29，更新於 2023-07-29