躲進新竹尖石山林！Bangbu villa絕美山景泳池太療癒，入住質感Villa再吃一頓山林系料理
source/Bangbu villa提供
想暫時逃離城市的快節奏，不一定要搭飛機出國！藏在新竹尖石山林裡的Bangbu villa，從被群山環抱的自然景色、舒服到讓人不想離開的房間，到升級成完整度假體驗的餐桌，每個角落都很適合好好慢下來。尤其這次UTUX Dining推出的全新菜單「Forest, Fire & Time」，更直接把尖石的山林、季節與土地端上餐桌，以當季風土為起點，結合台灣原住民族與婆羅洲原住民族長久以來與自然共存的飲食智慧，透過煙燻、炭火、風乾、熟成與發酵等手法，讓一頓飯也成為旅途中最值得期待的環節。
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一到就想把手機拿出來拍！被山景包圍的放空系假期
Bangbu villa最讓人印象深刻的，絕對是周圍毫無遮蔽的山林景色，視線被一整片綠意填滿，不管是白天看著山景發呆，還是傍晚感受閒暇浪漫，都很有度假感！Bangbu villa也使用大量深色石材、木質、藤編與暖色燈光，比起常見的明亮度假風，反而是更內斂質感的放鬆路線。這裡最適合休假時什麼都不做，找個舒服的位置坐下來喝杯咖啡、看看風景，把步調調慢就已經是旅程裡最療癒的部分。
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房間就是山林裡的私人休息站，待整天完全可以
出門玩最幸福的瞬間，就是打開房門發現：「今天可以不用再出去了。」Bangbu villa的房型延續整體自然、舒服的氛圍，大面窗景把戶外山林直接變成房間裡的一幅畫。早上醒來待在房裡就能看見山景，連賴床都變得超合理。無論是情侶想安排一趟安靜約會、好友一起逃離城市，或單純想找個地方好好放空，都很適合直接把時間留在房間裡。
但Bangbu villa最讓人一秒進入Vacation Mode的，還是無邊際泳池！不管是房型內的泳池或公共泳池，都幾乎直接面向山景，四周沒有高樓或城市景觀干擾，就算不下水，光是坐在這裡吹風、看山都很幸福。
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UTUX Dining把尖石的山林與季節端上桌
除了住宿，Bangbu villa的餐飲空間 UTUX Dining 這次也推出全新菜單 「Forest, Fire & Time」。整套菜單從尖石當季風土出發，並從台灣原住民族與婆羅洲原住民族長久以來與自然共存的飲食智慧汲取靈感，將煙燻、炭火、風乾、熟成與發酵等傳統保存概念，轉化成料理，比起追求精緻擺盤，這次菜單更想討論的是「時間如何改變食物」。
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從發酵椰奶到炭火午仔魚，每一道都有自己的山林故事
整場用餐更偏向帶有火烤、肉香與分享感的餐桌體驗，料理過程也直接成為晚餐的一部分。熱騰騰的肉類被現場切分、盛盤，再搭配各式醬料與配菜，比起拘謹Fine Dining，更有一種身處山林裡大口吃飯的溫度。而全新菜單中，也能吃到像是以發酵椰奶與文旦開場的「發酵椰奶・柚」、以小米酒與酒麴慢燉水梨搭配鮮蝦的「梨・米酒・蝦」，以及運用炭火、發酵與熟成技巧呈現的魚類與肉類料理。菜單後段更有竹筒慢火燉煮牛頰、仁當風味羊膝，以及以瓦煲重新演繹的椰香飯，從尖石山林一路連結到南島與東南亞熟悉的風味記憶。
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有時候最需要的旅行，反而不是一天跑超多景點，而是找一個真的能讓自己慢下來的地方。醒來先看山、下午留在房間發呆，晚上再用一頓融合尖石風土、火與時間的料理替一天收尾，如果最近正想找一個不需要塞滿行程、光待著就很享受的地方，新竹尖石這間藏進山林裡的Villa，很適合直接排進下一趟放空清單！
發布於 2026-09-14，更新於 2026-09-14
