日本蛋包飯冠軍さん太來台快閃！「流心半熟蛋+和牛漢堡排」太誘人、還有台灣限定「波士頓龍蝦咖哩」要吃！

Source/晶華酒店、POPO筆記編輯拍攝

蛋包飯狂粉快衝！繼邀來超受歡迎的起司甜點BLANCA來台快閃後，這回來自日本愛知縣岡崎市、曾榮獲2023年「日本第一蛋包飯大賽」冠軍的人氣名店「さん太」也來到晶華酒店客座，除了帶來在日本超人氣的和牛漢堡排蛋包飯、康門貝爾起司蛋包飯之外，更同步打造台灣專屬的焗烤海鮮蛋包咖哩飯，超軟嫩的半熟蛋配上醬料、蕃茄炒飯和漢堡排真是療癒到瘋掉啊～ Editor/NARA

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さん太台灣快閃店必點菜色、價格一次看

さん太（SANTA）目前於日本共有4家店，其中3家為蛋包飯專門店，人氣最高時單店每日可售出超過400份蛋包飯，店外排隊時間甚至長達6小時，可見他的超強魅力！

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さん太創立至今已有31年，接手的第二代主理人神谷敢太憑藉極具療癒感的「半熟蛋瀑布」畫面與幽默風趣的料理節奏在社群上累積滿滿粉絲，更曾參加由日本番茄醬製造大廠KAGOME舉辦的「日本第一蛋包飯大賽」，在決賽中獲得四位評審一致支持奪下冠軍，說是全日本最厲害的蛋包飯也不為過！

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此次最受矚目的「冠軍經典蛋包飯」正是2023年的奪冠品項，以自製番茄炒料拌炒而成的番茄炒飯為基底，再依不同口味鋪上日本A5和牛漢堡排或康門貝爾起司，最上層則覆蓋外部成形、內部保有流心質地的半熟蛋體，軟嫩的半熟蛋配上濃郁醬料、微酸番茄炒飯真是讓人忍不住一口接一口！

日本A5和牛漢堡排蛋包飯，NT$980。Source/晶華酒店

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其中「日本A5和牛漢堡排蛋包飯」特別選用日本A5和牛臀肉心部位，將和牛絞碎後加入洋蔥與伍斯特醬調味攪拌，再裹上麵包粉香煎定型。肉汁濃郁卻不過於油膩，與半熟蛋液及番茄炒飯結合後，更能凸顯和牛細膩旨味。

康門貝爾起司蛋包飯，NT$1,080。Source/POPO筆記編輯拍攝

另一款「康門貝爾起司蛋包飯」則透過濃郁乳香與蛋香堆疊出更加滑順醇厚的風味層次，鹹中帶酸的醬汁配上濃郁的起司和滑嫩半熟蛋讓人完全無法抗拒，蛋包飯粉絲千萬別錯過！

日本A5和牛漢堡排+康門貝爾起司蛋包飯，NT$1,380。Source/晶華酒店

此外亦可選擇加入康門貝爾起司的「日本A5和牛漢堡排+康門貝爾起司蛋包飯」或是更有份量感的「日本A5和牛雙層漢堡排蛋包飯」，享受豐富肉汁與牽絲起司在口中交織而成的療癒風味。

波士頓龍蝦咖哩蛋包飯，NT$1,380。Source/晶華酒店

北海道鱈場蟹咖哩蛋包飯，NT$1,380。Source/晶華酒店

兩款台灣限定「焗烤海鮮咖哩蛋包飯」則是此次晶華特別為不吃牛的你所開發的升級版本。隨著蛋包與白飯一同上桌的，還有加入以日式咖哩粉為基底，加入洋蔥、香蕉、蘋果、鮮奶油與高湯熬煮的特製咖哩醬，風味濃郁卻保有自然鮮甜，搭配滑順蛋包與北海道鱈場蟹與波士頓龍蝦，更能感受到咖哩香氣與食材鮮味層層堆疊出的豐富層次。

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搭配蛋包飯一同供應的小點「薩摩芋」則展現了さん太對細節與風味平衡的巧思。主廚先將地瓜去皮蒸熟後搗成泥，再拌入奶油乳酪與蜂蜜增添滑順乳香與自然甜味，最後於外層裹上玉米粉後入鍋油炸，成品外酥內綿，口感宛如甜食版的迷你可樂餅，淡雅的地瓜香氣真的是療癒到不行呀～

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さん太將在2026/5/28～2026/6/21於台北晶華酒店一樓的azie餐廳快閃登場，有興趣的姐妹快手刀衝一波啦～

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發布於 2026-05-28，更新於 2026-05-28