新加坡爆紅咖啡Alchemist進駐大安區老宅！「小農手沖咖啡、咖啡果皮茶、紅豆可頌」必點一次看！
Source/Alchemist、POPO筆記編輯拍攝
2026台北老宅咖啡廳推薦！來自新加坡的人氣咖啡品牌Alchemist自年初首度插旗迪化街開設「迪化Dihua」外帶店之後，這回再度拓展台灣門市版圖選定位光在錦町園區附近打造第二間「大安Daan旗艦店」，在日式老宅建築中設有舒適的座位區以及一大片庭院，讓你可以邊喝著手沖咖啡邊享受午後陽光灑落的療癒時刻，光用想的就覺得好放鬆！
Editor/NARA
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2026台北咖啡廳推薦：Alchemist大安旗艦店
Alchemist大安旗艦門市座落於鄰近「光在錦町」園區，該園區原為1930年日治時期官舍群，亦是台北現存規模最完整的日式歷史建築聚落之一。空間規劃以歷史建築保留再利用為首要原則，並以「修復如舊」為基礎，完整保留日本時期的建築語彙，包含黑瓦與雨淋板立面、邊側結構、架高地板，以及原有空間中的紙門，皆被視為空間中的藝術元素，使歷史痕跡自然融入日常場景之中。Source/POPO筆記編輯拍攝
整體設計語彙刻意節制，選用溫潤木質、淺色牆面與通透格柵，搭配自然採光，營造出柔和而安定的空間氛圍。同時，空間內亦可見品牌長期實踐永續理念的細節，包含以咖啡渣回收再製而成的家具，展現Alchemist對循環設計與環境友善的持續探索。
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Alchemist 所使用的咖啡豆皆由新加坡空運來台，來自品牌自家烘焙體系。風味選擇橫跨多個產區，包含台灣市場較少見的頂級莊園咖啡，以及來自亞洲精品小農的莊園豆款。透過穩定的烘焙與沖煮節奏，呈現乾淨、平衡且具層次的風味表現，讓咖啡成為可以被長時間信任的日常選擇。
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除了咖啡本身，Alchemist亦推出以「Ready To Brew」為核心的零售系列，包含咖啡膠囊、濾掛咖啡與咖啡果皮茶，讓你在不需專業技巧的情況下，也能輕鬆沖煮、維持一致且高品質的風味體驗。此系列作為品牌零售的重要延伸，讓高品質咖啡不受時間與場域限制，成為隨時可被信任的日常選擇。
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Alchemist大安旗艦店菜單價格一次看
品牌目前主軸聚焦於三款 Signature Blends時令選豆，包含風味濃郁厚實「Dark Matter」、平衡圓潤的「Equilibrium」以及明亮清爽的「Lumos」，讓大家可以按照自己的喜好選擇喜愛的手沖咖啡。Source/POPO筆記編輯拍攝
「Dark Matter」以厚實結構與可可、堅果調性為特色，風味飽滿但並非深焙，品牌整體烘焙多落在中焙區間，透過不同產地與烘焙策略，形塑沉穩而有層次的個性；平衡圓潤的「Equilibrium」著重酸甜比例與口感質地的協調，風味乾淨順口，是日常飲用的穩定選擇。明亮清爽的「Lumos」則展現花果香氣與清晰酸質，杯感輕盈透亮，帶來更具穿透力的風味體驗。
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除了咖啡本身，Alchemist也提供以咖啡果實製成的「Cascara果皮茶」，延伸對咖啡果實完整利用的理解。Cascara以輕盈的果乾甜感與花果香氣，帶來不同於咖啡的飲用體驗，成為日常風味選擇中的另一種可能。
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另外Alchemist也提供多款手沖咖啡，包含尼加拉瓜「El Cipres」、宏都拉斯產區的「La Cueva」、來自泰國清萊的「Doi Pangkhon」，體現亞洲精品小農近年快速成長的品質實力。「El Cipres」選用源自宏都拉斯、在2017年的宏都拉斯卓越盃（COE）中奪得佳績的混種品種「Parainema」，杯中風味呈現清晰而直接的橙橘調性，酸質明亮乾淨，尾段收於近似黑糖般的溫潤甜感。
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「冠軍底蘊」則由來自宏都拉斯的「La Cueva」擔綱，作為成熟產區的代表，其穩定度並非偶然，而是建立在長年農藝管理與處理技術累積之上。透過一致且精準的處理流程，使風味在穩定中被細緻梳理與重塑，在結構完整的基礎上保有層次變化。杯中展現明亮紅色水果調性與乾淨甜感，酸質平衡而細緻，尾韻帶有柔和可可與焦糖的延伸，整體結構立體且收束乾淨，體現世界級莊園對品質掌握的成熟度。
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而來自泰國清萊的 Doi Pangkhon，則體現「亞洲精品小農」近年快速成長的品質實力。透過水洗處理與細膩後製操作，風味帶有楊桃與金桔明亮果香，口感絲滑、尾段乾淨、帶著淡淡甜感。
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另外還有多種不同口味的可頌麵包可以選擇，每日約提供8～9種不同風味，會不定期更換，包含紅豆麻糬、芋泥、原味可頌、巧克力等，酥脆的可頌搭配濃郁奶油香讓人完全無法抗拒，可頌控一定要手刀開吃啊！
Alchemist 大安店
地址: 台北市大安區杭州南路
營業時間: 週一～週日 09:00-18:00
發布於 2026-03-24，更新於 2026-03-24
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