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澳門義順牛奶

觀光客聚集的地方,往往也少不了美食;而議事亭前地旁,有150年歷史的「義順牛奶」,就是一家膾炙人口的排隊名店。 外場人員賣力地在門口招呼客人,小小的店面前總是人潮不斷,裡裡外外擠滿了人。為了容納更多來客,狹窄的室內空間幾乎塞滿桌椅,用餐時難免摩肩接踵,說不上舒服。不過好在出餐速度快,甜品本身也吃不了太久,這點擁擠還算可以接受。 聽從服務生的建議,我們點了招牌的熱「紅豆核膠雙皮燉奶」。選用脂肪比例較高的全脂牛奶搭配蛋白,透過傳統做法形成上下兩層奶皮,口感比豆花更細緻,比布丁更輕盈,含在嘴裡會自動化開。奶香濃厚卻不甜膩,紅豆綿密細緻,一壓即化,甜度拿捏得恰到好處;至於桃膠,幾乎沒有什麼味道,更多的是養生效果。 另外我們還點了一個豬扒包,主要是對這項澳門經典美食仍然抱著一點期待。可惜吃完後的結論,依舊沒有改變。麵包確實比「百福麵家」來得好吃,豬排也更大塊、更厚實,口感相對軟嫩,但整體調味仍顯得單調,始終少了讓人驚豔的記憶點。 隔天在官也街看到大利來記的分店,本來還想再給豬扒包一次機會,卻發現店裡冷冷清清,一個客人也沒有,最後只能默默打消念頭,留下一點遺憾。 #澳門 #Macau #義順牛奶

發布於 2026-01-18,更新於 2026-01-18