喜來登十二廚推韓國美食節！韓籍主廚孫榮打造「釜山豬肉湯飯、辣燉排骨」30+道韓料免出國就吃得到！
Source/台北喜來登大飯店、POPO筆記編輯拍攝
2025台北韓式料理推薦！台北喜來登大飯店十二廚這回推出讓吃貨們無法抗拒的「韓國美食節」，邀請新任西餐行政主廚孫榮KAI親手打造超過30道正宗韓式料理，從鮑魚海鮮人蔘雞粥、韓式烤肉、韓式炸雞到釜山豬肉湯飯、大邱辣燉排骨，每一道韓式料理都超級道地，另外更有主廚親製泡菜重現韓食精髓，讓你不用飛出國就能大吃韓國美食！
Editor/NARA
Source/台北喜來登大飯店
2025台北必吃韓式料理推薦：十二廚韓國美食節
這回喜來登十二廚邀請今年四月剛上任的韓籍西餐行政主廚、同時也是美食YouTuber的孫榮KAI打造多道韓式料理，從選擇超豐富的韓式小菜到水冷麵、烤肉、魚板湯、糖餅、辣炒螃蟹全都有。為了讓本次呈現的菜色更加貼近韓國當地風味，孫榮主廚特別親手製作200公斤韓式泡菜與50公斤蘿蔔泡菜，從食材脫水、醬料調製到以糯米水發酵，每一步皆嚴謹細緻。Source/台北喜來登大飯店
他分享，泡菜因溫度與濕度孕育不同酵母菌而風味獨特，也因此更顯迷人。藉由多年經驗與匠心，他希望將最道地的韓味帶上五星級飯店的餐檯，為台灣賓客呈現耳目一新的美食體驗。
Source/台北喜來登大飯店
喜來登十二廚韓國美食節必吃料理推薦
本次「韓國美食節」必吃的就是韓國人餐桌上不可或缺的「韓式烤肉」，主廚特別以能夠軟化纖維並帶出果香的鳳梨、洋蔥、水梨、蘋果與啤酒醃製肉質，再拌入辣醬與水果烤肉醬，風味清爽不油膩，讓人瞬間來到了韓國街邊的烤肉店！Source/POPO筆記編輯拍攝
鐵板區提供「韓式川辣豬五花」、「韓式碳烤豬肉」和「韓式碳烤板腱牛」，搭配美生菜與三款特製醬料，重現正宗韓國烤肉魅力，其中「韓式碳烤豬肉」更加入了能夠提升辛辣香氣的薑泥醃漬，吃起來多汁軟嫩又帶點微辣，讓人完全無法抗拒。
Source/台北喜來登大飯店
另一亮點則是主廚於現場親自烹調的「鮑魚海鮮人蔘雞粥」，嚴選幼嫩春雞入鍋，於雞身填入高麗蔘、糯米、栗子、白果、黃耆及松子，以獨家秘方的洗米水慢火熬煮，成就香濃湯頭與軟嫩雞肉，現點現做以自製蔘酒爆炒鮑魚、白蝦與中卷，再加入粥底，讓湯頭瞬間升級融合濃郁海味，養生與鮮美兼具。
Source/POPO筆記編輯拍攝
編編個人最愛的「釜山豬肉湯飯」選用新鮮豬五花、內臟和韓國人最愛的血腸，搭配韓國大蔥與蒜末慢火細熬，湯頭乳白濃郁卻不膩口，盛入白飯後完整吸收肉香精華，還可依個人喜好加入蝦醬、韓式辣醬與韭菜，重現釜山街頭家常風味。
Source/POPO筆記編輯拍攝
被譽為「韓國版火山排骨」的「韓式馬鈴薯燉肉」以芝麻粉、白菜與韓式大醬細火燉煮，湯汁濃厚，超大塊的豬肋排啃起來非常過癮，用來配酒真是再適合不過啦！
Source/POPO筆記編輯拍攝
另外還有吃起來香辣配飯的「大邱辣燉豬肋排」、選用澳洲牛肋條搭配紅棗和馬鈴薯慢火燉煮的「韓式燉牛肉」以及結合花蟹、中卷和蝦子大火快炒的「韓式燴海鮮」等，這些料理不僅展現韓國地方風土，也讓你能親自體驗主廚匠心詮釋的正宗韓式滋味。
Source/POPO筆記編輯拍攝
喜愛大口吃肉的姐妹還可以試試這道「韓式醬烤羊排」，精心醃漬後的帶骨羊排在炭火上烤至外焦內軟，配上一旁的青龍糯米椒吃起來風味十足，肉肉控一定要手刀拿起來！
Source/台北喜來登大飯店
因韓劇熱播而掀起風潮的多款料理亦同步登場，包括「辣炒年糕」、「海鮮煎餅」、「紫菜飯捲」、「水冷麵」與各式炸雞，完整重現韓食街頭的靈魂。其中「韓式牛肉水冷麵」以蕎麥粉與麵粉3:7比例製成，麵條更具Q彈口感，搭配牛肉與蔬菜熬煮後冰鎮成冰沙湯頭，入口沁涼爽口，重現平壤經典風味。
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孫榮主廚最愛的韓式炸雞也帶來「初雪起司」、「洋釀炸雞」兩種口味，主廚表示韓式炸雞的美味關鍵在於麵粉與玉米粉的黃金比例，因此每塊炸雞他都精心調配麵糊，使外皮酥脆不軟化、肉質多汁鮮嫩，「初雪起司」口味更選用四種不同風味的起司粉調味，吃起來鹹鹹甜甜非常涮嘴，絕對是外面吃不到的美味！
Source/台北喜來登大飯店
甜點餐檯也嚴選多款韓國人氣與創意甜品，為這場韓式饗宴劃下完美句點。「韓式堅果糖餅」外酥內流心，堅果香氣瞬間迸發、「明洞雞蛋糕」外脆內軟，蛋香蓬鬆、「巧克力軟餅乾」熱烘微融，可可風味香濃迷人。「開心果生乳夾心舒芙蕾鬆餅」輕盈綿密，堅果奶香更添層次、「草莓優格霜淇淋」酸甜爽口，清新解膩，而「香緹玉米塔」則以玉米清甜結合奶香，帶來獨特尾韻。
台北喜來登大飯店十二廚「韓國美食節」
日期：即日起～2025/11/30
活動餐價：平日午餐每位NT$1,490元+10%、平日晚餐每位NT$1,590+10%、假日午晚餐每位NT$1,990+10%
抽獎活動：10月起於假日午、晚餐時段用餐，即有機會抽中台北喜來登住宿券、平日雙人午晚餐餐券、辰園、安東廳五折券。活動期間僅需拍攝韓國美食或現場佈置，公開上傳至社群，並於規定時間內向櫃台主動出示打卡畫面，即可參加現場抽獎。
發布於 2025-09-26，更新於 2025-09-26
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