2025台北咖啡廳推薦！Branch Coffee Roasters手沖&義式咖啡全都有、必點菜單一次看！

Source/Branch Coffee Roasters

隱身在大安區巷弄間的全新咖啡烘焙專門店Branch Coffee Roasters由共同創辦人羅可恬（Tien）、咖啡師Louis與烘豆師Ethan攜手合作，打造從咖啡生豆挑選與烘焙、沖煮與萃取，到品飲體驗都能在一間店裡完成的空間。

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2025台北咖啡廳推薦：Branch Coffee Roasters

Branch Coffee Roasters全店以門口透明櫥窗構築的半開放烘豆空間為起始點、佔據空間中心的沖煮吧台為中介點，以及店內展示與座位空間為最終站，讓來客能親眼目睹咖啡豆的烘焙過程，再透過手沖、濃縮、奶咖與特調等手法，品嚐到每一支豆子最理想的風味樣貌。消費者亦可以將心儀的咖啡豆帶回家，延展屬於自己的品飲體驗。

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在英文裡，Branch不僅有樹枝、也有分支／分店的意思，而品牌之所以以此為名，正是因為每一杯咖啡亦是來自於咖啡樹枝枒間孕育的果實，Branch的樹枝乘載著咖啡樹的意涵。此外，Branch也蘊藏著三位共同創辦人對此全新型態的咖啡品飲空間能夠繼續茁壯至擴大規模、開枝散葉的期待。

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一般消費者來到Branch Coffee Roasters，可以依據自己的風味喜好，從烘豆師悉心挑選製作的熟豆清單中，挑選心儀的品項與沖煮或萃取方式，並直接在現場品飲；離開前亦可以直接購買咖啡豆。此外，除了消費者端，Branch亦提供商業端的客製化配方豆服務，如有需求可洽詢服務人員。

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Branch以「探索與創新」為品牌理念，在挑選生豆時，以高乾淨度、高甜度為原則；在烘焙方面，會依據生豆特性，盡可能表現其活潑的酸值與甜潤度，希望保留每一支生豆原始的調性；在沖煮與萃取方面，則呈現其最真實且理想的風味。

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另外店內豆單由烘豆師Ethan以獨到眼光操刀，約每三個月更換一次，且品項種類多元，包含傳統處理法、獨特樹種／獨立莊園、經發酵後製或年度競賽生豆都可能在豆單中出現，無論來客的風味喜好如何，都能在這裡找到喜歡的風味。

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Branch Coffee Roasters將據現場供應的豆款供應不同咖啡，包含濃縮Espresso、黑咖Black Coffee、奶咖Milk Coffee（5oz或7oz）、特調 Signature以及咖啡豆組合 Bean Trio，其中組合由一款咖啡豆分別製作成濃縮、奶咖與特調各一杯，適合咖啡因重度愛好者或是想嘗試不同風味咖啡的人。

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此外還有手沖、冷萃咖啡可供選擇，特別的是，Branch團隊懷抱極高熱忱於手沖沖煮的環節，透過系統性與科學化的沖煮來表現豆子特性，也會不定期的分享實驗心得，以展現沖煮的多樣性。

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此外，Branch也供應康普茶，以及不定時更新的嚴選輕食，提供給消費者除了咖啡飲品以外的選擇。在開幕輕食菜單中，Branch提供經典可頌與牛肉鹹派、自製原味費南雪以及咖啡師Louis發想的「生火腿三明治」，將索蘭諾生火腿、自製瑞可達起司與奶油萵苣夾在法國麵包中，一口咬下的奶油堅果與帶有黃檸檬的起司香氣，層次迷人。 Branch Coffee Roasters 地址：台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2號1樓 營業時間 : 週三～週一 10:00～17:00（週二公休）

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發布於 2025-09-17，更新於 2025-09-17