連10年米其林必比登推薦—華姐清湯腩
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清湯牛腩河粉 (港幣70元)
一上桌先喝了一口湯就覺得實在太好喝了!真的非常鮮美清甜,而且不同於雪莉先前在香港吃過的其他湯牛腩,沒有過鹹的味精感。華姐清湯腩 的湯底不是單純以牛肉熬煮,還添加了白蘿蔔,增添了蔬菜的甜味。牛腩的肥瘦分布均勻,帶細細的筋膜紋路,極其軟嫩,一點也不會乾柴。
清湯牛三寶上海麵 (港幣100元+5元)
「上海麵」本身有比較重的麵香,雪莉覺得還是河粉比較適合,上海麵的味道有點影響到清湯本身的香鮮,甚至還要再加港幣5元,雪莉覺得有點反效果。清湯牛三寶粉裡面的牛筋燉得軟嫩入味卻不軟爛,依然保有彈牙的嚼勁。牛肚的蜂巢脆脆的,邊上的平滑肌口感軟嫩。
#8月POPO創作者分享
發布於 2025-08-10,更新於 2025-08-10