法式料理也可以1000元有找？
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👉:#J•Tree樹木私宅料理
💰:往左滑看菜單
👣:台南市東區大同路一段241巷65號
⏰:11:30–15:00 17:30–21:00
🚷:星期一二休息
📞:06 215 8011
🌿:有素食的選擇（要提前預訂）
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✍️:台南巷弄高級美食開箱！
這家很像法式料理
一道一道的出餐方式
讓整個用餐時間都超滿足
服務生的服務態度都很棒
而且他們也都會很詳細介紹每道菜
推薦給喜歡儀式感的人
週末可以好好犒賞自己🥳
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🔆#獨樹一幟 百香果/鮮蝦/百香果泡泡
這是蠻清爽的一道開胃菜
由百香果 鮮蝦 沙拉組成
特別的是百香果泡泡
在嘴裡細細地品嚐
會有一股香香的百香果味散發開來
還有一顆黃色的是燈籠果
口感類似水果類中的李子
味道微甜微甜 有助於開胃的效果
內搭鮮蝦 蝦卵 吃起來頗有層次感
蝦子有鮮甜味 搭上百香果優格醬 非常完美
🔆#法式麵包
從麵包到麵包布都是店家自己製作的
醬的話是蛋黃奶油醬
蘸著吃才比較不會乾口
裡面有原味和堅果口味
趁熱食用的話口感會更好喔
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🔆#熱菜 薩索雞/馬告
薩索雞 通常烤成七分熟
屬於次小腿的部位
烹煮過後再用馬告蜂蜜調味
吃起來的甜味會讓你更好入口
肉質本身很嫩 咬下會滲汁的那種喔
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🔆#紅酒慢燉牛尾
大水管麵的份量蠻飽的
牛尾本身有豐富的膠原蛋白
再使用紅酒燉煮而成的紅酒醬
會讓一咬即散開的肉肉更容易與其融合
蔬菜也有包種蘆筍 南瓜節瓜洋菇
讓整道料理吃起來不會膩口
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🔆#伊比利豬
這次吃到蠻頂級的生食級豬肉
肉質常煮七分熟
旁邊會放一些甜椒海鹽來增添味道
可以先吃原味肉質 品嚐它肉質的細嫩
上頭有灑帕瑪森起司 可以增加食用的風味
鮑魚菇 包種蘆筍 杏包菇 結球橄欖
吃完真的覺的很推 又細嫩腥味又少
菇類不僅種類多 每項都很多汁
南瓜也是烤的剛剛好
包種菜的菜味很重 包種蘆筍很脆很有碳烤香 兩者都非常解膩很解膩
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🔆#冷菜 烏魚子冷麵
烏魚子冷面是用的麵條為天使細麵
以蔥拌麵為底
上面用奶油 洋蔥調味
吃蔥拌麵的過程中原本會油油膩膩的感覺但又因為有烏魚子的關係 衝出一個新的重味
吃起來很有層次感 絕對不雷
發布於 2022-09-10，更新於 2022-10-17