【台中美食】給自己一塊餅乾的休息時間,暖心的厚餅乾
個人工作室/製餅店
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▫️鳧川鹽花 - 週年限定
是硬硬厚厚的那種餅乾,放一點香料在餅乾裡,會越嚼越香!先聞到奶香,吃到鹹味甜味,蜂蜜香氣在後面慢跑追上~厚實的餅乾紮實帶有脆度,嚐得到鹽晶體,還有蜂蜜在夾層,蜂蜜是脆糖的口感,鹽之花灑在餅乾周圍多一粒粒的鮮明,口感比想像的豐富,奶香清爽融合了整體
▫️馬薩拉奶茶
他讓我想到很經典的紅蘿蔔蛋糕!也是充滿香料氣味的蛋糕,馬薩拉奶茶相較鹽花奶味厚很多多多,香料是茴香、薑、紅茶、黑胡椒風味特別鮮明,餅乾口感底層奶油濃厚,上層餅乾則偏向微脆的砂礫狀,嘴裡慢慢咀嚼化開,馬薩拉奶茶的糖放少一點,所以鹽花比他脆
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「記得好好的休息,就算只是吃一塊餅而已」
他的餅乾很適合配茶坐下來慢慢吃,跟說明書寫的一樣,給自己小憩的時光,老闆跟餅乾很溫柔有質感,也喜歡這份傳遞溫暖善意的小點心
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▫️鳧川家 @fuchuan.jia
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發布於 2021-09-28,更新於 2022-10-11